Болгарский перец Как правильно выращивать в открытом грунте?

Перец: особенности ухода, посадки и выращивания

В природе насчитывают более 2 000 видов перцев, а их родина — Центральная Америка. В этой статье я расскажу про сладкий перец, который называют еще болгарским. «Мексиканец» попал в Европу в 15 веке и кружными путями, через Испанию, Турцию, Иран, в конце концов проник в наши края. Здесь он серьезно прижился, несмотря на теплолюбивость и капризный нрав — ведь достоинств у перца хоть отбавляй! Он не только богат яркими расцветками, придающими блюду праздничный вид, не только вкусен и сочен, но и является бесценным кладезем витаминов. По этой части с ним сравнится редкий овощ или фрукт.

Поспевает сладкий перец

Но чтобы получить хороший урожай, придется постараться. Этот «южанин» любит теплую погоду, поэтому в средних широтах выращивают его по большей части рассадой и в теплицах.

Перец — растение короткого дня, то есть если световой день длится менее 12 часов, перец раньше начинает переходить к плодоношению и, что немаловажно, дает более стабильные и высокие урожаи.

Сорта перца

Прежде чем сажать перец, необходимо определиться с выбором сорта, и тут все зависит не только от ваших вкусовых предпочтений, но и от назначения будущих плодов. Так, если вы намерены употреблять перцы преимущественно в свежем виде, лучше отдать предпочтение более толстостенным и крупноплодным сортам, например ‘Калифорнийское чудо’, ‘Гладиатор‘, ‘Винни-Пух’ или ‘Подарок Молдовы’. Если же основное назначение — консервация, то выбирайте мелкоплодные сорта, относящиеся к «сибирской» серии: ‘Купец’, ‘Ермак’, ‘Виктория’ и другие.

Один из самых скороспелых сортов перца, плоды созревают рано и дружно. После первого урожая перец сорта ‘Ермак’ снова зацветает и дает хороший второй урожай. Очень крупные плоды, масса которых доходит до 250 г. Урожайность сорта — 12-15 кг/м².

Сорт ‘Ермак’

‘Гладиатор’

Среднепоздний голландский сорт с большими ярко-желтыми плодами, вкусными, с толстой мякотью. Толщина стенок плодов доходит до 13 мм, вес отдельных экземпляров достигает 380-400 г, а урожайность 10-12 кг/м².

Сорт ‘Гладиатор’

‘Медаль’

Раннеспелый сорт, отличающийся растянутым плодоношением. Он постоянно цветет и образует новые завязи. Плоды сорта ‘Медаль’ достаточно крупные — до 150 г, в биологической спелости ярко-красные по цвету, с толщиной стенки около 8-13 мм. Урожайность сорта достигает 16 кг/м².

Сорт ‘Медаль’

Один из наиболее скороспелых российских сортов, начиная с появления всходов и до момента технической спелости проходит около 95-100 дней. Очень урожайный, сочный и толстостенный. Урожайность до 14 кг с одного квадратного метра, а масса некоторых его плодов превышает 250 г. Неприхотлив и дает отличные урожаи даже на тяжелых почвах.

Перец ‘Йова’

‘Калифорнийское чудо’

Сорт среднеранний, масса плода до 400 г, а толщина стенки до 12 мм.

Сорт ‘Калифорнийское чудо’

‘Черный кардинал’

‘Виктория’

Сорт среднеранний, плоды по массе относительно небольшие — до 110 г, конусовидные, слаборебристые, длиной около 7-13 см, толщина стенок 7-8 мм. Урожайность 9-10 кг/м².

Выращивание рассады перца

Если у вас нет теплицы, то семена перца необходимо высевать в феврале, чтобы до момента пересадки в мае растения были в возрасте 90-100 дней. Перец плохо переносит пикировку, поэтому старайтесь сразу сеять семена в индивидуальные торфяные горшочки диаметром около 8-10 см. Использовать большие горшки не имеет смысла из-за медленного развития его корневой системы.

Торфяные горшочки для перца — хороший вариант

Субстрат для выращивания перца рассадным способом должен быть легкий и рыхлый и состоять из 2 частей перегноя, смешанного с 1 частью песка и 1 частью земли. На 1 кг такой смеси необходимо добавить столовую ложку золы.

Семенам перца необходима предпосадочная обработка — их нужно держать до набухания на протяжении пяти часов в воде, температура которой около +50°С. После этого их необходимо поместить для наклевывания во влажную ткань на 2-3 дня, температура в помещении около +20°С. Проведя такую несложную предпосадочную подготовку семян, вы получите всходы уже буквально на следующий день после посева.

Посеянные семена перца необходимо хорошенько полить, а сразу после этого накрыть полиэтиленовой пленкой либо стеклом. До появления всходов они могут находиться в любом теплом (около +22°C) месте, освещение при этом неважно, можно и в темноте. После появления всходов оптимальная температура для выращивания рассады днем около +26. +28°С, ночью около +10. +15°С.

Рассада перца

Не стоит баловать перцы излишними поливами, это может только повредить им — вызвать заболевание черной ножкой. Но старайтесь не допустить и пересыхания субстрата. Вода для полива должна быть теплой — около +30°С, от чрезмерно холодной рассада будет хилой, заболеет и даже может погибнуть. Не забывайте следить и за воздухом в помещении, в котором выращивается рассада, он должен быть не слишком сухим. Опрыскивайте растения, а само помещение хорошенько проветривайте, не забывая защищать от сквозняков.

Рассада перца требует дополнительного освещения. На протяжении февраля месяца ее необходимо освещать с 7 часов утра до 9 вечера. Перед высадкой рассада нуждается в закаливании, постепенному приучению к лучам солнца, более низким температурам, ветру и дождю. Для этого растение выносят на свежий воздух, понемногу увеличивая время его пребывания там. Во время закаливания следите за погодными условиями, нельзя допустить чтобы рассада перца попала под заморозок либо пониженную температуру — для перца это ниже +13°С.

Посадка перца

Лучшие предшественники для перца: лук, огурцы, тыква, капуста после сидератов, кабачок и морковь. Плохие предшественники: картофель, перец, помидоры, физалис и баклажан.

Для выращивания лучше всего подходят легкие почвы. Почву под перец лучше приготовить заранее — за год, внеся под предшественника 5 кг органических удобрений на квадратный метр, а осенью по 50 г калийных и фосфорных удобрений под глубокую перекопку. Весной на участок — в верхний слой грунта, вносим 40 г аммиачной селитры. За пять дней до того как пересаживать рассаду перца на постоянное место, займитесь обеззараживанием почвы, делать это необходимо с помощью раствора — на ведро воды добавляем столовую ложку медного купороса.

Высаживают рассаду в открытый грунт в конце мая — середине июня, по схеме 40х40 см. В пленочную неотапливаемую теплицу рассаду перца высаживают в начале апреля, а в туннельные укрытия — в конце мая.

Высаживание рассады перца

Помещать саженцы в лунки старайтесь на такую же глубину, на которой растения росли в рассадном ящике, не обнажая корни и не прикапывая его прикорневую шейку. Перец не любит холодного грунта, и если вы хотите получить серьезный урожай, устройте ему высокие грядки, которые необходимо поднять на 25-55 сантиметров.

Помните, перец сильно подвержен переопылению, поэтому если вы сажаете на своем участке несколько его сортов, старайтесь расположить их на максимальном удалении друг от друга и по возможности разделяйте их между собой с помощью посадок высокорослых помидоров, кукурузы и подсолнечника.

Выращивать перец высадкой семян в открытый грунт нецелесообразно даже в южных регионах. Сеять придется все равно поздно, когда почва прогреется, растение будет развиваться медленнее, первые плоды поспеют позже, да и срок плодоношения перца окажется существенно короче.

Уход за перцем

Уход за перцем состоит из своевременных поливов, подвязок, прополок и подкормок. Первую подкормку рассады перца необходимо провести в фазе 1-2 настоящих листиков, для чего в 1 л воды смешивают 0,5 г аммиачной селитры, 1 г калийных удобрений и 3 г суперфосфата. Вторая подкормка через 2 недели после первой, дозу минеральных удобрений для нее необходимо удвоить.

Эффективны подкормки рассады перца специальным настоем крапивы, для приготовления которого необходимо взять 1 часть крапивы и 10 частей воды — настаиваем 2 дня. Последнюю подкормку нужно провести за 2 дня до того, как вы намерены высадить рассаду на постоянное место, при этом дозу калийных удобрений увеличиваем до 7 г на 1 л воды. За сезон нужно произвести около 3-4 подкормок перца куриным пометом — 1:10, чередуя такие подкормки с внекорневыми, для которых нужно использовать минеральные удобрения, например нитрофоску (столовая ложка на ведро воды).

Грядка перцев

При недостатке калия листочки перца скручиваются и на них появляется засыхающая кайма. Но с калием необходимо быть осторожным — перец не переносит изобилие хлористого калия. Если растению недостает азота, его листья становятся матовыми и, приобретая сероватый оттенок, постепенно мельчают. Когда недостает фосфора, нижняя сторона листочков перца становится насыщенно фиолетовой, а сами листья прижимаются ближе к стволу растения и поднимаются вверх. Если недостает магния, листики приобретают мраморную окраску, а излишек в почве азота приводит к сбрасыванию завязей и цветков перца.

В жаркую и влажную погоду обязательно необходимо проводить пасынкование (удаление боковых побегов), особенно это касается нижних пасынков, и наоборот, если стоит жаркая, но сухая погода, растения не пасынкуют, поскольку листовая масса отлично предохраняет от испарения влажность почвы. Опытные овощеводы советуют удалять центральный цветок на растении, растущий из первого разветвления, это поспособствует повышению урожая.

В период вегетации перцы необходимо несколько раз обрезать, стараясь укорачивать самые длинные побеги и добиться отсутствия затененных ветвей. Обязательно удаляйте все отростки перца ниже главной развилки его стебля, а также ветки внутри кроны. Обрезку необходимо производить раз в десять дней и после сбора плодов. Одновременно с обрезкой производят и обработку почвы.

Уход за перцем

Постарайтесь привлечь в огород насекомых-опылителей, для этого во время цветения опрыскивайте растения сахарным раствором: на литр горячей воды 100 г сахара и 2 г борной кислоты. Отличный результат дают подкормки перца жидкими органическими удобрениями.

Полезно мульчировать перец перепревшей соломой — слой около 10 см, благодаря чему можно сократить частоту поливов, сведя их до раза в 9-10 дней. Своевременный уход за растениями перца заключается и в подвязке растений. Производить подвязку необходимо после окучивания и мульчирования.

Вредители и болезни

Наиболее распространенные болезни перца: фитофтороз, белая гниль, макроспориоз, вершинная гниль, септориоз, черная ножка. Больше других перцу причиняют вред слизни, белокрылка, совка, тля, колорадский жук и медведка. Для защиты перца от повреждения медведкой за час до высадки его рассады предварительно сделанные лунки необходимо наполнить водой. Высадив рассаду перца, опять распылителем опрыскать посадки. За сезон 3 раза растения перца необходимо опылять с помощью древесной золы — лучше по росе. Это также поможет защитить их от вредителей.

Если вы заметите на рассаде перца тлю, обработайте перец с помощью сыворотки — полтора литра на ведро воды. После проведения данной процедуры припудрите растения просеянной древесной золой.

Правила выращивания перца в открытом грунте: особенности ухода

Перец – одна из культур, которую нередко можно встретить на огородах россиян. Это популярный продукт питания, поэтому под него отводят место на своих участках многие огородники. Узнайте о правилах выращивания перца в открытом грунте на даче или на личном приусадебном участке.

Выбор места для посадки

Прежде всего, для выращивания этой культуры надо выбрать подходящее место на участке. Высаживать перец можно там, где в прошлом сезоне росли капустные, тыквенные, корнеплоды, бобовые и зелень. Нельзя сажать перец после культур, принадлежащих к семейству Пасленовые – томатов, картофеля, баклажанов, чтобы не подвергать его риску заразиться теми же заболеваниями, что и они. После них и самого перца можно высаживать рассаду только через 3-4 года.

При выборе оптимального места под грядки для выращивания сладкого перца в открытом грунте обращают внимание на то, чтобы участок был открытым, не затененным постройками, хорошо освещенным на протяжении всего дня. Грунт, который предпочитает перец – плодородный, хорошо впитывающий и удерживающий влагу. Он должен быть рыхлым, в него должен проникать воздух. По механическому составу грунт должен быть супесчаным либо суглинистым. Глины не подходят. На участке, где почвы холодные и мокрые, перец высаживают на высокие грядки.

Подготовка грунта

Участок под грядки для выращивания перцев подготавливают еще осенью: убирают с земли остатки растений предшествующей культуры и сорняков, все перекапывают не менее чем на 0,3 метра. Одновременно вносят в грунт удобрения – перегной в количестве 5-10 кг на каждый кв. м, золу в количестве 50-80 г и суперфосфат — 30-50 г. Свежий навоз под перец не вносят: он будет стимулировать рост зелени, а не завязей и плодов.

