Agrodom93.ru

Агропромышленный комплекс
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Арахис выращивают в южной америке индии китае и мьянме

Арахис выращивают в южной америке индии китае и мьянме

общей площадью 43 га собрали арахис. Определите площадь каждого участка, если известно, что с одного участка собрали на 243 ц арахиса больше, чем с другого , а урожайность арахиса составила 27 ц с 1 га

Raidaraliev 13 окт. 2013 г., 3:43:22 (4 года назад)

Ваш ответ будет первым =)

Другие вопросы из категории

Ilya453 / 12 окт. 2013 г., 5:42:23

сад привезли 137 игрушек причём машин на 12 меньше,чем кукол и 3 раза
меньше,чем кубиков. Сколько кукол привезли в сад?

Читайте также

Кисa0713 / 15 апр. 2013 г., 15:52:39

Помогите решить задачу по математике .

Имеется 12 одинаковых на вид монет, одна из которых фальшивая, но неизвестно, легче она или тяжелее, чем другие. За 3 взвешивания на весах без гирь найдите фальшивую.
Помогите решить задачу. Скажите решение и объясните её .

Olesyafedorova1 / 15 апр. 2013 г., 17:41:44

ПОМОГИТЕ РЕШИТЬ ЗАДАЧУ:Утром у Оли

ПОМОГИТЕ РЕШИТЬ ЗАДАЧУ:
Утром у Оли температура была 37,5. В середине дня она изменилась на -0,9 а к вечеру снова изменилась на 0,3. Запишите показания термоментра в середнине дня и вечера

Fabios / 24 февр. 2015 г., 7:52:15

Прошу помогите!Решите задачу с помощью уравнения если буквой х обозначено

а) количество решенных задач
б) количество нерешенных задач
(Получается решить задачу 2 способами)
На математической олимп. было предложено для решения 12 задачюКаждая правильно решенная задача оценивалась в 5 б.,а за каждую не решенную задачу списывали 2 б.Сколько задач правильно решил Миша,если он получил 39 баллов за свою работу?
Помогите,ну очень надо!

Вы находитесь на странице вопроса «Помогите решить задачу. Арахис (земляной орех) выращивают в Южной Америке, Индии , Китае , и Мьянме. С двух участков одного из агропредприятий Индии«, категории «математика«. Данный вопрос относится к разделу «5-9» классов. Здесь вы сможете получить ответ, а также обсудить вопрос с посетителями сайта. Автоматический умный поиск поможет найти похожие вопросы в категории «математика«. Если ваш вопрос отличается или ответы не подходят, вы можете задать новый вопрос, воспользовавшись кнопкой в верхней части сайта.

Тема в разделе «Математика», создана пользователем Manka, 22 июл 2012.

    Manka Школьник Регистрация: 10 авг 2011 Сообщения: 0 Симпатии: 0

Manka, 22 июл 2012 #1

Daniella Школьник Регистрация: 13 янв 2011 Сообщения: 0 Симпатии: 0

Daniella, 22 июл 2012 #1

(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить.) Показать игнорируемое содержимое Ваше имя или e-mail: У Вас уже есть учётная запись?

  • Нет, зарегистрироваться сейчас.
  • Да, мой пароль:
  • Забыли пароль?

Вот я вам как то показывал Как растут бананы или например Как растут ананасы. А вот вы знаете как растет арахис ?

Я думаю конечно же знаете, но на всякий случай (в наше время урбанизации и глобализации) вот подробнее …

Фото 2.

Арахис представляет собой растение из семейства бобовых, которое является однолетним. Это связано с тем, где растет арахис, – в теплых странах. Кустик имеет ветвистый стебель и перистые листья. Цветки небольшие, желтого цвета. Боб, который образуется после цветения, имеет перетяжку и прочную оболочку. Находящийся внутри плод называется ядром.

Особенность арахиса заключается в том, что его цветки живут всего один день. Условия окружающей среды не всегда способствуют опылению, поэтому завязь образуется не на всех цветках. После того, как произошло оплодотворение, завязь закапывается в землю. Плод развивается только в земле, те цветки, которые остались на поверхности – погибают. Поэтому необходимо следить за тем, чтобы почва была легкая и не твердая, а также несколько раз в сезон делать окучивание.

Арахис уже не считается диковинным растением, но пока еще остается редкостью. Поэтому каждого садовода интересует посадка арахиса и уход за ним.

Фото 3.

Родина арахиса – Южная Америка. Там дикие виды могут расти как многолетнее растение. Это обусловлено высокими температурными показателями и умеренной влажностью. Если температура низкая, то цветки будут опадать, а при высокой температуре есть вероятность, что растение будет поражаться грибками. Сегодня арахис произрастает во многих уголках мира, но все-таки климат должен быть довольно теплый. Выращивание арахиса в Подмосковье возможно, поскольку это однолетнее растение. Как правило, для этой культуры не отводят сильно большие площади.

Фото 4.

Идеальные условия для хорошего развития растения – это температурные значения +20 — +27 градусов. Выращивание арахиса на Украине более выгодно, поскольку здесь теплее, чем в средней полосе России.

Идеальные условия для хорошего развития растения – это температурные значения +20 — +27 градусов. Выращивание арахиса на Украине более выгодно, поскольку здесь теплее, чем в средней полосе России.

На сегодняшний день известно около 700 видов арахиса, но практически все сорта растут только в Южной Америке. Но опытные садоводы знают, как выращивать арахис в регионах России и на Украине.

Фото 5.

Арахис часто называют «земляным орехом». Этот термин образовался в результате переводов с других языком. Так что такое арахис – это орех или бобовые? По факту арахис нельзя назвать орехом. Ядра, которые облачены в скорлупу, относятся к бобам, так как данное растение принадлежит к семейству бобовых.

Фото 6.

Так как растет арахис в виде бобов, его изначально легко узнать. Стебель растет вверх, а корни находятся в земле. Но когда на ветвях появляются стручки, они дозревают уже в земле. Это связано с тем, что изначально арахис прорастал в жарких и пустынных местностях. Чтобы не терять влагу, растение оберегало плоды от испарений, пряча их в землю.

Фото 7.

Арахис считают одной из перспективнейших культур в мире, дающее ценное сырье для пищевой и масложировой промышленности. Основные районы, где произрастает арахис — это Китай, Южная Африка, Индия, Аргентина и США. Исходя из объема, основным производителем является Китай, но по качеству самым лучшим считается арахис, произрастающий в США и Аргентине.

В Аргентине в последние годы уделяют большое внимание возделыванию арахиса. Посевные площади за последние пять лет увеличены в три раза. Здесь ежегодно собирают около 500-800 тыс. тонн. Главное производство сосредоточено в районе Кордобы. Основные культивируемые сорта «Раннер» и «Редскин» . Арахис сажают в ноябре, собирают в апреле-мае, отгрузки начинаются в июне. Аргентина ведущий экспортер арахиса. На европейском рынке аргентинский арахис пользуется заслуженной популярностью, в следствии ярко выраженных вкусовых качеств.

В зависимости от родины произрастания бобы арахиса сильно варьируются по вкусовым качествам, размерам и форме. Крупные продолговатые размеры китайского ореха прельщают потребителя, но в действительности оказываясь безвкусным и пресным бобом. Сладковатость индийского не может скомпенсировать его мелкий калибр. Арахис сорта «Раннер», поставляемый из Аргентины сочетает в себе как сбалансированность формы и размера, так и неповторимые вкусовые отличия, главное из которых это сладость. Ведь не секрет — арахис должен быть сладким.

При неправильном выращивании, переработке и хранении в арахисе образуются вредные ядовитые вещества – афлатоксины. Аргентинский арахис, очищен таким образом, что продукт не поврежден, а шелуха и грязь полностью удалены. Другой важный аспект состоит в том, что арахис совершенно безвреден и чист. По доставке в Россию арахис подвергается проверке на вкусовые качества, примеси, размер, и конечно афлатоксин, уровень пироксидов (свежесть) и пестицидов.

Фото 9.

Благодаря своим ценным качествам и высокой питательности пищевую ценность арахиса трудно переоценить. В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров, а также большая часть необходимых для человека витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, большое количество ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и, наконец, изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для полноценного и здорового питания.

Орех арахис нашел широкое применение как в пищевом производстве (кондитерская промышленность), так и в качестве лакомства в бланшированном и обжаренном с различными добавками виде.
Арахис — замечательный источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток, а содержащиеся в нем жиры оказывают легкое желчегонное действие, полезны при язвенной болезни и гастритах. Арахис улучшает память и внимание, кроме того, он необходим для нормального функционирования нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов.

Фото 10.

Однако стоит помнить о том, что сырым арахисом лучше не злоупотреблять. Необжаренный орех может вызвать нарушения пищеварения. Кроме того, кожица арахиса — сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки, а аллергикам не стоит употреблять более пяти орешков в день.

Арахис — не только самый питательный, но и орех, от которого абсолютно не полнеют. Потому он и стал «пищевым фаворитом» всех звезд мира моды и шоу-бизнеса. Арахис в количестве 20 — 25 орешков в день нормализует функции кроветворных органов и… разглаживает морщинки.

Фото 11.

А вот так арахис растет дома:

Вот еще про растительный мир немного интересного: вот посмотрите какая бывает

Как мы теряем бананы

Гибридные фрукты и ягоды про которые вы вероятно не слышали

Самые опасные растения России

Тюльпановая лихорадка Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия —

7 месяцев назад

Я всегда считала арахис вкусным лакомством. Не более. Но, когда мне посоветовали принимать арахис, чтобы держать под контролем холестерин и подкрепить организм железом, вот тут я и была заинтригована. И решила сделать маленькое расследование о путешествии арахиса, начиная с места его выращивания и заканчивая прилавком.

Где любит расти арахис

Арахис — очень теплолюбивое растение. Обожает субтропический климат. Его родиной считается Южная Америка. В свое время путешественники завезли его в Индию, а из Индии — в Европу. Сначала его приняли за орех, но потом оказалось, что по своим свойствам он ближе к бобовым. Но, тем не менее, мы его считаем земляным орехом.

На сегодняшний день арахис поселился в Бразилии, Китае, Италии и даже в России. Благо, наша Родина богата и теплыми регионами. Главное, нужная температура и достаточная влажность.

Как растет арахис и как его собирают

Арахис представляет собой невысокие травянистые кустики, а его лакомые плоды находятся в земле. Значит, копать арахис можно почти как картошку, что для русского человека до боли привычно. Убирают арахис осенью. А вот далее — процесс иной.

Орехи не отделяют от ботвы, а связывают в снопы и подвешивают в теплом помещении. Так арахис дозреет и наберет свою массу. Далее — арахис сушат над источником тепла. В среднем — две недели. Самые распространенные сорта арахиса:

  • Теннеси. Самые крупные бобы.
  • Вирджиния. Широко используется при приготовлении кондитерских изделий.
  • Испанский. Обладает самым приятным вкусом.
  • Спэниш. Используется для приготовления арахисового масла.

Из каких стран арахис попадает на наши прилавки

В нашу страну арахис поставляется, в основном, из Индии, Китая, Мексики, Турции, Израиля и Египта. Основные требования — бобы должны быть цельными, здоровыми, без примесей сорной травы.

Арахис упаковывается в мешки, маркируется, указывается вес, наименование предприятия-изготовителя. Ядра — в алюминиевые банки.

Где бы и как ни произрастал арахис, он всегда находит своих постоянных покупателей и ценителей.

Как растет арахис? Родина арахиса. Виды и полезные свойства арахиса

  • 9 Ноября, 2019
  • Советы туристу
  • Violetta Berezina

Люди часто удивляются, когда узнают, что арахис, несмотря на свой внешний вид, не является орехом. На самом деле, это семена бобовых растений: он родственник бобов, чечевицы и гороха. Это растение уникально, потому что его цветы появляются над землей, а в почве развиваются стручки с семенами.

