Хорошие сорта чая

12 лучших сортов чая

Какой чай самый вкусный?

1. Лучший зеленый чай
2. Лучший зеленый чай в пакетиках
3. Лучший черный чай в пакетиках
4. Лучший черный чай

С какого сорта начать, если вы хотите стать знатоком чая — или просто найти, наконец, именно тот чай, вкусом которого сможете наслаждаться каждый день? Разберемся в этой статье. И для начала вспомним

Какой чай бывает?

Когда говорят о «сортах чая», как вы думаете, что имеют в виду?

Все знают, что чай — это растение, чайный куст. Растения разных сортов, с точки зрения ботаники, имеют разные декоративные или физиологические характеристики. Например, два сорта пионов или томатов могут отличаться внешними данными, иметь разную окраску и форму лепестков, размер и вкус плодов и т. д. И многие до сих пор думают, что чай зеленый и черный делают из разных растений. На самом деле существует один вид чайного растения — камелия китайская — и множество его разновидностей. Вид чая (зеленый, черный, желтый и т. д.) зависит от обработки чайного листа.

Мы не будем вдаваться в ботанические подробности. Ведь для покупателя имеет значение вкус, аромат, цвет готового напитка. А эти показатели определяет торговый сорт.

Торговый сорт чая — показатель качества

Торговый сорт чая складывается из многих факторов. Кроме разновидности чайного растения (китайская, ассамская, камбоджийская) учитывается:

• место произрастания самого растения (это страна происхождения, самые известные — китайский, индийский, цейлонский, кенийский и другие чаи из Африки, грузинский, вьетнамский, японский и, конечно, родной Краснодарский, характеристикиплантации),
• время и условия сбора (какие листочки собирают, ручным или машинным способом, сезон сбора и др.),
• особенности обработки листа (сушки, скручивания, измельчения и еще множества специальных процессов).

И это еще не все — многие сорта чая получают путем купажирования и дополнительной ароматизации (в этом нет ничего плохого, если ароматизаторы — натуральные).

Все эти факторы влияют на итоговый сорт чая. И в результате мы можем прочитать на пачке, например, «Китайский зеленый крупнолистовой байховый чай (… название фирмы)». Здесь каждое слово имеет значение.

Купажирование — еще одна причина многообразия чаев

Купажированием (а по простому — смешиванием) занимаются чаеразвесочные фабрики. Каждый купаж получает свое уникальное название и иногда становится «лицом фирмы». В состав такой смеси может входить 1-2 десятка сортов чайных листьев, выращенных в разных странах.

Какой производитель чая — лучший?

В советское время нам был доступен один вид чая, по которому многие до сих пор скучают («со слоником»). Потом страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было купить только импортный чай. Сейчас выбор велик, были бы деньги.

Выбрать лучшего производителя чая очень трудно. Главным образом, потому, что одна и та же фирма выпускает 3-5 разных марок чая в нескольких ценовых категориях — дорогие, средние, эконом. И ярые приверженцы чай Гринфилд, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда «Принцесса Нури» (то и другое делает компания «Орими трейд»). Поэтому определение «лучший производитель чая» весьма условно.

Из российских производителей чая отметим компании:

• «Орими трейд», ей принадлежат марки «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», (а также Гита, Ява), а также Tess, Greenfield,
• «Май» — а это не только «Майский чай», но и «Лисма», Curtis,
• «Unilever» — «Беседа», Brooke Bond, Lipton (владелец фирмы — Англия, но производство расположено в России).

Среди иностранных наиболее известны чаи «Dilmah» (поставщик цейлонского чая), английскиe «Twinings», «Ahmad»,цейлонский же «Riston»(позиционирует себя как «английский чай класса премиум»), «Akbar».

При подборе сортов чая для рейтинга мы основывались на отзывах покупателей и результатах исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных магазинах узкой специализации. В рейтинге собраны популярные торговые сорта черного и зеленого чая, которые легко встретить в магазинах рядом с вашим домом.

Сорта хорошего чая: обзор, рейтинг, советы по выбору и приготовлению

Сорта хорошего чая определяются по различным декоративным и физиологическим признакам, а также способу обработки. Всем известно, что сырье для этого продукта собирается с чайных кустов. Между собой плоды могут отличаться по окраске, размерам и региону произрастания. Стоит отметить, что существует всего один вид чайного растения (камелия китайская) и множество его разновидностей. Цвет готового продукта (черный, красный, зеленый, желтый) зависит от последующей обработки листа после сбора.

Качественные показатели

Сорта хорошего чая формируются из нескольких важных факторов. Кроме разновидностей растения (из Китая, Ассама или Камбоджи) учитываются такие моменты:

1. Страна, где произрастают кусты и характеристики плантации. По этому признаку можно выделить популярные китайские, цейлонские, индийские, африканские, грузинские сорта. Среди отечественных вариантов – это продукция из Краснодарского края.
2. Период и условия сбора сырья (возраст листочков, способ, сезон и прочие факторы).
3. Обрабатывающий процесс (скручивание, дробление, сушка и другие специальные операции).

На разнообразие сортов влияет купажирование, представляющее собой смешивание различных по калибру, стране произрастания и способу обработки листьев. В состав такого продукта может входить несколько десятков чайного сырья из разных стран. Еще один фактор – добавление ароматизаторов. Если они натуральные – в этом нет ничего зазорного. Каждое слово на упаковке играет определенную роль. Например: «Цейлонский черный крупнолистовой высокогорный чай с добавлением бергамота фирмы…»

О производителях

Среди чайных брендов не так просто выбрать оптимально подходящую торговую марку. Во времена СССР большинство людей довольствовались одной разновидностью чая, которую и сейчас многие вспоминают с ностальгией (со слоником на пачке). Затем в стране появился переизбыток импортных сортов, среди которых легко было «потеряться».

Сейчас выбрать лучшего чайного производителя довольно трудно. Это связано с тем, что одна компания может предлагать несколько разных марок и ценовых категорий. К примеру, ценители «Гринфилда» и покупатели «Принцессы Нури» приобретают чай от одного бренда – «Орими Трейд». Такой «разброс» делает выбор лучшего производителя чая весьма условным.

Среди зарубежных марок на отечественном рынке популярны такие бренды:

• «Ахмад».
• «Дилма».
• «Твинингс».
• «Ристон».
• «Акбар».

Популярные российские производители:

• «Орими Трейд» (разнообразные «Принцессы», «Тесс», «Гринфилд»).
• «Униливер» («Брук Бонд», «Беседа», «Липтон»).
• «Май» («Майский чай», «Куртис», «Лисма»).

Рейтинг лучших сортов чая

В обзоре представлены чайные сорта, популярность которых обусловлена показателями качества и отзывами пользователей. В подборку не входят элитные и дорогие марки, которые продаются в специализированных торговых точках. Список включает в себя такие разновидности, которые можно купить практически в каждом магазине.

Сначала рассмотрим тройку лидеров черного чая:

1. «Ахмад» (цейлонский высокогорный), цена – от 360 рублей за 200 грамм.
2. «Гринфилд» (золотой цейлонский), от 180 руб. за 200 г.
3. «Дилма» (цейлонский), от 350 руб. за 250 г.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Цейлонский высокогорный листовой чай относится к сорту FBOPF. Продукт дает классический чайный вкус и аромат. Цвет настоя – яркий и прозрачный. Один из лучших напитков для утреннего чаепития.

К плюсам причисляют:

• хорошую крепость;
• насыщенный аромат и вкус;
• экономный расход.

В отзывах потребители отмечают оптимальное сочетание терпкости и приятных фруктовых ноток, а также возможность отлично взбодриться с утра.

«Гринфилд»

Крупнолистовой цейлонский чай Greenfield Golden Ceylon обладает насыщенным цветом, который может варьироваться от коричневого до темно-оранжевого, в зависимости от крепости. Благодаря глубокому приятному вкусу напиток подходит для ежедневного употребления.

К преимуществам относят достойный показатель крепости, герметичность упаковки из фольги. Недостатки – слабо выраженный аромат и довольно быстрый расход. В отзывах потребители указывают на классическую терпкость, которая достигается после заваривания не менее пяти минут. Какого-либо послевкусия и ассоциаций у большинства покупателей он не вызывает.

«Дилма»

Dilmah Ceylon представляет собой чай из крупного листа, произведенный на Цейлоне. Напиток отличается прозрачным настоем, выраженным характерным ароматом, красноватым оттенком. Продукт с терпким привкусом понравится любителям классического чая.

• приятные вкусовые ощущения;
• достаточная крепость;
• наличие на упаковке прозрачного окошка, позволяющего оценить внешний вид товара;
• фасовка производится на Шри-Ланке.

Среди минусов – неоднородность с присутствием ломаных листочков.

Покупатели указывают на приятный аромат, тонизирующий эффект, а также возможность употребления напитка в горячем и холодном виде, без ухудшения вкусовых качеств.

Лучший пакетированный черный чай

В этой категории выделяется следующая тройка лидеров:

1. «Гринфилд» Magic Yunnan (от 280 руб. за 100 пакетиков).
2. «Ахмад» (английский завтрак), от 290 руб. за 100 пак.
3. «Брук Бонд» (от 180 руб. за 100 пак.).

Greenfield Magic Yunnan

Байховый сорт «букет» дает насыщенный темный цвет с оттенком рубина. В аромате ощущаются нотки чернослива и «дымка». К достоинствам причисляют хорошую крепость и заваривание, ощутимый аромат, помещение каждого пакетика в герметичную защиту из фольги. Пользователи отмечают эту марку как один из лучших видов чая в пакетах. Терпкость аромата подойдет не всем, она на любителя.

Ahmad Tea English Breakfast

Среди сортов хорошего чая среднего ценового сегмента выделяют мелкий черный купаж, включающий в себя цейлонское, кенийское и ассамское сырье. Напиток быстро и хорошо заваривается, приятно пахнет, обладая классическим ароматом, не имеет горечи или кислоты.

Стоит отметить, что, по сведениям «Росконтроля», именно «Ахмад Английский завтрак» лидирует по количеству кофеина (до 72 грамм на чашку). К преимуществам пользователи причисляют насыщенность и крепость настоя, классический вкус, бодрящий эффект. Минус – отсутствие индивидуальной защитной упаковки у пакетиков.

Brooke Bond

Этот сорт хорошего чая состоит из купажа кенийского и индийского сырья. Напиток отличается терпкими вкусовыми качествами, насыщенным янтарным цветом готового настоя. По сведениям «Росстандарта», эта марка является лидером по включению танинов среди пакетированного чая.

Плюсы – приятный терпкий вкус, быстрое заваривание, тонизирующий эффект. Недостатком является то, что производитель указывает высший сорт по внутренней квалификации, хотя по отечественному лабораторному ГОСТУ его причисли к первому сорту. Следовательно, маркировка может ввести в заблуждение несведущего покупателя.

Лучший зеленый чай

Среди тройки лидеров отметим следующие чайные фирмы:

1. «Летящий дракон» от «Гринфилд» (от 175 руб. за 250 г).
2. «Принцесса Ява» (от 55 руб. за 100 г).
3. «Ахмад Грин Ти» (от 270 руб. за 200 г).

Flying Dragon от «Гринфилд»

Этот зеленый чай выращивается на китайских плантациях в провинции Хунань. Продукт отличается легким ароматом и мягким вкусом. Наряду с нотками травянистого оттенка присутствует светло-янтарный настой. Среди плюсов Greenfield Flying Dragon («Летящий дракон») — наличие герметичной упаковки, мягкий приятный привкус без горечи. Также потребители отмечают экономный расход, хорошее и быстрое заваривание.