Участок оставляют до весны. Когда наступит тепло, комья земли разравнивают и оставляют грядки до дня высадки на них рассады. Если удобрения не были внесены осенью, то это можно сделать и весной, но в этом случае предпочтение стоит отдать минеральным удобрениям: внести селитру по 40-50 г на 1 кв. м, калийно-фосфорные удобрения по 30-40 г.

Много азота вносить не нужно, перец чувствителен к его избытку: если в почве будет излишек азота и недостаток прочих элементов, то будет усиленно расти надземная часть растения, оно будет плохо цвести, меньше завязывать плодов, они будут мельче.

Как правильно произвести высадку рассады: схема посадки

Из-за теплолюбивости культуры посадку сладкого перца в открытый грунт проводят рассадой, которую выращивают в домашних условиях и только после того, как пройдет угроза заморозков, примерно во 2-й половине мая, а в северных областях – еще позже – в начале июня. При ярком солнце посадку лучше проводить вечером, а не днем, когда рассада может привять, а при пасмурной погоде – утром.

Рассаду высаживают в лунки глубиной чуть ниже высоты горшочков, в которых она выращивалась. За 2-3 часа до высадки рассаду поливают, чтобы ее можно было без проблем вытащить из стаканчиков.

Схема посадки часто указывается на пачках с семенами, ее и надо придерживаться, обычно это:

• для низкорослых и штамбовых 40 на 40 см или 35 на 50 см;
• для средне и высокорослых 40-50 на 50-70 см.

Перец высаживают с комом земли в предварительно политые лунки, в которые после впитывания жидкости добавляют по 1 ст. л. фосфорно-калийных удобрений или золы. После высадки рассады все перцы поливают так, чтобы корневая система промокла полностью, сверху лунки присыпают торфом или укладывают мульчу. Рядом с растениями можно поставить небольшие колышки, к которым можно будет в дальнейшем привязывать кусты. Это необходимо сделать для того, чтобы они случайно не сломались при уходе или от веса плодов.

Как защитить перец от заморозков

При выращивании перцев в открытом грунте для защиты от возможного похолодания только что высаженные растения на ночь можно прикрывать агроволокном или обычной светлой пленкой. Для этого над ними устанавливают металлические дужки и накрывают их укрывным материалом. Благодаря созданию такой конструкции образуется парничок, который защищает рассаду от заморозков. Пленку снимают днем, а если стоит холодная погода, то оставляют и в дневное время суток.

Уход за перцем в открытом грунте

Это растение считается довольно требовательной культурой, поэтому ухаживать за кустами перца на грядках придется в любом случае. Этот процесс не сложен, ведь этой культуре требуется то же, что и прочим огородным растениям, то есть поливы, рыхления, подкормки удобрениями.

Полив и подкормки

Высаженную рассаду перца поливают часто, пока она не приживется: важно, чтобы корешки находились в постоянно влажной земле. Частота поливов – примерно 1 раз в 2-3 дня (но если жарко, то надо поливать чаще). Когда рассада приживется, ее поливают реже – по мере того, как верхний слой грунта начнет подсыхать. Частота орошений зависит от установившейся погоды – если жарко, то поливать надо часто, а в пасмурную — реже.

В то же время заливать или пересушивать растения нельзя. Определить, когда перцу нужен полив, можно по его виду – если днем листочки привяли и немного опустились – это знак того, что им нужна вода. Полив проводят вечером (предпочтительно) или утром. Днем поливать не рекомендуется. Для поливов годится только теплая отстоянная вода, водопроводная или колодезная (холодной не рекомендуется). Чтобы сократить число поливов, желательно мульчировать грунт возле стволов перцев соломой, сеном, опилками, торфом. Или использовать еще один удобный вариант – разложить на грядках темное агроволокно, тогда не только поливать придется реже, но и полоть будет не нужно.

Поливать перцы можно из ведра, лейки, шланга или можно организовать для них капельное орошение, тогда не нужно будет поливать вручную, достаточно настроить систему и все будет сделано автоматически. Системы капельного орошения для домашнего использования можно приобрести, они есть в продаже, собрать их своими руками несложно.

Подкормки во время выращивания болгарского перца тоже необходимы: если растения не будут обеспечены необходимым объемом питательных веществ, они не смогут дать столько плодов, сколько от них ожидают. В качестве удобрений можно применять как органику, так и составы минеральной природы.

Из органики используют навозную жижу: готовят ее, растворяя навоз в воде из расчета 1 кг на 10 л жидкости, птичий помет – 1 кг на 15-20 л. Удобряют перец также травяными и дрожжевыми настоями. Для подкормки фосфором и калием применяют обычную золу.

Из минеральных удобрений лучше всего применять комплексные удобрения, разводить их по инструкции и этим раствором поливать грядки с перцем. Используют также всем известные селитру, карбамид, различные фосфорные и калийные (кроме хлорных) удобрения, а также смешанные, в которых есть все 3 элемента питания. Их дозируют по инструкции. Подкармливают перец 1-й раз через 2 недели после пересадки на грядки, затем перед началом цветения и в период плодоношения через каждые 1,5-2 недели. Показателем хорошего самочувствия растений служит более светлый цвет молодой листвы по сравнению со старой.

Рыхление

Сладкому и горькому перцу комфортно расти в земле, в которой есть воздух, поэтому она должна быть рыхлой. Корку, которая образуется после поливов и дождей, нужно разбивать, поэтому и рыхления проводят с той же частотой. Плюс такого ухода за перцем при выращивании в открытом грунте еще и в том, что одновременно с рыхлением проходит прополка сорняков и их всходов. Рыхлить надо аккуратно, стараясь не задевать корешки растений.

Формирование куста

Это еще один агроприем, который необходим при выращивании перца. В подвязывании нуждаются и высокорослые и низкорослые сорта. У тех и других растений удаляют нижние и боковые пасынки, но если стоит жаркая погода, то нижние листья не удаляют, ведь они дают тень, чем снижают испарение. Если куст слишком загущен, то побеги, растущие внутрь, удаляют, чтобы они не мешали созревать плодам. Для увеличения количества завязи, на перечные грядки привлекают пчел. Для этого растения опрыскивают слабым медовым или сахарным раствором.

Перец цветет и завязывает плоды до заморозков, поэтому самые последние из них, скорее всего, не поспеют. Но они все равно будут тянуть на себя питательные вещества, поэтому в конце июля нужно прищипнуть верхушки веточек, чтобы на них больше не образовывалась завязь.

Собирать плоды с кустов можно как полностью поспевшими, так и достигшими только технической спелости и использовать их для приготовления блюд, консервирования, домашних заготовок. Хранят плоды до переработки в холодном и сухом месте.

Болгарский перец — выращивание и уход в открытом грунте

Болгарский перец называют ещё сладким, он богат полезными веществами и витаминами, различными расцветками, сочный и вкусный.

Процесс выращивания сладкого перца обладает своими особенностями, так как перец теплолюбивый овощ. Чтобы получить хороший урожай перцев, необходимо обладать знаниями и определенными навыками.

Рассмотрим выращивание болгарского перца из семян, из рассады, особенности ухода при выращивании в открытом грунте, борьба с вредителями и болезнями, когда производить сбор урожая.

Перец растение короткого светового дня, и если световой день менее 12 часов, перец раньше начинает плодоносить.

Высаживать перец семенами в открытый грунт нецелесообразно даже в южных районах, потому что необходимо дождаться пока прогреется почва, плодоносить перец начнет позже и не долго. Поэтому в основном сладкий перец выращивают рассадным способом.

Выращивание рассады болгарского перца

При выращивании рассады в домашних условиях, семена перца высевают в феврале, чтобы до пересадки в грунт растениям было 90-100 дней. Перец плохо переносит пикирование, поэтому старайтесь сразу сеять семена в отдельных торфяных горшочках диаметром 8-10 см.

Большие горшочки использовать нет надобности из-за медленного развития корневой системы перцев.

Почва для рассады

Подходит лёгкий и рыхлый субстрат состоящий из перегноя, смешанного с 1 частью земли и 1 частью песка. Добавить на 1 кг субстрата 1 ст. л. древесной золы.

Перед посевом провести обработку семян перца – выдержать семена в горячей воде + 50 градусов в течении 5 часов. Затем семена поместите во влажную ткань для прорастания на 2-3 дня, температура в помещении должна быть + 20 градусов. После такой предпосевной подготовки, всходы появляются уже на следующий день после посева.

Семена посеянные в стаканчики, полить и накрыть полиэтиленовой пленкой или стеклом. До появления всходов держать горшочки в теплом месте с температурой + 22 градуса. После появления всходов пленку снять и рассаду перенести в помещение с температурой 26-28 градусов днём и 10-15 градусов ночью.

Ухаживая за рассадой перцев не допускайте пересыхания почвы, но и излишний полив не рекомендуем.

Полив производите теплой водой +30 градусов, от холодной воды вырастет хилая рассада, растения могут заболеть. Воздух в помещении не должен быть слишком сухим, защищайте растения от сквозняков и опрыскивайте растения.

Зимой в феврале, рассада требует дополнительного освещения, чтобы световой день был с 7 утра до 9 вечера.

Первая подкормка проводиться в фазе появления 2 настоящих листочков следующим раствором: в 10 л воды развести 5 г аммиачной селитры, 10 г калийных удобрений, 30 г суперфосфата.

Вторая подкормка проводиться через 14 дней после первой минеральными удобрениями в 2 раза большей пропорции, чем первая.

Третья подкормка проводиться за 2 дня до высадки рассады в грунт. Увеличивают в растворе дозу калийных удобрений до 70 г на 10 л воды.

За несколько недель до высадки рассады перца, проводят закаливание растений, вынося на свежий воздух на несколько часов. Следите чтобы температура воздуха была не ниже +13 градусов, рассада может погибнуть.

Выбор места для посадки болгарского перца

Подберите участок на огороде, где до этого росли огурцы, лук, тыква, морковь, капуста, кабачки, различные сидераты. Перец плохо растет и плодоносить если посадить на участок где до этого росли картофель, баклажаны, томаты, перец.

Лучше всего перец растёт на лёгких почвах. Участок под посадку приготовьте заранее, осенью внести по 50 г фосфорных и калийных удобрений на м 2 , глубоко перекопать. Весной в верхний слой почвы внести 40 г аммиачной селитры на м 2 участка.

Перед высадкой рассады в открытый грунт, провести обеззараживание почвы таким раствором: в 10 л воды развести 1 ст л медного купороса.

В конце мая рассаду перца высаживают в открытый грунт с расстоянием 40х40 см между растениями. В пленочную теплицу рассаду высаживают в конце апреля.

Высаживать рассаду следует на такую же глубину, с какой росли растения в стаканчиках или ящиках. Не обнажайте корни, но и старайтесь не прикапывать прикорневую шейку.

Перец не любит холодную почву, устройте для перца высокие грядки, поднятые на 25 см, чтобы получить хороший урожай перцев.

Внимание: перец подвержен переопылению, поэтому разные сорта перцев высаживайте как можно дальше друг от друга или разделяйте с помощью высокорослых насаждений томатов, кукурузы, подсолнуха.

Видео – Перцы, секрет богатого урожая

Уход за перцем в открытом грунте

Необходимо своевременно проводить поливы, подкормки, подвязки и прополки посадок перца.

Подкормка перцев в открытом грунте

В течении сезона необходимо провести 3-4 подкормки куриным помётом разбавленным с водой 1 х 10. Такие подкормки чередуйте внекорневую, используя опрыскивание нитрофоской (1 ст. л. на 10 л. воды).

Недостаток калия приведет к скручиванию листьев, появлению засыхающей каймы. Но перец плохо переносит изобилие хлористого калия.

При недостатке азота листья перца мельчают, приобретают матовый сероватый оттенок. Если излишек азота происходит сбрасывание цветков и завязей.

Нехватка фосфора – листья с нижней стороны становятся насыщенно фиолетовыми, прижимаются к стеблю растений и подымаются вверх.

При недостатке магния листья становятся мраморной окраски.

Видео — КАК ПРАВИЛЬНО ФОРМИРОВАТЬ ПЕРЕЦ. УХОД И ПОДКОРМКИ.

Уход за перцем

Проводите пасынкование в жаркую и влажную погоду, удаляя боковые побеги, особенно нижние. И наоборот, когда жаркая и сухая погода перец не пасынки, листья в этот период предохраняют растения от испарения влажность почвы.

Обрезка перца

В период вегетации проводят обрезку самых длинных побегов, особенно удаляют все отростки ниже развилки главного стебля, а также все ветки идущие внутрь растения. Проводите обрезку раз в 10 дней и после сбора плодов.

Для привлечения насекомых- опылителей опрыскать посадки перца сахарным или медовым раствором: 100 г сахара, добавить 2 г борной кислоты, все развести в литре горячей воды.

Мульчирование перца перепревшей соломой ( слой 10 см), сократит частоту поливов до 1 раза в 10 дней.

Своевременно проводите подвязку растений, лучше сделать это после окучивания.

Вредители и болезни перца

Такие вредители как слизни, совка, тля, белокрылка, медведка и колорадский жук способны нанести вред растениям. Необходимо 3 раза за сезон опылять перец древесной золой.