Описание

Во всем мире очень много мест, где растет арахис. Он считается широко распространенным. Его употребляют жареным, сырым, как самостоятельную закуску, в составе блюд или в виде масла. Это невысокое растение (25-40 сантиметров) иногда вырастает до 70 см. В зависимости от сорта, могут быть кустовые или стелющиеся формы. Овальные листья иногда вырастают до 11 сантиметров. Светлая оболочка бобов, или стручок, с прожилками, в ней содержатся два или три ядра, которые состоят из двух долей и покрыты коричневато-красной кожурой.

Как растет арахис (земляной орех)

Следует отметить, что удивительной является не только видовая принадлежность этого растения. Уникальность связана с тем, как растет арахис. На самом деле, он начинает расти как надземный цветок, который из-за своего большого веса наклоняется к земле.

После посадки его семена (ядра) превращаются в маленькие растения. На первый взгляд они кажутся совсем не примечательным, но, в отличие от большинства других растений, их цветы находятся над землей, а плоды развиваются под землей.

Сначала маленькие желтые цветы появляются вокруг нижней части растения. Их цветение длится примерно сутки. После самоопыления они теряют свои лепестки, и начинает расти гинофор. Соединяющиеся с ним цветоножки растения начинают клониться к земле. Гинофоры с завязями постепенно уходят в почву.

После этого они поворачиваются горизонтально (параллельно поверхности почвы), и начинается процесс созревания. Постепенно завязи набухают, впитывают воду и питательные вещества, образуя цельную оболочку, в которой располагается от двух до пяти ядер. За год жизни растение может воспроизвести около 40 стручков.

История

Родина арахиса — Южная Америка. Именно там он впервые появился, там его употребляли задолго до того, как эти земли были открыты европейцами. Он занимал важное место в рационе ацтеков и других коренных индейцев Южной Америки и Мексики.

Испанские и португальские исследователи, увидевшие, как растет арахис в Новом Свете, завезли это растение на африканский континент. Он получил широкое распространение во многих африканских странах и стал частью местных традиционных пищевых культур. Из-за того, что он почитался как священная пища, африканские невольники во времена работорговли брали его с собой. Именно так он впервые попал в Северную Америку.

Также благодаря португальцам растение арахис оказалось в Индии и Макао, а благодаря испанцам – на Филиппинах.

Дальнейшее распространение

В 19 веке арахис приобрел очень большую популярность в США благодаря усилиям двух людей. Первым был Джордж Вашингтон Карвер, который не только предложил фермерам сажать его вместо хлопка, уничтоженного долгоносиком после гражданской войны, но также изобрел более 300 видов применения этого бобового. В конце 19 века врач, практикующий в Сент-Луисе (штат Миссури), где растет арахис, создал из него измельченную пасту и прописал это питательное блюдо с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов своим пациентам. Хотя он, возможно, и не «изобрел» арахисовое масло, поскольку эта паста, вероятно, использовалась многими культурами на протяжении веков, его открытие быстро завоевало популярность. Сегодня основными странами, где выращивают арахис, являются Индия, Китай, Нигерия, Индонезия и США.

В Россию он попал из Китая. На протяжении длительного времени его называли «китайским орехом». Наверное, далеко не все знают, где в России растет арахис. Считается, что самые подходящие для него условия есть в Краснодарском крае. Но существуют и другие регионы России, где растет арахис. Самое главное, чтобы лето было достаточно теплым. В центральной части страны урожай этого бобового тоже удастся получить, хотя его выращивание будет сложным процессом.

Польза для здоровья

В тех странах, где выращивают арахис, благодаря высокому содержанию в нем белка и его сложному химическому составу, он перерабатывается в различные формы. Из него делают масло, муку и хлопья. Растение арахис обладает уникальными питательными свойствами и является очень полезным для нашего организма. В нем много мононенасыщенных жиров, которые преобладают, например, в полезной для сердца средиземноморской диете. Исследования подобных диет показали, что это бобовое снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 21 % по сравнению с обычными продуктами.

Помимо мононенасыщенных жиров, в нем содержатся другие питательные вещества, которые, как показывают многочисленные исследования, способствуют улучшению здоровья сердца. Арахис является хорошим источником витамина Е, ниацина, фолата, белка и марганца. Кроме того, в нем есть ресвератрол, фенольный антиоксидант, также содержащийся в красном винограде и красном вине, который, как считается, является причиной французского парадокса: несмотря на то, что во французской кухне довольно много жира, риск сердечно-сосудистых заболеваний здесь гораздо ниже, чем, например, в США.

Источник антиоксидантов

Мало того, что в арахисе содержатся олеиновая кислота, полезный жир, аналогичный тому, что есть в оливковом масле, новые исследования показывают, что эти вкусные бобовые также богаты антиоксидантами, как и многие фрукты. Несмотря на то, что их содержание меньше, чем, например, в гранате, жареный арахис конкурирует по количеству антиоксидантов с ежевикой и клубникой и гораздо богаче антиоксидантами, чем яблоки, морковь или свекла. Исследования, проведенные группой ученых из университета Флориды, опубликованные в журнале Food Chemistry, показывают, что он в большом количестве содержит антиоксидантные полифенолы, в первую очередь, соединение, называемое п-кумаровой кислотой. Кроме того, обжаривание бобов может повысить ее содержание (равно как и других антиоксидантов) на 22 %.

С заботой о сердце

В британском журнале Nutrition были опубликованы результаты исследований, в ходе которых было выявлено несколько орехов с самым высоким общим содержанием антиоксидантов. Ученые рассматривают их в качестве основы для кардиозащиты.

Высокое содержание этих веществ в орехах помогает объяснить результаты, представленные в исследовании здоровья женщин в штате Айова, в котором риск смерти от сердечно-сосудистых и ишемических заболеваний сердца значительно снизился после увеличения потребления орехового или арахисового масла. Общая смертность снизилась на 11 % при употреблении орехового или арахисового масла один раз в неделю и на 19 % — до четырех раз в неделю.

Здоровье мозга

Предварительные исследования на животных позволили сделать вывод о потенциальном снижении риска инсульта. Ресвератрол — это флавоноид, впервые изученный в красном винограде и красном вине. Теперь его обнаружили и в арахисе. В исследованиях на животных фитонутриент ресвератрол (очищенное питательное вещество, вводимое внутривенно) способствовал улучшению кровотока в мозге на 30 %, таким образом, значительно снижая риск инсульта. Соответствующие результаты лабораторных исследований на животных были опубликованы в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии.

Ведущий исследователь Квок Тунг Лу предположил, что ресвератрол оказывает этот эффект, стимулируя выработку и/или высвобождение оксида азота (NO), молекулы, образующейся в слизистой оболочке кровеносных сосудов (эндотелий), которая дает сигнал окружающим мышцам расслабиться, расширяя кровеносный сосуд и увеличивая кровоток. У животных, получавших ресвератрол, концентрация оксида азота (NO) в пораженной части мозга была на 25 % выше, чем концентрация, наблюдаемая не только в группе, страдающей ишемией, но даже у контрольных животных.

Виды арахиса

Существует несколько сортов этого растения.

  1. Раннер. Его бобы одинаковы по размеру, что позволяет их равномерно обжаривать. Чаще всего этот сорт используется для приготовления масла. Он пользуется большой популярностью и составляет 80 процентов арахиса, выращенного в Соединенных Штатах.
  2. Вирджиния. Бобы этого сорта самые крупные по размеру, их часто используют для приготовления закусок и натурального арахисового масла.
  3. Испанский (спэниш). Он хорошо известен своей красной кожицей и бобами небольшого размера. Чаще всего используется для приготовления конфет, соленого арахиса и масла. Считается, что обладает «самым ореховым» вкусом при обжарке, что обусловлено ​​более высоким содержанием масла.
  4. Валенсия. В одной оболочке встречается три и больше бобов, обладающих сладковатым вкусом. Чаще всего используется для приготовления масла.

Выращивание

Это бобовое нельзя назвать слишком прихотливым, но для того, чтобы получить хороший урожай, необходимо соблюдать определенные условия выращивания арахиса.

Ядра высаживают в предварительно сформированные канавки небольшого размера. Между ними оставляют некоторое расстояние (до 5 см), чтобы потом саженцы удобно было окучивать. Поливать его нужно регулярно, так как растению нравится рыхлая и влажная почва, хотя оно не настолько влаголюбиво, как другие виды орехов.

После того как закончился период вегетации, его перестают поливать. Пока оно цветет и формирует плоды, его подкармливают. Урожай собирают в конце лета или в начале осени. Сначала куст выкапывают и просушивают, стручки должны в течение трех дней сохнуть на стебле, после чего их собирают и отправляют на хранение. Помимо окультуренных сортов, встречается также арахис в природе.

Возможные проблемы

Он является одним из восьми видов пищевых продуктов, которые считаются основными пищевыми аллергенами и требуют идентификации на пищевых этикетках.

Было установлено, что это растение имеет высокое содержание оксалатов. Это природные органические кислоты, содержащиеся в самых разнообразных продуктах, и в случае определенных медицинских состояний их потребление необходимо ограничивать, чтобы предотвратить чрезмерное накопление в организме.

Арахис чувствителен к плесени и грибковым инвазиям. Особое беспокойство вызывает афлатоксин — яд, производимый грибком Aspergillus flavus. Хотя современные, достаточно совершенные методы хранения и обработки практически исключают риск употребления афлатоксина, он является известным канцерогеном, который в двадцать раз более токсичен, чем химический пестицид ДДТ, и также связан с возможным развитием умственной отсталости и снижением интеллекта. Чтобы предотвратить прием афлатоксина, существуют определенные рекомендации: максимальный уровень содержания афлатоксина для всех пищевых продуктов и продуктов животного происхождения, включая арахисовое масло и другие продукты из него, должен составлять 20 частей на миллиард.

При покупке сырых бобов рекомендуется хранить их в сухом прохладном месте (грибок развивается при температуре от 30 до 36 °C при высокой влажности). Считается, что обжарка арахиса обеспечивает большую защиту от афлатоксина, кроме того, этот вид обработки улучшает его усвояемость. В домашних условиях делать это нужно осторожно — в духовке при температуре около 75 °C в течение 15-20 минут, чтобы сохранить полезные масла.

Арахис выращивают в южной америке индии китае и мьянме

Вопрос по математике:

Арахис земляной орех выращивают в южной америке индии и китае и мьянме с двух участков одного из агропредприятий индии общей площадью 43га собрали арахис
опредилите площадь каждого участка если известно что с одного участка собрали на 243ц арахиса больше чем с другого а урожайность арахиса составила 27ц с 1га

Ответы и объяснения 1

Всего собрали
43 га *27 ц/га= 1161 ц.
Лишних 243 ц — прячем в мешки, а остальное делим поровну
(1161-243)/2 = 918/2 = 459 ц — собрали с маленького участка
Вычисляем его площадь — делим на урожайность.
459/27 = 17 га — площадь маленького участка
И площадь большого участка — 43-17 = 26 га
ОТВЕТ: Площади участков 26 и 17 га.
ПРОВЕРКА
Со второго участка собрали 26*27 = 702 ц или 702-459=243 ц больше.
ПРАВИЛЬНО.

Читать еще:  Как правильно выращивать арбузы в домашних условиях?
Знаете ответ? Поделитесь им!
Как написать хороший ответ?

Чтобы добавить хороший ответ необходимо:

  • Отвечать достоверно на те вопросы, на которые знаете правильный ответ;
  • Писать подробно, чтобы ответ был исчерпывающий и не побуждал на дополнительные вопросы к нему;
  • Писать без грамматических, орфографических и пунктуационных ошибок.