«Принцесса Ява Бест»

Зеленый чай из Китая отличается тончайшим уникальным ароматом. В состав входят крупные листочки, невзирая на бюджетную категорию продукта, он радует большинство покупателей всеми параметрами. Недостатков не обнаружено, а среди плюсов – мягкий и одновременно насыщенный вкус, приемлемая стоимость.

Ahmad Green Tea

Зеленый листовой продукт из Поднебесной состоит исключительно из отборных верхних побегов сорта Чан Ми. Настой получается чрезвычайно нежным с фисташковым оттенком. К плюсам причисляют мягкий вкус с небольшой горчинкой, тонизирующий эффект. Минусы – в упаковке иногда попадается крошка от листьев. Потребители указывают на прекрасный тонизирующий эффект как в жару, так и в холод.

Хороший зеленый чай в пакетиках

Здесь можно выделить следующие марки:

1. «Гринфилд» Japanese Sencha (от 300 руб. за 100 пак.).
2. «Липтон» Classic Green (от 280 руб. за 100 пак.).
3. «Ахмад» Green Tea в пакетиках (от 330 руб. за 100 пак.).

Greenfield Japanese Sencha

Зеленая фасовка серии «Сенча» из Японии рекомендуется как эталон для знакомства с зелеными чаями для ежедневного потребления. Это связано с классическим и нежным вкусом напитка. Среди прочих достоинств – отсутствие горечи, герметичная фольга для каждого пакетика, неповторимый аромат после заваривания. Особых недостатков пользователи не обнаружили.

Lipton Classic Green

Классическая версия зеленого чая, обладающего приятным ароматом без излишеств, и с легким терпким мягким вкусом. Напиток прекрасно подходит для домашних и рабочих чаепитий. Среди преимуществ – быстрое заваривание, оптимальные вкусовые качества без горечи. К недостаткам причисляют отсутствие отдельной упаковки для каждого пакетика.

Ahmad Green Tea в пакетиках

Ароматный и приятный чай оценивается пользователями как хорошая альтернатива заварному варианту. Он имеет приятный без досадной горечи вкус, хорошо пахнет, быстро заваривается и способен удовлетворить большинство людей, которые хотят получить с утра или в течение дня заряд бодрости.

Дорогие аналоги

Для сравнения отметим несколько высококачественных чаев, цена которых на порядок больше. Среди них:

1. Индийский чай «Ассам». Несмотря на то что не все пользователи восхищаются индийским чаем, этот сорт входит в одну из лучших категорий. Обусловлена такая позиция его выращиванием на подходящей почве, в результате чего продукт получает невероятное сочетания благоухания меда, фруктов и цветов. Напиток можно употреблять как в чистом виде, так и с добавками мяты, лимона или молока. Его стоимость – от 1,7 тысячи рублей за 300 грамм.
2. «Матча». Этот продукт родом из Японии, был завезен китайскими торговцами практически случайно. Сырье для заваривания представляет собой не листья или их субстанцию, а мелкий порошок. Напиток обладает выраженным ароматом, характерным привкусом с горчинкой, часто используется не только по прямому назначению, но и в качестве украшения кондитерских изделий. Стоимость – от 900 рублей за брикет массой 100 грамм.
3. Чай «Пуэр». Этот сорт относится к самым благородным сортам, который изготавливается в Китае. Начальный технологический процесс производства не отличается от множества других аналогов. Особенность вкуса и аромата данного сорта проявляется после высушивания. Один из вариантов – высушивание субстрата и прессование его в рисовой бумаге. Остаточный курс может длиться до 20 лет, вкус отличается в зависимости от обработки и выдержки. Чай «Пуэр» ценят не за стандартные характеристики, а за потрясающий тонизирующий эффект и отличные вкусовые качества (от 600 руб. за 100 г).

Критерии выбора

Выбор подходящего чая сложен и прост одновременно. Часто этот процесс связан, как говорится, с «методом проб и ошибок». Особенно сложность проявляется в том, что на похожих пачках может стоять идентичная маркировка, которая сбивает покупателя с толку. Даже самый любимый и привычный бренд может разочаровать. Если нашли поставщика, который вас удовлетворяет продаваемым товаром, не пытайтесь рисковать. Бывает и так, что у другого продавца можно получить совсем не тот чай, который вы приобретали ранее.

Несколько правил заваривания чая

Лучше всего для приготовления указанного напитка использовать родниковую, отфильтрованную или ключевую воду.

Долго кипящая жидкость в чайнике может стать вредной для человеческого организма, особенно если она берется просто из-под крана. С другой стороны, если не выдержать требуемую температуру, чай просто не заварится должным образом.

Правильное приготовление рассматриваемого напитка – это не только средство ублажения вкуса, но и оптимально возможное достижение использования его свойств с целью получить максимальную пользу для организма.

10 лучших сортов заварного чая

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Кто из нас не любит насыщенный ароматный вкус чая? Если вы устали от привычных его вариантов, хотите стать знатоком этого напитка или просто наконец-таки найти тот самый идеальный для вас продукт, следует разобраться в том, как и какой сорт выбрать. С этими вопросами мы и разберемся в нашем рейтинге лучших сортов заварного чая.

Как выбрать качественный чай

Подобрать качественный чай, которым можно будет наслаждаться, не так уж и просто. И речь не о популярных дешевых вариантах чай, фасованного в пакетики. Как понять, что выбранная сухая чайная заварка будет качественной? Нужно обратить внимание на несколько критериев.

Цвет чайных листиков. В идеале чаинки должны быть черными (если речь о черном чае). Любые посторонние оттенки (серые, бурые и «ржавые») недопустимы: они говорят о среднем качестве продукта. Зеленый чай может иметь множество оттенков, но только зеленого цвета. Наличие коричневатых чаинок свидетельствует о том, что чай старый. Наличие белесых либо слишком ярких чаинок говорит о том, что в одной упаковке было смешано несколько урожаев – это недопустимо.

Отсутствие посторонних примесей. Чай с посторонними примесями простые обыватели именуют чаем с «дровами», а специалисты – «ящиковым» чаем. Часто в примеси могут попадаться как обломки чайных веток, так и фанера, бумага или даже фольги. Низкосортные чаи являют собой остатки чайного производства, а пакетированные варианты и вовсе – чайную крошку и пыль.

Однородность массы. Качественный чай представлен массой чаинок одинакового размера. Продукт среднего качества состоит из чаинок разного размера с примесью большого количества пыли.

Скрученность чаинок. Степень скрученности чаинок говорит о качестве ферментации и, соответственно, самого чая – чем закрученнее чаинки, тем лучше сырье. Например, завитые в штопор называют «проволочными»: они характерны исключительно для очень качественного чая. К слову, добросовестные производители всегда оставляют на упаковке открытое «окошко», через которое можно оценить внешний вид продукта.

Степень сухости сырья. Влажность качественного чая не может превышать 3-6%. Считается, что больший процент влажности ухудшает качество чая (при показателе в 20% чай становится ядовитым).

Запах. Независимо от сорта чая хороший продукт должен пахнуть приятно. Зеленый – быть травяным или горьким, черный – смолистым со сладковатыми или цветочными нотками. Но чай ни в коем случае не должен пахнуть: жженостью (пересушенный чай, брак), металлом, другими посторонними запахами (неправильное хранение).

Свежесть. Свежесть чая – одно из важнейших его качеств (это правило не касается отдельных видов чая, например, таких как пуэр, когда сырье специально хранят перед ферментацией не один год). Элитными сортами чая считаются те, где чайные листики самые молодые (не более 2 месяцев). Чай, «возраст» которого составляет 3-5 месяцев, падает в цене в несколько раз (при этом он практически не уступает по своим свойствам первому). Чай, который хранился запакованным долее полугода, теряет почти весь свой аромат, а к концу срока хранения и вовсе становится горьковатым на вкус.

Маркировка. Качество чая в немалой степени зависит от того, как и какие листья для него были собраны. Первоклассный чай состоит из верхушек чайных побегов, более грубые листья предназначены для недорогого низкокачественного продукта. При покупке чая советуем всегда обращать внимание на маркировку, которой производители помечают упаковку:

1. Крупнолистовой чай – ОР – знак качества – при сборе чая использовались преимущественно почки с добавлением не более 3 верхних листиков; FP – качество чуть ниже, чем в предыдущем случае; PS – сырье состоит из грубых нижних листьев.
2. Среднелистовой чай – BOP – маркировка свидетельствует о том, что чай был сломан в процессе сбора и отсеян – наиболее качественный вариант из возможных; BP – размеры чаинок чуть меньше, нежели в предыдущем случае, но качестве приблизительно одинаковое; BPS/PD – слабо отличимы от мелколистового.
3. Мелколистовой чай – F – высевка (часто используется для пакетированного чая); D – пыль. Мелколистовой чай больше других подходит для употребления с сахаром и молоком (черный).

Рейтинг лучших сортов заварного чая

Лучший черный чай

Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, 250 г

Классический крупнолистовой чай лучшего качества, выращенный на индийских плантациях. Сырье представлено листами правильной формы, содержит немало типсов. Напиток имеет насыщенный золотисто-коричневый оттенок. Чай отличается богатым вкусом и тонким сильным ароматом с оттенками цветочной сладости и хмеля. Средняя цена – 2300 рублей.

Достоинства

• насыщенный, но мягкий вкус;
• многогранный аромат;
• выращен на экологически чистой плантации;
• универсальность употребления (не теряет своих вкусовых/ароматических качеств даже при добавлении сливок или сахара).

Недостатки

• не выявлены.

Eternity Samawi Golden Needle, 50 г

Это – необычный участник нашего рейтинга, представленный чаем сорта Golden Needle (золотая игла). Чайные почки выглядят как тонкие иглы, а ворсистые чаинки имеют необычный золотистый оттенок. Готовый напиток имеет прозрачный желтый оттенок и медовым вкусом с ярко-выраженной пряной ноткой. Аромат у чая тонкий, ненавязчивый. Придется по душе истинным эстетам, которым хотят попробовать нечто новое в чае. Средняя цена – 3300 рублей.

Достоинства

• халяльный продукт;
• оригинальный терпкий вкус (гурманы оценят);
• тщательно отобранное сырье (все чаинки одного размера);
• выращен на экологически чистой плантации;
• тонкий аромат.

Недостатки

• не выявлены.

Newby Aquarius Darjeeling, 25 г

Еще один оригинальный участник рейтинга, который не мог в него не попасть благодаря необычности своих вкусовых качеств: его считают «шампанским» среди чаев. Серию из коллекции «Зодиак» компании Newby называют невероятно элегантной. Серебристые типсы с небольшими «вкраплениями» зеленых листиков, дают напитку легкий янтарный цвет и необычный мускатный вкус, дополненный легким цветочным ароматом. Средняя цена – 1750 рублей.

Достоинства

• деликатный вкус;
• утонченный аромат;
• тщательно отобранное сырье (все чаинки одного размера);
• выращен на экологически чистой плантации;
• подойдет для вечернего чаепития.

Недостатки

• не выявлены.

Азерчай Букет чай черный, 200 г

Байховый крупнолистовой чай российского производства не зря попал в наш рейтинг лучших. Несмотря на невероятно демократичную цену, потребители отмечают отличные вкусовые качества (без неприятной терпкости). Средняя цена – 240 рублей.

Достоинства

• легкий фруктовый аромат;
• отсутствие примесей;
• насыщенный, но мягкий вкус;
• экономный расход.

Недостатки

• смесь сортов;
• непрактичная упаковка.