Распространенные болезни сладкого перца – фитофтороз, Септориоз, макроспориоз, вершинная гниль, белая гниль, черная ножка.

В борьбе с медведкой, перед высадкой в грунт, лунки для посадки наполнить луковой водой (500 г луковой шелухи настоять в 10 л воды в течении 3 дней).

При поражении тлей обработать растения раствором: 1,5 л молочной сыворотки развести в 10 л воды. После обработки перетрусите золой.

Сбор урожая болгарского перца

Когда перцы приобретают размер и цвет соответствующий созреванию, приступайте к сбору урожая, срезая овощи с плодоножкой. Созревание перца начинается с начала августа, и продолжается до первых заморозков.

Выращивание перца в открытом грунте правильно: от посадки до урожая

Перец любит тепло, калий, частые поливы и довольно капризен. Во всех регионах России, кроме южных, его лучше сажать в защищенном грунте. А что делать тем, у кого нет теплиц? Совсем недавно выращивание перца даже на огородах Средней полосы ограничивалось несколькими тонкостенными ранними сортами, не требующими формирования или особого ухода. Ни о каком разнообразии речь не шла.

Но если есть запрос потребителей, значит, будут и новые сорта. В XXI столетии даже в зонах рискованного земледелия стало возможно выращивание перца в открытом грунте крупноплодного, толстостенного, разноцветного, стабильно дающего хороший урожай.

1. Выбор сорта
2. Выращивание рассады
3. Сроки и правила посадки перца в открытый грунт
4. Особенности ухода в открытом грунте
5. Полив
6. Подкормки
7. Формирование и пасынкование
8. Рыхление и мульчирование грядок
9. Профилактика болезней и вредителей
10. Сбор урожая

Выбор сорта

Технология выращивания перца для разных регионов в открытом грунте отличается мало, но к выбору сортов следует отнестись ответственно. У южан ассортимент почти неограничен.

А вот жители прохладных регионов и северяне вынуждены отдавать предпочтение культиварам:

• ранним или среднеранним;
• низкорослым;
• хорошо переносящим колебания температуры;
• холодостойким;
• дружно отдающим урожай;
• предназначенным для посадки именно в открытом грунте;
• предпочтительно – сибирской селекции.

Эти особенности позволят плодам дозреть и набраться сладости коротким прохладным летом. Выбор хороших сортов для выращивания в открытом грунте сейчас достаточно большой.

Выращивание рассады

Выращивание сладкого перца начинается с качественной рассады. От всходов до перемещения на огород пройдет:

• в среднем – 60-75 суток;
• для поздних сортов – до 3 месяцев;
• некоторым суперранним потребуется 45-50 дней, но это должно быть указано на пачках с посадочным материалом.

Сколько времени уйдет на проклевывание качественных семян, зависит от температуры:

• ниже 20° С – могут вообще не взойти, сгниют в земле;
• 22° С – 20 суток;
• 25-27° С – 14-15 дней;
• 28-32° — неделя;
• выше 36-40° С – перцы теряют всхожесть.

• прогревают;
• дезинфицируют;
• обрабатывают стимулятором;
• замачивают до набухания.

Посев проводят на 3-4 см. Во время пикировки заглублять или присыпать субстратом в стаканчиках перец нельзя, при перемещении в открытый грунт – тоже. При мелкой посадке корень окажется слишком близко к поверхности, куст будет падать.

Рассадные емкости накрывают пленкой или стеклом для создания парникового эффекта. Содержат в тепле до проклевывания семян. Ежедневно открывают для проветривания, снятия конденсата.

После появления всходов температуру снижают на 4-5 дней до 16-18° С. В дальнейшем содержат при 22-25° С.

Если перец растет в общем ящике, пикировку проводят в фазе 1 настоящего листочка. Подкормка начинается через 2 недели после пересадки, или при раскрытии семядоль в индивидуальных стаканчиках. Удобрения должны содержать минеральный комплекс с преобладанием азота.

Агротехника выращивания перца предусматривает обязательную закалку сеянцев перед перемещением в открытый грунт. Делают это постепенно, увеличивая время с 20 минут до суток, начинают процедуру за 2 недели до пересадки.

Сроки и правила посадки перца в открытый грунт

Важно правильно выбрать время. В идеале почва и среднесуточная температура воздуха должны прогреться до 15° С. Но в регионах с проблемным климатом ждать этого можно очень долго. Там допустимо ориентироваться на минимальную температуру:

• грунта – 10-12 градусов;
• дневную – 13-15.

Но придется высаживать перец под укрытие из пленки, устраивать высокие или теплые гряды. В междурядьях закапывают выделяющие тепло навоз, неперепревшие опилки.

Ориентировочно посадку в открытый грунт производят:

• юг – с конца мая по начало июня;
• Средняя полоса – первая половина июня;
• регионы с холодным и нестабильным климатом – середина июня.

К этому моменту нужно, чтобы рассада выросла до 16-18 см, обзавелась 6-8 листочками, выдвинулись первые бутоны.

Сажают в открытый грунт не заглубляя. Если главный ствол не успел одревеснеть, а стебель вытянулся, допускается погрузить растение в почву по семядоли.

Операцию проводят, стараясь не нарушить земляной ком и избежать повреждения корневой системы. Даже если оборвутся только тоненькие сосущие отростки, перец долго будет восстанавливаться, урожай даст позже положенного срока.

В лунку насыпают и перемешивают с почвой стартовые удобрения, удаляют коронный бутон (если он есть), поливают. Для сортов, требующих подвязки, сразу вкапывают опору.

Схема посадки в открытый грунт:

• двухрядное выращивание по два перца в гнезде – пара растений через каждые 30 см, между строчками 50 см, на проход оставляют 90 см;
• то же, но для растущих кустиков по одному – соответственно 20, 45, 80 см;
• 1 строчка по 2 корня в лунке – ямки через 30 см, междурядья 70 см.

Вырастить перец по 2 штучки в емкости, и так же посадить предпочитают многие огородники. Так кусты затеняют листьями друг друга, как бонус – экономится место. В южных регионах для открытого грунта с этими же целями распространена уплотненная в строчках посадка. Расстояние между рядами остается неизменным.

Особенности ухода в открытом грунте

Правильно выращенную, качественную рассаду может погубить не только холод. Перец не выносит:

• нарушение режима поливов;
• свежий навоз;
• избыток удобрений, особенно азотных;
• кислую почву;
• перепады температуры больше 15° С;
• прямые лучи солнца в полдень.

Уход за перцем в открытом грунте должен быть тщательным. Иначе красивые плоды или хороший урожай получить невозможно.

Полив

Культура не выносит замокания корней, даже краткосрочной пересушки верхнего слоя почвы. Выращивание болгарского перца в открытом грунте требует частых необильных поливов теплой водой. К холодной, как томаты, приучить его не получится.

Лучше оборудовать капельное орошение. Для небольшого количества кустов можно обустроить его самостоятельно, из пластиковых бутылок с обрезанным дном и проделанными по бокам дырками. Некоторые огородники таким же образом подкармливают перец, заполняя емкость вместо теплой воды раствором удобрений.

Верхний полив делать нужно рано утром или на закате. Иначе под солнечными лучами попавшие на листья или плоды капли превратятся в линзы и вызовут ожог.

Подкормки

В первой фазе вегетации перец подкармливают минеральным комплексом с высоким содержанием азота, так как вырастить плоды без большого количества хорошо развитых листьев невозможно. Именно они поставляют питательные вещества в цветки, завязи.

Но чрезмерное увлечение нитратами в генеративной стадии приведет к жированию куста. Макро- и микроэлементы будут идти на поддержание листового аппарата в ущерб плодоношению.

После того как перец укоренится в открытом грунте, пойдет в рост, окрепнет, поступление азота сокращают до минимума, начинают активно давать кальций, фосфор, микроэлементы, но в первую очередь – калий. Подкормки при выращивании в открытом грунте проводят каждые 2 недели, можно чередовать корневые с обработкой надземной части.

Формирование и пасынкование

При выращивании низких тонкостенных конусовидных перцев болгарского типа формирование кустов обычно не проводят. Высокие или среднерослые пасынкуют умеренно – удаляют боковые отростки, расположенные ниже главной развилки, загущающие крону.

Толстостенные крупноплодные призмовидные или похожие на куб выращивают, тщательно формируя куст:

1. Убирают коронный цветок (ингибитор). Он сдерживает рост, не дает другим перчикам наливаться.
2. Удаляют касающиеся земли листья и пасынки под первой развилкой. Некоторые огородники предпочитают убрать все нижние пластины. Делать это рекомендуется, если вверху много хороших листьев.
3. От главной развилки отходит 2 ствола, иногда 3. По желанию огородника «лишний» можно не трогать или убрать.
4. Когда скелетные побеги перца начнут разветвляться, на «вилке» оставляют сильный отросток, слабый прищипывают чуть выше бутона и следующих за ним 2-3 листиков.
5. То же самое делают на разветвлениях младшего порядка.
6. За 45 суток до предполагаемого окончания вегетации на перцах ослепляют все побеги, чтобы дать вызреть уже завязавшимся плодам.

Кусты среднего и высокого роста подвязывают.

На крупноплодных сортах оставляют 10-15 завязей, для получения рекордного размера – 6-8. Перцы болгарского типа можно не нормировать. Часть цветков удаляют, только чтобы укрупнить плоды, или ускорить созревание.

Рыхление и мульчирование грядок

Землю лучше не рыхлить – корни культуры не любят повреждений. Мульча при выращивании сберегает влагу, предотвращает появление перекрывающей доступ кислорода корки, прорастание сорняков – ухаживать за перцем станет легче.

Для прохладных регионов рекомендуется черное нетканое полотно – оно хорошо нагревается и повышает температуру грунта. В южных областях, напротив, землю под перцем нужно охладить. Здесь подойдет солома, скошенная трава.

Профилактика болезней и вредителей

Грядки при выращивании перца в открытом грунте рекомендуется заселить полезными микроорганизмами – триходермой, сенной палочкой. Обязательно нужно проводить профилактические обработки:

• фунгицидами – от болезней;
• инсектицидами – для уничтожения с насекомых;
• акарицидами − помогут справиться с паутинными клещами.

Способы борьбы с болезнетворными микроорганизмами или нашествием вредителей зависят от серьезности проблемы:

• в начальной стадии помогут биопрепараты;
• при сильном поражении лучше сразу применять химию.

Сбор урожая

Тонкостенные конусовидные перцы болгарского типа собирают как спелыми, так и в стадии технической зрелости. Похожие на голландские, с толстой мякотью, кубической или прямоугольной формы рвут не раньше, чем на зеленом фоне появятся первые мазки основной окраски.

И те, и другие будут слаще, вкуснее после полного созревания на кустике. Но это тормозит налив остальных завязей.

Уход за перцем облегчает знание требований культуры, тщательное выполнение правил агротехники. Он должен быть регулярным, тем более – в открытом грунте, где растения страдают от перепадов температуры и солнца.

Выращивание перца в открытом грунте

Как сладкие, так и жгучие сорта относят к растениям, очень любящим тепло. При хорошем поливе в южных регионах их культивировать несложно. Выращивание перца в открытом грунте в умеренном климате требует знания многих тонкостей. Однако это возможно, даже если на приусадебном участке нет теплицы.

Подготовительные работы

Они состоят из подбора подходящего сорта перца и места для него на участке, а также закладки рассады.

Лучшие сорта для открытого грунта

Вегетационный период у культуры продолжительный. Даже у рано всходящих сортов созревание первых плодов происходит спустя 100 суток после проявления всходов. Для получения урожая в регионах с умеренным климатом выбирают варианты с ранним и средним поспеванием.

Для справки. В теплых регионах сортовое предпочтение не так важно, огородники больше ориентируются на предназначение будущего урожая – пойдет ли он на закатки, фаршировку либо на реализацию.

Как в первом, так и во втором случае рекомендуют подбирать сорта с плодовыми телами в форме конуса средней величины. Для употребления в свежем виде больше подойдут большие толстостенные плоды.
Если вы планируете выращивать перец для реализации, то лучше выбрать голландские гибриды. Они прекрасно переносят холод, рано и дружно поспевают, и намного меньше подвержены заболеваниям.

В разных районах средней полосы климат также отличается. Это влияет и на подбор сорта:

• для местностей севернее столицы обращают внимание на ранние сорта, устойчивые к холодам – «Ерошку», «Фунтика», «Викторию», «Сорванца», «Буратино», «Юнгу», «Улыбку»;
• для центральной зоны подходят ранние сорта, дающие большие урожаи типа «Маринкиного язычка», «Биг мамы», «Айвенго», «Купца», «Аннушки»;
• там, где потеплее, возможен выбор среднеспелых перцев – «Атланта», «Богатыря», «Ласточки», «Оранжевого короля».

Из жгучих перцев на грядках наиболее хорошо приживется «Венгерский желтый», «Волшебный букет», «Остряк», «Тульский» и «Огонек».