Этого делать не стоит:

  • Копировать ответы со сторонних ресурсов. Хорошо ценятся уникальные и личные объяснения;
  • Отвечать не по сути: «Подумай сам(а)», «Легкотня», «Не знаю» и так далее;
  • Использовать мат — это неуважительно по отношению к пользователям;
  • Писать в ВЕРХНЕМ РЕГИСТРЕ.
Есть сомнения?

Не нашли подходящего ответа на вопрос или ответ отсутствует? Воспользуйтесь поиском по сайту, чтобы найти все ответы на похожие вопросы в разделе Математика.

Трудности с домашними заданиями? Не стесняйтесь попросить о помощи — смело задавайте вопросы!

Математика — наука о структурах, порядке и отношениях, исторически сложившаяся на основе операций подсчёта, измерения и описания формы объектов.

Где растет арахис?

Арахис именуют: «культурный», «подземный» (из-за того, что плод созревает в почве), «земляной орех» (от английского groundhut). Основной же версией происхождения самого слова «арахис»является следующая: в переводе с греческого арахис — паук (видимо от того, что рисунок на внешней стороне кожуры плода напоминает паутину), произносится как [арахни] в русской транслитерации.

В 2016 г. в результате генетических исследований было установлено, что окультуренный современный арахис — это гибрид диких сортов: один произрастает в сельве Бразилии, другой — на северных склонах Аргентины. Природа опыления до конца не выяснена, по видимому оно произошло в результате человеческой деятельности и благодаря насекомым более 9000 лет назад.

Строение и развитие

Арахис часто считают орехом, что неправильно с точки зрения биологии. Это травянистый однолетник, относящийся к виду бобовых, ближайшие его родственники — горох и фасоль. Природа формирования и созревания «земляного ореха» такова: ветвистый куст растет до семидесяти сантиметров, одна часть стеблей тянется вверх, другая стелется по поверхности. Соцветия имеют сложную мотыльковую форму желтой и/или желтовато-оранжевой окраски, собираясь в кисть по мере роста. После того, как происходит опыление, цветки трансформируются в завязь, которая растет далее, все больше склоняясь к земле. В завязи формируются бобы, заполненные семенами — будущими орехами, к этому времени они полностью уходят под землю, где и завершается их дальнейшее созревание (геокарпия — развитие и созревание плода путем внедрения завязи в землю). Внешняя оболочка стручков постепенно твердеет, надежно защищая содержимое от внешних воздействий. Полное созревание арахиса занимает 120-160 дней в зависимости от погодных условий, внешних воздействий и ухода. С одного куста арахиса собирают 30-50 стручков, заполненных 3-4 вкусными округлыми ядрышками с красноватой кожицей и ореховым ароматом.

Где встречается и культивируется

Родиной арахиса считается Южная Америка. В Перу — государстве, расположенном на этом материке, в районе современного города Кахамарка, археологами были обнаружены остатки «земляного ореха», которым около 8000 лет.

Одну из самых выдающихся ролей в обнаружении и, впоследствии, окультуривании арахиса сыграл выдающийся агрохимик афроамериканского происхождения Джордж Вашингтон Карвер.

Ученый открыл, исследовал и применил полезные свойства арахиса:

· Способность восстанавливать качество истощенной почвы без применения удобрений, которые были не по карману афроамериканским земледельцам;

· Высокое содержание белка, что позволяло разнообразить рацион беднякам, которые не имели финансовой возможности покупать мясо;

· Карвер изобрел и изготовил на основе арахиса около 300 не только пищевых продуктов, но кремы, клей, уголь, шампуни и пр.

Хотя природа Южной Америки благоприятствует земледелию, однако труд фермеров в то время был тяжелым и изнурительным, поэтому Карвер, стремясь его облегчить, издал в 1916 г. бюллетень, в котором приводил более ста способов использования арахиса и давал инструкции по его успешному выращиванию. Труды ученого способствовали росту большой популярности арахиса в Америке, который и по сегодняшний день остается одной из главных культур в сельском хозяйстве и выращивается в индустриальных объемах.

Кроме США крупными производителями арахиса являются Индия, Нигерия, Судан, Китай. Растет «земляной орех» и в следующих странах с подходящим климатом: Мексика, Индонезия, Сенегал, Бразилия, Аргентина, Узбекистан, Кыргызстан, Таджикистан, Казахстан, Грузия, Украина.

В Африке некоторые государства именуют «арахисовая республика», поскольку производство и экспорт арахиса является для них одним из основных источником дохода. Исторически сложилось, что арахис стал решением проблемы восстановления бедных почв и источником питания для людей и домашних животных. Одной из самых крупных «арахисовых республик» является Сенегал.

Еще в XVI веке на Филиппинах, в Малайзии, Китае, Таиланде, Макао плантации арахиса занимали огромные территории. И сейчас в современном Китае большинство работающего населения трудится в аграрной сфере, высаживая, пропалывая и собирая урожай арахиса.

Можно ли выращивать арахис в России

В России арахис растет прежде всего в южных регионах: Кубань, Ставропольский край, Ростовская и Волгоградская области, Адыгея и пр. Однако, хотя природа в некоторых регионах нашей страны и позволяет это, более того, были выведены сорта арахиса, наиболее подходящие для наших природных условий (Отрадокубанский, Краснодарец 13 и 14, Клинский, Степляк, Валенсия 433), его выращивание в промышленных масштабах не ведется, неизвестны и фермерские хозяйства, специализирующиеся исключительно на «земляном орехе», этим занимаются любители и энтузиасты.

Основными сортами арахиса являются:

· «Вирджиния» — относится к отборным, считается изысканным. Куст не вырастает более 50-60 см. Большие ядра обладают ярко выраженным вкусом, особенно проявляющимся при обжаривании. Используется более для самостоятельного употребления в перекусах.

· «Рэдскин» или «Валенсия». Побеги красноватого цвета достигают высоты до одного метра. Стручки содержат обычно три «орешка» со сладким вкусом, покрытых кожицей красного цвета. Используется для приготовления арахисовой пасты. Очень вкусен в вареном виде;

· «Раннер». Отличается крупными размерами плодов, хорошей урожайностью (при правильном уходе) и насыщенным вкусом. Используется как для изготовления масла, так и для употребления в пищу, особенно вкусен соленым;

· «Спэниш». Ядра небольшого размера, с коричнево-розоватой кожицей. Содержит самый высокий процент масла, что делает его очень ароматным при обжаривании. Используется в производстве кондитерских изделий, арахисового масла, соленых и сахарных орешков. Урожайность средняя.

Главным условием получения большого и качественного урожая является правильный уход. Природа конечно может сыграть злую шутку, но, как правило, погодные условия вполне предсказуемы и при вовремя предпринятых мерах для защиты растения, оно сполна ответит на заботу. Прежде всего необходимо определиться с выбором сорта арахиса, который будет посажен, изучить его соответствие климатической зоне, условия, при которых он полноценно растет, цветет, развивается и пр.

· Выбор почвы. Арахис хорошо растет и созревает в легкой и рыхлой земле: суглинок, чернозем, супесь, песок. Тяжелую землю перед высадкой необходимо перемешать с торфом или песком. Также важно соблюдать нейтральную кислотность почвы;

· Посадка рассады в открытый грунт. Высаживать росточки арахиса можно в почву, прогретую до температуры не менее 15 о С. Наиболее комфортно растение будет себя чувствовать при 18-28 о С. При сильных перепадах ночной и дневной температуры арахис необходимо укрывать, тогда он благополучно развивается и растет;

· Расстояния между растениями. Оптимальна высадка арахиса рядами, расстояние между которыми следует сделать 50-60 см, а между кустиками — 15-30 см. При посадке в почву семян, лучше их предварительно прорастить;

· Подготовка места посадки. Осенью следует подготовить будущую грядку, удобрив перегноем (2 кг на метр квадратный земли), разрыхлив и удалив сорняки. Весной почву следует опять разрыхлить и убрать сорняки. Арахис любит рыхлую землю, тогда он хорошо растет, вовремя цветет и образует завязи;

· Оптимальный полив. Арахис любит постоянно увлажненную почву и не переносит как засушливость, так и перелив. В случае последних развиваются грибковые инфекции, что не лучшим образом сказывается на урожае. Воду для полива следует брать комнатной температуры;

· Окучивание. Эту процедуру следует производить после начала цветения и в течение 6-7 раз за весь период развития;

· Удобрение и подкормка. Необходимые действия, которые надо производить не менее трех раз в сезон.

Как прорастить орех из боба в домашних условиях

Подготовка посадочного материала заключается в следующем: для обеззараживания каждое семечко выдерживается около 15 минут в слабом розоватом растворе марганцовки, далее оно укладывается между двумя влажными ватными, марлевыми или матерчатыми дисками для того, чтобы проросли корешки. Через несколько дней, когда корни прорастут, семя можно высаживать в отдельные горшочки, углубив на 2-3 см. Рассаду следует поставить на освещенное место и поливать по мере подсыхания земли. Лучшим местом для горшка с рассадой будет солнечный подоконник, только в самое жаркое время его необходимо убирать от прямых палящих солнечных лучей.

Через полтора-два месяца в конце июня — начале июля подрощенную рассаду можно высаживать в предварительно подготовленное место при условии подходящей температуры и прогревания почвы до минимум 15 о С. Обычный срок вегетации от всхода рассады до созревания урожая составляет около четырех месяцев. Если же будет прохладнее, то арахис растет медленнее и может не вызреть.

Можно вырастить арахис и в домашних условиях, не высаживая рассаду в открытый грунт. Для этого подрощенную рассаду после того, как появится несколько листочков, пересаживают методов перевалки (сохранение земляного кома на корнях) в большие широкие емкости. Необходимо, чтобы земля была рыхлой, арахис хорошо растет в смеси песка, небольшого количества перегноя и дерна. Почву необходимо постоянно увлажнять, не допуская чрезмерного перелива. Растение должно находиться в тепле. По мере роста верхушку стебля пригибают к земле и удерживают в таком положении с помощью распорок.

Вредители и болезни арахиса

Арахис подвержен некоторым заболеваниям: серая гниль, фузариозное увядание, альтернариоз, филлостиктоз, мучнистая роса, а также подвергаться нападению некоторых вредителей.

Серая гниль развивается обычно в самом конце периода цветения. На листиках появляются буровато-ржавые пятна, переходящие на побеги. Потом происходит увядание и отмирание верхушек стебельков, на кустиках не формируются или деформируются завязи. При теплой погоде с высокой влажность, болезнь развивается быстро и губит растение. Чтобы этого избежать, необходимо правильно готовить почву и вносить необходимые удобрения (азот, калий, фосфор);

Фузариозное увядание вызывает гниение корневой системы. Растение желтеет, листики отмирают. На какое то время заболевание как-будто утихает и кажется, что отступает, однако во время начала цветения и закладки завязи оно начинает интенсивно развиваться и вызывает гибель растения. Для профилактики необходимо следовать агротехническим правилам и убирать урожай вовремя;

Альтернариоз характеризуется появлением черных пятнышек на листьях, постепенно они становятся все больше, сливаются, на их поверхности появляется плотный налет. Для профилактики необходимо поддерживать растение, следуя агротехническим правилам, повышая его иммунитет;

Филлостиктоз распознается появлением небольших, постепенно разрастающихся пятен буроватого цвета. Середина пятен выцветает, листик в ней отмирает. Это заболевание появляется и прогрессирует при высокой влажности. Борьба заключается в опрыскивании фунгицидами;

Мучнистая роса начинается с появления вначале единичных беловатых пятнышек, которые разрастаясь, поражают все листья и ведут к их отмиранию. Лечение заключается в опрыскивании фунгицидами: Хорус, Скор, Браво, Ридомил, Топаз и др.;

Вредители, которые могут паразитировать на арахисе — это гусеницы, тли, трипсы. Избавиться от них можно, рассыпав по поверхности древесную золу или табачную пыль, а также обработав растение инсектоакарицидом. Избавиться от личинки жука под названием щелкун (живет в открытом грунте, прогрызает твердую скорлупу арахиса и выедает ядра) можно расставив ловушки, для этого на участке вырывается несколько ямок, туда закладываются кусочки овощей и закрываются. Через какое то время из ловушки достается личинка и уничтожается вместе с кусочками овощей. В качестве профилактических мер необходимо своевременно пропалывать грядки, соблюдать правильный севооборот и агротехнические предписания.