Ahmad Tea Professional Эрл Грей, 500 г

Достойный представитель среди ароматизированных чаев Earl Grey с насыщенно-коричневым, красноватым цветом напитка и насыщенным пикантным вкусом. Идеален для полуденного чаепития. Средняя цена – 650 рублей.

Достоинства

• однородные чаинки;
• отсутствие примесей;
• насыщенный вкус с цитрусовой ноткой.
• Недостаток:
• не указано происхождение ароматизатора.

Недостатки

Лучший зеленый чай

Eternity Zao Chun Lu Elite зеленый, 120 г

Сорт Zao Chun Lu – невероятная редкость на рынке зеленых чаев, чем, пожалуй, можно объяснить «кусающуюся» цену. Напиток обладает не только удивительной цветочной вкусовой гаммой, но и целебными свойствами. Средняя цена – 9000 рублей.

Достоинства

• лечебные свойства (детокс, очищение кожи, антиоксидантное действие);
• высший сорт зеленого чая;
• богатая вкусовая гамма.

Недостатки

• не выявлены.

Althaus Royal Jasmine Chung Hao, 250 г

Необычайно нежный жасминовый зеленый чай от бренда Althaus являет собой классику китайского чайного искусства и завозится именно оттуда. Смесь из молодых зеленых побегов, покрытых нежным пушком, в сочетании с бархатными жасминовыми лепестками при правильном заваривании превращается в изысканный душистый напиток – идеальный чай для ценителей мягкого жасминового вкуса. Средняя цена – 2000 рублей.

Достоинства

• воздушный цветочный вкус;
• качественное сырье;
• тонкий аромат;
• устраняет головную боль.

Недостатки

• не выявлены.

Niktea Dragon Pearls, 250 г

Тщательно отобранные листики зеленого чая Dragon Pearls гарантируют качественный напиток с оригинальными вкусовыми и ароматическими качествами. Тонкий вкус зеленого чая дополнен нежными цветочными нотками жасмина. Отличное качество – за разумные деньги. Средняя цена – 1980 рублей.

Достоинства

• тонкий вкус;
• герметичная упаковка;
• изысканный вид чаинок при заваривании (в виде жемчужин).

Недостатки

• не выявлены.

Newby Green Sencha, 125 г

Превосходный зеленый байховый чай, собранный на индийских плантациях, придется по душе ценителям классического насыщенного вкуса. Стильная упаковка и качество сырья гарантирует удовольствие от покупки. Средняя цена – 1000 рублей.

Достоинства

• листья обработаны паром (тем самым полностью сохранены их свойства);
• аутентичный аромат риса;
• насыщенный вкус.

Недостатки

• не выявлены.

Heladiv Pekoe Green Soursop, 250 г

Недорогой зеленый чай с ароматом саусепа однозначно заслуживает себе место в нашем рейтинге благодаря отличному сочетанию умеренной цены и высокого качества. Придется по душе ценителям насыщенного зеленого чая с фруктовым ароматом. Средняя цена – 420 рублей.

Какой чай лучший. Рейтинг чая — 2020

Мы пьём чай каждый день. Начиная свой день, в дружеской компании или чашку горячего чая вечером. Хочется, чтобы напиток который мы покупаем и за который платим деньги соответствовал качеству заявленному производителем. Давайте рассмотрим поподробней, как выбрать лучший чай и приведём рейтинг чая 2020 года, основываясь на качестве продукции.

Какой чай лучше выбирать. Маркировка чая

При выборе чая, отвлекитесь от красивых коробочек, упаковок и обратите внимание на маркировку проставленную на упаковках. Применяемая международная маркировка чая имеет 10 показателей качества чая по структуре готового чайного листа и 7 показателей характеристики свойств. Чтобы Вам было легче определиться какой чай лучше выбрать, расшифруем основные показатели и аббревиатуры.

1. Страна производитель чая

Здесь может указываться только та страна, где произрастает данный сорт чая. Страны, где выращивают чай — Индия, Цейлон, Китай (крупнейшие мировые производители), так-же Вьетнам, Индонезия, Кения.

2. Страна, где чай упакован

Наибольшей популярностью конечно пользуются чаи упакованные в стране производителе. Но это может быть и другая страна, например Россия или одна из стран Европы.

3. Величина чайного листа

Следующие обозначения — это маркировка чая обозначающая, какой чай перед вами: (leaf) — листовой, (broken) — ломаный, (fannings) — мелкий, (dust) — крошка.

Лучший чай будет иметь следующую маркировку

F (Flowery) – чай из чуть распустившихся почек, лучший чай.
P (Pekoe) – чай из чайных почек и первых двух листьев.
O (Orange) – чай из молодых листьев.
G (golden) – чай, имеющий в составе желтые типсы (почки).
Т (tippy) – эксклюзивный чай из чайных почек, самый дорогой.
S (special) – чай, эксклюзивный по какой-либо характеристике.

Маркировка чая представленная в широкой продаже

ОР — Оранж Пеко. Это лучшие сорта чая. Молодые, верхние нежные листья. Крупнолистовой чай, даёт крепкий насыщенный настой.

ОР1 — Оранж Пеко, категория 1. Качественный крупнолистовой чай, средней крепости.

ОРА — Оранж Пеко, категория А. Крупнолистовой чай из цельных, самых верхних, сочных листьев. Настой с мягким ароматом и вкусом, насыщенного оранжевого оттенка.

РЕКОЕ — Пеко. Листья скручены в шарики. Распускаясь при заваривании, получается настой с нежным ароматом, мягким вкусом.

ВОР — Ровный мелколистовой чай. При заваривании даёт настой тёмного цвета с терпким, крепким вкусом.

FВОР — Среднелистовой чай. Состоит из ломаных чайных почек и верхних листьев. Даёт крепкий, насыщенный настой.

СТС — Средней крепости гранулированный чай.

GР — Крупнолистовой зелёный чай. В технологии изготовления применяют метод прокаливания. Настой крепкий, насыщенный со свежим, приятным ароматом.

Sencha – зелёный чай, изготовленный по японской технологии выпаривания. Состоит из тонко скрученных (как иголочки) листьев, имеющих ярко зелёный цвет. Такой чай быстро заваривается и обладает нежным вкусом и прекрасным ароматом. Очень популярен среди любителей хорошего зелёного чая.

YH – Крупнолистовой зелёный чай с мягким вкусом и ароматом, настой светлого цвета с янтарным оттенком.

Рейтинг чая в России — 2020

Чай представленный в широкой продаже на полках наших магазинов и в супермаркетах, это продукт массового машинного сбора. Сегодня мультибрендовые компании, зарекомендовали себя и следят за качеством своей продукции, выбор чая довольно большой и можно свободно выбрать вкусный напиток, хорошего качества. И далее мы представим Вам рейтинг чая в России, самые популярные марки которого отобраны исходя из проверок качества продута.

Рейтинг чёрного чая — 2020

Учитывая качество сырья, внешний вид чайного листа, вкус, аромат и цвет заваренного напитка, соответствие всем требованиям и конечно здесь большое влияние оказали отзывы покупателей, которые выбирают хороший чай. Был представлен рейтинг чёрного чая.

1 место — Mlesna, OP.
2 место — Basilur Uva, OP.
3 место — Dilmah Ceylon, OP.
4 место — HYTON, SP.
5 место — Hyleys, O.P.A.
6 место — Майский чай

Рейтинг зелёного чая — 2020

Рейтинг зелёного чая составлен учитывая внешний вид, наличие примесей, цвет заваренного напитка и его вкус, а также все отзывы потребителей.

1 место — Greenfield Flying Dragon.
2 место — Ahmad tea Green Tea.
3 место — Tess Style green tea.
4 место — Принцесса Ява Традиционный.
5 место — Лисма Тонизирующий.
6 место — Maitre Vert Горный.

В России очень распространены традиции чаепития, в самых различных проявлениях. Ведь так приятно выпить чашку горячего вкусного чёрного чая в кругу семьи или друзей или зелёным свежим чаем утолить жажду летом. И для того, чтобы вы могли без труда выбрать лучший чай по своему вкусу, мы представили вам рейтинг чая, по его качеству и отзывам. Приятного Вам чаепития!

А если вы решили сделать подарок или просто угостить дорогого и любимого человека хорошим чаем, то я рекомендую прочитать об этом в статье — КАКОЙ ВЫБРАТЬ ЧАЙ В ПОДАРОК.

Где купить хороший чай?

Если вы считаете себя настоящим чайным гурманом и любите этот напиток так же, как любим его мы, загляните в представленный ниже список проверенных магазинов. Здесь вас ждёт огромный ассортимент разных сортов: пуэр, улун, связанный чай и еще сотни различных видов. Доставка бесплатная, а в добавок к оптовым ценам еще действуют скидки. Обратите внимание, акционный товар может быть доступен ограниченное время. Так что выбрав для себя понравившийся и закинув его в корзину, рекомендуем не затягивать с оплатой, так как корзина — это не бронь.

Эти магазины помимо сотни видов чая ещё и наполнители: бутоны роз, цветы жасмина, османтуса, хризантемы и т.д. Для любителей пуэра предоставлен огромный ассортимент этого чая прессованного в «блинах», россыпного, в виде медалек, квадратиков.

Поделитесь с нами в комментариях, какой чай вы любите больше всего — нам это не только важно, но и интересно. Задавайте свои вопросы — мы читаем все комментарии. Удачных вам покупок и приятного чаепития.

13 лучших сортов чая

При покупке чая нужно обращать внимание на многие нюансы и желательно разбираться в ассортименте. Наш рейтинг лучших сортов поможет выбрать самый вкусный и ароматный напиток к любому случаю.

Какой сорт чая лучше выбрать

При покупке чая всегда обращайте внимание на цвет смеси. Например, в черном чае оттенок листьев должен быть максимально темным, наличие серых, рыжих или светло-коричневых чаинок говорит о низком качестве сорта.

В зеленом не должно быть бурых или белесых пятен. Также в нем важна однородность состава – все листики должны быть одинакового цвета.

Идентичный размер листьев также говорит о высоком качестве выбранного сорта. Чем меньше мелких чаинок и пыли, тем лучше. Хорошо скрученные листики говорят о хорошей ферментации. Сильно завитый зеленый чай отличается крепостью, прямой будет более мягким и ароматным.

Если в смеси есть примеси в виде палочек, веток или другого мусора, то такой чай покупать не стоит. Кстати, добросовестные производители делают в упаковке прозрачное окошко, чтобы можно было оценить вид и качество чая.

«Возраст» смеси является не менее важным критерием. Самыми дорогими считаются 1-2-месячные продукты. После полугода хранения они резко теряют в цене. После года чай вообще можно выбрасывать, поскольку танин в нем расщепляется, а вкус напитка становится горьким.

Если смесь расфасована в полиэтиленовый пакет, аромат и вкус пропадают еще быстрее.

Лучшие сорта черного чая

Черный чай подвергается полной ферментации, за счет чего обретает крепкий аромат и насыщенный, слегка терпкий вкус.

В Европе и России это традиционный напиток, который подают с сахаром, лимоном или молоком. Также его часто используют в народной медицине для лечения или косметических процедур.

Дворцовый пуэр – элитный сорт

Элитный сорт Дворцовый пуэр (или Пуэр Гун Тин) на протяжении нескольких столетий является традиционным подношением высокопоставленным чиновникам, дипломатам и послам других стран.

Напиток производится из отборных почек кустов, растущих в китайской провинции Юннань. Влажный климат в сочетании с горным воздухом придает листьям особый вкус.

Готовый напиток имеет красно-коричневый цвет и богатый аромат, играющий нотками чернослива и древесными оттенками. Вкус его насыщенный, сладковатый с ореховым привкусом и долгим послевкусием.