Цены на семена перца

Обустройство грядок

Сладкий перец прекрасно вырастает на солнечных участках, где обустроена защита от ветра. Хорошо, если грядки расположены на южной или юго-западной части приусадебной территории. Если ветрозащита не установлена, можно сделать кулису из растений или поставить плетневое ограждение.

Высадку перца стоит проводить на участках, где выращивали капусту, огурцы, горошек и фасоль, тыкву, морковку. В местах, где ранее произрастали томаты, баклажаны, а также на картофельных грядках, не советуют садить перцы, пока не истекут три года после уборки вышеупомянутых культур. Их заболевания способны передаваться через почву. Грунт должен быть дренированным, хорошо удерживающим влагу.

Внимание! Ни в коем случае не сажайте рядом жгучие и сладкие перцы. Есть риск перекрестного опыления, и плоды сладких сортов приобретут сильную горчинку.

Еще осенью, планируя весеннюю посадку перцев, участок под гряды следует перекопать. Весной выполняется рыхление грунта, и добавляются подкормки на основе калия, азота и фосфатов из расчета 30 граммов на 1 м². Дополнительно можно добавить 60 граммов древесной золы и 7 кг перегноя. Свежий навоз не рекомендован, только после компостирования, поскольку переизбыток растворимого азота негативно скажется на количестве завязей и созревании плодного тела.

Проращивание рассады

Рассаду можно приобрести перед самой посадкой, но лучше выгнать ростки самостоятельно. Так вы будете уверены в качестве саженцев.

Семена высевают в феврале, чтобы до пересадки в грунт росткам было более трех месяцев. Лучше выбрать для каждого семечка отдельную емкость, поскольку культура плохо переносит пикировку. Идеально подойдут торфяные модели сечением около 100 мм. Больше не требуется – корни у растений развиваются медленно.

Подходящая почва – легкая и воздушная. Если не планируется приобретать ее в специализированных магазинах, можно смешать перегной, садовый грунт и речной песок в равных пропорциях. На килограмм такого субстрата добавляют большую ложку древесной золы.

Подготовив землю и горшки, проводят следующие процедуры:

• Семечки выдерживают около шести часов в воде с температурой + 50 °C и размешают на мягком хлопковом лоскуте, хорошо увлажненном. Держат в теплом помещении (примерно при плюс 20 градусах), чтобы семена проклюнулись. Обычно это происходит на второй день.

• В горшочках делают небольшие лунки и укладывают семечки. Их накрывают банками, пластиковыми бутылками или мешками из полиэтилена, чтобы создать мини-парник.

• Держат горшки в теплой комнате под фитолампами. Когда появятся стебельки с листьями, снимают укрывной материал и переносят в еще более жаркое место с температурой около 27 градусов в дневное время и 14 градусов в ночное.

Поливать рассаду нужно водой чуть выше комнатной температуры, не избыточно, но и не пересушивая почву. Полив производят после снятия полиэтилена или банок. Тогда же необходимо производить опрыскивание рассады, чтобы воздух вокруг был влажным.

Чтобы кустики были крепкими, их необходимо подкормить. В первый раз удобрения вносят на фазе появления двух листков следующим составом: в 10 литрах воды разводят 5 граммов аммиачной селитры, 10 граммов подкормок на основе калия, 30 граммов суперфосфатных удобрений. Следующий подкорм – через две недели по этой же схеме, но с удвоением дозировки. Третье удабривание идет за пару суток до высадки саженцев. Увеличивают в растворе дозировку калия до 70 граммов на 10 литров воды.

За три недели до переноса в открытый грунт проводят закаливание растений, вынося на свежий воздух на несколько часов. Столбик термометра не должен опускаться ниже 13 °C тепла.

Видео — Как выгнать рассаду перца

Подробнее узнать о том, как грамотно обработать семена перца перед высевом, вы можете в специализированной статье на нашем сайте.

Правила высаживания

Перенос рассады в открытый грунт обычно проводят в конце мая, когда уже можно не бояться ночных заморозков.

Как обустроить перцы на грядах правильно:

• cделайте лунки каждые 25 см гряды. Их глубина должна быть чуть больше, чем расстояние до кончиков корней в горшочках. Дистанция между полосами – не меньше 60 см;

• обильно пролейте лунки. На каждую необходимо как минимум литр воды. Она не должна быть холодной – нужно дать жидкости отстояться;

• аккуратно выудите саженцы из горшков и вертикально разместите в ямки.

Если весна удалась теплая, высадку проводят ближе к вечеру, когда жара спадет. Так ростки успеют приспособиться к новому месту жительства до появления яркого солнца.

Уход за грядками

Если перцы правильно подкармливать, рыхлить и поливать, защищать от вредителей и холодов, то даже в условиях средней полосы они дадут хороший урожай. Но нужно точно рассчитать время посадки. Рост кустов должен прийтись на время, когда столбик термометра днем почти не опускается ниже 20 °C , а ночью – ниже 13 °C . Если еще есть ночные похолодания, гряды стоит укутывать полиэтиленом или специальным покрытием.

Поливаем растения

Поливку производят отстоянной либо дождевой водой. Она должна нагреться до 25 градусов. До появления цветков растения поливают раз в семь дней. Но если на улице жарко, то каждые три дня. На квадратный метр потребуется примерно 12 литров. Когда появляются цветки, завязи и плоды, норму воды увеличивают на два литра. Полив ведется трижды в неделю.

Подкармливаем всходы

Впервые высаженные на грядки перцы подкармливают во время первого вспушивания. Потом следуют еще два внесения удобрений за сезон: во время появления завязей и в процессе формирования плода.

Если всходы «голодают» или, наоборот, «переели» того или иного вида удобрений, это заметно внешне.

Таблица 1. Влияние количества удобрений на формирование и внешний вид перцев.

Перечные культуры не требуют большого количества удобрений, особенно свежей органики. Их вообще лучше «недокармливать», чем «перекармливать». Избыток даже сбалансированного удобрения приведет к тому, что разрастутся побеги и ветки, а завязей будет мало. Часть из них куст и вовсе сбросит. А малочисленные плоды не смогут похвастаться богатырскими размерами. Органические подкормки лучше внести осенью, в грунт для последующей весенней посадки.

Рыхлим почву

Чтобы не было земляной корки, грядки необходимо периодически взрыхлять. Зачем это нужно:

• улучшается приток кислорода и тепла к корневищам, что ускоряет рост;
• стимулируется функционирование микроорганизмов;
• уничтожаются сорняки.

Поскольку корневая система этой культуры развивается медленно, в первые две недели рыхление не производят. Первую процедуру проводят осторожно, не углубляясь более чем на 10 см. На большую глубину можно уйти только, если почва тяжелая, склонная к образованию корки. Последующее взрыхление проводят после выпадения осадков либо поливки. Но следует подождать, чтобы почва слегка подсохла. Окучивают перцы в период появления цветов.

Защищаем от холодов

И сладкие, и жгучие перцы не переносят заморозков. Растения необходимо защитить от возможного похолодания в ночное и утреннее время, особенно в начале лета. Опытные огородники сооружают над грядами особые шатры. Они делаются из брусков, на которые приспосабливают картонные листы, мешковину, полиэтилен. Устанавливают «палатки» над грядами на ночь, утром снимают.

На заметку! Если погода окончательно испортилась, лучше укрывать всходы прозрачным полиэтиленом по типу парника даже в дневное время суток.

От заморозков перечные кусты защищают также с помощью дождевания и дымления. Первый способ позволяет защитить цветки и завязи, но распыление воды должно быть мелким. Густой дым мешает охлаждению поверхности гряд, а после восхода смягчает резкое потепление воздуха.

Советы опытных огородников

Есть некоторые тонкости ухода за перцем с целью улучшения урожайности:

• побеги растений отличаются хрупкостью, они могут сломаться под весом тяжелых листьев и плодов. Их обязательно подвязывают к кольям либо невысокой шпалере;

• вокруг перечной гряды стоит посадить растения-партнёры ростом повыше, чтобы они защищали молодые перчики от ветра;
• культуре требуется пасынкование. Удаляют лишние внутренние и нижние побеги. Делать это нужно в прохладную погоду. В жару веточки и листья защищают землю от испарения влаги. Обрезку делают раз в полторы недели в период вегетации;
• чтобы повысить урожайность, на кустах убирают центральный цветок, выросший от первого разветвления;
• если мульчировать грядку, например, перепревшей соломой слоем в 10 см, поливать кустики можно реже.

При появлении цветков рекомендуют привлечь на участок насекомых для опыления. Для этого кусты обрызгивают особым раствором на основе сахара. На 100 граммов сладкого порошка требуется литр горячей воды и 2 грамма борной кислоты.

Цены на колья для растений

Видео — Секрет отличного «перечного» урожая на грядах

Борьба с заболеваниями и насекомыми-паразитами

Перцы поражают те же инфекции, что и всех пасленовых. Самые распространенные недуги – «черная ножка», табачная мозаика, белая и вершинная гниль. Перчики — очень капризные «больные», вылечить растение сложно. Обычно их удаляют, чтобы зараженный куст не инфицировал всю грядку.

Чтобы растения не болели, нужно приобретать качественные семена, самостоятельно делать рассаду соблюдать тепловлажностный режим, вовремя устранять вредителей, сорняки и пораженные кустики. У перцев есть враги и среди насекомых. Как бороться с главными паразитами вы узнаете из Таблицы 2.

Таблица 2. Вредители перца и способы борьбы с ними.

Из перцев на зиму делают различные заготовки: консервацию, маринады, замороженные полуфабрикаты. Их сушат, чтобы получить вкусную приправу к бульонам. Но можно сохранить и свежие перчики до Нового года. Для этого слегка недозревшие плоды аккуратно срезают с куста вместе с плодоножкой. Плодовые тела обертывают бумагой и укладывают в тару из картона в два слоя. Держат в сухом прохладном месте. Перчики дозреют и сохранятся свежими.

При правильной агротехнике и болгарские, и жгучие перцы взойдут в открытом грунте на участках даже севернее столицы. Если за южными культурами ухаживать, они и в умеренном климате дадут достойный урожай.

Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

Выращивание перца в открытом грунте

Перец – широко распространенная овощная культура, его используют и для промышленного выращивания, и для посадки в собственном огороде или на дачном участке. При всей его капризности, любви к теплу и уходу с должным соблюдением правил агротехники растение дает хороший урожай во многих регионах. Единственное, что следует учитывать при выращивании перца на собственном приусадебном участке – подбор сорта.

Теория или матчасть

Согласитесь, что без знаний о каком-либо предмете или действии нет возможности его эффективного использования или результативного произведения. Любое наше практическое начинание должно опираться на теоретическую базу. Чтобы съесть вкусное лечо или начинить «тушку» овоща рисово-мясным фаршем, нам нужно точно знать, как выращивать перец в открытом грунте на своем приусадебном участке. И начинать необходимо не с подготовки грунта или рассады, а с реального старта – с изучения растения в целом.

В многообразии перцев можно легко запутаться. Мы называем перцем и сладкие овощные культуры, и острые стручки, и пряности, а еще существуют деревья с таким именем и декоративные растения.

Поэтому, начнем с облегченного курса ботаники. Для выращивания перца в открытом грунте огороднику интересен только один вариант – стручковый овощной. Естественно, мы рассматриваем здесь исключительно усредненную возможность, в условиях умеренного климата. В оранжереях или других специализированных помещениях вполне можно замахнуться на что-либо более экзотичное, к примеру, на высадку Piper, дающего пряности.

То есть, мы имеем несколько видов растений, наиболее известные у нас два из них:

• многолетний в большинстве видов Piper, из которого получают пряности, не душистый, а острый и горький перец горошком, черный, розовый и белый;
• перец стручковый или, по-другому, овощной.

В свою очередь, последний подразделяется на сладкий, полуострый и горький. Остроту и своеобразную жгучесть придает перцу чили или «красному» алкалоид капсаицин. В «сладком» сородиче этого вещества нет. В так называемом полуостром он присутствует в небольшом количестве.

Агротехники выращивания перца в открытом грунте, независимо, горький он или сладкий, практически одинаковые с небольшими отличиями.

Родина этой культуры – тропические области Южной и Северной Америки. Растение требовательно к почве, не переносит холод, нуждается в большом количестве влаги. В дикой среде – это многолетний кустарник, поэтому кусты горьких или «жгучих» сортов можно после сбора последнего урожая с открытого грунта пересадить в вазоны и убрать на зиму в отапливаемое помещение, чтобы вновь высадить весной. Сладкие и полуострые в качестве овощной культуры выращивают как однолетнее растение.

Селекционным путем выведено множество сортотипов и, в свою очередь, сортов и гибридов, которые более устойчивы к температурным колебаниям, заболеваниям, приспособлены к условиям средних широт. Это дает возможность культивирования перца во многих регионах РФ, Беларуси, Украины, Молдовы.

Как вырастить перец: секреты высокой урожайности

Первое, что нужно учесть – климатические и погодные условия. Именно они могут повлиять на выбор сорта культуры. Сегодня существует большое многообразие сортотипов и разновидностей со своими характеристиками. К примеру, «Красная лопата» прекрасно ведет себя в условиях прохладного и короткого сибирского лета, успевая дать отличный урожай. А «Оранжевое чудо» приносит первые плоды уже через 100 дней после посева семян на рассаду, что тоже немаловажно при небольшом по длительности отрезке теплой погоды. Если же вы живете в регионе с продолжительным устойчивым летом, то лучше ориентироваться на те сорта, которые по максимуму способны использовать солнечные дни и принести обильный урожай.