Сбор и условия хранения

Собирать арахис следует в сентябре, октябре при наступлении первых заморозков. В конце лета, заметив, что листва пожелтела, можно подкопать куст и проверить, как завязались бобы. С этого момента арахис перестают подкармливать и часто поливать. При наступлении времени сбора лопатой аккуратно перекопайте грядку, собранные снопы арахиса подвесьте в проветриваемом помещении на две недели, чтобы плоды дозрели набрали побольше веса.

По прошествии двух недель поместите снопики на решетчатую поверхность и промойте струей воды, чтобы отделить бобы. Собранный урожай необходимо просушить, пока скорлупа не станет твердой, а ядра внутри не будут перекатываться со стуком. Их шелуха должна легко отделяться, а сам орешек приобретет хорошо знакомый вкус. Высушенный арахис закладывается в сухую герметичную посуду (керамика, стеклянные банки), нельзя использовать пластик или полиэтилен.

Желаем приятного аппетита! Берегите здоровье со вкусом!

Арахис выращивают в южной америке индии китае и мьянме

Арахис выращивают в южной америке индии китае и мьянме

Арахис (Arachis), род травянистых растений семейства мотыльковых. Листья парноперистосложные; у некоторых видов, кроме открытоцветущих (хазмогамных) цветков, имеются закрытоцветущие — клейстогамные, из которых образуются подземные плоды; завязь после оплодотворения погружается в землю гинофором (удлинённое цветоложе), вырастающим из её основания. 15 видов из Южной Америки. Экология их различна: одни виды обитают на лесных полянах и опушках, другие — в поймах рек, третьи — в знойных и засушливых местах на песчаных почвах. В культуре распространён арахис культурный, земляной орех, китайский орех, китайская фисташка (Arachis hypogaea), однолетнее растение высота 25—75 см. Куст прямостоячий или стелющийся; цветки жёлтые или желтовато-оранжевые, мотылькового типа, клейстогамные и хазмогамные, собраны в соцветия; зрелый боб 1—7-семянный с ломкой соломистой оболочкой; семена с красной, темно- или светло-коричневой оболочкой. Подразделяется на 3 подвида — южноамериканский (subspecies australia-americana), азиатский (subspecies asiatica) и обыкновенный (subspecies vulgaris), возделываемые в тропическом, субтропическом и умеренном поясах Азии, Африки, Америки, Австралии и Европы при достаточном увлажнении; лучшие почвы — плодородные, лёгкого механического состава.
В 16 веке культурный арахис из Южной Америки был завезён в Азию, а затем в Европу (из Китая); в Россию Арахис проник в конце 18 века, но в полевых условиях эту культуру стали выращивать лишь в советское время. Семена арахиса содержат высококачественное жирное масло, употребляемое в консервной, маргариновой, мыловаренной и др. отраслях промышленности. В плодах с 10%-ной влажностью около 42% масла, до 22% белка и около 13% углеводов. Из семян арахиса изготовляют кондитерские изделия, их употребляют в пищу в поджаренном виде. Вегетативная масса идёт на корм скоту. Посевами арахиса занято свыше 16 млн. га (1964), валовой сбор плодов около 14 млн. т,ср. урожай 9 ц/га. Наибольшие площади в Индии, Китае, Бирме, Индонезии, странах Африки, США.
На территории бывшего СССР арахис выращивают в Средней Азии, Закавказье, на Украине, в Краснодарском крае. В передовых хозяйствах урожай при поливе достигает 40 ц/га, без полива — 10—16 ц/га. Районированы сорта Перзуван 46/2, Закаталы 294/1, Краснодарский 1708 и др. Приёмы возделывания арахиса — обычные для пропашных культур. Из удобрений в первую очередь вносят фосфорные и азотные. Сеют арахис семенами или бобами в прогретую (до 14—15°C) влажную почву, квадратно-гнездовым (70X70 см, по 7—8 семян или 4—5 бобов в гнездо) или широкорядным способом, на глубину 6—10 см. Норма высева семян 50—90 кг/га, бобов на 30% больше. После посева поле прикатывают. Уход за посевами: междурядные культивации и прополки в гнёздах и рядках, окучивание в период цветения; поливы (до 8 раз) в условиях орошения; эффективно довсходовое внесение гербицидов (атразина, монурона, 2,4-Д и прометрина). Убирают арахис арахисоуборочной машиной. Семенной материал обрабатывают гранозаном или ТМТД с гамма-изомером, а посевы — молотой серой (против паутинного клеща).

Д. Т. Умен, В. Н. Вехов.

Арахис — прямо во дворе!

Арахис (земляной, или китайский, орех) содержит до 65% масла, 24 — 25% белка, 15 — 16% сахара и клетчатки. Поскольку вегетационный период у него 150 — 180 дней, арахис можно спокойно выращивать в Крыму и других южных и юго-восточных областях Украины, желательно на легких супесчаных почвах.
Высевают вылущенные семена арахиса, когда почва на глубине заделки (6 — 8 см) прогреется до 10 — 12°С. Ширина междурядий — 50 — 70 см, расстояние между растениями в ряду — 20 см. В северных районах арахис можно выращивать горшечной рассадой 25 — 30-дневного возраста, высаживая ее в те же сроки, что ранний и средний томат.
Уход за растениями традиционный. Особенность выращивания арахиса состоит в том, что после его цветения почву нужно поддерживать в рыхлом состоянии, тем самым создавая условия для самозакрывания плодушных цветоносов. В этот же период растения нуждаются в 3 — 4 поливах и окучивании.
Когда начнут желтеть листья, зерна будут легко отделяться от скорлупы. Наступит время уборки урожая. Задерживаться с уборкой нельзя, так как семена могут прорасти в бобах. Для того чтобы извлечь бобы из почвы, кусты аккуратно подкапывают лопатой. Растения подсушивают, сложив в небольшие кучки бобами вниз. В это время происходит дозревание плодов, питательные вещества из ботвы переходят в бобы. Обмолачивают растения только после полного высыхания стеблей.
Стебли арахиса, как, впрочем, и всех бобовых, могут послужить прекрасным удобрением или пойти на корм скоту и домашней птице.

Арахис — земляные орешки кормят хозяев и улучшают почву

Пробовали ли вы самостоятельно выращивать арахис? Ведь он нынче дорог, а полакомиться его орешками — удовольствие и польза и для детей, и для взрослых. И представьте себе, некоторые дачники успешно получают урожай земляных орешков на своих участках.
Арахис — однолетнее растение семейства бобовых, образующее небольшой кустик из ветвистого стебля. После цветения завязывается боб, а его семена — это и есть те самые земляные орешки.
Правда, арахис требует несколько не совсем обычных для бобовых культур условий. Его цветки живут всего день, утром распускаются, затем происходит опыление, и к вечеру они уже засыхают. Поэтому цветение можно иногда не заметить, хотя за сезон растение дает до 200 цветков. Но лишь из небольшой части цветков образуется завязь. После оплодотворения они ложатся на почву и «закапываются», развитие плода происходит только в земле, оставшиеся на поверхности завязи не развиваются. Поэтому арахису нужна рыхлая легкая почва и периодическое окучивание, 2 — 3 раза за сезон. Кроме того, для нормального роста арахису требуется достаточно высокая температура и средняя влажность, при низкой цветки опадают, при высокой поражаются грибковыми заболеваниями. Растения хорошо развиваются при температуре от 20 до 27°С, при 15° прекращают расти, при t выше 30° рост также приостанавливается.
Семена арахиса перед посадкой нужно проращивать, а можно вырастить двухнедельную рассаду, точнее, проростки в стаканчиках с легким субстратом, — этим вы ускорите созревание и защитите растения от медведки, которая часто повреждает семена арахиса, как и крупные семена всех остальных культур, высаженные в грунт. Чтобы избежать этого, лучше все крупные семена высаживать уже проращенными и использовать приманки — прикопать очистки, нарубленные корнеплоды, зерно, прикрыть все это куском толя и присыпать навозом, перегноем или растительным мусором. Такие приманки нужно периодически проверять и собирать медведку.
В первое время всходы нужно защищать от птиц, которые любят эти растения и могут уничтожить все посадки арахиса.
Замачивают семена обычно в апреле. Прорастают они 10 дней. Перед проращиванием семена можно замочить в слабом растворе марганцовки. Чтобы усилить холодостойкость, можно закалить наклюнувшиеся семена. Днем их держат в прохладном помещении — при t +2 — 3°С (19 часов), а ночью в помещении с комнатной температурой. Продолжительность такой закалки для арахиса 2 — 3 дня (кстати, этот прием можно применять для всех теплолюбивых растений).
При появлении ростков семена рассаживают в стаканчики, в общий ящик через 5 см или на постоянное место. Семена арахиса высаживают на расстоянии 20 см, между рядами — 20 — 25 см, посадки накрывают, укрытие снимают только при теплой погоде.
Грядку под арахис можно готовить непосредственно весной, но желательно подготовить теплую с осени (можно рано весной). Землю под арахис лучше удобрить осенью органикой — перепревшим навозом. Минеральными удобрениями пользоваться не стоит, так как это портит вкус орехов.
На месте будущей грядки выкапывают траншею. При выкапывании траншеи снимают отдельно верхний и нижний слои грунта. На дно кладут растительные остатки, кроме самих бобовых, пересыпая их нижним слоем почвы, сверху растительные отходы можно присыпать полуперепревшим компостом и засыпать все верхним слоем земли. Траншея необязательно должна быть глубокой, это может быть просто углубление на месте будущей грядки на штык лопаты ниже уровня почвы. Все зависит от того, сколько растительных отходов вам нужно закопать. Слишком глубокую траншею делать не рекомендуется, поскольку отходы на большой глубине будут плохо перегнивать и могут не разложиться за сезон.
Арахис надо высаживать, когда земля хорошо прогреется. Участок рыхлят, а потом делают сапой канавки глубиной 5 — 6 см. Если земля с осени не удобрена, то добавляют в канавки органику. Затем кладут в канавку по 2 — 3 зернышка арахиса в гнездо. Расстояние между гнездами — 10 — 15 см, ширина междурядий — 30 см. Засыпают землей на глубину 5 — 6 см.
Когда появляются всходы — арахис обычно всходит дружно — выпалывают сорняки. Когда всходы зацветают, на корнях появляются тоненькие отростки, на которых вырастают плоды (стручки). Очень важно не пропустить этот момент и окучить кусты, как картофель.
Поливать арахис можно и по бороздкам, и дождеванием — так, чтобы земля не пересыхала, но и не переувлажнялась (влажность земли должна составлять приблизительно 70 — 80%).
Собирают бобы в конце сентября — начале октября, когда желтеют листья. Кусты выкапывают, отрывают стручки, просушивают их на солнце. Выкапывая растения, осторожно отряхивают землю и сушат, не срывая бобы (вместе с кустом). Через 10 дней бобы отделяют и хранят для посадки, не вынимая из створок.
Кстати, там, где растет арахис, на второй год не бывает сорняков! Кроме того, эта культура обогащает землю азотом.
Семена арахиса очень питательны, их едят сырыми, жарят, из них делают халву, суррогат кофе какао. Поджаренный арахис — чудесное лакомство и для детей, и для взрослых. Из него также получают ценное питательное масло, обладающее целебными свойствами. Благодаря линолиевой кислоте арахис оказывает антисклеротическое действие, он содержит витамины Е и В.
Поэтому тот, кто займется выращиванием арахиса, не пожалеет — и урожай получит, и землю обогатит, и здоровья себе добавит.