Этот сорт тонизирует, бодрит, повышает работоспособность и концентрацию. Дворцовый пуэр обладает большим количеством полезных свойств и рекомендован при многочисленных заболеваниях.

Пуэр Гун Тин ускоряет обмен веществ, нормализует работу ЖКТ, благодаря чему его регулярное употребление способствует похудению. Однако не стоит надеяться, что без правильного питания и физических нагрузок это даст выраженный эффект.

Плюсы:

• снижает сонливость;
• качественный состав из отборных почек;
• натуральный аромат без синтетических отдушек;
• насыщенный вкус;
• богат витаминами и минералами;
• подходит для регулярного употребления.

Минусы:

• требует правильного заваривания и особой посуды.

Пуэр рекомендуется заваривать в глиняной, фарфоровой или стеклянной посуде. Листья выдерживаются до 1 минуты в мягкой воде при температуре 90 градусов.

Первую заварку рекомендуется слить, чтобы очистить напиток от пыли и мусора. Начиная со второй заварки, его можно пить. Слишком долгое пребывание чаинок в воде портит весь вкус.

Цейлон Махараджа – самый популярный черный чай

Цейлон Махараджа – черный листовой чай, выросший и собранный на просторах Шри-Ланки. Это целые листочки чайного куста, плотно закрученные вокруг оси.

Заваренный напиток имеет насыщенный терпкий аромат, бархатный вкус, благородный темно-коричневый цвет. При этом заваренный чай должен быть абсолютно прозрачным, без мути. Цейлон Махараджа заряжает энергией и рекомендован людям с дефицитом витамина С.

Плюсы:

• насыщенный аромат;
• чистый, приятный вкус;
• крупные листья высокого качества;
• содержит аскорбиновую кислоту.

Минусы:

• нечасто встречается в продаже.

Истинные ценители покупают пачки Цейлон Махараджа про запас, так как этот сорт бывает нелегко найти в магазинах.

Шоколадный трюфель – десертный напиток

Ароматизированная чайная смесь Шоколадный трюфель сделана на основе красного улуна и черного чая, собранного на плантациях Китая.

Также в нее добавлены кусочки кэроба, какао бобы и аромат трюфеля. А розовый бразильский перец придает напитку приятную горчинку. При заваривании получается не слишком темный напиток с оранжевым оттенком.

После открытия пачки шоколадный аромат разносится по всему дому. Вкус заваренного напитка имеет выраженные трюфельные нотки и сладкое послевкусие. Даже отчаянные сладкоежки могут пить его без сахара. В составе нет ни лишнего мусора, ни пыли.

Плюсы:

• выраженный шоколадный аромат;
• насыщенный сладковатый вкус;
• смесь без пыли и мусора;
• продается во многих магазинах.

Минусы:

• цена выше средней (около 150 рублей за 50 г).

Шоколадный трюфель вполне заменяет собой полноценный десерт. Он подойдет во время диеты или для вечерней чайной церемонии для всей семьи. Однако многие отмечают, что он не подходит для регулярного чаепития – выраженный вкус быстро надоедает.

Земляника со сливками – мягкий вкус с ягодным ароматом

Земляника со сливками – байховый черный чай родом из Китая. К тщательно отобранным крупным листьям добавлены ягоды земляники.

Молочная карамель придает напитку сливочное послевкусие. Для заваривания одной чашки нужно взять 1-2 чайные ложки смеси, залить их кипятком и дать настояться 5-6 минут.

Сорт богат антиоксидантами. Его регулярное употребление улучшает иммунитет, помогает в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями. Танин и кофеин снижают чувство усталости, нормализуют нервную систему, активизируют работу мозга.

Плюсы:

• недорогой (от 70 рублей за 50 г);
• есть в большинстве магазинов;
• можно купить в упаковках и на развес;
• содержит антиоксиданты;
• снижает утомление;
• оптимальная крепость.

Минусы:

• немного химозный аромат земляники.

Ароматизаторы в составе придают этому сорту слишком выраженный ягодный запах, который не всем по душе.

Лучшие сорта зеленого чая

Зеленый чай, не так давно пришедший к нам из азиатских стран, сегодня особенно популярен. Его получают из тех же кустов, что и черный, однако листья для приготовления этого напитка подвергаются меньшей ферментации. Степень его окисления обычно составляет 3-12%.

Бай Мао Хоу – тонизирующий чай

Бай Мао Хоу или Беловолосая обезьяна – зеленый чай с легким приятным вкусом. Свое название сорт получил благодаря необычному виду чаинок – они покрыты светлыми ворсинками и скручены, как хвосты беловолосых обезьянок. Для его производства используются только почки и молодые чайные листья.

Аромат чая плотный с яркими фруктовыми нотками. Вкус легкий, а фруктовая сладость едва различима. Первая заварка имеет золотистый оттенок, вторая – более изумрудный. Заливать его рекомендуется водой при температуре 75-80 градусов и настаивать одну-две минуты.

Бай Мао Хоу обладает бодрящим и тонизирующим действием – его хорошо пить с утра, чтобы окончательно проснуться. Также давно замечено, что он хорошо утоляет жажду, а за счет отсутствия выраженных вкусовых добавок не надоедает в течение долгого времени.

Плюсы:

• основа из свежих однородных листьев и почек;
• ненавязчивый вкус без добавок;
• бодрящий эффект;
• утоляет жажду.

Минусы:

• высокая цена (500 рублей за 100 г).

Эксперты говорят, что «Беловолосую обезьяну» можно заваривать до трех раз. Однако нужно понимать, что с каждой последующей заваркой количество полезных элементов в напитке уменьшается. Первая чашка содержит 50% всех сохранившихся в листьях микроэлементов, вторая – 30%, а третья всего 10%.

Сен-ча – самый популярный вид зеленого чая

Обработанные особым способом чайные листочки Сен-ча пользуются популярностью в Японии. После пропаривания они сворачиваются в тонкие трубочки, которые напоминают паучьи лапки (кстати, именно так и переводится название сорта).

Вкус у заваренного напитка приятный, чуть терпкий. После глотка во рту остается послевкусие с нотками трав и орехов.

Чай популярен в жару – он освежает и бодрит. Для заваривания напитка нужно держать лист в воде при температуре 85 градусов не более 1,5 минут. Правильно приготовленный Сен-ча имеет нежно-зеленый цвет без золотистого оттенка.

Этот сорт богат полезными веществами. Фтористые соединения в листьях укрепляют зубную эмаль, препятствуют развитию кариеса, борются с налетом. Здесь содержатся и катехины – натуральные антиоксиданты, которые улучшают иммунитет и снимают воспаление.

Регулярное употребление чая снижает кровяное давление и уровень холестерина. Сорт также рекомендован при диабете для нормализации уровня сахара. В косметических целях Сен-ча применяется для очищения кожи, а ванна с ним хорошо успокаивает и расслабляет.

Плюсы:

• бодрящий эффект;
• приятный вкус;
• заботится о зубах;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует уровень сахара;
• снижает давление.

Минусы:

• есть не во всех магазинах;
• некоторым аромат кажется слишком выраженным.

Спитую заварку хозяйки рекомендуют использовать в качестве удобрения почвы для комнатных растений. А если ее высушить, то можно укладывать в виде саше в ботинки, чтобы избавиться от неприятного запаха стелек.

Лучшие сорта чая в 2021 году

Просмотрено: 53377

Как хлеб — всему голова, так и чай — хозяин стола. Этот напиток испокон веков доставлял людям огромнейшее удовольствие, менялись лишь технологии в его приготовлении. Раньше заваривали разные листья и травы, сейчас же на просторных плантациях выращивают лучшие сорта чая. Как же приятно вечерами, холодными или теплыми, сидеть в близкой компании и смаковать изысканный вкус чая. Главное — выбирать качественные сорта чая.

Какой бывает чай

Чай классифицируется по степени ферментации. Существует малая и высокая типы ферментации.

Под малой ферментацией подразумеваются:

• Зеленый;
• Желтый;
• Белый чай.

Высокая ферментация включает в себя:

• Черный;
• Красный;
• Синий чай.

Помимо этого, чаи классифицируют по качеству. Существуют высокосортный, среднесортный и низкосортный чаи. Высокосортные чаи создаются из почек, которые вот-вот распустятся, но еще не успели. Также используют первые, нежные листочки. К среднесортному чаю относятся сорта, изготовленные из резанных и ломаных листьев. Низкосортными чаями считаются те, которые изготовлены из отходов чайного производства. Это, как правило, гранулированные и пакетированные чаи, изготовленные в Индии или на Шри-Ланка.

Как выбрать

Для начала стоит определиться, какой чай вы предпочитаете и от этого отталкиваться. Кто-то любит зеленый, кто-то красный, а кому-то роднее классика в виде черного крупнолистового чая. Следующее звено критерия выбора — это какой фирмы лучше купить? Вопрос перекликается с темой лучших производителей. Часто случается так, что одна компания создает несколько разных брендов, например «Принцесса Нури» и марка «Гриндфилд» принадлежат Орими трейд. Исходя из этого, статус «лучший производитель» весьма условно, так как, по сути, он у многих видов чаев совпадает.

В выборе стоит опираться на показатели качества, к коим относятся место произрастания чайных кустов, время и условия сбора, особенности обработки листа, купажирование и ароматизация чая.

Популярные производители чая

Среди иностранных брендов, выпускающих чай, в магазинах большим спросом пользуются Dilmah, Twinings, Ahmad, Riston и Akbar.

Самые покупаемые российские марки — это «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», «Принцесса Гита», «Ява», «Tess» и «Гринфилд». Их производит компания Орими трейд. Еще две популярные компании — это Май, выпускает марки «Лисма», «Майский чай», «Curtis» и компания Unilever, создающая бренды «Беседа», «Липтон» и «Брук Бонд».

Как отличить подделку чая

Порой бывает, что покупаешь вроде качественный чай, а по вкусу нет ничего от этого благородного напитка. А дело в том, что, возможно, вы нарвались на подделку продукта. Чаще всего подделывают сырье в чайных пакетиках, поэтому имеется весомый резон отдавать предпочтение покупке крупнолистового чая. По определению подделок имеются несколько простых советов.

Для начала, посмотрите на дно коробки, нет ли там чайной пыли, если она имеется, то, увы, чай не настоящий и вам продали именно чайную пыль. Можно опустить чайный пакетик в чашку с холодной водой и если она начала быстро окрашиваться, то напрашивается вывод о добавлении в продукт красителя. Также можно сделать проверку с помощью кусочку лимона, для этого в горячий напиток опускается ломтик лимона, и вы наблюдаете за цветом чая. Настоящий чай при добавлении цитруса светлеет, а подделка остается насыщенного цвета.

Рейтинг лучших сортов чая 2021 года

Для ценителей классического чая идеально подойдет Ahmad Ceylon Tea high mountain. Это превосходный мелколистовой английский чай, относящийся к сорту F.B.O.P. Он характеризуется мягким вкусом и умеренной крепостью. При заваривании оттенок темно-коричневый с красным оттенком. Напиток отлично заряжает бодростью, а выразительный аромат создает атмосферу уюта. Ahmad Ceylon Tea high mountain хорош в любое время суток, будь то раннее утро или надвигающийся вечер.

Купить можно за 270 рублей.

• Часто встречается в продаже;
• Насыщенный бархатный цвет;
• Свежий аромат, придающий бодрость;
• Экономный расход.

• Невысокая крепость.