Второе, на что нужно обратить внимание – качество грунта. Перцу категорически не подходит тяжелая, «холодная» глинистая почва. Он любит легкие и некислые грунты. Подготовку под культуру нужно начинать за год до будущей высадки рассады.

• Определите участок под перец, он должен быть незатененным.
• Лучшие предшественники – зерновые. Чуть хуже, но в условиях огорода наиболее перспективные – капуста, огурцы, бобовые, другие широколистные культуры. Нежелательно выращивание перца после пасленовых.
• Органические удобрения следует вносить под предыдущее растение из расчета около 5 л на кв. м.
• При весеннем перекапывании участка грунт стоит обогатить фосфором и калием (по 50 г на м. кв. базовых удобрений).
• Не забудьте провести обеззараживание почвы. Делать это нужно за неделю до высадки перца. Отлично работает раствор медного купороса (1 ст. ложка вещества на 10 л воды).

Эти несложные правила помогут в выращивании перца и получении обильных урожаев. Актуально как для сладких, так и для полуострых и горьких сортов.

Рассада или семена: что лучше?

Без сомнения, для условий средних широт крайне желательно использовать рассаду. Даже оптимальные погодные обстоятельства не могут дать гарантию хорошей всхожести семян, а также развития растений. Многие ростки могут погибнуть, вырасти хилыми и болезненными. В случае с рассадой такого не произойдет, отбор саженцев можно сделать на этапе пикирования или же высадки в открытый грунт. И огородник точно получит надежду на хороший урожай.

Правильно и грамотно выращенная рассада отличается крепенькими стволами и сформированной кроной из 6-8 полноценных листочка. Также предварительный отбор и обеззараживание семян, проведенные подкормка рассады и ее закаливание, способствуют высокой сопротивляемости заболеваниям, хорошему темпу развития растений.

Совет: проводите закаливание рассады, начиная с того момента, как саженцы окрепли, за 5-7 дней до высадки. Процедура проста – емкости с «малышами» выносят на свежий воздух, постепенно увеличивая время их пребывания там. Следите, чтобы они не «замерзли». И речь не о заморозках, а о температуре +13 º, при которой рост и развитие перца прекращаются.

Высадку проводят в момент намека на появление первых бутонов. Если вы все этапы прошли в рекомендованные периоды (подготовку семян, их посев, пикирование рассады и подобное), то срок высаживания – конец мая – начало июня. Чуть ранее, в последнюю декаду апреля, можно сажать «молодняк» в пленочную теплицу без искусственного отопления.

Рекомендации действительны для всех трех подвидов перца – овощного, сладкого, полуострого и горького.

Выращивание перца в открытом грунте из рассады

У каждого из сортотипов этого растения есть свои особенности и различия. При выборе семян какого-либо сорта или гибрида внимательно ознакомьтесь с присущими им нюансами. Такой подход увеличит ваши шансы на получение урожая.

В целом же, можно выделить несколько основных моментов.

Правила посадки

Есть несколько общих рекомендаций:

• В зависимости от характера ветвления выделяют штамбовые (один побег), с одним-тремя стеблями от прикорневой части (полуштамбовые) и кустистые виды растения. То есть, ему нужно довольно много места для нормального развития. Поэтому, густота посадки должна быть средней. Расстояние между саженцами сладких сортов – не менее 40 см, для горьких – чуть больше, до полуметра. Однако здесь все же следует максимально учитывать особенности сорта и условия выращивания. К примеру, при высокой солнечной активности в регионе или наличии сильных ветров можно сажать гуще. Тогда возникает эффект затенения, что предотвращает плоды от солнечных ожогов, одно растение поддерживает другое и нивелирует воздействие ветра.
• При выращивании перца разных сортов старайтесь рассаживать их подальше друг от друга. Эта рекомендация связана с тем, что растение имеет высокий уровень самоопыления, и есть риск того, что в результате у плодов болгарского будет горький привкус, либо же, наоборот, ожидаемая «теплота» халапеньо никак вас не обрадует, окажется менее выраженной. Своеобразным разделителем могут послужить высокие растения, к примеру, подсолнечник или кукуруза.
• Хорошо зарекомендовали себя «приподнятые» грядки. Они не позволяют скапливаться излишней влаге, что вредит этой овощной культуре и может приводить к «черной ножке», заболеванию, при котором повреждается прикорневая часть стебля. Также грунт в такой конструкции легко и быстро прогревается, а это улучшает «самочувствие» растения.
• Отличный способ повысить урожайность и уменьшить число манипуляций по уходу – мульчирование. Для этого можно использовать органические материалы, например, перепревшую солому или опилки, либо же специальные, в том числе геотекстиль. Мульча поддерживает воздушный, тепловой и водный балансы грунта, уменьшает необходимое количество поливов, предохраняет от появления сорняков, влияния заморозков.

Краткая инструкция по высадке рассады перца в открытый грунт:

1. Для саженцев делаются неглубокие лунки.
2. При посадке проводят подкормку (вносят базовые азотные, фосфорные и калийные удобрения в соотношении 1:2:3).
3. Саженцы нужно переносить из рассадной емкости в открытый грунт с прикорневым комком почвы.
4. Не следует опускать в грунт растение глубже, чем оно сидело ранее.
5. Первый полив производится теплой отстоянной водой методом дождевания – из лейки.

Первое время перцы могут выглядеть довольно «грустно», однако отчаиваться не стоит. Этот представитель огорода не просто капризен, он весьма плохо переносит любое вмешательство в его развитие, тем более, пересадки.

Уход за перцем

В комплекс по уходу за растением входит полив, подкормка, формирование кустов, защита от болезней, негативного влияния погодных условий и вредителей.

Еще раз хочется напомнить, что все процедуры по выращиванию перца нужно выполнять с учетом особенностей, присущих конкретному сорту.

Базовые манипуляции следующие:

• Растение плохо реагирует на плотную и сбитую почву. Ему необходимо регулярное рыхление грунта, проводить которое следует после каждого полива или обильного дождя. Мульчирование в данном контексте очень полезно, оно предохраняет верхний слой земли и не позволяет ей «забиваться».
• Подкормки удобрениями необходимо делать по графику. Через неделю после первой, «посадочной», проводят еще одну. Состав тот же, соотношение – все три базовых компонента в равных частях. Потом удобрения вносят в критические для перца периоды – цветения, формирования завязи, дозревания. Для повышения урожайности после снятия первой партии плодов можно обработать растения биостимуляторами.
• В отличие от теплиц, выращивание перца в открытом грунте разнится способом формирования кустов. По мнению опытных агрономов области, растению не нужно удалять боковые побеги. За их счет будет образовываться плотный и компактный куст без вытягивания в высоту. А вот первый появившийся цветок лучше срезать. Из него, как правило, вырастает плод-гигант, совсем нетипичный для сорта по размеру. И он отбирает слишком много питательных веществ и сил у растения.
• Если вы заметили, что куст все же отяжелен плодами и ветками, есть риск повреждения основного ствола, помогите ему. Поставьте распорку, подвяжите, удалите сломанный побег.

Также внимательно следите за сорняками. Они мешают развитию растения и, в итоге, снижают урожайность. Также опасность представляет то, что сорняки могут переносить заболевания, которые вредят и перцу.

Защита от болезней и вредителей

Для начала, следует уточнить, что гибриды (F1 и F2) имеют гораздо более высокий уровень сопротивляемости распространенным заболеваниям. Если вы для выращивания перца в открытом грунте взяли сортовой, то его защита – ваша задача.

Хорошо помогает обеззараживание семян, посадочного материала, емкостей, грунта.

Также отличный способ избавиться от заболеваний – кардинальное осенне-весеннее уничтожение сорняков с их сжиганием и применением гербицидов.

Для предотвращения поражения плодов вершинной гнилью можно применить обработку кальцием. Делают это в период до завязывания и сразу после появления первых маленьких перчин в виде листовой и прикорневой подкормки. Используют раствор кальциевой селитры (на 10 л воды 25 г вещества).

Некоторые грибковые заболевания, к примеру, серая гниль или бронзовость, можно победить, используя фунгициды. Хотя здесь есть определенный риск – пестициды могут накапливаться в плодах, что вредит здоровью человека.

Профилактика большинства заболеваний при выращивании перца заключается в применении биопрепаратов, разработанных специально для этой цели и безопасных для человека.

Из естественных вредителей самыми неприятными считаются совки и тля. С первыми бороться трудно, разновидностей совки много, появление личинок растянуто во времени. Гусеницы весьма прожорливы и, если допустить поражение ими растения, оно может погибнуть. Применять для борьбы можно инсектициды, а также народные средства. Например, освободиться от тли поможет простейший раствор из 1,5 литров молочной сыворотки и ведра теплой воды. Также неплохой рабочий способ борьбы с различными вредителями – древесная зола. Можно обработать водным раствором, можно посыпать почву сухим веществом.

Выращивание перца – занятие кропотливое, требующее временных затрат и немалых усилий. Но, при соблюдении проверенных агротехнологий и рекомендаций опытных знатоков огорода, будет гарантирован отличный урожай этого вкусного и полезного овоща.

Посадка, выращивание и уход за болгарским перцем в открытом грунте

Болгарский перец — это полезный и вкусный овощ, без которого в кулинарии не обойтись, поэтому многие дачники делают несколько грядок у себя на участке для возделывания растения. Посадка и уход за перцем в открытом грунте не представляет сложности. Соблюдая все правила агротехники, вырастить богатый урожай к осени не составит труда.

• 1 Что нужно знать о перце перед посадкой?
• 2 Агротехника проращивания семян на рассаду
  • 2.1 Сроки посева семян перца
  • 2.2 Выбор места и подготовка почвы для выращивания перца
  • 2.3 Стратификация и высев посевного материала
  • 2.4 Оптимальные условия для прорастания семян
• 3 Подготовка рассады перца к посадке в открытый грунт
  • 3.1 Закаливание рассады перед высаживанием
  • 3.2 Как выбрать лучшее место для перца
  • 3.3 Готовим грядку под перец
• 4 Уход за перцем в открытом грунте
  • 4.1 Схемы и правила посадки в открытый грунт
  • 4.2 Подсаживание
  • 4.3 Обрезка, формирование и подвязка перца
  • 4.4 Частота орошения
  • 4.5 Рыхление и мульчирование почвы
  • 4.6 Подкормки
  • 4.7 Приятное и не очень соседство
  • 4.8 Вредители и болезни перца
• 5 Нюансы посадки и ухода за растением под пленкой
• 6 Сбор плодов болгарского перца

Что нужно знать о перце перед посадкой?

При посадке сладкого перца важно знать некоторые нюансы, которые позволят вырастить хороший урожай. Особенности выращивания овоща:

• Перчик не переносит резкие перепады температуры в течение дня и ночи.
• Если во время формирования бутонов растение будет испытывать недостаток солнечного света, это плохо скажется на формировании завязей.
• Существует обычные и гибридные сорта. Гибридные сорта обычно более урожайные.
• Заниматься подготовительными работами нужно в осенний период, после уборки урожая.
• Не рекомендуется больше двух лет подряд сажать болгарский перец на одном и том же участке. Места посадки регулярно нужно менять, чтобы урожайность всегда была на высоте.

Болгарский перец — достаточно неприхотливая в выращивании культура. Но если не соблюдать рекомендации по посадке, кусты будут плохо развиваться и образовывать мало завязей.

Агротехника проращивания семян на рассаду

При выращивании болгарского перца важно соблюдать правила агротехники. Также желательно заранее определиться с местом посадки и подобрать правильные сроки для высадка посадочного материала.

Сроки посева семян перца

Сроки посева семян в грунт зависят от региона выращивания. В южных районах высаживать посадочный материал в почву начинают в начале февраля. В центральных регионах и Поволжье посев семян приходится на конец февраля — первую половину марта. В северных широтах с посадкой болгарского перца можно не торопиться и отложить ее до второй половины марта.

Выбор места и подготовка почвы для выращивания перца

Для посадки семян перца почву подготавливают заранее. Самая распространенная ошибка садоводов — взять почву с участка. Но такой грунт часто бывает заражен спорами грибков и личинками вредоносных насекомых. Если используется земля с участка, ее следует вначале прокалить, а затем продезинфицировать. Проще всего купить готовую почвенную смесь для овощных культур.

А если такой возможности нет, то для посадки семян перца смешивают землю с песком, затем добавляют древесную золу.

Саженцам перца требуется хорошее освещение, поэтому контейнеры с рассадой ставят на южных окнах. Если естественного света недостаточно, то дополнительно устанавливают лампы и включают их на несколько часов в день.

Стратификация и высев посевного материала

Стратификация — это процесс, когда семена переходят из состояния покоя. Длительность процедуры составляет 1-6 месяцев. Семена болгарского перца помещают в холодильник. При температуре +2…+4 градуса они лежат до весны.