Читать еще:  Как в домашних условиях выращивать кумкват?

Арахис на подоконнике

Если хотите самостоятельно вырастить арахис как комнатное растение, воспользуйтесь семенами — всем известными орешками, но, конечно, не жареными. Прорастите их во влажной ткани. Высадите в горшок с землей.
Растение быстро наберет силу. Зацветет. Желтые цветки опадут. Вместо них начнут разрастаться гипофоры (отростки). Они изогнутся и вопьются в землю. В почве на гипофорах начнут развиваться плоды. После созревания, можно собирать урожай собственноручно выращенных орешков и лакомиться ими.
Учтите, растение чувствительно к свету. Ночью его листочки складываются, а утром раскрываются.
Приблизительно через три месяца после посадки семян листья на растении начинают краснеть. Это означает, что растение состарилось, плоды созрели. Пора убирать.
Арахис в комнатных условиях часто поражается паутинным клещом. Если растение часто опрыскивать холодной водой, то можно уберечь его от этого вредителя. Кстати, паутинный клещ очень мелкий, его трудно заметить, так что будьте внимательны и регулярно осматривайте растения. Если заметили, что паутинный клещ все-таки завелся, то пораженные листья срежьте. А все растение несколько раз промойте марганцовкой или мыльным раствором.

Первая крымская N 352, 3 ДЕКАБРЯ/9 ДЕКАБРЯ 2010.

Арахис — Земляной орех для батончика; орех в батончике; орехи из недр шоколадного батончика.

Ссылки по теме:
Земляной орех, то же, что арахис.
Халва, кондитерское изделие из тертых ж.

Арахис культурный

Домен:Эукариоты
Царство:Растения
Отдел:Цветковые [1]
Класс:Двудольные [2]
Порядок:Бобовоцветные
Семейство:Бобовые
Подсемейство :Мотыльковые
Триба :Aeschynomeneae
Секция :Арахис
Вид:Арахис культурный

Ара́хис культу́рный (лат. Arachis hypogaea ), земляной орех (переводное, не народное название) — вид растений из рода Арахис семейства Бобовые ( Fabaceae ).

Содержание

Описание

Арахис культурный — однолетнее растение с ветвистыми побегами и двупарно-перистыми листьями; жёлто-красные цветы расположены кистями на ножках по 4—7 в углах листьев; чашечка двугубая, с отогнутым парусом (см. описание семейства мотыльковых); только нижние приносят плоды, а верхние обыкновенно бесплодны.

Плоды — вздутые, овальные, 2—4-семянные бобы, с паутинистым рисунком, созревая, наклоняются к земле и зарываются в неё, где и дозревают. Семена величиной со среднего размера фасолину содержат до 40—50 % масла, напоминающего по вкусу миндальное, употребляемого как осветительный материал (в Испании), а также и в пищу, как безвредная примесь к искусственному маргариновому маслу (в значительном количестве), к шоколаду и в мыловарении. Окраска семян арахиса тёмно-красная или светло-розовая, пигмент который придает кожице такой цвет защищает от насекомых, при попадании в ЖКТ человека может вызвать легкое отравление (диарею), легко удаляется при замачивании.

История арахиса

Родиной арахиса считается Южная Америка. Это подтверждает найденная в Перу ваза, относящаяся к периоду, когда Америка ещё не была открыта Колумбом. Эта ваза, по форме напоминающая арахис и украшенная орнаментом в виде этих орехов, свидетельствует о том, что арахис ценился уже в те давние времена. Испанские завоеватели, познакомившись с арахисом в Южной Америке, решили, что такой продукт им очень пригодится во время морских путешествий. Они привезли арахис в Европу, где европейцы стали использовать его на свой манер, даже вместо кофе.

Позднее португальцы завезли арахис в Африку. Там быстро оценили его питательные свойства и то, что он может расти на почвах, слишком бедных для других культур. Выращивание арахиса способствовало обогащению бедных почв азотом. Потом с арахисом познакомились и в Северной Америке, куда во времена работорговли он попал из Африки.

В 1530-е годы португальцы завезли арахис в Индию и Макао, а испанцы — на Филиппины. Затем торговцы из этих стран познакомили с арахисом китайцев. Китайцы увидели в арахисе культуру, которая могла бы помочь стране в борьбе с голодом. В XVIII веке ботаники изучали арахис, называя его земляным горохом, и пришли к выводу, что это превосходный корм для свиней. В начале XIX века началось промышленное выращивание арахиса в Южной Каролине. Во время Гражданской войны в Америке, которая началась в 1861 году, арахис служил пищей для солдат обеих противоборствовавших сторон. Но в то время многие считали арахис едой для бедняков. Этот факт частично объясняет, почему американские фермеры тогда не выращивали арахис как продовольственную культуру. К тому же до изобретения приблизительно в 1900 году специального оборудования выращивание арахиса было очень трудоемким.

В 1903 году американский агрохимик Джордж Уошингтон Карвер начал искать, где можно было бы использовать растение арахиса. Со временем он изобрел более 300 продуктов и товаров из арахиса, в том числе напитки, косметику, красители, лекарства, хозяйственное мыло, средство для уничтожения насекомых и типографскую краску. Карвер также убеждал фермеров чередовать выращивание хлопка, истощающего почву, с выращиванием арахиса. В то время из-за хлопкового долгоносика часто погибали урожаи хлопка, поэтому многие фермеры решили последовать совету Карвера. В результате этого выращивание арахиса принесло такой успех, что он стал основной товарной культурой в южных штатах США. Сегодня в Дотане (штат Алабама) стоит памятник Карверу, а в городе Энтерпрайз (штат Алабама) установлен памятник даже хлопковому долгоносику, так как из-за нашествия именно этого насекомого фермеры перешли к выращиванию арахиса.

Выращивание арахиса

На самом деле арахис не орех, а семя травянистого растения семейства бобовых. По мере роста у растения появляются желтые цветки, способные к самоопылению. После оплодотворения цветоножка с завязью на конце начинает удлиняться и проникать в почву. В почве параллельно её поверхности из завязи вырастает само семя. На одном растении может вырасти до 40 бобов. Арахис любит тепло, солнце и умеренное количество влаги. В зависимости от сорта и погодных условий период созревания арахиса от посадки до сбора урожая длится 120—160 дней. Собирая урожай, фермер полностью вырывает кусты арахиса и переворачивает их, чтобы бобы подсохли и не испортились при хранении. Сегодня многие фермеры пользуются современным оборудованием, которое одновременно выкапывает кусты, отряхивает с них землю и переворачивает.

Применение

Составляя в тропической Америке один из главных питательных материалов, в жареном или варёном виде, арахис особенно успешно разводится ныне во Франции, в защищённых местах с рыхлой почвой; при благоприятных условиях даёт урожай сам-80—100; семянные выжимки дают крахмальную муку, весьма схожую с пшеничной, а по богатству (до 40 %) белка они, подобно льняным выжимкам, представляют хороший корм.

Подвиды

  • Arachis hypogaea subsp. hypogaea
  • var.hypogaea, hirsuta
  • Arachis hypogaea subsp. fastigiata Waldron
  • var.aequatoriana, peruviana, vulgaris
  • Arachis hypogaea f. nambyquarae (Hoehne) F.J.Herm. [3]

Опасные свойства

В арахисе, как и в арахисовом масле, содержится [4] ядовитая эруковая кислота, имеющая свойство накапливаться в организме.

Примечания

  1. Используется также название Покрытосеменные.
  2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  3. f. nambyquarae: сведения о названии таксона на сайте The Plant List. (англ.)
  4. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0 см. раздел «Нахождение в природе»

Ссылки

  • Арахис // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
Масличные культуры
Арахис | Горчица белая | Горчица сарептская | Горчица чёрная | Клещевина | Кокосовая пальма | Конопля | Кунжут | Лён масличный | Ляллеманция | Маслина европейская | Перилла | Подсолнечник | Кукуруза | Рапс | Рыжик | Сафлор | Соя | Тунг | Хлопчатник | Чуфа

  • Обновить статью, актуализировать данные.

Wikimedia Foundation . 2010 .

  • Араухо, Норберто Карлос
  • Арахноидальная киста

Смотреть что такое «Арахис культурный» в других словарях:

арахис культурный — (земляной орех), растение сем. бобовых. Возделываемый однолетник родом из Южной Америки. В диком виде не встречается. Выращивают в основном в Китае, Индии, Африке и Латинской Америке. В России – в Краснодарском крае. Выс. до 75 см. Стебли… … Биологический энциклопедический словарь

Арахис — Листья и плоды арахиса культурного … Википедия

АРАХИС ПОДЗЕМНЫЙ — арахис культурный, земляной орех (Arachis hypogaea), однолетник семейства бобовых, широко разводимый ради съедобных семян, напоминающих ядро ореха. Они очень питательны, содержат 43 50% масла, 5 12% углеводов и 25 30% белка. Арахис подземный… … Энциклопедия Кольера

Арахис — Арахис. Побег с цветком и плод. АРАХИС, род одно и многолетних травянистых растений (семейство бобовые). Около 30 видов. Арахис культурный земляной орех, родом из Южной Америки, возделывают в Индии, Китае, во многих странах Африки и Латинской… … Иллюстрированный энциклопедический словарь

арахис — а; м. [греч. arachis]. Травянистое масличное растение сем. бобовых с плодами, содержащими маслянистые вещества; съедобные плоды этого растения; земляной или китайский орех. Шербет с арахисом. А. в сахаре. ◁ Арахисовый, ая, ое. А ые орехи. А ая… … Энциклопедический словарь

АРАХИС — род однои многолетних трав сем. бобовых, масличная культура. Ок. 30 видов, в Юж. Америке. Возделывают преим. А. культурный, земляной орех; в плодах ок. 42% пищ. масла и до 22% белка. Наиб. площадь посева в Индии, КНР, Мьянме, Нигерии, США.… … Естествознание. Энциклопедический словарь

арахис — подземный: 1 — нижняя часть растения с цветками, молодыми и зрелыми плодами (бобами); 2 — боб (в разрезе) со зрелыми семенами. арахис (Arachis), род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых, масличная культура.… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

АРАХИС — род одно и многолетних трав семейства бобовых, масличная культура. Ок. 30 видов, в Юж. Америке. Возделывают преимущественно культурный вид земляной орех; в плодах ок. 42% пищевого масла и до 22% белка. Наибольшая площадь посева в Индии, КНР,… … Большой Энциклопедический словарь

Арахис — (Arachis) род травянистых растений семейства мотыльковых. Листья парноперистосложные; у некоторых видов, кроме открытоцветущих (хазмогамных) цветков, имеются закрытоцветущие клейстогамные (см. Клейстогамия), из которых образуются… … Большая советская энциклопедия

АРАХИС — (Arachis), род однолетних и многолетних травянистых р ний сем. бобовых, масличная культура. Ок. 30 видов, в Юж. Америке. А. подземный, или культурный, земляной орех (Л. hypogaea), возделывают во мн. земледельч. р нах (культура возникла в Юж.… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