Если вы поклонник вкуса Эрл Грей, то попробуйте знаменитый чай с iherb Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей. Баночка не содержит необработанных листьев. Чай приготовлен с добавлением масла бергамота и это придает его вкусу особенную пикантность. Когда делаешь глоток этого эрл грея, то ощущаешь цветочную насыщенность с дразнящей цитрусовой ноткой. Из купленной упаковки получится 32 чашки бодрящего напитка, но он настолько крепкий, что при желании его можно заваривать еще раз. Продукт является кошерным и сертифицирован. Есть кофеин в составе, поэтому снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость. Отличный вариант для того, чтобы зарядиться бодростью на целый день.

Если заказывать непосредственно на сайте iherb, то цена будет около 600 рублей, если брать у перекупщиков, то выше.

• Неподражаемый вкус эрл грея;
• Высокая крепость;
• Снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость;
• Органический состав;
• Можно повторно заваривать;
• Повышает работоспособность.

• Сложно достать;
• Высокая стоимость.

Хочется качественный чай в пакетиках? Чтобы не какая-нибудь чайная пыль, а все вкусно, да еще и ароматизированный не вредностями? Тогда присмотритесь к Harney & Sons, Парижский. В упаковке находится 20 пакетиков с добавками ванили, цитрусовых и фруктов. Чай относится к высокой степени ферментации и является черным, хотя при заваривании образуется светлый напиток, тут, видимо, играют роль добавки. Ведь при добавлении в чай лимона, напиток становится более светлым. В любом случае, чай получается приличной крепости. При заваривании ощущается чудесный цветочный аромат, во вкусе присутствует нежная ванильная сладость, что позволяет не добавлять в чашку сахар. Красивая жестяная баночка впоследствии может служить для хранения чего-либо, например, туда можно пересыпать чай из картонных коробок.

Купить чай можно на iherb за 530 рублей.

• Крепкий;
• Вкусно ароматизированный;
• В составе есть фрукты;
• Упаковка пригодится в будущем;
• Листья для чая собираются вручную;
• Экологическая чистота.

• Сложно найти в продаже;
• Стоимость кусается.

Хотите отведать лучший индийский чай? Тогда стоит продегустировать элитный дарджилинг. Его отличительными свойствами являются необычный вкус с нотами мускатного винограда и потрясающий цветочный запах, ассоциирующийся у покупателей с шампанским. Благодаря длительной ферментации джарлинг относится к черному сорту. Сам сорт джарлинг подразделяется на три категории: первый сбор (в конце февраля и до середины апреля), второй сбор (С последней декады мая и до июля), третий сбор (после завершения сезона дождей). Также имеется подразделение по качеству чайных листьев.

Элитный джарлинг славится своими тонизирующими свойствами. Чашечка чая с утра и вы полны сил и желаний действовать. Кроме того, сорт нормализует работу кишечника и пищеварительной системы. Худеющие люди с удовольствием пьют этот напиток с целью улучшения метаболизма. Содержащиеся в чае катехины выполняют роль защитника от радикалов.

Купить можно за 2400 рублей за 100 грамм.

• Снимает утреннюю сонливость;
• Наполняет силами;
• Лечит недуги ротовой полости;
• Помогает с желудочно-кишечным трактом;
• Улучшает метаболизм;
• Легко станет альтернативой кофе.

• Очень высокая стоимость.

Ценители зеленого чая будут без ума от сорта со звучным названием ХуанШань МаоФэн. Этот диковинный чай собирается вручную и изготавливается небольшими партиями. Свое название он получил от горной гряды в Китае, и перевод звучит как «Желтая гора». Чтобы создать ХуанШань используют нежнейшие молоденькие листочки с виднеющимися серебристыми почками. Способ скрутки вызывает ассоциации с «птичьими язычками». Сам чайный лист благоухает цветочно-травянистым ароматом, когда его завариваешь, то получается нежный изумрудный оттенок. На вкус ХуанШань МаоФэн кажется необычайно мягким с чарующей сладковатой ноткой, оставляющей после себя долгое послевкусие. Чтобы не испортить вкус ХуанШань МаоФэна заваривать его нужно кипяченой водой 80-90 градусов, кипяток не использовать.

Купить можно за 380 рублей (50 грамм).

• Изумительные вкусовые качества;
• Собранный вручную;
• Производится небольшими партиями;
• Устраняет усталость;
• Снимает стресс;
• Оказывает антиоксидантное действие;
• Прекрасно влияет на сердечно-сосудистую систему.

• Сложно увидеть в продаже, чаще всего продается в интернет-магазинах.

Хоть и говорят, что в Индии производится не самый качественный чай, но и здесь есть исключения, например знаменитый Ассам. Он произрастает на северо-восточных территориях Индии, и получил свое название в честь штата, там расположенного. Чай является крупнолистовым и черным, имеет подразделение на множество сортов (Ассам Дижу, Ассам Джамгури, Ассам Бехора и т.д.). Основная вкусовая характеристика ассама отличающего его от других чаев — это необыкновенно приятное сплетение благоухания меда и цветов. Напиток обладает янтарно-красным оттенком и радует хорошей крепостью. Настоящие гурманы, фанатеющие по ассаму, предпочитают пить его без добавок. Тем не менее ассам прекрасно сочетается с добавлением мяты, кусочка лимона или с добавлением молока.

Лучшие сорта чая: рейтинг на 2020 год и советы по выбору

*Обзор лучших по мнению редакции Zuzako.com. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Для многих из нас чай является неотъемлемой частью ежедневного рациона. Ведь так приятно насладиться насыщенным вкусом этого напитка, независимо от того, крупнолистовой он или пакетированный. Особое наслаждение чай приносит тогда, когда он натуральный, без странного или неприятного вкуса и запаха. Чтобы ничто не смогло омрачить чаепитие, очень важно правильно выбрать напиток. Найти самый хороший чай среди широкого ассортимента поможет наш рейтинг лучших сортов чая на 2020 год.

Популярные в мире компании-производители чайного листа

Сегодня многие компании стремятся закрепиться на чайном рынке, но только единицы становятся действительно популярными и пользуются уважением и спросом во всём мире. По мнению экспертов и отзывам покупателей, самыми популярными в мире считаются следующие компании-производители:

1. Tetley – английский производитель, один из старейших. Продукция этого бренда реализуется более чем в 40 странах мира. Производитель предлагает около 60 разных вкусов, которые отвечают требованиям самых строгих ценителей этого напитка.
2. Yorkshire Tea – ещё один английский производитель с богатой историей. Компания основана в позапрошлом веке. С момента основания бренда он достиг невероятных высот, и сегодня его продукция считается одной из лучших в мире. Кроме чёрного чая, производитель предлагает другие вкусы и ароматы этого бодрящего напитка.
3. Bigelow – американский производитель отличного чая, продающегося по всему миру. При производстве чая не используются добавки, поэтому вкус сохраняется чистым, без дополнительных ароматов и ингредиентов.
4. Lipton – одна из крупнейших в мире торговых марок чая, которая продаётся как в виде традиционного листового, так и в виде холодного чая. В настоящее время торговая марка Lipton принадлежит компании Unilever и распространяется более чем в 150 странах мира.
5. Dilmah – производитель из Шри-Ланки производит и реализует один из самых популярных напитков в мире. Продукция характеризуется премиальным качеством и насыщенным вкусом.
6. The Republic of Tea – американская компания производит качественный и полезный чай, в котором отсутствуют вредные добавки. При производстве используются только органические продукты. В результате получается вкусный и полезный напиток.
7. Harney & Sons – производитель занимает лидирующие позиции на рынке. Чай, реализуемый под этим брендом, отличается высоким качеством, насыщенным вкусом и невероятным ароматом.
8. Tazo – всемирно известный американский производитель чая занимается производством продукции премиум-класса. Классический и травяной чай, предлагаемый этой маркой, поразит вас насыщенностью своего вкуса.
9. Celestial Seasonings – ещё один американский производитель, предлагающий широкий выбор чая, который изготавливается с использованием только натурального сырья.
10. Twinings – английская чайная компания предлагает чёрный, зелёный чай, а также ароматизированные, фруктовые и травяные напитки. Выращивание и изготовление представители фирмы держат в строжайшей тайне.
11. Орими трейд – крупнейший российский производитель чая и натурального обжаренного кофе, многолетний лидер рынка натуральных горячих напитков. ГК «Орими» представляет на рынке собственные торговые марки чая и кофе: чай Greenfield, TESS, «Принцесса Нури», «Принцесса Ява», «Принцесса Канди», «Принцесса Гита», кофе Jardin и «Жокей».
12. Май – российская торговая компания, осуществляющая реализацию чая и растворимого кофе.

Все перечисленные выше производители предлагают хороший чай в разных ценовых категориях. При этом назвать лидера топа невозможно, так как каждая продукция имеет определённые достоинства и недостатки, тем более что вкусы у всех разные. Выбирая сорт чая, опирайтесь на показатели качества, к которым относится место произрастания чайных кустов, условия сбора и особенности обработки листа. Приобретайте напитки только проверенных производителей, которые зарекомендовали себя исключительно с положительной стороны и заслужили за время своего существования много положительных отзывов.

Топ-10 самых вкусных сортов чая

В настоящее время чай популярен во всём мире. Благодаря этому напитку можно получить не только бодрость на целый день, но и испытать эстетическое удовольствие.

В большинстве азиатских стран чаепитие больше походит на культ, так как в течение не одной тысячи лет складывалась особая культура употребления напитка.

Некоторые сорта чая являются не только вкусными, но и обладают лечебными свойствами.

10. Принцесса Ява

Это первая торговая марка в России в категории зелёного чая и самая популярная, так как многократно была отмечена премией «Товар года». «Принцесса Ява» не раз выигрывала золотые, серебряные и бронзовые награды на различных международных конкурсах, что ещё раз доказывает его популярность и качество.

Марка объединяет как пакетированный, так и листовой напиток с разных чайных плантаций Китая, Вьетнама и Индонезии. После сбора чайные листья аккуратно скручивают и высушивают на солнце, а во время приготовления следуют традиционным рецептам, которые в полной мере позволяют раскрыть вкус и насыщенность бодрящего напитка. Технологии переработки чая передаются мастерам своего дела из поколения в поколение, дабы сохранить особый секрет.

Марка «Принцесса Ява» включает большой ассортимент видов под каждого, даже привередливого потребителя. Например, «Принцесса Ява Нежный жасмин» приготовлен по традиционной технологии с дополнением цветов жасмина, а «Принцесса Ява Грейпфрут и Лимон» придают классическому чаю яркий вкус и аромат тропических фруктов.

9. Basilur

Компания основана в стране, где произрастает самый лучший чай – на Шри-Ланке. Имея под рукой необходимые ингредиенты и многовековой опыт приготовления лучшего традиционного чая, компания удивляет потребителя удачным сочетанием вкуса и качества продукта.

Благодаря огромному опыту выращивания и приготовления чая, компания насчитывает большое количество видов с различными ингредиентами – фруктами, травами и цветами.

Например, Basilur Nuwara Eliya – чёрный чай, знаменитый своим изысканным вкусом и ароматом, смешанным с ощущением высокогорья. А Basilur Spring Tea в полной мере раскрывает весеннее настроение, обёрнутое в прекрасный зелёный чай с нотками цветения Сакуры.

8. Brooke Bond

Это одна из первых компаний, подавляющая чай из Цейлона. Открылась торговая лавка в 1869 году в Манчестере. Brooke Bond неоднократно становился «Товаром года» в России, так как собирается на лучших плантациях Кении и гарантирует высокое качество на всех этапах производства.