Процесс высадки посадочного материала:

• заполнить контейнеры почвой;
• сделать несколько бороздок в почве или несколько лунок;
• в лунки семена засыпают по две штуки;
• прикопать слегка почвой и полить подогретой водой.

При посеве важно знать, на какую глубину сажать в землю посадочный материал болгарского перца. Если сделать слишком глубокие бороздки, возникнут трудности с прорастанием. Поэтому глубина должна быть не больше 1 см. В конце посадки семена засыпают небольшим количеством почвы высотой буквально пару миллиметров.

Оптимальные условия для прорастания семян

Чтобы семена болгарского перца хорошо росли, им необходимо создать благоприятные условия. После посева в почву контейнеры накрывают пищевой пленкой и ставят на южные окна. Из-за парникового эффекта семена будут быстрее всходить.

Регулярно пленку снимают, чтобы дать почве подышать, и поливают. Если этого не делать, может появиться плесень, и тогда семена точно не взойдут.

Подготовка рассады перца к посадке в открытый грунт

Перед тем как высадить рассаду перчика в открытый грунт, ее следует подготовить. Для еще неокрепших саженцев резкая смена климата может стать настоящим стрессом.

Закаливание рассады перед высаживанием

Самый эффективный способ подготовить рассаду для высадки на улицу — начать закаливать ее заранее. За 1-2 недели до пересадки перчика ящики с саженцами выносят на улицу. Первый раз контейнеры выносят на 30 минут. Затем постепенно увеличивают время. За 2 недели увеличить время пребывания перца на холоде нужно до 1 часа. Если на улице слишком холодно или внезапно ударил мороз, в такой день лучше оставить рассаду дома.

Благодаря закаливанию процесс пересадки на улицу пройдет для саженцев менее болезненно, и они быстрее привыкнут к новым условиям.

Как выбрать лучшее место для перца

Наиболее благоприятными местами для возделывания рассады перчика считаются участки, расположенные большую половину дня на солнце. Также стоит выбирать места, защищенные от холодных ветров.

Пересаживать рассаду на постоянное место нужно на тех участках, где раньше росла капуста или огурцы.

Готовим грядку под перец

Выбор подходящего места и подготовка почвы для рассады — это один из важнейших этапов в возделывании культуры. Почву для любых сельскохозяйственных культур начинают готовить примерно за полгода до предполагаемой даты высадки.

Подготовка грядок начинается осенью, после сбора урожая. Землю перекапывают на глубину 10-15 см, удаляют все сорняки. Затем грунт поливают раствором марганцовки, чтобы продезинфицировать его. Через несколько дней вносят перепревший навоз и еще раз перекапывают почву. В таком виде грунт оставляют до весны. Весной землю повторно перекапывают и делают грядки под болгарский перец.

Уход за перцем в открытом грунте

Ухаживать после посадки за сладким перчиком необходимо. Сложно вырастить хороший урожай, если не уделять этому время.

Схемы и правила посадки в открытый грунт

Пересаживают рассаду перца после захода солнца в прохладную погоду.

Как правильно высадить рассаду:

• Прежде нужно определиться, на каком расстоянии друг от друга будут располагаться лунки. Расстояние оставляют от 40 см.
• Сделать лунки глубиной 15 см.
• После этого садим перчик в лунки и закапываем почвой, возле стебля слегка утрамбовать грунт.

В конце посадки поливать грядки обильно теплой водой.

Необычный метод посадки перца — в бочках. На дно бочки укладывают толстый слой навоза, древесную золу, землю с участка и суперфосфат. Для повышения урожайность перцу необходим «горячий» грунт, а с помощью такого метода почва всегда будет теплой для корневой системы.

Посадка квадратно-гнездовым способом:

• При данном способе 2-3 саженца сажают на дистанции друг от друга в 15-25 см.
• Расстояние между гнездами оставляют 70 см-1 м.
• Саженцы засыпают почвой и утрамбовывают возле стебля.

В конце посадки обильно полить прогретой водой грядки.

Подсаживание

К перчику можно подсаживать различную зелень, чтобы сэкономить место. Например, в грядках можно посадить петрушку или кориандр. А если высадить рядом бархатцы, то такое соседство поможет предотвратить появление насекомых, так как запах отпугивает вредителей.

Обрезка, формирование и подвязка перца

По мере роста у кустов обрывают нижние листья. Также можно прищипнуть верхушку, чтобы кустики не вытягивались вверх. Подвязывать перчик необязательно, если только сорт не относится к высокорослым или если стебли сгибаются из-за тяжести плодов.

Частота орошения

Почва в грядках должна быть постоянно увлажнена. Перчик не переносит засуху. Поливать грядки следует каждый день, если стоит жара. При дождливой и пасмурной погоде количество орошений сокращают. Поливают растения после захода солнца.

Рыхление и мульчирование почвы

Технология возделывания перчика предполагает, что регулярно будут проводиться прополки. Несколько раз в месяц грунт рыхлят и удаляют сорняки. Рыхление лучше всего проводить перед поливом. Чтобы предотвратить появление сорняков и пересыхание грунта, грядки с перцем мульчируют. В качестве мульчи используют торф. Слой мульчи не должен быть меньше 15 см.

Подкормки

От количества вносимых подкормок и их периодичности зависит урожайность. При посадке в лунку стоит положить перепревший навоз или костную муку. Затем внесение удобрений зависит от периода вегетации растения. В первую половину сезона перчики подкармливают азотсодержащими удобрениями. Азот положительно сказывается на росте и формировании завязей. Это может быть сульфат аммония, хлористый аммоний, натриевая селитра или мочевина.

В период цветения и плодоношения кустов культуры в почву вносят фосфор и калий. Такие подкормки увеличивают урожайность и улучшают вкусовые качества плодов. Из фосфорных удобрений используют суперфосфат и диаммофос. Из калийных — сульфат калия, калийную селитру или калимагнезию. Также в почву вносят органику.

Органические подкормки вносят вместе с минеральными удобрениями. Из органики используют навоз, компост, костную муку или древесную золу.

Приятное и не очень соседство

Многие садоводы пренебрегают тем, что сажать рядом лучше всего культуры, которые совместимы друг с другом, и размещают рядом все подряд.

С каким культурами лучше всего сажать болгарский перец:

• базилик;
• чабрец;
• петрушка;
• бархатцы;
• настурция;
• кабачки;
• сельдерей;
• пижма;
• любисток;
• кориандр;
• редис;
• шпинат;
• салат;
• морковь.

Не рекомендуется высаживать рядом такие растения, как:

• фенхель;
• помидоры;
• картофель;
• укроп;
• бобовые культуры;
• баклажаны.

Если высадить рядом на грядках, например, перец и баклажаны, ничего страшного не случится. Оба растения дадут неплохой урожай. Но если размеры участка позволяют, лучше распланировать грядки так, чтобы соседство перца было только с благоприятными для него растениями.

Вредители и болезни перца

На кустиках часто встречается черная ножка. В самом начале появления заболевания растения поливают слабым раствором марганцовки. Если болезнь появилась на рассаде, следует уменьшить количество орошений.

От серой гнили помогает опрыскивание препаратами «Скор», «Фундазол». Если кусты сильно поражены, то их выкапывают и уничтожают. От фитофтороза помогает обработка препаратами «Ридомил Голд», «Фитоспорин-М» и «Гамаир».

Чаще всего при выращивании перца приходится бороться с паутинным клещом. Уничтожить насекомое можно, если опрыскать кусты отваром чеснока или одуванчика. Также помогает мыльный раствор. Такой же способ поможет избавиться от тли. На растениях можно заметить и слизней. Вывести вредителей помогает опрыскивание химикатом «Стрела». Если их не очень много, слизней собирают вручную.

Нюансы посадки и ухода за растением под пленкой

Как получить хороший урожай, если выращивать культуру в теплице:

• В теплице почва не такая плодородная, как в открытом грунте. Поэтому удобрения в почву рекомендуется вносит чаще.
• При выращивании в теплице придется продумать, как будет происходить опыление кустов. Для этого можно поставить улья с пчелами на несколько недель. Правда потом придется их убирать. Также можно открыть двери и окна в теплице, чтобы пчелы сами залетали в парник. Привлечь их можно, если посадить в перце цветы с сильным ароматом.
• При выращивании перцев в холодное время года необходимо установить много ламп с искусственным освещением.

Высаживают рассаду болгарского перчика точно так же, как и в открытом грунте. Уход за взрослыми кустами также не отличается от тех процедур, которые проводят при выращивании в открытом грунте.

Сбор плодов болгарского перца

Плоды начинают созревать ближе к концу июля. В теплых районах на несколько недель раньше. Созревшие плоды срезают вместе с плодоножкой. Лучше всего заниматься сбором урожая в вечернее время, когда на улице стало прохладно. Собранные перцы хранят в холодильнике. Срок хранения составляет около 1 недели при температуре от +4 до +6 градусов.

Как вырастить болгарский перец в открытом грунте

Так уж заведено, что вырастить сладкий перец в открытом грунте на большей территории нашей страны за исключением южных регионов можно только рассадным способом и с использованием парников на начальном этапе выращивания.

Выращивание рассады сладкого перца

Перед посадкой семян на рассаду необходимо определиться и выбрать необходимый сорт сладкого болгарского перца на основание способа и места выращивания.

Подробное описание агротехники подготовки и посадки семян с дальнейшим выращиванием рассады сладкого перца приведено в нашей статье: Как посадить и вырастить рассаду болгарского перца.

Следуя полезным советам и рекомендациям по выбору семян и выращиванию рассады Вы сможете получить сильную и здоровую рассаду для дальнейшей высадки и выращиванию в открытом грунте.

Выбор участка и подготовка грунта для посадки рассады сладкого перца

При выборе места посадки сладкого или горького перца нужно руководствоваться тем, что эта культура родом из южной Америки, а в Россию он попал примерно в 16 веке из Турции и Ирана, от сюда вывод что эта культура любит тепло и требует много солнечного света.

Затенённые места с неровным рельефом на участке не подойдут для высадки рассады, также необходимо исключить места продуваемые сквозняками, перец этого не любит и не ждите здесь хорошего урожая.

Идеально подойдёт место для посадки сладкого болгарского перца на открытом участке с южной стороны и защищённым от ветров постройками или густо засаженными деревьями или кустарниками в северном направление.

Обязательно обратите внимание на то, какие культуры росли на этом месте ранее. Перец можно и желательно сажать после тыквенных, капусты, лука, чеснока и корнеплодов кроме картофеля. Нельзя сажать перец после томатов, табака, баклажан и картофеля. Эти культуры обедняют почву потребляя микроэлементы необходимые для перцев и увеличивают риск возникновения различных заболеваний у растений в дальнейшем.

Грунт на котором выращивают культуру должен быть достаточно плодородным, лёгким и не заболоченным с нейтральной кислотностью Ph 6 – 7. Обработку и подготовку грунта для перца, как и для других садовых растений лучше начинать с осени.

Глубокой осенью с будущей грядки убираются все растительные остатки и мусор с последующим вскапыванием и одновременным внесением органических удобрений в виде перегноя из навоза или растительного компоста. Количество вносимого перегноя составляет 40-50 кг. на один квадратный метр грядки.

Весной за 1 – 2 недели перед посадкой осенняя грядка при необходимости вскапывается и тщательно разрыхляется или культивируется с одновременным внесением минеральных удобрений. В качестве минеральных удобрений вносятся на каждый квадратный метр 40 грамм суперфосфата и один стакан древесной золы.

После подготовки почвы на грядке собирается и устанавливается парник для дальнейшего высаживания рассады перца, который позволить тщательнее прогреть почву и не допустит избыточного испарения влаги из грунта. Парник необходимо открывать в период цветения в течение дня для доступа насекомых которые опыляют растения и можно разобрать когда наступит устойчивая летняя погода.

Высадка рассады сладкого перца в подготовленный грунт

Высаживают рассаду перца в парник после того как температура грунта перестанет опускаться ниже 15 °С, как правило это период в средней полосе России наступает с середины мая до начала июня. Возраст рассады, которую уже можно сажать на грядках, должен быть примерно 60-65 дней.

За 1-1,5 недели перед высадкой рассады нужно исключить все подкормки и закалить рассаду. Для закаливания рассады её ежедневно утром перемещают из помещения на улицу в затенённое место и вечером обратно в помещение. Благодаря этому рассада становится стрессоустойчивая к температурным перепадам после высадки на грядку.

Пересадку рассады в парник производят в пасмурный день или вечером перед закатом солнца делается это для предотвращения солнечных ожогов, губительных для пересаженных растений.

Как высаживается рассада перца:

• Перед высаживанием рассада обильно поливается.
• Делаются лунки по схеме 40 х 70 см. Ямка должна быть глубже высоты горшочка с рассадой примерно на 5 см.
• Подготовленные лунки заливаются теплой 25-30 °С водой в количестве 1,5 – 2 литра на каждую.
• Рассада с земляным комом извлекается из горшка и аккуратно перемещается в лунку.
• Перцы высаживают вертикально, углубляя на пару см. от прежнего уровня грунта, это делается для развития придаточных, боковых корней.
• В завершение саженец засыпается почвой от вырытых лунок, немного утрамбовав субстрат руками.