Арахис выращивают в южной америке индии китае и мьянме

Арахис выращивают в южной америке индии китае и мьянме

Арахис выращивают в южной америке индии китае и мьянме

Арахис (Arachis), род травянистых растений семейства мотыльковых. Листья парноперистосложные; у некоторых видов, кроме открытоцветущих (хазмогамных) цветков, имеются закрытоцветущие — клейстогамные, из которых образуются подземные плоды; завязь после оплодотворения погружается в землю гинофором (удлинённое цветоложе), вырастающим из её основания. 15 видов из Южной Америки. Экология их различна: одни виды обитают на лесных полянах и опушках, другие — в поймах рек, третьи — в знойных и засушливых местах на песчаных почвах. В культуре распространён арахис культурный, земляной орех, китайский орех, китайская фисташка (Arachis hypogaea), однолетнее растение высота 25—75 см. Куст прямостоячий или стелющийся; цветки жёлтые или желтовато-оранжевые, мотылькового типа, клейстогамные и хазмогамные, собраны в соцветия; зрелый боб 1—7-семянный с ломкой соломистой оболочкой; семена с красной, темно- или светло-коричневой оболочкой. Подразделяется на 3 подвида — южноамериканский (subspecies australia-americana), азиатский (subspecies asiatica) и обыкновенный (subspecies vulgaris), возделываемые в тропическом, субтропическом и умеренном поясах Азии, Африки, Америки, Австралии и Европы при достаточном увлажнении; лучшие почвы — плодородные, лёгкого механического состава.
В 16 веке культурный арахис из Южной Америки был завезён в Азию, а затем в Европу (из Китая); в Россию Арахис проник в конце 18 века, но в полевых условиях эту культуру стали выращивать лишь в советское время. Семена арахиса содержат высококачественное жирное масло, употребляемое в консервной, маргариновой, мыловаренной и др. отраслях промышленности. В плодах с 10%-ной влажностью около 42% масла, до 22% белка и около 13% углеводов. Из семян арахиса изготовляют кондитерские изделия, их употребляют в пищу в поджаренном виде. Вегетативная масса идёт на корм скоту. Посевами арахиса занято свыше 16 млн. га (1964), валовой сбор плодов около 14 млн. т,ср. урожай 9 ц/га. Наибольшие площади в Индии, Китае, Бирме, Индонезии, странах Африки, США.
На территории бывшего СССР арахис выращивают в Средней Азии, Закавказье, на Украине, в Краснодарском крае. В передовых хозяйствах урожай при поливе достигает 40 ц/га, без полива — 10—16 ц/га. Районированы сорта Перзуван 46/2, Закаталы 294/1, Краснодарский 1708 и др. Приёмы возделывания арахиса — обычные для пропашных культур. Из удобрений в первую очередь вносят фосфорные и азотные. Сеют арахис семенами или бобами в прогретую (до 14—15°C) влажную почву, квадратно-гнездовым (70X70 см, по 7—8 семян или 4—5 бобов в гнездо) или широкорядным способом, на глубину 6—10 см. Норма высева семян 50—90 кг/га, бобов на 30% больше. После посева поле прикатывают. Уход за посевами: междурядные культивации и прополки в гнёздах и рядках, окучивание в период цветения; поливы (до 8 раз) в условиях орошения; эффективно довсходовое внесение гербицидов (атразина, монурона, 2,4-Д и прометрина). Убирают арахис арахисоуборочной машиной. Семенной материал обрабатывают гранозаном или ТМТД с гамма-изомером, а посевы — молотой серой (против паутинного клеща).

Д. Т. Умен, В. Н. Вехов.

Арахис — прямо во дворе!

Арахис (земляной, или китайский, орех) содержит до 65% масла, 24 — 25% белка, 15 — 16% сахара и клетчатки. Поскольку вегетационный период у него 150 — 180 дней, арахис можно спокойно выращивать в Крыму и других южных и юго-восточных областях Украины, желательно на легких супесчаных почвах.
Высевают вылущенные семена арахиса, когда почва на глубине заделки (6 — 8 см) прогреется до 10 — 12°С. Ширина междурядий — 50 — 70 см, расстояние между растениями в ряду — 20 см. В северных районах арахис можно выращивать горшечной рассадой 25 — 30-дневного возраста, высаживая ее в те же сроки, что ранний и средний томат.
Уход за растениями традиционный. Особенность выращивания арахиса состоит в том, что после его цветения почву нужно поддерживать в рыхлом состоянии, тем самым создавая условия для самозакрывания плодушных цветоносов. В этот же период растения нуждаются в 3 — 4 поливах и окучивании.
Когда начнут желтеть листья, зерна будут легко отделяться от скорлупы. Наступит время уборки урожая. Задерживаться с уборкой нельзя, так как семена могут прорасти в бобах. Для того чтобы извлечь бобы из почвы, кусты аккуратно подкапывают лопатой. Растения подсушивают, сложив в небольшие кучки бобами вниз. В это время происходит дозревание плодов, питательные вещества из ботвы переходят в бобы. Обмолачивают растения только после полного высыхания стеблей.
Стебли арахиса, как, впрочем, и всех бобовых, могут послужить прекрасным удобрением или пойти на корм скоту и домашней птице.

Арахис — земляные орешки кормят хозяев и улучшают почву

Пробовали ли вы самостоятельно выращивать арахис? Ведь он нынче дорог, а полакомиться его орешками — удовольствие и польза и для детей, и для взрослых. И представьте себе, некоторые дачники успешно получают урожай земляных орешков на своих участках.
Арахис — однолетнее растение семейства бобовых, образующее небольшой кустик из ветвистого стебля. После цветения завязывается боб, а его семена — это и есть те самые земляные орешки.
Правда, арахис требует несколько не совсем обычных для бобовых культур условий. Его цветки живут всего день, утром распускаются, затем происходит опыление, и к вечеру они уже засыхают. Поэтому цветение можно иногда не заметить, хотя за сезон растение дает до 200 цветков. Но лишь из небольшой части цветков образуется завязь. После оплодотворения они ложатся на почву и «закапываются», развитие плода происходит только в земле, оставшиеся на поверхности завязи не развиваются. Поэтому арахису нужна рыхлая легкая почва и периодическое окучивание, 2 — 3 раза за сезон. Кроме того, для нормального роста арахису требуется достаточно высокая температура и средняя влажность, при низкой цветки опадают, при высокой поражаются грибковыми заболеваниями. Растения хорошо развиваются при температуре от 20 до 27°С, при 15° прекращают расти, при t выше 30° рост также приостанавливается.
Семена арахиса перед посадкой нужно проращивать, а можно вырастить двухнедельную рассаду, точнее, проростки в стаканчиках с легким субстратом, — этим вы ускорите созревание и защитите растения от медведки, которая часто повреждает семена арахиса, как и крупные семена всех остальных культур, высаженные в грунт. Чтобы избежать этого, лучше все крупные семена высаживать уже проращенными и использовать приманки — прикопать очистки, нарубленные корнеплоды, зерно, прикрыть все это куском толя и присыпать навозом, перегноем или растительным мусором. Такие приманки нужно периодически проверять и собирать медведку.
В первое время всходы нужно защищать от птиц, которые любят эти растения и могут уничтожить все посадки арахиса.
Замачивают семена обычно в апреле. Прорастают они 10 дней. Перед проращиванием семена можно замочить в слабом растворе марганцовки. Чтобы усилить холодостойкость, можно закалить наклюнувшиеся семена. Днем их держат в прохладном помещении — при t +2 — 3°С (19 часов), а ночью в помещении с комнатной температурой. Продолжительность такой закалки для арахиса 2 — 3 дня (кстати, этот прием можно применять для всех теплолюбивых растений).
При появлении ростков семена рассаживают в стаканчики, в общий ящик через 5 см или на постоянное место. Семена арахиса высаживают на расстоянии 20 см, между рядами — 20 — 25 см, посадки накрывают, укрытие снимают только при теплой погоде.
Грядку под арахис можно готовить непосредственно весной, но желательно подготовить теплую с осени (можно рано весной). Землю под арахис лучше удобрить осенью органикой — перепревшим навозом. Минеральными удобрениями пользоваться не стоит, так как это портит вкус орехов.
На месте будущей грядки выкапывают траншею. При выкапывании траншеи снимают отдельно верхний и нижний слои грунта. На дно кладут растительные остатки, кроме самих бобовых, пересыпая их нижним слоем почвы, сверху растительные отходы можно присыпать полуперепревшим компостом и засыпать все верхним слоем земли. Траншея необязательно должна быть глубокой, это может быть просто углубление на месте будущей грядки на штык лопаты ниже уровня почвы. Все зависит от того, сколько растительных отходов вам нужно закопать. Слишком глубокую траншею делать не рекомендуется, поскольку отходы на большой глубине будут плохо перегнивать и могут не разложиться за сезон.
Арахис надо высаживать, когда земля хорошо прогреется. Участок рыхлят, а потом делают сапой канавки глубиной 5 — 6 см. Если земля с осени не удобрена, то добавляют в канавки органику. Затем кладут в канавку по 2 — 3 зернышка арахиса в гнездо. Расстояние между гнездами — 10 — 15 см, ширина междурядий — 30 см. Засыпают землей на глубину 5 — 6 см.
Когда появляются всходы — арахис обычно всходит дружно — выпалывают сорняки. Когда всходы зацветают, на корнях появляются тоненькие отростки, на которых вырастают плоды (стручки). Очень важно не пропустить этот момент и окучить кусты, как картофель.
Поливать арахис можно и по бороздкам, и дождеванием — так, чтобы земля не пересыхала, но и не переувлажнялась (влажность земли должна составлять приблизительно 70 — 80%).
Собирают бобы в конце сентября — начале октября, когда желтеют листья. Кусты выкапывают, отрывают стручки, просушивают их на солнце. Выкапывая растения, осторожно отряхивают землю и сушат, не срывая бобы (вместе с кустом). Через 10 дней бобы отделяют и хранят для посадки, не вынимая из створок.
Кстати, там, где растет арахис, на второй год не бывает сорняков! Кроме того, эта культура обогащает землю азотом.
Семена арахиса очень питательны, их едят сырыми, жарят, из них делают халву, суррогат кофе какао. Поджаренный арахис — чудесное лакомство и для детей, и для взрослых. Из него также получают ценное питательное масло, обладающее целебными свойствами. Благодаря линолиевой кислоте арахис оказывает антисклеротическое действие, он содержит витамины Е и В.
Поэтому тот, кто займется выращиванием арахиса, не пожалеет — и урожай получит, и землю обогатит, и здоровья себе добавит.

Арахис на подоконнике

Если хотите самостоятельно вырастить арахис как комнатное растение, воспользуйтесь семенами — всем известными орешками, но, конечно, не жареными. Прорастите их во влажной ткани. Высадите в горшок с землей.
Растение быстро наберет силу. Зацветет. Желтые цветки опадут. Вместо них начнут разрастаться гипофоры (отростки). Они изогнутся и вопьются в землю. В почве на гипофорах начнут развиваться плоды. После созревания, можно собирать урожай собственноручно выращенных орешков и лакомиться ими.
Учтите, растение чувствительно к свету. Ночью его листочки складываются, а утром раскрываются.
Приблизительно через три месяца после посадки семян листья на растении начинают краснеть. Это означает, что растение состарилось, плоды созрели. Пора убирать.
Арахис в комнатных условиях часто поражается паутинным клещом. Если растение часто опрыскивать холодной водой, то можно уберечь его от этого вредителя. Кстати, паутинный клещ очень мелкий, его трудно заметить, так что будьте внимательны и регулярно осматривайте растения. Если заметили, что паутинный клещ все-таки завелся, то пораженные листья срежьте. А все растение несколько раз промойте марганцовкой или мыльным раствором.

Первая крымская N 352, 3 ДЕКАБРЯ/9 ДЕКАБРЯ 2010.