За 150 лет ассортимент чая компании Brooke Bond стал большим. Например, Brooke Bond «Высокогорный» позволяет ощутить мягкость вкуса и бархатные древесные нотки послевкусия. А Brooke Bond «Душистый чабрец» с ароматом чабреца напомнит о жарком лете, какая бы погода не была за окном.

7. Lipton

В настоящее время Lipton является одной из самых популярных марок чая на территории России. По заявлениям компании, они используют только натуральные источники – без систем орошения и специального освещения, энергию ветра для производства на заводе, отходы экологично утилизируются. Чайные плантации расположены в Кении.

Компания предоставляет большое разнообразие видов. Например, Lipton Get Fit Tea – это прекрасная смесь зелёного чая с имбирём, женьшенем, яблоком и шиповником, а Lipton Magic Aroma – нежный и ароматный чёрный чай, идеально подходит для вечернего расслабления.

6. Tess

Марка считается уже брендом категории «Премиум», и это второй совместный проект двух компаний, создавших ранее чай Greenfield – британской компании Greenfield Tea Ltd и Санкт-Петербургской компании «Орими Трэйд».

Чай «Tess» впервые был выведен на рынок в 2009 году и быстро завоевал сердца потребителей. На данный момент напиток считается самым востребованным на территории России в категории чая «премиум» сегмента.

Чай «Тess» представлен и как зелёный, и как чёрный бодрящий напиток. Преимущество его в том, что каждый из сортов содержит в себе только натуральные фрукты, ягоды, травы и лепестки цветов.

Например, «Tess Pleasure» сочетает в себе пряный чай с цейлонских плантаций и тёплый аромат фруктов из тропиков. А «Tess Forest Dream» можно назвать дыханием леса, так как уверенно сочетает классику чёрного чая и ароматные малину и чернику.

5. Ahmad

Ahmad – это популярная марка в Англии, где производят лишь лучший по качеству чай, полученный с плантаций Шри-Ланки, Кении, Индии и Китая. Уникальная британская традиция употребления чая позволяет в полной мере удовлетворить вкусы даже самого искушённого потребителя.

Ahmad Tea представляет на рынке, как традиционные элитные смеси чая, так и сезонные коллекции, дополняемые натуральными фруктами и ягодами. Например, Ahmad Tea Winter Prune представляет собой мягкий вкус китайского чёрного чая, обрамлённого сладким, но слегка кислым вкусом чернослива.

Отдельно стоит отметить холодный чай – Ahmad Ice Tea, который в настоящее время становится популярнее с каждым днём.

4. Hyleys

Эта марка представляет во всём свете английских аристократов. Неизменно высокое качество продукции позволяет прочувствовать истинные британские чайные традиции. Даже самый привередливый потребитель найдёт в нём что-то особенное для себя.

Дабы раскрыть все грани, компания представляет несколько коллекций сортов чая. Например, при создании чая Hyleys Гармония Природы используют только плантации с лучшими чайными листьями и дополняют целебными травами и натуральными плодами фруктов или ягод.

А Hyleys Английский Королевский Купаж состоит из крупнолистового чёрного чая с цитрусовым ароматом и дополняется цедрой. Характеризуется мягким вкусом и долгим послевкусием.

3. Greenfield

Эту марку можно назвать одной из самых популярных на территории России. Greenfield является совместным проектом от британской компании Greenfield Tea Ltd и Санкт-Петербургской компании «Орими Трэйд». Вышел на рынок нашей страны товар в 2003 году. После проведённого исследования выяснилось, что Гринфилд – любимый чёрный чай россиян.

В коллекции марки большое разнообразие сортов и видов чая с плантаций Цейлона, Японии, Индии, Китая и Кении, а также уникальное собрание натуральных травяных чаёв и многое другое.

Greenfield включает в себя огромное разнообразие видов чая. Например, «Greenfield Golden Ceylon» дарит благородный и бодрящий вкус настоящего цейлонского чая. А «Greenfield Japanese Sencha» в полной мере отражает глубину и красоту японской культуры, так как произведён из лучших чайных листьев из Японии и приготовлен по классическому рецепту.

2. Dilmah

Компания бренда обладает одними из лучших чайных плантаций на Цейлоне. Dilmah в настоящий момент поставляется более чем в 100 стран, в том числе и Россию, пользуется большой популярностью у настоящих ценителей натурального и вкусного чая.

Компания представляет большое разнообразие видов, как зелёного, так и чёрного чая. Есть разновидности, где добавляют кусочки яблок или вишни, аромат прекрасного жасмина или бергамота, а так же вкусы экзотических фруктов, их ещё большое множество.

1. Akbar

Эта торговая марка одной из самых крупных чайных плантаций на Шри-Ланке, которая уже много лет удерживает первое место по выводу листьев со своих плантаций. При приготовлении чая соблюдаются все многовековые традиции, которые передаются через поколения для мастеров своего дела. Торговая марка Akbar получила за 27 лет существования около 30 наград в разных номинациях.

Предложения на рынке чая разных видов постоянно растёт, и торговая марка Akbar не является исключением. Например, Akbar Gold Collection представляет собой характерный цейлонский напиток, ароматный и бодрящий, приготовленный из лучших чайных листьев.

Akbar Herbal Infusions – лучший травяной чай, состоящий из отобранных и смешанных ингредиентов, включающий разные виды вкусов: ромашка, мята, лаванда и так далее.

ТОП-10 лучших сортов чая на конец 2020 года

Как хлеб — всему голова, так и чай — хозяин стола. Этот напиток испокон веков доставлял людям огромнейшее удовольствие, менялись лишь технологии в его приготовлении. Раньше заваривали разные листья и травы, сейчас же на просторных плантациях выращивают лучшие сорта чая. Как же приятно вечерами, холодными или теплыми, сидеть в близкой компании и смаковать изысканный вкус чая. Главное — выбирать качественные сорта чая.

Сегодня мы подготовили обзор на самые вкусные, полезные и качественные сорта чая, на конец 2020 года.

Фото:https://twitter.com

Содержание:

Чай черный Ahmad tea Ceylon tea F.B.O.P.F. high mountain

Фото:https://market.yandex.ru

Для ценителей классического чая идеально подойдет Ahmad Ceylon Tea high mountain. Это превосходный мелколистовой английский чай, относящийся к сорту F.B.O.P. Он характеризуется мягким вкусом и умеренной крепостью. При заваривании оттенок темно-коричневый с красным оттенком. Напиток отлично заряжает бодростью, а выразительный аромат создает атмосферу уюта. Ahmad Ceylon Tea high mountain хорош в любое время суток, будь то раннее утро или надвигающийся вечер.

Чай черный Ahmad tea Ceylon tea F.B.O.P.F. high mountain

Достоинства:

• часто встречается в продаже
• насыщенный бархатный цвет
• свежий аромат, придающий бодрость
• экономный расход

Недостатки:

• невысокая крепость

Tazo Teas Органический черный чай в пакетиках, 100% натуральный, согревающий, 20 фильтр-пакетиков 19 унции (54 г)

​Фото:https://market.yandex.ru

Слово «органический» к этому напитку подобрано очень правильно, ведь он создан из полностью натуральных ингредиентов. Кроме главного компонента, в его состав входит кардамон, имбирь, корица, гвоздика. В отличие от магазинных аналогов, он не так закисляет организм и не оставляет желтый налет на зубной эмали. Так как продукт этот очень крепкий, то его можно заливать большим количеством воды, чем обычно. При этом его можно спокойно пить как в чистом виде, так и в сочетании с молоком, брать с собой на работу и в дорогу в хорошем термосе.

Tazo Teas Органический черный чай в пакетиках, 100% натуральный, согревающий, 20 фильтр-пакетиков 19 унции (54 г)

Достоинства:

• одного пакетика хватает на несколько чашек
• приятная острота вкуса
• быстрое заваривание
• удобная форма фасовки
• бодрящий аромат

Недостатки:

• трудно найти в супермаркетах

Чай черный Twinings Earl grey

​Фото:https://market.yandex.ru

Если вы поклонник вкуса Эрл Грей, то попробуйте знаменитый чай с iherb Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей. Баночка не содержит необработанных листьев. Чай приготовлен с добавлением масла бергамота и это придает его вкусу особенную пикантность. Когда делаешь глоток этого эрл грея, то ощущаешь цветочную насыщенность с дразнящей цитрусовой ноткой. Из купленной упаковки получится 32 чашки бодрящего напитка, но он настолько крепкий, что при желании его можно заваривать еще раз. Продукт является кошерным и сертифицирован. Есть кофеин в составе, поэтому снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость. Отличный вариант для того, чтобы зарядиться бодростью на целый день.

Чай черный Twinings Earl grey

Достоинства:

• неподражаемый вкус эрл грея
• высокая крепость
• снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость
• органический состав
• можно повторно заваривать
• повышает работоспособность

Недостатки:

• сложно приобрести

Чай черный Althaus Golden Assam Sankar

​Фото:https://market.yandex.ru

Классический крупнолистовой чай лучшего качества, выращенный на индийских плантациях. Сырье представлено листами правильной формы, содержит немало типсов. Напиток имеет насыщенный золотисто-коричневый оттенок. Чай отличается богатым вкусом и тонким сильным ароматом с оттенками цветочной сладости и хмеля.

Чай черный Althaus Golden Assam Sankar

Достоинства:

• насыщенный, но мягкий вкус
• многогранный аромат
• выращен на экологически чистой плантации
• универсальность употребления (не теряет своих вкусовых/ароматических качеств даже при добавлении сливок или сахара)

Недостатки:

• не обнаружены

Чай Greenfield Selection of 30 Greenfield varieties ассорти в пакетиках подарочный набор

​Фото:https://market.yandex.ru

Китайский черный чай с плантации Хунань. Имеет мягкий вкус и легкий аромат с травянистым оттенком. Дает красивый светло-янтарный настой. Представлен с красивой подарочной упаковке в виде набора из множества вкусовых категорий.

Чай Greenfield Selection of 30 Greenfield varieties ассорти в пакетиках подарочный набор

Достоинства:

• мягкий приятный вкус без горечи
• герметичная упаковка

Недостатки:

• не обнаружены

Чай чёрный Maharaja Tea Darjeeling Tiesta индийский байховый

​Фото:https://market.yandex.ru

Хотите отведать лучший индийский чай? Тогда стоит продегустировать элитный дарджилинг. Его отличительными свойствами являются необычный вкус с нотами мускатного винограда и потрясающий цветочный запах, ассоциирующийся у покупателей с шампанским. Благодаря длительной ферментации дарджилинг относится к черному сорту. Сам сорт дарджилинг подразделяется на три категории: первый сбор (в конце февраля и до середины апреля), второй сбор (с последней декады мая и до июля), третий сбор (после завершения сезона дождей). Также имеется подразделение по качеству чайных листьев.

Чай чёрный Maharaja Tea Darjeeling Tiesta индийский байховый

Достоинства:

• снимает утреннюю сонливость
• наполняет силами
• лечит недуги ротовой полости
• помогает с желудочно-кишечным трактом
• улучшает метаболизм
• легко станет альтернативой кофе

Недостатки:

• не обнаружены

Чай черный Twinings English breakfast

​Фото:https://market.yandex.ru

Этот вариант универсален, так как напиток получается одинаково вкусным как в холодном, так и теплом виде. Он обладает приятным, не резким ароматом, не отдает горечью, достаточно быстро заваривается и к тому же экономно расходуется. Так, для приготовления 950 мл понадобится всего лишь 4 пакетика. Производитель предлагает подавать его вместе со льдом, что только усиливает экстравагантный вкус. Для изготовления этого продукта использованы лучшие сорта черного чая высокого качества.