Высаженную рассаду перцев в закрытом парнике оставляем на неделю в покое не открывая парника, это даст возможность создаться необходимому микроклимату, а также укрепиться и прижиться перцам на новом месте.

Правильный уход за сладким перцем в открытом грунте

Полив сладкого болгарского перца

Поливают перцы как правило перед закатом солнца при этом после полива оставляя открытым для проветривания парник на 1-2 часа. Температура воды для полива должна составлять 20-25 °С.

Полив перца через неделю после посадки производят каждые 2-3 дня в прикорневую зону объёмом 0.5 – 2 л. в зависимости от типа почвы, при этом нельзя допускать переувлажнения лунки из-за перелива и пересыхания почвы в период между поливами.

В период формирования завязей полив сокращают до 2-х раз в неделю, а в момент плодоношения перец поливают 1 раз в неделю.

Подкормка сладкого болгарского перца

Растущий перец подкармливают по мере необходимости – от 2 до 4 раз за сезон. Первую подкормку в открытом грунте производят через 2 недели после высадки рассады. Последующие подкормки проводят только в случае необходимости, но с интервалом не менее чем через две недели и если у растений замедляется развитие.

Для подкормки делают раствор из 10 г. аммиачной селитры, 25 г. суперфосфата и 25 г. сернокислого калия разведённых в 10 литрах воды и вносят его в корневую зону растений примерно по 0,5 – 0,7 литров на каждое.

Для роста растений и формирования плодов даёт очень хороший результат еженедельный полив их настоем золы 2 стакана золы на 10 л воды.

Формирование куста сладкого болгарского перца

Формирование куста заключается в удаление пасынков на всём протяжение роста сладкого болгарского перца.

• На высоте 25-30 см образуется несколько побегов. В месте ветвления находится коренной бутон, который следует удалить, а побеги прищипывают на расстоянии 4 см от него.
• Впоследствии нужно оставить 3 самых сильных стебля, остальные прищипывают.
• Со временем постепенно удалять нижние листья и бесплодные ветки.
• После образования достаточного количества плодов прищипывают все точки роста, чтобы дать возможность перцам созреть и налиться.

Следуя всем этим рекомендациям вы безусловно получите хороший и богатый урожай сладкого болгарского перца.

Перец болгарский выращивание в открытом грунте фото и видео

Вкусный и неприхотливый овощ — болгарский перец — давно и надежно занял причитающееся ему место на столах и огородах. Салаты, холодные закуски, домашние заготовки — вот далеко не полный список того, в каком качестве может быть использован этот красавец.

Несмотря на свою южную природу, болгарский перец неприхотлив и легко переносит сложные климатические условия, однако особенности его выращивания таят в себе целый набор неприятных сюрпризов, которые с легкостью могут отбить у начинающего огородника желание выращивать болгарский перец.

Здравствуйте уважаемые посетители👋! Для вас мы создали группу в ВКонтакте, где регулярно выкладываем полезный материал. Пожалуйста, поддержите нас подпиской, лайком или репостом🙏 Ссылка ниже👇

Семена болгарского перца

Жизненный путь болгарского перца начинается с семян, именно поэтому крайне важно правильно подойти к их выбору. Основной принцип таков — чем сложнее климатические условия местности, в которой будет расти болгарский перец, тем ближе к ней должна находится родина выбранного сорта овоща — как правило селекционные сорта перца специально разрабатываются под стать температурных и климатических характеристик окружающей местности.

В зависимости от того, насколько теплым и продолжительным является летний период следует подбирать вид сорта — в условиях короткого прохладного лета разумным будет отдать предпочтение раннеспелым сортам перца, если же тепло стоит с апреля по октябрь — рекомендуется выбирать позднеспелые сорта, обладающие, как правило, более насыщенным вкусом и ароматом чем другие.

Основные факторы отвечающие за хорошую урожайность болгарского перца

• Большое значение для болгарского перца имеет почва — главные требования в данном случае — большое содержание органических веществ и умеренная кислотность.
• Навоз или перегной— в том случае, если на момент сева семян болгарского перца такой земли не нашлось, использовать можно любую, но за пару дней перед посадкой в нее требуется внести органику.
• После того как почва подготовлена производится процедура отбора семян — в теплую воду на несколько минут погружаются семена, те которые остались на поверхности выбраковываются — урожая они не дадут.

Рекомендуется провести обеззараживание семян путем погружения их в слабый раствор перманганата калия на пару часов.

После обеззараживания семена промываются теплой водой и насухо вытираются — наступает время сева.

Сажаем рассаду болгарского перца

Болгарский перец, несмотря на свою неприхотливость, теплолюбив и высадка семян в открытый и еще не прогревшийся грунт вероятнее всего приведет к гибели растений, поэтому перец лучше всего выращивать сначала в виде рассады.

Для того, чтобы ростки болгарского перца не чувствовали себя стесненно, сажают семена с таким расчетом, чтобы между растениями оставалось как минимум 5-7 сантиметров пустого пространства.

Семена погружаются в неглубокие лунки и засыпаются землей, утрамбовывать ее не нужно — болгарский перец, в отличие от многих других овощей, достаточно тяжело и долго прорастает — от посадки семян до пересадки молодых перцев в открытый грунт обычно проходит порядка 2 месяцев.

Поливать посадки в первые несколько дней следует только методом опрыскивания.

Спустя 7-10 дней после посадки должны проклюнуться зеленые ростки — зачатки будущих плодоносных кустов. В этот период можно начать подкармливать перцы комплексными удобрениями — дозу внесения препарата при этом необходимо снижать вдвое, так как растения еще молодые и неокрепшие.

В дальнейшем, до момента пересадки в грунт особых хлопот болгарский перец не требует. Оптимальная температура для разных сортов болгарского перца различается, но, как правило, составляет от 17 до 20 градусов тепла.

Полив растущих перцев рекомендуется проводить раз в два-три дня, почву при этом переувлажнять не стоит, удобрять рассаду до высадки в грунт больше не нужно.

Сажаем рассаду в грунт

Как только перцы подросли, и на них появилось несколько листочков, растения пересаживают в открытый грунт или теплицу. Лучше всего перцы приживаются, если пересаживать их теплым вечером в предварительно политую и разрыхленную почву.

После пересадки, основной заботой огородника становится полив растений и борьба с вредителями, основным из которых является тля. Впрочем, побороть тлю несложно — достаточно раз в неделю опрыскивать растения табачной или луковой настойкой.

Также следует помнить, что перец растение раскидистое, обладающее большой и поэтому тяжелой кроной — чтобы избежать повреждения веток рекомендуется перцы подвязывать.Простейший способ подвязывания заключается в следующем: на краю лунки в землю втыкается длинный колышек, и к верхней его части лоскутами ткани привязываются ветки.При должном уходе каждое растение болгарского перца может порадовать садовода 6-7 килограммами зрелых овощей.

В данном видео вы узнаете о том как правильно сажать болгарский перец,какие болезни мешают хорошему урожаю и как с ними бороться.

Особенности выращивание болгарского перца в открытом грунте

Перец — один из овощей, пользующихся любовью огородников всей планеты. В плодах содержится много витаминов, микроэлементов. Если правильно соблюдать агротехнику, можно собрать с участка большой урожай. Далее информация о том, как растет перец, технология его выращивания, лучшие сорта культуры.

Технология выращивания перца

Успех во многом зависит от покупных семян. Их нужно приобретать в специализированном магазине. Получить также можно свои семена: их собирают с хорошо вызревших овощей.

Из посевного материала происходит выращивание перца от а до я. Рассаду, перед тем как посадить в грунт, закаляют. Дальнейшая агротехника перца заключается в поливе, подкормке, формировании куста, обработке растений от болезней и вредителей.

Предшественники и соседи перца

Для сохранения здоровья культуры нужно соблюдать севооборот. Он предотвратит появление на растениях болезней и вредителей. Лучшие предшественники перца: фасоль, горошек, капуста, огурцы, кабачки, свекла, морковь. Нежелательно его высаживать после картофеля, томатов.

Рядом можно сажать кукурузу, которая прикроет от холодных ветров. Лук и чеснок, выделяющие фитонциды, защитят культуру от вредоносных насекомых. Также рядом с перцем можно высаживать фасоль, обогащающую землю азотом.

Обратите внимание! Хорошими репеллентами будут цветы с ярко выраженным запахом: бархатцы, календула, герань, пижма, рута душистая.

Выбор участка и подготовка почвы

Место для посадки перца подбирают хорошо освещенное солнцем. Иначе плоды будут мелкими, невызревшими. По периметру участок должен быть закрыт кустарниками, постройками.

Если подземные воды подходят близко к поверхности грунта, в посадочную яму выкладывают пласт дренажа. Если почва кислая, ее посыпают известью пушонкой. Выращивать болгарский перец можно как в открытом, так и закрытом грунте.

Обустройство грядок

Перед тем, как вырастить болгарский перец, тщательно готовят участок.

Осенью землю перекапывают, вносят питательные вещества. Можно использовать навоз, перегной, компост. Удобрение вносят перед перекопкой из расчета 4-5 кг на м².

Весной используют смесь из суперфосфата, сульфата калия, мочевины. Чтобы солнце лучше прогревало грядку с посадками, ее можно приподнять, обложив досками.

Лучшие сорта и гибриды перца для открытого грунта

Опытные огородники рекомендуют следующие сорта и гибриды культуры:

• Богатырь. Относится к среднеспелым сортам. Вес плодов — 150-160 грамм. В период технической спелости перцы зеленые, во время биологической зрелости — красные.
• Винни Пух. От появления всходов до начала плодоношения проходит 110 дней. Кусты не превышают высоты 30 сантиметров. Плоды конусовидные. Их вес — 50-60 грамм. В период биологической зрелости овощи окрашены красным цветом.
• Геракл. Относится к позднеспелым сортам. Плодоношение наступает на 140-145 день после появления всходов. Масса красных перцев — 150-160 грамм. Овощи имеют универсальное применение.
• Калифорнийское чудо. Это среднеранний сорт. Масса плодов кубовидной формы — 80-120 грамм. Стенки имеют толщину 6-8 миллиметров. Плоды красного цвета вкусные, сладкие, ароматные.
• Клаудио F1. Кусты гибрида достигают высоты 70 сантиметров. Плоды кубовидные, глянцевые. Мякоть в период биологической зрелости приобретает красный цвет.
• Золотое чудо. Среднеспелый сорт подходит для открытого грунта и теплиц. Овощи достигают веса 180 грамм. К осени плоды окрашиваются ярко-желтым цветом.

Помимо этого, популярностью у огородников пользуются следующие урожайные сорта: Подарок Молдовы, Оранжевый бык, Ласточка, Толстячок, Красный бык. Самые известные сорта горького перца: Чили, Задира, Хитрый лис, Язык дракона.

Дополнительная информация. Острый перец обладает свойством утолять боль за счет выработки в мозгу эндорфинов.

Подготовка семян

Семенной материал сортируют. Пустые, поврежденные семена удаляют.

Для обеззараживания применяют марганцовку. В раствор малинового окраса помещают на 30 минут семенной материал, обернутый марлей или хлопчатобумажной тканью. Это дешевый способ продезинфицировать семена. Затем их промывают, проращивают в небольшом количестве воды.

Агротехника посева семян на рассаду

К посеву приступают за 50-60 дней до посадки кустов на постоянное место. Субстрат используют рыхлый, воздухо- и водопроницаемый. Его можно приготовить самостоятельно из следующих компонентов:

• дерновая земля;
• торф;
• песок.

Почву прокаливают, заполняют ею на ¾ ящики с низкими бортами. Можно использовать индивидуальные емкости. Семена располагают на поверхности грунта, опрыскивают водой из пульверизатора, засыпают субстратом на высоту 0,5 сантиметров, слегка утрамбовывают. Емкости накрывают пленкой, помещают дома в теплое место.

Выращивание рассады

Когда появятся ростки, укрывной материал снимают. Днем контейнеры с посадками содержат при температуре 22-23 °С. Ночью температура не должна превышать 17-18 °С.

Внимание! При необходимости рассаду, расположенную на подоконнике, можно досвечивать фито лампами, чтобы обеспечить 12 часовой день.

Пикировка

Когда на рассаде появится 2-я пара настоящих листьев, приступают к пикировке. Для этого каждый куст высаживают в отдельную емкость. Перец плохо переносит пересадку, поэтому нужно действовать осторожно, стараясь не повредить корневую систему.

Подкормка

Через 2 недели после перевалки рассаду подкармливают. Для этого используют специальные препараты, например, Люкс, Агрикола. Их можно приобрести в цветочном магазине.

Еще через 2 недели применяют Идеал, Кемира Люкс. Препараты не только подкормят растения, но и поспособствуют поднятию иммунитета.

Закаливание

Чтобы рассада благополучно пережила посадку в открытый грунт, ее нужно закалить. Для этого за 2 недели до пересадки контейнеры с кустами выносят во двор сначала на 30 минут. Каждый день время нахождения рассады на воздухе увеличивают. Если перец выращивают в квартире, его для закалки можно вынести на балкон.

Сроки посадки перца

В открытом грунте выращивание перца начинается с высадки рассады. Сажают растения на огород после минования угрозы заморозков. Чтобы домашняя рассада быстро пошла в рост, ее нужно высаживать в землю, прогретую до 15-16 °С.

Как правило, посадку перца производят в конце мая. Если возникает угроза ночных заморозков, рассаду можно укрыть пленкой.

Важно! Укрывной материал не должен касаться ствола и листьев растений.

Схема посадки

Высаживают перчик утром или вечером в пасмурную погоду. Расстояние между лунками должно быть не менее 35 сантиметров. Между рядами оставляют дистанцию 50-70 сантиметров. Какой оставить интервал зависит от раскидистости куста.

Посадку выполняют поэтапно так:

1. Выкапывают лунки глубиной 15-17 сантиметров.
2. При необходимости на дно высыпают перегной.
3. Рассаду поливают, аккуратно вытряхивают из горшка.
4. Высаживают в подготовленную ямку.
5. Присыпают землей.
6. Поливают.

Прикорневой круг можно замульчировать торфом, опилками.

Уход за перцем в открытом грунте

Выращивание сладкого болгарского перца невозможно без хорошего ухода. Он заключается в поливе, подкормках, рыхлении почвы, формировании куста, борьбе с болезнями и вредителями.

Полив

Орошают землю после просыхания верхнего слоя грунта. Особенно нуждаются во влаге растения во время налива плодов. При недостатке влаги они будут мелкими, морщинистыми.

Поливая кусты, нужно учитывать, что вода не должна попадать на ствол и листья. Сколько раз за сезон орошать землю зависит от погодных условий.

Рыхление

Через 1-2 дня после полива землю рыхлят. Процедура предотвращает появление корки на поверхности грунта, способствует глубокому проникновению воздуха. Рыхлят землю аккуратно, поскольку корневая система перцев расположено близко к поверхности почвы.

Подкормка

Питательные вещества в землю под кустами вносят через месяц после посадки. Используют азот, калий, фосфор. В период активного созревания плодов производят еще одну подкормку калием и фосфором. Азот в этот период не применяют во избежание жирования кустов.

Обратите внимание! В период всего сезона вегетации можно чередовать корневые и внекорневые подкормки.

Формирование куста

У высокорослых сортов перца удаляют пасынки перед первой развилкой. Они забирают у растений много сил, а плоды на них не формируются. По желанию огородник может удалить несколько цветков. Из оставшихся завязей сформируются более крупные перцы.

Борьба с болезнями и вредителями

При неправильном уходе перец может поразиться грибковыми заболеваниями: антракнозом, фузариозом, черной ножкой. Для профилактики и лечения используют фунгициды.

От паутинного клеща, тли применяют Фитоверм, Актеллик, Карбофос.

Сроки сбора урожая

Снимать плоды можно в стадии технической зрелости. В этот период они приобретают зеленый окрас. Вкуснее, ароматнее, слаще они становятся во время биологической зрелости, будучи окрашенными в красный цвет. Есть также сорта, мякоть которых ярко-оранжевая, лимонно-желтая.

Нюансы выращивания в различных регионах

В средней полосе России перец благополучно выращивают в открытом грунте. Селекционерами выведено много сортов, которые предназначены для этих целей. В Подмосковье культуру сажают в открытый или закрытый грунт. В условиях Урала, Дальнего Востока, Сибири для выращивания перца выстраивают теплицы. Их накрывают пленкой, поликарбонатом, стеклом.

Советы специалистов

Как выращивать перец в открытом грунте знают опытные огородники. Они делятся секретами и дают следующие советы:

• Высаживают рассаду после того, как наступит устойчивое тепло.
• Высокорослые сорта нужно подвязывать к кольям. Иначе хрупкие стволы могут поломаться.
• Нижние побеги удаляют.
• Рыхление производят аккуратно, поскольку у перцев поверхностная корневая система.
• Для повышения урожайности несколько раз за сезон кусты подкармливают.

Выращивание перца — процедура увлекательная. Особого ухода культура не требует. Изучив информацию, огородник поймет, как вырастить и собрать хороший урожай перца на своем приусадебном участке.

Секреты посадки перца в открытый грунт рассадой

Рассада перца достаточно прихотлива к условиям пересадки – чтобы саженцы принялись, а культура порадовала обильным урожаем, надо учесть массу нюансов. Выясним, когда надо высаживать теплолюбивую культуру, как правильно подготовить грунт и выполнить посадку. Обозначим основные правила выращивания молодых саженцев.

Сроки посадки

Сладкий перец – представитель южных овощей. Растение требовательно к теплу и плохо отзывается на холод. Поэтому очень важно правильно определить период, когда высаживать рассаду в открытый грунт.

Бывалые дачники рекомендуют следовать следующим временным нормам:

1. Главное правило – отсутствие риска возврата заморозков. Грунт должен хорошо прогреться – его среднесуточная температура должна быть 15-16°С. При более низких показателях саженцы замедляют рост, становятся уязвимы к заболеваниям.
2. Высадка рассады в грунт выполняется, если растение имеет 8-10 листиков. Допустимо наличие закрытых бутонов.
3. Если перец зацветает, его пересаживать нельзя. В этой фазе роста все силы культура направляет на развитие цветков – укорениться на новом месте ему сложно.
4. Ориентировочный возраст рассады к моменту пересадки – 60-65 дней.

В зависимости от региона высадка рассады перца в открытый грунт планируется на конец мая – середину июня. Негласное правило агротехники – лучше немного опоздать, чем поспешить.

Совет: Если относительно стабильности погоды есть сомнения, саженцы желательно высадить под пленку и не опасаться за промерзание растения

Подготовка и закаливание

Прежде чем высадить рассаду ее необходимо подготовить к перемене условий. Пересадка выполняется после закаливания – намеренное понижение температуры воздуха с целью повышения адаптивности растений.

Опыт огородников показывает, что «охлажденная» рассада болгарского перца успешно укореняется, стебли саженцев становятся мощнее, междоузлия короткие и мочковатые.

Закаливание проводят с осторожностью, без спешки – резкое снижение температуры способно навредить неокрепшим теплолюбивым растениям.

1. Закаливание начинают, когда дневная температура достигает +12°С. Первый «выход» рассады на 2-3 часа. Контейнер с саженцами выставляют на улицу в безветренное место.
2. Второй день закаливания – 4-6 часов на свежем воздухе.
3. Третьи сутки – до 10-ти часов. При теплой погоде рассаду оставляют «гулять» на весь день, занося домой на ночь.
4. Четвертый день – закаливание в режиме день/ночь, но с обязательным укрытием в ночное время.

Важно! Минимальный срок закалки – 3 дня. Чтобы повысить жизнеспособность рассады, плановое охлаждение рекомендуют начинать за 1-2 недели до пересадки на постоянное место.

Кроме закалки перед посадкой перца в грунт рассадой необходимо:

• За 10-11 дней по пересадки сократить интенсивность полива, за неделю – полностью его исключить.
• Накануне высадки, но не ранее чем за сутки, обеспечить обильный полив, добавив хлористый калий.
• Если предстоит транспортировка рассады, то полив с подкормкой выполняют за два дня. Стебли, наполненные водой, становятся более хрупкими и их легко повредить.
• Бутоны, сформированные до пересадки, лучше удалить. Это простимулирует активное цветение и плодообразование.

Что делать, если рассада перца зацвела раньше срока пересадки? Первоцветы надо оборвать, а температурный режим выращивания будущих саженцев снизить до 15°С – это замедлит процессы роста. Дачник выиграет немного времени, пока прогреется воздух и почва.

Совет: Если рассада культивируется в улитке, то растения нуждаются в дополнительном освещении, чтобы стебли сильно не вытянулись. Кроме того, при выращивании в улитке желательно периодически подсыпать землю в рассаду – это способствует образованию дополнительных корней.

Требования к месту и почве

Правильная посадка перца предусматривает учет севооборота на участке. Требовательный перец рекомендуют высаживать вслед за морковью, огурцами, луком или бахчевыми. Расположение перцев нежелательно на почвах после томатов и картофеля. Эти растения подвергаются одинаковым заболеваниям и нападкам вредителей.

Важно! Не стоит выращивать сладкий перец на одном месте два сезона подряд

Дополнительные требования к грядке:

• Хорошая освещенность. Посадка выполняется на светлых участках – культура не терпит тень, плохо растет и дает скудный урожай.
• Защита от ветра. Теплолюбивый перчик боится сквозняков. В качестве ветрозащиты можно соорудить плетень из подручных материалов или высадить вокруг перцовой грядки подсолнечник или кукурузу. Чтоб высокорослые растения не затеняли перец, их высаживают отдаленно – 70-100 см.
• Удобренная почва. Грунт надо обогатить органикой – подкормку лучше выполнять заблаговременно.
• Умеренная влажность. Земля должна быть со слабокислой или нейтральной реакцией. Культура засухоустойчива и плохо переносит чрезмерное увлажнение – болотистые и низинные участки противопоказаны.

Совет. Если на участке грунтовые воды высоко подходят к поверхности, то перец лучше выращивать на высоких грядках.

Рекомендуемая схема подготовки грунта для высадки рассады перца:

1. За год до посадочных работ внести органику.
2. Под осеннюю перекопку обогатить почвенный субстрат калийно-фосфорной смесью.
3. Ранней весной верхний слой субстрата обработать аммиачной селитрой.
4. Перед посадкой (за 5-7 дней) обеззаразить грунт раствором медного купороса.
5. Почву высокой кислотности известкуют – вносят известь из расчета 400-500 г/кв. м.

Пошаговая технология посадки

Определим основные этапы и нюансы высадки перца в грунт. Посадку в готовый грунт лучше выполнять в пасмурный день после обеда.

• Рыхление грядок. Выровнять участок, отметить предполагаемые междурядья. Оптимальная ширина грядки двухрядной посадки – 0,9-1 м, трехрядного размещения – 1,2 м. Располагать овощную «плантацию» желательно в северо-южном направлении.
• Подготовка лунок. Схема посадок зависит от сортовых особенностей овоща и личных предпочтений относительно будущего урожая. Ямки обустраивают в шахматном порядке:

– расстояние междурядий – 50 см, между растениями – 45 см – предложенная схема способствует развитию крупных плодов;
– более скученная посадка по схеме 50*20-25 см – увеличивает численность плодов, но уменьшает их размер.

Первый вариант посадки характерен для высокорослых сортов, второй – для низкорослых культур.

Глубина лунки должна быть достаточной, чтобы земельный ком с корнем свободно в ней поместился.

В подготовленные ямки всыпать горсть золы, «яичной» муки из скорлупы – такая «подкормка» профилактика болезней. Как вариант, можно влить под корень раствор марганцовки.

• Посадка. За несколько минут до высадки, стаканчики с рассадой залить водой. Каждую лунку обильно увлажнить, дождаться впитывания.

На заметку. Неокрепшая рассада перца перенесет посадку легче, если предварительно лунки залить горячей водой

Аккуратно вынуть растение из горшка и погрузить в лунку, заглубляя до уровня верхнего корешка. В одну ямку допустима посадка по две штуки с дистанцией около 10 см.

• Мульчирование. Подсыпая землей рассаду перцев, главное, соблюдать правило – корневая шейка должна оставаться открытой, иначе возможно появление черной ножки.

Грамотно выполненное мульчирование сохраняет влагу, активирует развитие корневище и ускорит адаптацию. Для подсыпки берут сухую землю или торф.

• Высокорослые сорта перчика надо сразу подвязать к шпалере. Возле каждой лунки поставить палочку и подхватить стебель мягкой веревочкой.

Уход за молодыми саженцами

Акклиматизация рассады и активность роста зависит от того, что делать дальше. Обозначим основные принципы ухода в открытом грунте за молодыми саженцами:

• Полив. Первое основательное орошение – через неделю. До этого времени важно не переусердствовать с водой и увлажнять саженцы ежедневно по 100-150 мл.
• Защита от заморозков. Пока воздух ночью не прогреется до +16°С, перчик надо держать под пленочным укрытием. Днем защиту приоткрывают или совсем снимают.
• Поверхностное рыхление. Снятие земляной корки обеспечит дополнительный приток кислорода к корням.
• Пасынкование. Технология того, как формировать перец, предусматривает прищипывание первоцвета и удаление лишних побегов. Когда рассада перцев зацвела, снимают цветение на первой развилке и обрезают длинные нижние отростки.
• Подкормка. Помогают укорениться минеральные удобрения – их начинают использовать через 10 дней.
• Погибшие растения заменить оставшейся рассадой. Выпадения возможны по разным причинам, основные из них – повреждения, причиненные медведкой или озимой совкой.

Технология высадки перца не особо отличается от других культур. Главное выбрать хорошее место, качественно подготовить грунт и обеспечить должный уход молодым саженцам. На приживаемость растений влияет и качество посадочного материала. Чтобы перец радовал дружными всходами надо выбирать семена лучших производителей, подходящие под климатические особенности региона.