Мировой рынок арахиса: так начинается 2021 год

  • Орехи
  • Семена
  • Сухофрукты
  • Цукаты
  • Сушеные фрукты
  • Сушеные овощи
  • Сушеные ягоды
  • Специи и пряности
  • Пищевые добавки
  • Все статьи

Старт нового года для мирового рынка арахиса выдался активным, что выражается в первую очередь в ожидании хороших урожаев, особенно в Аргентине, Бразилии и США. Одновременно производители рассчитывают, что и цены будут поддерживаться на достаточно высоком уровне до конца года, чему будет способствовать продолжающийся рост цен на большинство сырьевых товаров.

А вот покупатели опасаются, что если цены на конкурирующие с арахисом за пахотные земли кукурузу, сою и хлопок останутся высокими, многочисленные гектары орошаемых земель для посевов арахиса могут быть потеряны, что еще больше подогреет рост цен. Но печалиться рано, ведь сезон еще только начинается.

Читать еще:  Как выращивать аквариумные водоросли в домашних условиях?

В прошлом году урожайность арахиса в Соединенных Штатах Америки, по оценке Министерства сельского хозяйства США (USDA), составила 3 796 фунтов (с 1 акра), и местные специалисты обеспокоены падением урожайности на протяжении последних двух лет. Например, при неблагоприятных погодных условиях в 2019 г. урожайность была на уровне 3 998 фунтов, а в 2017 и 2018 гг. – более 4 000.

По этой причине прогнозировать урожай 2021 г. сейчас пытаются немногие, тем более, как было сказано в самом начале, арахис может столкнуться с конкуренцией за пахотные земли. Например, в 2020 г. под него было отведено 3,07 млн футов, а в 2018-2019 гг. – 2,75 млн. А урожайность, как мы помним, получилась выше. Тем не менее консалтинговая компания Alimenta Agri LLC полагает, что при сокращении посевных площадей арахиса в США от 2 до 5% (в итоге они не превысят 3 млн футов) урожайность предположительно составит 3 900 фунтов, что можно назвать вполне благоприятным раскладом в условиях нынешней непредсказуемости.

Однако нужно учитывать перспективы роста потребления – не только на внутреннем рынке США, но и в целом по миру. В частности, во многих странах наращивают мощности производители арахисового масла – в ответ на запросы покупателей. Например, в конце декабря 2020 г. Минсельхоз США отмечал рост потребления масла по сравнению с августом на 4,74%, арахисовых конфет – на 31,28%, арахисовых снеков – на 6,96%, арахиса в скорлупе – на 1,99%.

Очевидно, что производители не будут торопиться распродавать запасы прошлогоднего урожая, пока не станет более ясной картина нынешнего года и не обозначатся более явственно перспективы роста спроса.

Аргентина находится в подобной выжидательной ситуации. Урожая 2020 г. для продажи осталось очень мало и предлагается он недешево – по 1 550 USD/т за сырые целые ядра и 1 700 USD/т за бланшированный.

Новый урожай, 2021 г., в целом пока развивается хорошо, особенно после январских дождей, но влажность грунта пока еще недостаточна. Хотя это не проблема, при условии что дождь будет идти еженедельно, особенно в ближайшие пару месяцев. И на новый урожай цены предварительно снижены вы среднем на 50 USD.

Та же картина и в Бразилии: прошлогодний урожай в основном продан, а нового все ждут с нетерпением, тем более что погода благоволила, дождей было достаточно, но не чрезмерно – и урожай должен быть хорошим, причем ранний посев уже готов к сбору. В отличие от США, посадки арахиса здесь могут вырасти от 5 до 10%, поэтому многие покупатели в этом году будут особенно пристально следить за новостями из Бразилии.

Кстати, в ноябре 2020 г. Бразилия экспортировала 22 630 тонн арахиса, 47% из которых пришлось на Россию. А в декабре экспорт составил 15 908 тонн, из которых 7 849 тонн пошли в Россию и 3 379 тонн – в Евросоюз (причем цены здесь преимущественно такие же, как и в самой Бразилии).

В Китае в преддверии Китайского Нового года (12 февраля) покупатели собирали арахис и арахисовое масло из всех возможных источников, включая Сенегал, Судан, другие африканские страны-производители, Индию и США. Объяснение простое: почти до конца февраля китайский рынок будет практически закрыт в связи с празднованиями.

Другая важнейшая причина – высокие цены, вызванные целым рядом фактором: сильным обменным курсом китайского юаня по отношению к доллару США в сочетании с выросшим местным спросом, высокими расходами на морские перевозки и поздним прибытием африканского арахиса на китайский рынок. Причем ситуация с подорожавшими морскими грузовыми контейнерами повлияла не только на экспорт Китая, но и на доступность контейнеров по всему миру, вызвав неопределенность будущих фрахтовых ставок.

Ожидается, что после Нового года цены упадут, поскольку погода потеплеет, да и ожидание нового урожая будет служить сдерживающим фактором. Однако пока об этом можно только мечтать. В частности, 1 февраля 2021 г. арахис начал торговаться на товарной бирже Чжэнчжоу и практически на старте достиг 10 566 юаней, а 5 февраля фьючерсы закрылись на уровне 10 326 юаней. В итоге цельные ядра арахиса на биржах стали заменять на арахис для измельчения.

В Индии арахис является основной масличной культурой, а также важным сельскохозяйственным экспортным товаром, поэтому в последние годы местное правительство стало уделять особенно пристальное внимание этой отрасли. В частности, поставило задачу улучшить жизнь фермеров и удвоить их доходы фермеров к 2022 г. Причем эти намерения не остались на бумаге.

Например, правительство штата Уттар-Прадеш совершило в сезон хариф (май – середина октября) рекордную закупку арахиса – в 4 раза больше, чем в 2019-2020 гг.: 6 365 против 1 546 тонн. И это означает, что в обозримой перспективе ждать дешевого индийского арахиса не приходится. Тем более что в Индии всегда достаточно высокий внутренний спрос, особенно со стороны маслобойных предприятий. На этом фоне, как утверждает ведущий индийский экспортер арахиса компания Agrocrops, «индийская арахисовая промышленность собирается открыть для себя новые границы на рынке».

Однако есть и позитивные новости для потребителей: в начале года дожди помогли пополнить запасы грунтовых вод и накопить их в нескольких резервуарах и водохранилищах, а значит урожаю нового сельскохозяйственного сезона – раби (середина октября – середина апреля) – засуха точно не грозит.

Ситуация в Африке в целом без потрясений. В Судане цена резко выросли (примерно на 100 USD/т) из-за местного спроса и повышенного интереса Китая. Рынок Сенегала стабильный и благоприятный для поставщиков, внутреннего рынка и экспортеров. А вот с Нигерией не стоит связывать большие надежды, потому что 60-70% урожая потребляется за счет внутреннего спроса: здесь, как и на других рынках, высокая востребованность арахисового масла. Зато практически во всех странах-производителях погода благоволит и надежды на хороший урожай вполне оправданны.

Россия тоже не снижает объемы потребления арахиса и ежегодно наращивает их. Согласно таможенной статистике внешней торговли за минувшие пять лет объем импорта арахиса в страну увеличился в среднем в 1,5 раза.

Пострановая структура импорта арахиса в Россию в 2019-2020 гг.

Секрет земляного ореха: как получилось у Китая и удастся ли Украине?

Ежегодное мировое производство арахиса составляет около 29 млн тонн. Лидирующую позицию занимают Китай, Индия, Нигерия и США. Европа является наибольшим импортёром земляного ореха, а Украина импортирует ежегодно около 25 тыс. тонн и выращивает арахис только в небольших частных хозяйствах.

Мировой лидер по выращиванию и экспорту арахиса

По данным World Atlas , первое место в списке производителей и экспортёров арахиса принадлежит Китаю — до 41% от мирового производства. Каждый год в Китае производится порядка 16 млн т этого ореха. Он выращивается в семи регионах в соответствии с экологическим районированием. 70% орехов производится в провинциях Цзянсу, Шаньдун, Гуандун и Хэнань.

Мировое производство арахиса на 2018 год
Источник фото: statista.com

Индия является вторым по величине производителем арахиса в мире — до 14% от мирового объёма. Арахис является основным источником масличных культур в стране и восполняет дефицит овощей. Посев происходит в два цикла и сбор — в марте и октябре, что делает орехи доступными в течение всего года. В Индии орехи выращивают в штатах Гуджарат, Тамилнад, Орисса, Карнатака и Махараштра. Основное направление экспорта арахиса Индии включает Индонезию, Пакистан и Малайзию.

Мировое производство арахиса
Источник фото: worldatlas.com

В Африке крупнейшим производителем арахиса является Нигерия, на ее долю приходится 30% общего производства орехов в Африке и 7% — от общего мирового производства. Ежегодно тут выращивают около 3 млн т. Орехи в основном выращиваются в засушливых районах Нигерии, включая Кано, Квара, Сокото, Замфара и Кадуна. Арахис используются в Нигерии для производства растительного масла и источника белка для человека и животных, а также составляет 70% от общей экспортной выручки страны. Нигерия в основном экспортирует свои орехи в Индонезию и ЕС. Кроме Нигерии, арахис в Африке также выращивают Чад, Сенегал и Гана.

К другим производителям арахиса можно отнести страны Америки, в первую очередь США и Аргентину — 21% от общего мирового производства. По данным Country Detail, только в США выращивается около 4 млн т. В основном производство тут затрагивает 13 штатов, среди которых Алабама, Вирджиния, Флорида, Северная Каролина, Оклахома и другие.

А также 6% выращивает Океания. На остальные страны, по разным оценкам, приходится до 30% мирового производства земляного ореха. К примеру, арахис выращивают в Судане, Мьянме, Бирме, и Вьетнаме.

ЕС — основной импортёр арахиса

Согласно статистике, представленной Agri Exchange , в 2018 году наибольшим импортёром арахиса стали Нидерланды — почти 350 тыс. т, а также Индонезия — более 300 тыс. т. Кроме того, крупными рынками являются Канада, Мексика, Россия, Германия, Испания, а также Италия.

Мировой импорт арахиса в 2018 году
Источник фото: agriexchange.apeda.gov.in

Европейский рынок арахиса сконцентрирован на трёх крупнейших импортёрах: Нидерландах, Германии и Великобритании — почти 60% всего импорта. Большинство арахиса попадает в ЕС именно через Нидерланды. Другими важными портами являются Гамбург в Германии, а также Феликсстоув и Тилбери в Великобритании.

Поскольку европейский климат не позволяет интенсивно выращивать арахис, экспорт обычно означает реэкспорт импортной продукции. Однако большое количество арахиса не просто реэкспортируется, а подвергается дальнейшей переработке. Наиболее распространенным методом обработки является обжарка.

В стоимостном выражении европейский экспорт (включая внутриевропейскую торговлю) арахиса вырос с 2013 года в среднем на 8% в год и достиг 881 млн евро в 2017 году. В натуральном выражении экспорт также вырос на 8% и достиг 436 тыс. т за тот же период.

Что касается основных европейских экспортных направлений, то наибольшее ежегодное увеличение экспорта из ЕС за последние пять лет было в Ирак (153%), Австралию (97%) и Южную Африку (45%).

Как отмечает SocPortal , в Украине наблюдается тенденция к увеличению импорта арахиса. К примеру, за весь 2017 год объём импорта составил порядка 24 тыс. т, в то время как только за первые 3 месяца 2019-го — почти 7 тыс. т. В основном это кондитерские корпорации и пекарские предприятия.

Почему в Украине выращивают мало арахиса

На сегодняшний день в Украине арахиса выращивается очень мало. Удовлетворение внутреннего спроса происходит в основном за счёт импорта из Индии и других стран.