Чай черный Twinings English breakfast

Достоинства:

• натуральность состава
• безопасность
• отсутствие побочных эффектов
• удобная фасовка
• сбалансированный ягодный вкус

Недостатки:

• не обнаружены

Хуаншань маофэн

​Фото:https://market.yandex.ru

Ценители зеленого чая будут без ума от сорта со звучным названием ХуанШань МаоФэн. Этот диковинный чай собирается вручную и изготавливается небольшими партиями. Свое название он получил от горной гряды в Китае, и перевод звучит как «Желтая гора». Чтобы создать ХуанШань используют нежнейшие молоденькие листочки с виднеющимися серебристыми почками. Способ скрутки вызывает ассоциации с «птичьими язычками». Сам чайный лист благоухает цветочно-травянистым ароматом, когда его завариваешь, то получается нежный изумрудный оттенок. На вкус ХуанШань МаоФэн кажется необычайно мягким с чарующей сладковатой ноткой, оставляющей после себя долгое послевкусие. Чтобы не испортить вкус ХуанШань МаоФэна заваривать его нужно кипяченой водой 80-90 градусов, кипяток не использовать.

Достоинства:

• изумительные вкусовые качества
• собранный вручную
• производится небольшими партиями
• устраняет усталость
• снимает стресс
• оказывает антиоксидантное действие
• прекрасно влияет на сердечно-сосудистую систему

Недостатки:

• купить можно только по заказу из интернет магазина

Чай черный Twinings Lady Grey

​Фото:https://market.yandex.ru

Прежде всего этот черный чай хорошего качества привлекает внимание своей металлической упаковкой, которая надежно защищает от влаги и тем самым не дает ему испортиться. Традиционно у этой компании доступно несколько вкусов – Леди Грей, Английский завтрак, Дарджилинг и ряд других. Тут не очень удобно лишь то, что цена у них разная. Но именно этому напитку присущ приятный и насыщенный цитрусовый вкус и запах, что позволяет использовать листья в небольших количествах.

Чай черный Twinings Lady Grey

Достоинства:

• отлично сочетается как с сахаром, так и с медом
• листья мелкие
• практичная упаковка
• большой объем
• нет «пыли»

Недостатки:

• после настаивания аромат ослабевает

Чай улун Black dragon Молочный

​Фото:https://market.yandex.ru

Когда хочется чего-то особенного, то самое время обратить внимание на сорт улун, он бывает разный, но самый популярный — это, конечно, молочный. Напиток достойный Богов. По мнению покупателей он помогает расслабляться и заглядывать внутрь себя, идеально для релаксации. В сухом виде он предстанет в виде скрученных листьев светло-зеленого цвета, крупных по размеру. Когда листья начинают заливаться горячей водой они распрямляются и отдают весь свой аромат напитку. Вкус улуна напоминает нежнейшие сливки, залитые в чай. Делая глоток, чувствуешь сливочно-карамельные нотки, столь восхитительные, что сложно не влюбиться в молочный улун. Оттенок у чая ассоциируется с чайной розой, он столь же деликатен и нежен.

Чай улун Black dragon Молочный

Достоинства:

• чудесный аромат и незабываемый вкус
• способствует снижению лишнего веса
• хорошо утоляет жажду
• укрепляет иммунитет
• нравится практически всем, кто его пьет

Недостатки:

• молочный привкус — это заслуга ароматизаторов

Существует множество видов чаев, а все потому, что этот напиток является одним из самых востребованных и любимых, практически, в любой стране. Если вы не знаете, что подарить приятному человеку, то подарочный набор чая – это прекрасное решение вопроса. Чай способен сближать даже самые холодные сердца. Экспериментируйте с сортами, открывайте для себя новые виды, погружайтесь в красочный вкус чайного мира. Не важно, какой вы любите чай, заварной или в пакетиках, главное, чтобы он доставлял вам удовольствие!

Как выбрать хороший чай и получить максимум удовольствия из янтарного напитка

Одним из древнейших и самых вкусных напитков является чай. Он является популярным во множестве стран мира, а количество разновидностей сортов позволяет каждому найти свой самый любимый.

Молочный улун – изысканный выбор настоящих ценителей чая

Одним из элитных и изысканных сортов является молочный улун. Настоящие гурманы ценят его неповторимый вкус и тонкий аромат. На его родине в Китае данный напиток называют еще Най Сян, т. е. улун с молочным ароматом, и Най Сян Цзинь Сюань, что в переводе звучит как золотой цветок с молочным ароматом.

Эти два сорта произрастают в Китае, а в Тайване распространена разновидность, которая носит название Цзинь Сюань. Данные чайные кусты характеризуются наиболее выраженными вкусом. Чайные ценители особенно ценят эти сорта.

Особенности вкусовых характеристик и аромата улуна

Данный напиток может иметь в зависимости от крепости различные оттенки. Он бывает:

• нежного карамельного цвета,
• прозрачным,
• светло-золотистым.

Важно понимать, что настоящий напиток не может быть дешевым, как и иметь сильно выраженный аромат. Вкус этого напитка имеет легкие сливочные нотки. Настоящие гурманы улавливают в напитке оттенки орехов, пряность и отголоски трав.

Нюансы выбора и хранения

Советовать определенный улун просто не имеет смысла, т. к. каждый из сортов прекрасен. Чтобы найти свой, необходимо познакомиться со всеми, сравнить их. Поверьте, любая из разновидностей, конечно же, заслуживает внимания и обязательно понравится.

Хранить этот чай, как и любой другой, необходимо в жестяной или стеклянной банке, которая имеет плотную крышку. В качестве исключения можно использовать пакет с зип-полоской. Это важно, чтобы листья сохранили первоначальный аромат, не впитали другие запахи, не стали влажными и не испортились. Также рекомендуется хранить листья вдалеке от батарей и солнечного света.

Уникальный состав

Ферментация приводит к тому, что листья, помимо природных компонентов, насыщаются новыми веществами. В результате получается напиток, который дарит нашему организму:

• теин,
• дубильные вещества,
• эфирные масла,
• антиоксиданты,
• марганец, калий, цинк, фтор, кальций, другие минералы,
• множество витаминов, среди которых Е, Р, А, В, пр.

Благодаря такому богатому составу, полезное воздействие на организм улуна просто сложно переоценить. Среди его многочисленных полезных свойств необходимо выделить следующие:

• нормализация работы ЖКТ;
• выведение холестерина, препятствие его накоплению;
• способствует тонизации, успокоению;
• укрепление иммунной системы;
• дарит заряд бодрости и энергии;
• улучшает общее состояние организма, внешний вид кожных покровов.

Назад к содержанию

Как правильно заварить улун

Важно знать, как правильно заваривать напиток, чтобы он максимально отдал все полезные вещества, помог в полной мере насладиться его неповторимым вкусом и ароматом. Этого получится добиться только при условии строгого соблюдения чайной церемонии, которая состоит из следующих этапов:

• подогрев чайника;
• насыпать в подогретый чайник листья и немного подождать, чтобы они прогрелись (примерно 5-7 грамм заварки на 200 мл воды);
• залить водой, температура которой должна быть в пределах 70-80 градусов.

Время заваривания зависит от степени ферментированности, а также индивидуальных предпочтений. В среднем оно составляет 3-5 минут. Данную заварку можно и нужно использовать несколько раз, т. к. при повторном заваривании она раскрывается по-новому. Как правило, ценители данного сорта делают не более 3-5 проливов.

Изысканный цейлонский байховый чай

Если говорить о популярности, то черный байховый цейлонский чай высшего сорта является несомненным лидером. Во множестве стран мира у него существуют поклонники. В России он знаком абсолютно всем, как и очень любим многими.

На острове Шри-Ланка цейлонский чай начали выращивать еще в 19 веке. Он характеризуется насыщенным вкусом и является крупнолистовым. Этому напитку присуща легкая терпкость, что делает его уникальным и неповторимым. Такое качество листьев обусловлено уникальным микроклиматом острова.

Сбор листьев чая происходит ранним утром и только вручную. Местные уверены, что именно такой способ сбора делает напиток самым вкусным, поскольку на заре листья наполнены ночным туманом. Как правило, только женщины заняты сбором листьев, мужчины же работают в большинстве на фабриках.

Качество чая зависит от высоты над уровнем моря, на которой расположена плантация. Существует целая система классификации листьев в зависимости от места произрастания на Шри-Ланке. Чем выше плантация, тем крепче и более терпкий получится напиток.

Уникальные свойства черного байхового чая

Если чай высококачественный, он является не только вкусным, но и очень полезным напитком. Витамины, микроэлементы – это далеко не все полезные вещества, обеспечивающие многочисленные полезные качества напитка. Он способен:

• расслабить, привести в норму нервную систему;
• повышать защитные свойства организма;
• стимулировать работу мозга;
• стимулировать работу ЖКТ;
• выводит шлаки из организма;
• снижает вероятность образования тромбов.

Назад к содержанию

Правила заваривания ароматного напитка

Чтобы листья отдали весь присущий аромат, важно придерживаться следующих правил:

• важно использовать качественную свежую воду;
• выбрать чайник из фаянса, глины, фарфора;
• на 200 мл воды необходимо взять примерно 3 грамма заварки;
• заливать листья необходимо водой температуры 90-95 градусов;
• время заваривания составляет 3-5 минут.

Заваривать байховый черный чай можно любой крепости. Все зависит от предпочтения. Данный напиток отличным образом сочетается с медом и молоком, разнообразной выпечкой и просто с бутербродами. Употребить напиток рекомендуется в горячем виде или же холодным и даже со льдом, можно с лимоном. Он жарким летом утолит жажду, освежит, поможет пережить зной.

Как лучше хранить цейлонский байховый чай

Для хранения заварки лучше выбрать банку из стекла или жести, плотно закрывающаяся крышка которой предотвратит проникновение посторонних запахов. Также не стоит хранить чай в месте, в которое проникают прямые солнечные лучи. Если соблюдать такие простые правила, получится на длительное время сохранить уникальные качества листьев и ежедневно радовать себя бодрящим напитком.

Легендарный китайский зеленый чай

Национальный напиток — китайский зеленый чай давно стал любимым далеко за пределами Поднебесной. Он упоминался еще в источниках, относящихся к 1 веку н.э. Столетия только императорская семья могла наслаждаться этим напитком. В Китае чаепитие – это непростая церемония, которая возникла еще у буддистских монахов. Она имеет немало общего с духовными практиками и медитацией.

Настоящий высококачественный зеленый чай характеризуется многогранностью вкуса. Многие диетологи абсолютно уверены, что этот напиток приносит много пользы организму. Среди разнообразия сортов обязательно получится найти свой. В различных видах напитка можно уловить такие нотки:

• цветочные,
• освежающие,
• травяные, пр.

Цвет напитка может быть разным, он бывает нежно-салатовым и насыщенным изумрудным.

Лучшие сорта чая из Поднебесной

Существует множество сортов чая в Поднебесной, но самыми изысканными и давно признанными лучшими являются следующие:

• Ку дин. В переводе он называется горькая слеза. Он характеризуется терпкостью и горчинкой, отличается неповторимым ароматом. Этот напиток – просто кладезь полезных веществ для человеческого здоровья.
• Мао Фен. Произрастает в провинции Анхой. Урожай собирают ранней весной, обработка происходит незамедлительно, поэтому лист сохраняет уникальные свойства. Напиток имеет приятный аромат.
• Чжу Е Цин. Переводится название как свежесть бамбуковых листьев. Напиток характеризуется нежностью, в нем слышны ореховые нотки и луговые оттенки. Ценители любят этот сорт за его неповторимость. При сборе выбираются самые ровненькие листочки, что делает напиток элитным.
• Лунцзинь. Этот сорт подойдет для тех, кто только делает первые шаги в направлении познания зеленого чая из Китая. В напитке отчетливо слышны травянистые и цветочные нотки. Напиток освежает и поднимает настроение, радует многогранностью вкуса.
• Би Ло Чунь. Изумрудные спирали весны – именно такое поэтическое название получил этот сорт. Сырье для него – это нежные молодые листики и почки. Во вкусе царят медовые нотки.

Назад к содержанию

Почему зеленый китайский чай настолько полезен

Напиток насыщен витаминами Е, Р, А, а также многими микроэлементами. В одной чашке чая полезных веществ намного больше, чем во множестве других продуктах питания. Если ввести в свой рацион ежедневную привычку пить 1-2 чашки этого уникального напитка, получится отказаться от разных пищевых добавок и чувствовать себя при этом просто прекрасно.

В напитке присутствуют дубильные вещества, аминокислоты, алкалоиды и т. д. Количество полезных веществ варьируется от сорта к сорту, но каждый из них в любом случае является полезным.

Хранить заварку следует так же, как и других сортов. Плотно закрытая емкость является наилучшим выбором. Именно в ней любой чай сохранится максимально долго, не впитает посторонние запахи и влагу.

Основные правила заваривания

Чтобы порадовать себя изысканным напитком из Поднебесной, важно не только правильно его хранить, но и соблюдать правила заваривания. К таким относятся:

• на чашку 150-200 мл понадобится одна ложка чая, также принято класть еще одну дополнительно в чайник,
• вода должна быть в пределах 80-90 градусов,
• чайник лучше брать фарфоровый или фаянсовый,
• сначала наливают небольшое количество воды, которое сливают через несколько минут, и только потом заливают листы еще раз, чтобы получить изысканный, вкусный и ароматный напиток.

Время заваривания примерно 5 минут, но можно и больше, если хочется получить более крепкий чай. Добавлять в зеленый чай принято лимон, мед, сухофрукты. Необязательно его пить горячим. Такой исключительный напиток отлично освежит в летний зной, если его пить холодным.

Хорошие сорта чая

В разделе Бестселлеры представлены самые лучшие и популярные сорта чая из нашего ассортимента, многократно проверенные нашими покупателями.

Каждый из представленных сортов чая по своему уникален и является своеобразным «эталоном» в своей категории.

Обязательно попробуйте чаи, которые Вам понравились, и Вы не останетесь равнодушными!

Да Хун Пао (Большой Красный Халат), арт. 1304

Знаменитый улун с севера провинции Фуцзянь. При заваривании он дает настой яркого персикового цвета, с насыщенным, сладким ароматом и персиковым послевкусием. Популярный улун с выраженным расслабляющим эффектом . Отлично улучшает настроение и способствует гармоничному общению.

В наличии на складе

Молочный Улун, арт. 1328

Молочный улун высшего сорта из Тайваня. Восхитительными молочными тонами дополняется собственный аромат и вкус чая, который напоминает благоухающий нектаром цветок. Обладает тонизирующим и мягко согревающим эффектом. Отлично подходит для вечернего чаепития. Один из самых вкусных улунов в мире! Высший сорт.

Под заказ от 2-х дней

Женьшеневый Улун, арт. 1356

Производится с добавлением порошка натурального женьшеня . Цвет настоя тёмно-персиковый, аромат яркий, сладковато-свежий. Вкус пряный, цветочный, с медовыми и персиковыми оттенками и сильным, долгим, сладковатым солодовым послевкусием. Чай Женьшеневый Улун отличается выражено бодрящим эффектом, хорошо согревает.

Под заказ от 2-х дней

Дворцовый Пуэр, арт. 1502

Классический китайский Дворцовый пуэр . Его изготавливают традиционным способом по технологии многократной ферментации. Этот сорт пуэра очень известен в Китайской медицине, потому что оказывает благоприятное лечебное воздействие на органы пищеварения человека. Для пользы организма его можно пить каждый день, он совсем не надоедает!

В наличии на складе

Вечерний, арт. 17048

Отличный травяной чай , в состав которого входят листья мяты, ромашка, земляничные листья, цветки лайма, лаванда, шалфей и лепестки василька. Прекрасно подходит для вечернего чаепития в кругу семьи!

Под заказ от 2-х дней

Желтый чай Хельба из Египта, арт. 2003

Хельба — один из немногих чаев, стимулирующий процессы лактации у женщин. Сегодня наиболее часто в Россию поступает жёлтый чай из Египта. Хотя, как оказалось на самом деле состав этого напитка никоим образом с чаем не связан. Для его изготовления используется семена растения, известного под названием «пажитник» или «шамбала». Официально жёлтый чай из Египта имеет название «Хельба», а его целебные силы известны по всему свету.Жёлтый чай из Египта считается отличным жаропонижающим средством, целители часто используют его при заболеваниях органов дыхания: бронхиальной астме, туберкулёзе, бронхите, пневмонии.

Под заказ от 2-х дней

Ассам Индийская Ночь, арт. 21098-1

Крупнолистовой типсовый Ассам с цветочным ароматом, очень крепким настоем и терпким благородным вкусом.

В наличии на складе

Дарджилинг Пестрая Лента, арт. 2156

Черный чай «Дарджилинг». Крупнолистовой чай тонкой скрутки с серебристыми типсами. Чай обладает выраженным цветочным ароматом, прозрачным золотистым настоем и богатым, слегка терпким вкусом.

В наличии на складе

Дарджилинг Соловьиная Песня, арт. 2156-1

Черный чай «Дарджилинг» первого сбора. Крупнолистовой чай с достаточным содержанием типсов с золотисто-медным настоем и полными цветочно-ореховыми вкусом и ароматом.

Под заказ от 2-х дней

Имбирь, арт. 3043

Классический черный чай деликатно сочетается с приятным терпким ароматом имбиря. Кусочки корня имбиря дают жизненную энергию и тонизируют. Чай прекрасно подойдет для традиционного чаепития, станет отличным дополнением к японской кухне.

В наличии на складе

Зеленый Жасмин, арт. 32022

Широко известный и очень популярный листовой зеленый чай с ароматом жасмина. Обладает золотистым цветом настоя и тонизирующим действием.

В наличии на складе

Королевская Ягода, арт. 3301

Королевским искушением станет для Вас этот удивительный напиток, в нем, как ни в каком другом, сочетаются сладость и теплый аромат летних ягод. Плоды дикой розы, изюм, кусочки яблок и сладкой свеклы, ягоды бузины и черной смородины, ежевики и спелой малины.

В наличии на складе

Каркаде, арт. 3772

В составе только натуральные цветы каркаде (гибискус). Чайный напиток ярко-красного цвета, имеет сладковато-кисловатый вкус. Получил широкое применение в арабских странах.

В наличии на складе

Жасминовая Слеза Дракона, арт. 52029

Чай изготовлен из молодых листьев с нераспустившимися почками. Вручную скрученные шарики пропитаны ароматом белых цветков жасмина. Этот чай собирают в начале апреля провинции Фудзянь уже 800 лет! Нежно-зеленый настой с тонким и мягким ароматом жасмина улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови и прекрасно тонизирует!

Под заказ от 2-х дней

Юньнаньский Пуэр, арт. 52036

Знаменитый китайский ферментированный чай пуэр из провинции Юньнань. Специфический, древесный аромат и терпкий вкус ярко-красного настоя никого не оставит равнодушным. Отлично влияет на тонус и общее самочувствие человека, способствует похудению и улучшению обмена веществ. Подвергается многолетней выдержке.

В наличии на складе

Колодец Дракона, арт. 52122

Высший сорт. Один из самых популярных чаев не только в Китае, но и в мире. Нежный, желтовато-зеленый настой имеет терпкий, слегка вяжущий вкус и изумительный цветочный аромат.

Под заказ от 2-х дней

Белая Жемчужина Дракона, арт. 52135

Чай произрастает в горах и относится к группе дорогих белых чаев . Для его приготовления берутся только самые нежные почки с двумя листочками. Бережно скрученные листья напоминают зеленые жемчужины с серебряными прожилками. Нежный вкус перекликается с тончайшим ароматом белого чая.

В наличии на складе

Да Хун Пао (Светлый Огонь) 357 грамм, арт. 52212

5-летний элитный чай Да Хун Пао, спрессованный в виде блина весом 357 гр. Изготовлен на Фабрике Гуо Янь в 2007 г. Этот знаминитый фудзянский улун — шедевр китайских производителей. Изготавливался специально для прямых поставок в Гонконг. Обладает выраженным расслабляющим эффектом, насыщенным ароматом и многогранным вкусом. При заваривании он дает настой яркого персикового цвета, при длительном употреблении оказывает опьяняющее воздействие на организм. Цена 2750 руб. указана за блин 357 гр.

Доставка по Москве — бесплатно!

В наличии на складе

Кокосовый Сливочный Улун, арт. 52233

Фудзяньский улун с юга провинции из уезда Анси дополнен нежным сливочно-кокосовым ароматом с продолжительным молочно-кокосовым послевкусием. Поможет расслабиться, восстановить силы в условиях городского стресса и мысленно оказаться на тропическом острове под пальмами кокоса. Аромат продов тропического фрукта раскрывает по-новому вкус традиционного китайского улуна.

Под заказ от 2-х дней

«V 93 Мэнхай То Ча», арт. 52277

Легендарный черный (Шу) пуэр V 93. Скреплен заводскими акцизными марками качества, абсолютно исключающими подделку!
Этот традиционный пуэр имеет название «V93». Впервые он был выпущен осенью 2006 года и сразу стал чуть ли не самым дорогим и популярным шу пуэром на чайном рынке. Фабрика Мэнхай, выпустившая этот сорт, давно известна пуэроманам всего мира, это своеобразный гарант качества.
Вкус очень полный, но достаточно мягкий. Послевкусие сладковатое.
Идеален для знакомства с шу пуэром! Качество пуэра чувствуется во вкусе: никакой горечи и терпкости, только мягкий вкус классического шу пуэра.
Изготовитель: Фабрика Мэнхай
Вес: 100грамм.
Год изготовления: 2015.

В наличии на складе

Зеленый Чай с Имбирем, арт. 85023

Самый эффективный чай для похудения ! Отлично стимулирует пищеварение и улучшает обмен веществ. Китайская сенча с добавлением кусочков имбиря, корочек лимона, лимонной травы и маргариток. Кусочки корня имбиря дают жизненную энергию и содержат множество витаминов. Эфирное масло, которым богат имбирь, по мнению диетологов идеально подходит для похудения!

В наличии на складе

Пурпурный чай Чанг Шу

В наличии на складе

Монастырский Сбор Отца Георгия, арт. MON0

Монастырский сбор Отца Георгия — это уникальный сбор из 16 лечебных растений, не имеющий аналогов во всем мире. Каждая из 16 трав сбора Отца Георгия подобрана таким образом, что она не просто вносит свой вклад в лечение организма, но и создает эффект синергии — травы взаимно усиливают воздействие друг друга.

Монастырский сбор Отца Георгия — это противоопухолевый сбор №1 в мире, который уже много лет помогает больным. Изначально этот сбор был придуман и собран настоятелем Отцом Георгием, служившим службу в Свято-Духовом Тимашевском монастыре в Краснодарском крае. Именно он впервые собрал 16 лечебных трав у стен монастыря и сделал из них отвар. Отвар Отца Георгия, принятый с молитвой, воздействует на человека лучше дорогостоящих процедур.