«Эту абсолютно новую для себя культуру я открыл в прошлом году во время пребывания в Аргентине, в частности на предприятиях севера страны, в регионах Ла-Пампа и Сальта. Тема заинтересовала, ведь аргентинские коллеги рассказали, что после того, как украинские производители потеснили их с мировых рынков подсолнечника и подсолнечного масла, они долго искали замену и нашли ее в арахисе», — пишет на своей странице в Фейсбук гендиректор ИМК, президент ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» Алекс Лисситса.

«Один из моих коллег начинал выращивать арахис в Украине, но рассказывает, что очень много арахиса выращивают на огородах, поэтому промышленное производство не очень рентабельное», — добавляет он.

«Активного интереса пока нет. В культуре питания арахис занимает определенное (не ведущее) место благодаря его импортной цене. Что касается украинского орехового бизнеса, то места распределяются следующим образом: грецкий орех — фундук — миндаль — арахис —съедобный каштан — пекан», — говорит руководитель Украинской ореховой ассоциации Владимир Пахно.

Однако в Украине всё же существуют компании, которые активно выращивают и продают отечественный арахис.

«Эта культура немного сложна в своем выращивании. Она требует специальной агротехники, а именно: арахисовый копатель и арахисовый комбайн. Поскольку обычный комбайн и картофелекопатель нельзя к ней применить, люди могут немного бояться ее выращивать. Ну и плюс ко всему, отпугивать может отсутствие налаженного рынка сбыта. Поэтому к этой культуре относятся несколько настороженно», — рассказывает представитель ООО «Компания Легион-Агро» Максим Шевченко.

В то же время он отмечает, что уже 4 года занимается арахисом и по собственному опыту может сказать, что в Украине климатические условия и земли подходят для его выращивания. Главное — правильно подобрать сорта. По мнению Максима Шевченко, наиболее подходящим регионом для выращивания арахиса является юг Украины, а именно Херсонская и Одесская области.

«Потому что для созревания культуры нужна сумма активных температур около 3000. Я, конечно, пробовал выращивать и в Черкасской области, однако в Херсонской значительно лучшие показатели», — говорит он.

Максим Шевченко отмечает, что в ближайшие 10 лет в Украине есть все возможности значительного развития отрасли производства арахиса. Ключевым моментом в этом он отмечает правильный подбор сортов.

«За 4 года работы с этой культурой из более 30-ти сортов я отобрал 5, которые дают хорошие результаты в условиях Украины. Мы сотрудничаем со многими институтами и компаниями-производителями Северной Америки и Европы. Они присылают нам различные сорта для их проверки в наших условиях. Всего в мире тысячи сортов, но далеко не все могут хорошо расти в Украине. К примеру, сорта, которые хорошо себя показывают в Северной Америке, могут быть совершенно непригодными для нашего региона. Здесь многое зависит от особенностей условий нашей климатической зоны», — рассказал Максим Шевченко.

По его словам, основными рынками сбыта арахиса в Украине являются производители снеков и кондитерских изделий.

«Также у нас были заявки от европейских компаний, которые готовы покупать украинский арахис, если будут соответствующие объёмы для продажи», — отметил Максим Шевченко.

В целом эксперт довольно оптимистично смотрит на развитие арахисовой отрасли в нашей стране. По его словам, внутреннее ежегодное потребление арахиса в Украине составляет 25-30 тыс. т в год. В то же время в перспективе на экспорт может идти в десятки раз больше.

«Будем выращивать арахис, а тех, кто хочет заниматься этой культурой, можем обеспечить качественными семенами, сопровождением в выращивании и помогать со сбытом. Совместными усилиями Украина имеет все шансы стать ведущим производителем качественного арахиса», — подытожил Максим Шевченко.

Таким образом, отрасль арахиса только начинает развиваться в Украине. Однако вполне возможно, что в недалёком будущем благодаря правильному подходу к выращиванию, специальным сортам и необходимой агротехнике Украина может составить должную конкуренцию мировым лидерам этой сферы. Или, как минимум, ведущим европейским реэкспортёрам.

Как и где растет арахис

Земляной орех или арахис получил широкое распространение благодаря своим качественным характеристикам. Продукт используется в пищевой, аграрной индустрии, в южной части и средней полосе РФ выращивается энтузиастами, в США, азиатских, африканских государствах – в индустриальных масштабах.

Как растет арахис

Он длительное время лет культивировался аборигенами Южной Америки, после прихода европейцев его оценили, как многообещающую сельхозкультуру. Растет арахис в форме небольшого куста, имеет ветвистый стебель, средний размер – около 70 см. Характерным отличием считается возможность роста по двум направлениям: растение может стелиться по земле или разрастаться вверх.

На тонком стебле с чередующимися листьями распускается цветок, со временем опускающийся в землю. Орехи вырастают в почве – в родных условиях это позволяет сохранить плоды от засухи. В ней завязь быстро растет, формирует боб, заполненный семенем. В стручке развивается несколько орешков.

Где растет арахис

В страны Европы он попал из Вест-Индии, а в нее был перевезен из Южной Америки. Земляной орех предпочитает субтропический климат – эта обстановка считается для него наиболее благоприятной. Дикие виды растения являются представителями подгруппы многолетников. В период цветения и плодообразования арахис требует достаточного количества тепла: высокие показатели температуры, от 21 до 28 градусов, средняя по уровню влажность является обязательными условиями для нормальной жизнедеятельности растения.

Где выращивают арахис в России

Урожаи бобовых получают на Южном Урале, в Черноземье и в средней полосе страны. Фермерских хозяйств, занимающихся исключительно арахисом, в Российской Федерации нет – бобовые выращивают энтузиасты.

Выращивание в средней полосе

Существует несколько способов высадки арахисовой культуры в России: на приусадебных участках, в теплицах, открытой земле или в вазонах на подоконниках.

Посадки в саду – требуют предварительного выращивания молодых растений. При понижении температуры рост побегов останавливается, растение характеризуется продолжительным сроком вегетации – до 4 месяцев. В грунт арахис высаживается после ее прогревания свыше 15 градусов, в начале июня.

Для получения урожая в первые недели сентября растение высаживают в землю в возрасте от 1,5 до 2 месяцев. С апреля оно растет дома, в небольших стаканчиках. Орешки садят на глубину 3 см, после предварительной обработки марганцовкой (около 15 минут). Проращивание происходит между двумя влажными ватными дисками. Через несколько суток у ореха появляются корешки.

Выращивание в горшке – требует предварительной обработки семян и посадки рассады как в предыдущем способе. После появления нескольких листьев ростки пересаживают в большие вазоны, землю на корнях при перевалке сохраняют. Земля в них должна быть рыхлой, тара – широкой. Для арахиса подходит смесь дерна, песка и перегноя (в минимальном объеме). В период цветения и плодообразования растение нуждается в тепле и достаточном увлажнении почвы.

Арахис в Африке

Некоторые африканские государства получили название арахисовых республик – основным источником дохода для них является выращивание бобовых в аграрных масштабах. На континенте растение появилось вместе с европейскими колонизаторами. Из страны в метрополию поставлялось дерево, различные специи, хлопок, живой товар.

Бедные земли не давали возможности развиваться сельскому хозяйству, посадка арахиса решила проблему. Орешек стал пищей для местных жителей, домашнего скота. Современный Сенегал выращивает около миллиона тонн земляного ореха ежегодно, считаясь крупным поставщиком бобовых на мировом уровне.

Земляной орех в Азии

Начиная с 16 века огромные плантации были разбиты в Индии, на Филиппинах, Таиланде, Малайзии, Макао, Китае. На прополке, высаживании и сборе урожая в КНР в настоящее время работает подавляющее большинство жителей. Арахис повсеместно используется в Азии в блюдах, как дополнение к острым супам.

Американская история успеха арахиса

Плантации растения распространились с 19 века на Североамериканском континенте. Во времена войны Юга и Севера орехи использовались как питание армии, они позволяли поддерживать воющим сторонам силы. В то же время арахис считался едой бедняков и не получал заслуженного распространения.

Американский агрохимик Джордж Карвер стал искать варианты использования земляного ореха. Результатом его усилий стало 300 изобретений: косметические и моющие средства, напитки, лекарственные препараты, типографская краска, красители и пр. Его исследования доказали, что чередование выращивания арахиса и хлопка позволяет избежать истощения земли, борется с отдельными вредителями.

Итогом долгого противостояния и нашествия хлопчатого долгоносика стало изменение привычек фермеров – они вынуждены были перейти на посадку земляного ореха. В США культура получила широкое распространение: первое место по предпочтениям американцев занимает арахисовая паста.

Где выращивают арахис?

Арахис, или широко известный как бобовые или арахис, упакован с несколькими преимуществами для здоровья. Орехи содержат мононенасыщенные жиры и другие питательные вещества, которые полезны для работы сердца. Арахис также является богатым источником антиоксидантов, таких как олеиновая кислота, ответственных за снижение смертности от ишемической болезни сердца. Ресвератрол, содержащийся в орехах, улучшает кровоснабжение мозга и снижает риск инсульта. Выращивание арахиса началось в Южной Америке с 7500 лет назад. В 1-м веке завод достиг Мексики, где он далее распространился в Северную Америку, Китай и Африку. В настоящее время арахис является распространенной культурой, выращиваемой по всему миру. Ниже приведен список стран, где выращивают арахис:

1. Китай — 16 685 915

Китай выращивает больше арахиса, чем где-либо еще в мире. Производство арахиса в стране вносит значительный вклад в экономику. В Китае арахис в основном выращивается в семи регионах в соответствии с экологическим районированием. 70% орехов производится в провинциях Цзянсу, Шаньдун, Гуандун и Хэнань. Ответственность домохозяйств за систему выращивания в Китае привела к увеличению производства арахиса из-за стимула частной собственности. Рыночная экономика для арахиса также способствовала увеличению урожайности с гектара. По данным ФАО, Китаю удалось произвести 16 685 915 метрических тонн арахиса. На долю страны приходится 8% мирового экспорта арахиса.

2. Индия — 6 857 000

Индия является вторым по величине производителем арахиса в мире. Орехи производятся в различных вариантах, включая испанский, жирный и красный натальный. Арахис является основным источником масличных культур в стране и восполняет дефицит овощей в стране. Урожай сажают в два цикла и собирают в марте и октябре, что делает орехи доступными в течение всего года. В Индии орехи выращивают в Гуджарате, Тамилнаде, Ориссе, Карнатаке и Махараштре. В 2016 году Индия произвела 6 857 000 метрических тонн арахиса. Основное направление экспорта арахиса в Индию включает Индонезию, Пакистан и Малайзию.

3. Нигерия — 3 028 571

Нигерия является крупнейшим производителем арахиса в Африке, на ее долю приходится 30% общего производства орехов в Африке. Орехи в основном выращиваются в засушливых районах Нигерии, включая Кано, Квара, Сокото, Замфара и Кадуна. Орехи используются в Нигерии для производства растительного масла и источника белка для человека и животных. Нигерия произвела 3 028 571 метрических тонн арахиса согласно отчету ФАО. Арахис составляет 70% от общей экспортной выручки страны. Нигерия в основном экспортирует свои орехи в Индонезию и Европейский Союз.

Другие производители арахиса

37% мирового производства орехов происходит из Китая, 25% из Африки, 21% из Америки и 6% из Океании. Другие производители первичного ореха включают США, Судан, Индонезию, Мьянму, Сенегал, Аргентину и Вьетнам. Основными экспортерами являются Индия, Аргентина, США, Китай и Малави, а основными импортерами являются Нидерланды, Европейский Союз, Индонезия, Мексика, Германия и Россия. Арахис в основном выращивается в районах с супесчаной почвой, особенно в засушливых и полузасушливых районах. Помимо употребления в пищу орехи также экспортируются в качестве корма для животных.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector