Agrodom93.ru

Агропромышленный комплекс
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лучшие сорта спаржевой фасоли

Как по нотам: выбираем сорта спаржевой фасоли

Это овощное растение с музыкальным названием (фа-соль) занимает совершенно особое место на грядках. Оно переводит горизонтальную плоскость огорода в вертикальную, экономит площадь и делает огород еще декоративнее.


Фасоль делает огород декоративнее

Несмотря на то, что история этой культуры насчитывает не одно тысячелетие, со спаржевой фасолью мы познакомились сравнительно недавно. Наверняка многие помнят, когда она появилась на прилавках наших магазинов в замороженном виде в импортных упаковках. Позднее стали продавать семена вьющейся и кустовой спаржевой фасоли, и тогда надо было искать специальные сорта, а их было немного (‘Сакса’, ‘Золотая Сакса’) — без пергаментного слоя и волокна, которое очень замедляло чистку и приготовление блюд из нее.

Сегодня глаза разбегаются от обилия и разнообразия сортов отечественного и импортного производства. И практически все — без этого грубого волокна. Но главное, конечно, не в том, чего не имеют новые сорта, а в том, чем они замечательны.


Фасоль хорошо смотрится и на грядках, и на столе

Достоинств — масса: нежный вкус, скороспелость (для огородников средней полосы это особенно важно, ведь сажать фасоль здесь можно только в конце мая), урожайность, продолжительное плодоношение и, конечно же, красота. У фасоли красиво все: и крупные резные темно-зеленые листья (некоторые с антоциановой окраской черенков и прожилок), и гирлянды цветков — белые, розовые, красные, сиреневые (причем цветение продолжительное, параллельное с плодоношением), и гроздья стручков — округлых или плоских, прямых или загнутых, зеленой, желтой, фиолетовой, пестрой окраски.


У фасоли красиво все

Фасолевые пирамидки на грядках (если посажены разноцветные сорта) выглядят очень симпатично, а «разбавив» их несколькими лианками душистого горошка, ипомеи или гиацинтовых бобов (долихоса), вы получите нарядный и оригинальный уголок.

Хорошо подходит вьющаяся фасоль и для шпалерных посадок, где может служить и ширмой, и украшением.


Хорошо подходит вьющаяся фасоль и для шпалерных посадок

Важно: все сорта спаржевой фасоли хороши не только в стадии технической спелости, пока лопатки не огрубели, а семена находятся в стадии молочно-восковой спелости, но и в биологической, когда созреют зерна-фасолины, которые тоже бывают разных цветов и пестрых раскрасок

Все сорта спаржевой фасоли хороши в стадии и технической, и биологической спелости

Так что же выбрать?

Если вы не гонитесь за внешними эффектами и в первую очередь хотите получить хороший урожай — обратите внимание на сорт ‘Зеленый Гигант’. Это лиана (высота до 3 м), увешана длинными (до 22 см) и широкими (2–3 см) бобами светло-зеленого цвета, которые отличаются внушительным видом и нежным вкусом. Это быстро отрастающее (техническая спелость через 55 дней после появления всходов) и мощное растение нуждается в крепкой и устойчивой опоре, которую не свалит ни его собственный вес, ни сильные порывы ветра.

Заслуживает внимания и среднеранний (от всходов до технической спелости бобов 65-70 дней) спаржевый сорт ‘Хельда’. Крупная вьющаяся фасоль (высота до 2–2,5 м) дает сочные, мясистые и длинные (20–25 см) бобы светло-зеленого цвета. Сорт не только очень урожайный, но и некапризный — хорошо адаптируется к условиям выращивания.

Отличается обильным плодоношением и отличным вкусом и среднеспелый сорт ‘Снежная королева, этими же качествами обладает и ранний сорт ‘Голубое озеро’, только бобы у него чуть длиннее (14–16 см) и имеют темно-зеленый цвет (о нем и некоторых других сортах вы можете прочитать в статье Как не перепутать фасоль и бобы. Особенности выращивания и полюбившиеся сорта). Лианы у этих растений вырастают не выше 1,5 м, поэтому опору для них можно сделать полегче.

Выбрать семена фасоли вы можете на нашем маркете, где представлены товары от разных интернет-магазинов. Посмотреть подборку семян фасоли.

Какую спаржевую фасоль вырастить: сорта, которые никого не оставят равнодушными

Спаржевая фасоль — настоящая кладезь витаминов и полезных элементов. Ее употребляют в пищу как повседневный продукт, включают в диеты и оздоровительные рационы. Одни покупают фасоль в супермаркете или на рынке, другие предпочитает выращивать самостоятельно.

Рассмотрим, какие существуют сорта спаржевой фасоли и разберем их преимущества.

Виды спаржевой фасоли

Разновидности спаржевой фасоли бывают следующие:

  1. Кустовая. Одно из самых любимых растений огородников. Выращивается просто, семена крупные, всходы появляются быстро. В прореживании растения не нуждаются. Главная хитрость в регулярном и обильном поливе — кустовая фасоль любит много воды. Необходимо применять натуральные одобрения: травяные настои и золу. Это растение по душе и любителям эстетики на огороде — кустики вырастают компактные, грядки выглядят аккуратными и ухоженными. Листья кустов приятной светло-зеленой расцветки.
  2. Вьющаяся. Эта разновидность фасоли прекрасно украсит сад или дом, поскольку у нее длинные вьющиеся лианы. Стручки длинные и плоские. На вкус — нежные. Вьющиеся сорта урожайнее кустовых, плюс легче и интереснее по вкусовым качествам. Сажать такую фасоль лучше всего в солнечном безветренном месте. Перед посадкой обязательно нужно удобрить почву перегноем или компостом.
  3. Без волокон. Этот вид ценят за большую урожайность — на одной ветви вырастает множество стручков. Фасоль без волокон ценят в кулинарии, поскольку она отлично подходит для замораживания и используется в приготовлении множества блюд. Плоды срывают, пока они зеленые, иначе они станут твердыми и потеряют свои вкусовые качества.
  4. Вигна. Бобы у этого сорта узкие, длинные и светлые. Употреблять их нужно в нежном молодом возрасте. В бобах много витаминов А, В, минеральных солей, кальция и железа. «Вигна» любит тепло. Лучше всего сначала посадить рассаду, после чего уже переместить фасоль в открытый грунт. Особого ухода за ней не требуется, она отлично переносит тень. В России лучше всего такую фасоль выращивать в теплице.
  5. Сахарная. Один из самых вкусных видов фасоли. Активно применяется в приготовлении пищи, из нее готовят массу вкусных и полезных блюд. Особенность сахарных сортов — отсутствие грубых волокон, именно поэтому вкус у нее нежный и приятный.

Обзор лучших сортов спаржевой фасоли

Рассмотрим подробно самые популярные сорта спаржевой фасоли.

Блаухильда

Растение с фиолетовыми длинными стручками. После приготовления стручки становятся темно-зеленого цвета. В длину куст достигает 3-4 м, требует опоры и подсева. «Блаухильда» обладает прекрасным вкусом, из-за чего активно используется в консервировании, заморозке, приготовлении гарниров и салатов.

Вигна

Название этот сорт получил в честь своего родоначальника, итальянца Доменико Виньи. Имеет три формы: кустовую, полукустовую и вьющуюся. Растет преимущественно в теплом климате, поэтому у наших огородников пока не пользуется большой популярностью.

Бобы — ценный диетический продукт — в них высокое содержание белков и крахмала.

Масляный король

Раннеспелый сорт. Растет компактными кустиками на грядке, в высоту достигает максимум 40 см. Хорошо переносит засуху и устойчив к заболеваниям. Бобы светло-желтого цвета. Собирать урожай можно и на ранних стадиях созревания. Фасолинки обладают нежным вкусом. Длительная тепловая обработка не требуется.

Голубое озеро

Зеленые стручки достигают 16 см в длину, внутри них находятся небольшие семена белого цвета. Кусты Голубого озера из-за высокого роста нуждаются в постоянной опоре. Как и Масляный король, этот сорт устойчив к инфекциям и различным заболеваниям.

Вигна Графиня

Относится к вьющимся сортам. Кусты продолжают расти и плодоносить даже после сбора первого урожая. Сорт Графиня отличается быстрой скоростью созревания, пониженной волокнистостью, устойчивостью к низкой температуре. Однако лучше всего сажать ее в тепле, предварительно поработав над рассадой.

Для подкормки отлично подойдет зола или мел. Поливать умеренно.

Сладкий кураж

Сажать этот сорт лучше всего с середины мая до начала июня. Первые всходы появляются уже через 7 дней после посадки. Особого внимания Сладкий кураж требует в жару — не забывайте регулярно поливать растение. Также помните, что азотные удобрения этот вид не любит.

Спеет фасоль быстро, собирать нужно еще молодые стручки. Если этого не сделать, культура потеряет свои вкусовые качества.

Пурпурная леди

Высота кустика максимум достигает 150 см, длина стручков — 15 см. От других сортов Пурпурная леди отличается более высокой урожайностью и красивыми побегами. Растение украшается фиолетовыми цветами, что придает грядкам интересный вид. Бобы имеют белый цвет.

Вигна Макаретти

Относится к полукустовым сортам. Особых условий ухода не требуется. Главное вовремя пропалывать грядки и рыхлить землю. Хорошие предшественники для этого сорта — капуста, огурцы, картофель.

Сбор урожая начинается примерно через 45 дней после появления первых всходов.

Gold Mine

Особенность сорта — очень сладкие плоды. Созревает в течение 55 дней, дает отличный урожай. С одного куста собирают около 1 кг фасоли.

Золотой нектар

Так как кусты мощные, необходима опора. Бобы длиной до 25 см, сочные и мягкие. Имеют желто-золотистый цвет. Обладают высокими питательными свойствами. Высеивают в конце мая или начале июня, так как культура чувствительна к заморозкам.

Удачное место для посадки — хорошо прогреваемая и умеренно влажная почва. Из ухода требуется своевременная прополка и рыхление.

Pencil Pod Black Wax

Необычная фасоль, впервые появилась в Италии. Кустики достигают 40 см в высоту. Плоды хорошо хранятся и транспортируются. При перевозке внешний вид растений не портится. Внутри желтых стручков «живут» бобы черного глянцевого цвета.

Red Podded Asparagus

Очень красивая фасоль — кустики украшены большим количеством длинных стручков пурпурного цвета. Они вырастают длинные, могут достигать 80 см. Огородники советуют употреблять в пищу именно спаржу, ее длина около 0,5 м. Растение отличается нежным и сочным вкусом.

Kentucky Blue Pole

Особое признание эта фасоль нашла в США — американцы любят ее за сладкий вкус и богатый урожай. Относится к вьющимся культурам, имеет высокие и мощные кусты. Высаживать советуем около заборов или деревьев, обязательно подвязывать.

Длина зеленых стручков достигает 20 см. Фасоль стойко переносит непогоду и другие неблагоприятные факторы. Многие огородники сравнивают Kentucky Blue Pole с сортом Голубое озеро.

Перпл Квин

Вырастает за 50-55 дней со дня посадки. Название говорит само за себя — волнистые фиолетовые стручки украсят любой садовый участок. Сорт устойчив к различным заболеваниям и вирусам. Помимо этого к преимуществам Перпл Квин относятся отменный вкус и высокие товарные качества.

Огненно-красная

Она же Турецкие бобы и Победитель. Цветет культура с июня до заморозков. Имеет длинные плоды с белыми, черными, розовыми или коричневыми семенами. Растет в солнечном месте или полутени.

Желательно в первый месяц подкармливать ее азотными удобрениями. Растет быстро, плоды можно использовать как для приготовления пищи, так и для украшения сада.

Фасоль спаржевая желтая Пенсил Под

Относится к желтым сортам фасоли. Длина стручков около 20 см. Семена маленькие, черного цвета. Подходит как для заморозки, так и для свежего употребления. Как и другие сорта, отлично переносит непогоду.

Сакса без волокна

В высоту куст достигает 30-40 см. Бобы отличаются сочным вкусом с высоким содержанием сахара. Растение требовательно к теплу и достаточной влажности почвы. Не переносит сорняки и почву в тени.

Плоды богаты минеральными элементами и витаминами группы А,В. Зрелые семена содержат 20% белка. Отлично подходит для диетического питания.

Относится к среднеспелым сортам. Семена белого цвета со слабым отливом, ценятся в кулинарии. Период всходов 50-60 дней. Бона обеспечит садоводу стабильный и богатый урожай. Особого ухода за ней не требуется.

Бергольд

Бобы отличаются невероятно нежным вкусом. Белые зернышки можно употреблять как зрелые, так и на стадии созревания. Бергольд отдает преимущество питательным почвам. Сеять имена лучше в начале июня.

Обеспечьте растению опору и регулярно совершайте прополку и рыхление. Сбор урожая производится по мере созревания бобов.

Фламинго

Название соответствует внешнему виду бобов: красно-розовые зернышки радуют глаз. Относится к раннеспелым культурам. Сорт неприхотливый, отличается хорошей урожайностью в любом месте. Богат большим количеством витаминов, употребляется свежим или замороженным.

Вигна Факир

Ценный диетический продукт, так как содержит в себе большое количество белка. Плоды можно заготовить на весь год. Отлично переносит сухой воздух и тень. Хорошие предшественники сорта — капуста, огурцы.

Лучше всего обеспечить фасоль опорой, а также удобрять почву после появления первых бутонов. Собирают урожай через 40 дней после всходов.

Джина

Ранняя разновидность карликовой фасоли. Плоские стручки переливаются бледно-зеленым цветом. В течение длительного сезона сбора урожая бобы не теряют своих ценных качеств. Прекрасно подходит для консервирования. Эту фасоль очень легко собирать.

Журавушка

Спаржевое кустовое растение, достигает 45-50 см в высоту. Гладкие бобы зеленого цвета в длину достигают 12 см. Иногда «носик» боба острый или тупой. Рекомендуется каждый год сажать Журавушку на новом месте, чтобы защитить ее от болезней. Также рекомендуется поддерживать достаточный уровень увлажненности почвы. Если его недостаточно, то бобы будут маленькими и грубыми.

Палома

Отлично подходит для ранних и поздних сроках посева. Стручки темно-зеленого цвета, около 11 см в длину. Культура устойчива перед вирусными заболеваниями. Дает стабильный хороший урожай. Используется в пищу в любом виде.

Вигна Спагетти

Урожайный, неприхотливый и питательный сорт. Посев производится в почву или грунт в середине мая. Плодоносит до наступления заморозков. По содержанию белка находится между мясом и рыбой, отличается отменными питательными свойствами. Ее можно варить, жарить, консервировать — своего вкуса бобы при этом не потеряют.

Как выбрать сорт

Из такого многообразия сортов выбрать самый лучший непросто. Сама по себе фасоль обладает огромным количеством полезных веществ, ее можно употреблять в любом виде. Большинство сортов не требуют специального ухода, что значительно упрощает процесс выращивания.

Самый универсальные сорта — это Масляный король, Сакса и Бона. Они отличаются обильным количеством плодов и универсальным назначением. Их кусты не поддаются вирусам и болезням. Употреблять бобы можно в любом виде.

Сорта прекрасно подходят людям, которые придерживаются диетического питания. Следует отдельно упомянуть и полусахарные сорта. Бобы целиком употребляют в пищу на стадии молочной зрелости. Отлично созревают в открытом грунте.

Если вы цените не только питательные качества, но и внешний вид, то вам отлично подойдут вьющиеся сорта. Такое растение украсит ваш дом, огород, беседку, крыльцо. Зеленые побеги и нежные цветки скроют неприглядные стены. Опытные огородники советуют обратить внимание на такие сорта, как Пурпурная королева, Золотой нектар и Блаухильда.

Важно! Кустовые разновидности фасоли требуют меньше места и не нуждаются в подвязывании. Особенно выделяются из них сорта Фламинго и Журавушка.

Заключение

Процедура посадки всех видов фасоли примерно одинаковая: подготовка рассады, в мае-июне высадка растения в почву, через 50-60 дней сбор урожая. Примечательны полезные свойства культуры: в ней содержатся и витамины, и белки, и минералы. Вот почему фасоль приходится многим по душе.

Помните, что растение не любит много воды, но прекрасно относится к умеренно увлажненной почве. Высокие кусты необходимо подвязывать. Употреблять бобы можно в любом виде — они прекрасно сочетаются с мясом или другими овощами.

Лучшие сорта спаржевой фасоли для выращивания в огороде

Спаржевая фасоль представляет собой разновидность овощной культуры, в составе стручков которой нет жестких волокон и пергаментного слоя. Ее едят целыми стручками, когда зернышки находятся в состоянии зачатков. Сегодня известно много сортов такой фасоли, каждый из которых отличается определенными преимуществами и недостатками.

Что такое спаржевая фасоль

Овощная спаржевая фасоль – популярная культура, которую выращивают многие садоводы. Чтобы собирать хороший урожай, нужно правильно выбирать сорт с учетом климатических особенностей своего региона и обеспечить растению качественный уход.

Как выглядит спаржевая фасоль

Спаржа фасоль происходит родом из тропиков Южной Америки. Затем ее стали выращивать в Китае. Постепенно культура получила распространение во всем мире. Она имеет разные виды: кустовой, полувьющийся и вьющийся.

Кустовая спаржевая фасоль считается низкорослой и обладает побегами длиной по 25-45 см. Чаще всего она дает урожай достаточно рано. Причем это происходит однократно. Полувьющиеся растения отличаются побегами длиной 1-1,5 м. При этом фасоль вьющаяся спаржевая вырастает до 2-5 м.

Спаржевая фасоль может иметь кремовые, белые или фиолетовые цветки. Стручки представляют собой узкую оболочку, которая обладает цилиндрической или сплюснутой формой. Внутри них созревают и хранятся семена.

Плоды представляют собой бобы, которые бывают овощными или полуовощными. В первом случае зерна не имеют жестких волокон и применяются в пищу. Полуовощные бобы включают грубые фрагменты и применяются для корма скота. Семена обладают крупными размерами. Их всхожесть в среднем сохраняется в течение 2-4 лет.

Обратите внимание! Для каждого сорта характерна уникальная форма плодов. Они бывают прямыми, серповидными или изогнутыми.

Культура считается теплолюбивым растением. Потому ее можно сажать в открытый грунт лишь в подходящих регионах. Для успешного выращивания культуры требуется короткий световой день. Лишь в таком случае на кустах начнут формироваться плоды. Это значит, что весной лучше проводить посадку кустовых разновидностей, которые быстро приносят урожай. С приходом июня можно посадить высокоурожайные растения.

Спаржевая фасоль – это спаржа или нет

Спаржа – это не стручковая фасоль. Она стала называться спаржей из-за схожести вкусовых качеств. При этом в биологическом отношении это растение представляет собой прямую родственницу обычной фасоли, однако она обладает более тонкими и длинными стручками, внутри которых отсутствуют грубые волокна и пленки.

Описание лучших сортов спаржевой фасоли для открытого грунта

Сегодня существует большое количество сортов такой фасоли, каждый из которых обладает определенными плюсами и минусами.

Фасоль Пурпурная королева

Пурпурная королева относится к кустовым сортам раннего срока созревания. Начинать собирать лопатки рекомендуется через 55-60 суток с момента появления ростков. Кусты вырастают до 40 см. При этом они отличаются компактными размерами и считаются весьма устойчивыми. Лопатки характеризуются темно-фиолетовым, практически черным окрасом, и вырастают до 12-15 см.

Фасоль Журавушка спаржевая

Этот сорт считается раннеспелым. Фасоль Журавушка спаржевая приносит урожай через 50 суток после появления ростков. Кусты достигают по высоте 50 см. У этой длинной спаржевой фасоли стручки вырастают до 13 см в длину.

Согласно описанию спаржевой фасоли Журавушка, ее бобы отличаются изогнутой формой и насыщенным зеленым оттенком. Они имеют сладкий вкус и похожи на побеги спаржи. Этот вид фасоли подходит для длительного хранения путем заморозки и консервации.

Фасоль спаржевая Чародейка

Плоды сорта Чародейка созревают через 45-50 суток. Культуру можно сажать в самом начале сезона. Это поможет быстро освободить грядки для следующих посадок. С 1 квадратного метра грядок удается получить до 3,2 кг плодов.

Основным преимуществом сорта считается прекрасная переносимость засухи и низких температур. Культура отличается стойкостью к паразитам и сохраняет отличный вкус после заморозки или термического воздействия.

Обратите внимание! Фасоль Чародейка может использоваться для приготовления различных блюд. К тому же она содержит много витаминов.

Фасоль спаржевая Сладкий кураж

Для этого сорта характерны компактные размеры кустов, которые достигают по высоте 40 см. Сладкий кураж считается раннеспелым сортом. С момента начала прорастания семян до получения первых плодов проходит 40-50 дней.

Для фасоли характерны изогнутые цилиндрические стручки. Если их открыть, внутри можно увидеть бобы, которые обладают насыщенным желтым оттенком. Плоды могут достигать по длине 16 см.

Важно! Большая часть плодов созревает одновременно. Это позволяет за 1 раз собрать основную массу урожая.

Фасоль спаржевая Бемоль

Этот декоративный кустарник отличается необычным внешним видом. Он может выглядеть на участке весьма привлекательно. Сорт Бемоль относится к раннеспелым. Собирать урожай можно через 48-55 суток после появления ростков.

Обратите внимание! На начальном этапе стручки обладают светло-фиолетовым оттенком. Постепенно они становятся более насыщенными, что является сигналом к сбору урожая.

Стручки достигают по длине 16 см. При этом каждая лопатка имеет вес до 8 г. Фасоль этого сорта дает вкусные плоды. В течение сезона с 1 квадратного метра участка удается получить 4,5 кг плодов.

Другие сорта фасоли

К другим популярным сортам спаржевой фасоли стоит отнести следующее:

  • Фламинго – это раннеспелый сорт, который отличается универсальностью. При этом допустимо есть неспелые бобы или полностью созревшие. Техническая спелость наступает спустя 50-66 суток после появления ростков. Створки не содержат грубого слоя и волокон. Кусты достигают по высоте 60 см. Этот сорт считается высокоурожайным. На 1 кусте образуется по 50-60 стручков размером 15 см.
  • Пурпурная малышка – этот сорт дает урожай достаточно рано. Его можно собрать уже спустя 55-60 суток с момента посадки семян. 1 куст дает 15-20 стручков размером 10-14 см. Их ширина составляет 1 см. Кусты отличаются компактными размерами и вырастают максимум на 30-40 см. Стручки обладают темно-фиолетовым окрасом. В разрезе они имеют зеленый оттенок.
  • Масляный король – это раннеспелый сорт, кусты которого достигают по высоте 40 см. Отличительной особенностью культуры считается нежный вкус и толстые перегородки. Бобы не имеют пергаментного слоя и жестких волокон. Их можно длительное время хранить в холодильнике.
  • Золотая сакса – для этой фасоли характерны необычные золотисто-желтые стручки. В их структуре нет жестких волокон и пергаментного слоя. Стручки имеют округлое сечение. Этот сорт относится к сахарному типу.

Какие сорта спаржевой фасоли раньше всех дают урожай

К ранним сортам фасоли относятся культуры, которые дают урожай через 40-60 суток после появления ростков. При систематическом сборе спелых лопаток новые стручки быстро поспевают. При этом важно своевременно убирать урожай.

К наиболее популярным ранним сортам относятся:

  • Голубое озеро – кусты достигают по высоте 3 м. Спелые бобы отличаются сизо-зеленым окрасом. Стручки вырастают до 16 см. Фасоль созревает через 55 суток после появления ростков. Внутри находятся белые некрупные семена.
  • Федосеевна – этот сорт адаптирован к разным климатическим условиям. Плоды подходят для заморозки – при этом их вкус не ухудшается. Кусты отличаются светло-зеленой листвой и вырастают до 80 см. Урожай можно получить спустя 50 суток с момента посадки.
  • Тень на плетень – это сравнительно новый сорт, который попал в Госреестр лишь в 2018 году. По внешнему виду фасоль напоминает лиану размером 1-1,5 м. Для нее характерны округлые бобы светло-зеленого оттенка. Параметры урожайности достигают 3,8 кг с 1 квадратного метра.

Классификация сортов по срокам созревания

Для спаржевой фасоли характерны разные сроки созревания. Специалисты выделяют следующие виды:

  • Ранние – их лопатки удается собирать уже через 40-60 суток с момента появления ростков.
  • Среднеспелые – сбор урожая осуществляется на 60-75 день после появления всходов.
  • Поздние – начинают плодоносить через 80-100 суток после выхода ростков.

Урожайные сорта спаржевой фасоли

Хорошим параметром урожайности считается сбор 2-3 кг побегов с 1 квадратного метра посадок. Однако усилия селекционеров привели к тому, что существуют сорта, приносящие и 4-4,5 кг плодов.

К наиболее урожайным видам спаржевой фасоли относятся:

  • Герда – это один из лучших сортов. Он считается раннеспелым и отличается универсальностью в использовании. Лиана по высоте достигает 3 м. По мере развития на ней появляется множество светло-желтых стручков. Параметры урожайности составляют 4 кг с 1 квадратного метра.
  • Турчанка – для этого сорта характерна высокая урожайность. При использовании пленочных укрытий и опор этот параметр может достигать 4,3-4,5 кг. Растение имеет длинные светло-зеленые стручки, которые можно замораживать и консервировать.

Какие сорта спаржевой фасоли подходят для хранения

Срок хранения свежей спаржевой фасоли невелик. Обычно он не превышает 2-3 суток. Затем плоды теряют влагу и приобретают жесткую структуру. В холодильнике бобы допустимо держать 7-10 суток. Самым длительным периодом хранения отличается фасоль сорта Масляный король, поскольку для нее характерны мясистые стручки.

Сорта фасоли для заморозки

Для заморозки лучше всего использовать кустовые и вьющиеся сорта фасоли. Они не содержат грубых волокон и могут сохранять свои вкусовые качества.

Важно! Селекционеры вывели немало специальных сортов, которые подходят для заморозки. Они сохраняют большую часть полезных веществ.

К основным сортам, которые разрешается замораживать, относятся следующие:

  • Снежная королева – это вьющаяся культура, которая достигает по высоте 145 см. Она имеет белые цветки и такие же семена.
  • Янтарная – отличается прекрасными вкусовыми качествами. При этом урожайность не превышает 1,3 кг с 1 квадратного метра.
  • Мавританка – считается одним из лучших сортов по разным признакам. Растение дает вкусные плоды и отличается высокой урожайностью.
Читать еще:  Лучшие сорта семян огурцов

Спаржевая фасоль считается популярной культурой, которую выращивают многие садоводы. Чтобы добиться успехов в ее выращивании, важно правильно выбрать нужный сорт.

Описание и фото популярных разновидностей спаржевой фасоли

Спаржевая фасоль – один из видов типового рода семейства Бобовые. Благодаря отсутствию пергаментного слоя внутри створок все части стручка съедобны. Такие характеристики разновидности сделали её очень популярной среди аграриев различных агроклиматических зон. Тем более что разнообразие сортов позволяет культивировать спаржевую фасоль на обширных территориях.

Описание и свойства растения

После появления овоща в Европе селекционные институты работали над получением видов, не образующих пергаментного слоя внутри лопаток. Сегодня с кустов спаржевых сортов собирают удлинённые диетические плоды цилиндрической формы, которые долго сохраняют сочность створок.

Особенности

Названием вид обязан вкусу, напоминающему молодые побеги спаржи. Основная особенность, отличающая спаржевую фасоль от обыкновенной, – отсутствие плёнки и жёстких волокон у лопаток. Также форма стручка выделяет вид: они удлинённые и узкие.

У культуры три типа строения:

  1. Кустовой – 30-50 см.
  2. Полувьющийся – около 2 м.
  3. Вьющийся – 2-5 м.

И стручки, и побеги могут быть окрашены в разнообразные цвета – от зелёной фасоли до фиолетовой. В длину створки некоторых азиатских сортов достигают 120 см. Среди разнообразия гибридов есть теневыносливые, которые хорошо растут вблизи деревьев и сооружений.

Польза и вред спаржевой фасоли

У спаржевой фасоли множество полезных свойств и высокая пищевая ценность. По химическому составу бобы богаты углеводами, белком, клетчаткой и витаминными комплексами, что делает их незаменимыми при включении в диетический рацион без вреда для фигуры.

Важные свойства спаржевой фасоли – чем она так полезна:

  • способствует активной борьбе с инфекциями ЖКТ и стабилизирует его работу;
  • обогащает клетки кислородом;
  • нормализует гормональный фон;
  • снижает уровень сахара в крови.

Навредить фасоль, которую называют кенийской из-за большой доли экспорта этого вида из Кении, может только в случае безмерного потребления бобов. При заболеваниях ЖКТ следует проконсультироваться с диетологом относительно меню с включением овоща. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость компонентов состава.

Классификация сортов

Мнение о том, что сорта спаржевой фасоли отличаются только цветом бобов (желтые, зелёные), ошибочно. Многообразие гибридов овощной культуры для удобства классифицируют по таким параметрам:

  • длина стручков и количество в них бобов;
  • форма семян – с эллипсовидным или круглым поперечным сечением;
  • тип развития – кустовое или вьющееся;
  • срок созревания – ранние, средне- и позднеспелые;
  • урожайность;
  • применение – универсальные, для консервации, только для еды в свежем виде.

Наиболее распространённая классификация – по срокам созревания. Благодаря именно этому параметру сорта легче подбирать для разных регионов. Для южных подходят все, а вот для северных – раннеспелые. Поздние можно выращивать, но только через рассаду либо в закрытом грунте.

Лучшие и популярные сорта спаржевой фасоли

Получение хорошего урожая – результат продолжительной работы, которую начинают с выбора сорта. Если посадить вьющуюся спаржевую фасоль, то сроки уборки наступят позже, в сравнении с кустовой. Для сельскохозяйственного производства стоит сеять посевной материал высокоурожайных гибридов. С характеристиками каждого можно познакомиться, изучив упаковку, где есть и фото, и описание.

Ранние сорта спаржевой фасоли

К раннеспелым относят растения, с которых можно собирать урожай уже на 40-60 день после проклёвывания ростков. Самые распространённые:

  1. «Голубое озеро» – лианы фасоли достигают 3 м в высоту. На побегах формируются сизоватые стручки длиной до 16 см. Сбор лопаток можно начинать через 50 дней после появления всходов. Урожайность с растения – 700 г.
  2. «Лаура» – овощ с нежными, сахарными бобами. Созревание дружное. Цилиндрические стручки жёлтого окраса не вырастают более 12 см.
  3. «Аллюр» – ранний представитель кустовой спаржевой фасоли. Благодаря компактности его часто размещают в междурядьях. Урожайность высокая – до 3 кг / м2. Бобы окрашены в белый цвет. Стручки зелёные.

Среднего срока созревания

К среднеспелым сортам стручковой фасоли относят растения с периодом вегетации в 60-75 дней (до сбора урожая). Среди них выделяют такие:

  1. Сорт «Неженка» – вьющаяся спаржевая фасоль с жёлтыми бобами, вкус которых соответствует названию. Высота растения – 3,5 м. С 1 м2 посадок можно собрать около 1,5 кг.
  2. «Жёлтая шейка» – кусты фасоли высотой до 40 см. Стручки средних размеров – до 12 см. Овощ ценят за высокую пищевую ценность и отличный вкус.
  3. «Золотое ожерелье» – растение даёт питательные бобы, которые развиваются на побегах, вырастающих до 2 м в высоту. При культивировании обязательно нужны опоры.

Поздние сорта

Поскольку период вегетации позднеспелых представителей стручковой фасоли колеблется около 80-100 дней, возделывают их преимущественно в южных регионах.

  1. «Берония» – зелёная фасоль, створки которой скрывают белые семена. Посадки высоких кустов с 1 м2 дают около 2 кг.
  2. «Ксера» – результат работы голландских селекционеров отлично подходит для масштабного культивирования благодаря низкорослости кустов: они прекрасно подходят для механической уборки.
  3. «Надежда» – поздний гибрид получил у дегустаторов высший бал за вкусовые качества. Урожайность – 2,2 кг / м2. Подходит для закрытого и открытого грунта.

Сорта спаржевой фасоли, подходящие для заморозки

Урожай бобовой культуры часто хранят замороженным, не повергая термической обработке. Для отправки в морозилку на долгое время больше всего подходят такие сорта:

  1. «Снежная королева» – один из наиболее подходящих для заморозки гибридов, название которого соответствует цели культивирования. Плоды длиной в 14 см сохраняют питательные свойства в морозильной камере на протяжении года.
  2. «Янтарная» – белые бобы, довольно больших размеров, хорошо подходят для заморозки. После извлечения из морозильной камеры вкус не теряется.
  3. «Мавританка» – такое название овощ получил за чёрный цвет бобов. Среднеспелый сорт. Стручки можно собирать до самых заморозков, но лопатки уже не сохранят той сочности.

Лучшие сорта спаржевой (стручковой) фасоли без волокон

Створки без пергаментного слоя используют для приготовления многих гарниров и закусок. Рецепты последних предусматривают наличие в составе лопаток даже в свежем виде.

  1. «Масляный король» – ранняя фасоль с жёлтыми стручками. Оригинаторы в характеристиках указывают устойчивость к засухе и вредоносным организмам.
  2. «Золотая сакса» – нежная фасоль, компактные кусты которой увешены стручками жёлтого цвета. Урожай собирают рано и используют в кулинарии. Фасоль спаржевая «Сакса» без волокна, её выращивают для создания изысканных закусок со свежими овощами.
  3. «Секунда» – гибрид, районированный в разных регионах, включая зоны с суровым климатом. Толерантен ко многим заболеваниям, высокоурожаен. Зелёные стручки при полной спелости приобретают жёлтый оттенок.

Урожайные сорта

При соблюдении агротехнических требований можно получить урожай в среднем около 2 кг / м2. Однако выведено множество сортов с урожайностью в 2 раза больше:

  1. «Герда» – благодаря белым бобам, вес которых достигает 1 г, общая урожайность с 1 м2 посадок достигает 4 кг. Гибрид раннеспелый, вьющийся.
  2. «Турчанка» – универсальный, высокоурожайный сорт. Если своевременно соорудить опору, урожайность может достичь 4,5 кг / м2.
  3. «Бемоль» –на зелёных побегах контрастно выделяются фиолетовые стручки до 16 см в длину. Несмотря на то что это кустовое растение, собрать с 1 м2 можно до 4 кг.

Сорта спаржевой кустовой фасоли

Фасоль – это овощная культура, которая на корнях концентрирует азот. Благодаря такой способности её часто высаживают в междурядьях других растений. Распространённые кустовые гибриды:

  1. «Сапфир» – спаржевая фиолетовая фасоль ранних сроков созревания. Характерны высокая урожайность и толерантность к заболеваниям.
  2. «Сокровище» – зелёные бобы в стручках длиной по 10 см. Кусты не высокого роста хорошо развиваются даже на довольно бедных почвах.
  3. «Злата» – универсальный сорт, который подходит и для приготовления блюд из свежих плодов, и для консервации. Окрас стручков жёлтый, а бобов – белый.

Для Средней полосы

Территория возделывания неспроста относят к зонам рискованного земледелия, поскольку лето здесь может быть жарким, а первые заморозки – прийти рано.

В таких агроклиматических условиях лучше подбирать такие гибриды:

  1. «Виола» – сорт средних сроков созревания со средними показателями урожайности. Форма кустовая, компактная.
  2. «Мелодия» – раннеспелая фасоль с характерным для вида вкусом. Урожайность средняя.
  3. «Золотая принцесса» – растение в период плодоношения покрывается жёлтыми стручками, внутри которых находятся чёрные семена. Урожайность средняя – около 2 кг / м2.

Для Подмосковья

Московскую область выделяют отдельно из-за загазованности, большого количества асфальта, которые влияют на температурный режим. Довольно многие сорта фасоли подходят для Подмосковья, но лучшими считают:

  1. «Чёрный опал» – растение в виде куста с фиолетовыми цветами и зелёными плодами. Урожай даёт рано в пределах 2 кг с 1 м2.
  2. «Журавушка» – фасоль устойчива к бактериозу и демонстрирует стабильно хорошую урожайность. Ценят овощную культуру за мягкий вкус.
  3. «Снегурочка» – урожайный сорт кустовой фасоли, отлично подходящий для заморозки, о чём говорит название. Чёрные бобы скрыты створками жёлтого окраса.

Лучшие сорта рода Вигна

Отдельный род семейства Бобовые часто принимают за сортосерию спаржевой фасоли. У них схожий вкус, но это разные овощные культуры. Вигна ещё известна как китайские длинные бобы.

  1. «Лилиана» – высокоурожайный, среднеспелый гибрид российской селекции. С одного растения можно собрать до 3 кг стручков длиной в 50 см.
  2. «Маш» – кустовые растения начинают плодоносить спустя 50 дней после появления всходов. Оливково-зелёные туршевые бобы можно употреблять и в сыром, и в тушеном виде.
  3. «Каланча» – раннеспелый представитель рода Вигна, стручки которого могут достигать в длину 86 см. Створки скрывают мелкие черный семена.

Особенности выращивания и уборка фасоли

Когда вопрос с посевным материалом решен, можно приступать к полевым работам. Стручковая фасоль неприхотлива, и её культивирование не отнимет много времени.

Правила посадки

Высевают семена во многих регионах сразу в открытый грунт, предварительно подготовив участок. Он должен быть освещён и защищён от ветра. Если грунтовые воды залегают близко, то необходимо подыскать возвышенность. Землю с осени вскапывают и обогащают питательными элементами. Оптимальные сроки – конец мая-начало июня. Если есть вероятность похолодания, лучше организовать укрытие. В районах с коротким летом практикуют посадку рассады, что позволяет получить урожай раньше, чем при высеве семян.

Особенности ухода

Фасоль не любит избыток влаги. Достаточно двух поливов в неделю из расчёта 2 л воды под куст. Если грунт заранее не обогащали, то на протяжении вегетации культуру стоит подкормить 2-3 раза. Особенно остро в подкормках растения нуждаются в фазу бутонизации и формирования завязи. Используют суперфосфат, сульфат калия. Помимо того, вьющиеся сорта следует подвязывать к прочной опоре.

Сбор урожая

Чтобы подать к столу аппетитные блюда из спаржевой фасоли, следует вовремя собрать урожай с грядок. Оптимальная фаза – молочная спелость плодов. Длительность уборочных работ зависит от конкретного сорта и может составлять от двух недель до месяца.

Особенности приготовления спаржевой фасоли

Если плоды решено отваривать, то предварительно надо убрать боковые волокна. Начинают очистку с середины стручков. В отваренном виде их заправляют чесночным или сметанным соусом. При диетическом рационе лучше стручки пропарить, так сохранится большее количество питательных элементов.

Для приготовления угощений используют замороженный продукт. В морозилке плоды не теряют полезные природные качества и минеральное содержание. Бросают стручки в кипящую воду без предварительной разморозки, в ходе которой питательность будет утрачена. При переваривании бобов они выделяют канцерогены, от такой спаржевой фасоли для организма вместо пользы будет вред.

Отзывы

«Испробовала много сортов стручковой фасоли, нравится «Золотая сакса» – она без волокна – и «Блюхильда» из вьющихся. Хотя до недавнего времени ценила только кустовые формы. Но увидев, как бобовая культура красиво украшает забор, стала сеять и лиановидные гибриды. А чтобы дольше наслаждаться вкусными плодами, стручки я замораживаю».

«Решила попробовать вырастить спаржевую фасоль сорта «Масляный король». Результат порадовал. Сеяла сухие семена, не стала тратить время на замачивание. Всхожесть – 100 %. Урожай был хорошим, а вкус у плодов – отменным».

Вырастить спаржевую фасоль не составляет много труда. Главное – подобрать районированный сорт с учётом климатических особенностей региона возделывания.

Спаржевая фасоль: выращивание, уход, лучшие сорта

Добавление статьи в новую подборку

Спаржевая фасоль (она же стручковая, она же кустовая) – на самом деле не что иное как та же фасоль обыкновенная, один из самых распространенных представителей семейства Бобовые. Просто в пищу у нее используются не семена-бобы, а недозрелые стручки, которые тушат, отваривают, жарят, консервируют.

Длина стручков и их цвет могут различаться в зависимости от сорта спаржевой фасоли. У ее разновидностей не такая жесткая оболочка стручка и они более длинные.

Стручковая фасоль – полезный и универсальный продукт, хорошо сочетающийся с овощами, грибами, крупами, мясом, рыбой и морепродуктами. Сегодня поговорим о том, как ее успешно вырастить на своем участке.

Выращивание спаржевой фасоли

Стручковая спаржевая фасоль достаточно проста в уходе, ее выращивание схоже с агротехникой других овощных культур семейства Бобовые.

Лучше всего выращивать кустовые сорта, поскольку для вьющихся нужно возводить дополнительные опоры или сажать растения у шпалер, которые необходимо подготовить и установить еще до посадки. Под опоры можно использовать любой материал (колья из древесины, железные трубы, прутья, арматуру и даже другие высокорослые растения вроде подсолнухов). К тому же устанавливать опоры можно по-разному. Конечно, они способны декорировать участок, но если фасоль интересует вас только в качестве еды, то тратить время на создание опорных конструкций необязательно.

Сажают теплолюбивую спаржевую фасоль, когда угроза возвратных заморозков уже миновала, т.е. в конце мая – начале июня. Растение любит плодородную, воздухо- и водопроницаемую рыхлую почву. Если грунт слишком вязкий, перед посадкой следует добавить песка, а если излишне кислый – доломитку.

Перед посевом семена фасоли на 15-30 минут следует замочить в слабом растворе марганцовки для набухания и дезинфекции.

Зерна фасоли заглубляют на 3-4 см в грунт на расстоянии 30 см друг от друга. После посадки семян засеянный участок нужно обязательно увлажнить и слегка уплотнить почву.

Хорошими соседями и предшественниками для спаржевой фасоли станут томаты, огурцы, картофель, лук, капуста, свекла, морковь.

Всходы появятся уже через неделю, а еще через месяц кусты зацветут. Все это время фасоль нужно обильно поливать 1-2 раза в неделю, по необходимости – рыхлить почву в междурядьях.

Когда у фасоли появятся первые листки, можно начинать делать подкормку в виде суперфосфата в количестве 30-40 г на каждый 1 кв.м. Когда появятся первые бутоны, добавьте в почву калийную соль – около 10 г на 1 кв.м. В период созревания плодов грядки следует подкормить удобрением в виде раствора древесной золы.

Урожай с фасолевых кустов можно будет собирать непрерывно, до самой осени – а начинать делать это можно с самого начала формирования стручков, через 1-2 недели после появления завязей (вначале они будут нежными и мягкими, затем более плотными и крупными).

Сорта спаржевой фасоли

Среди сортов спаржевой фасоли можно выбирать как по цвету (зеленый, белый, желтый или фиолетовый), так и по срокам созревания, высоте куста и форме стебля (прямой или вьющийся), волокнистости стручка, форме и размеру бобов. Вашему вниманию – несколько хорошо зарекомендовавших себя в средней полосе сортов спаржевой фасоли для открытого грунта.

Спаржевая фасоль Блюнхильда (Блаухильда, Синяя Хильда)

Лиановидный сорт среднепоздних сроков созревания (около 80 дней от посадки до сбора первого урожая стручков).

Длина плетей – до 3 м, растение мощное, неприхотливое, высокоурожайное. Требует подвязки к опоре. Устойчиво к большинству заболеваний бобовых.

Стручки темно-фиолетовой окраски, до 20-25 см в длину, безволокнистые. Подходят для употребления в свежем виде и консервирования, замораживания.

Спаржевая фасоль Сакса 615

Кустовой сорт ранних сроков созревания (около 50-55 дней от посадки до сбора первого урожая стручков).

Высота куста – 30-40 см, растение неприхотливое, высокоурожайное.

Стручки зеленые, немного изогнутые, безволокнистые, до 12 см в длину, отличного вкуса, насыщенные витаминами и сахарами.

Спаржевая фасоль Масляный король

Кустовой сорт ранних сроков созревания (около 50 дней от посадки до сбора первого урожая стручков).

Высота компактного куста – около 40 см, растение неприхотливое, высокоурожайное. Устойчиво к большинству заболеваний бобовых и засухе.

Стручки безволокнистые, золотисто-желтой окраски, до 20-30 см в длину. Подходят для употребления в свежем виде и консервирования, долго хранятся.

Спаржевая фасоль Вайолет

Лиановидный сорт средних сроков созревания (около 70 дней от посадки до сбора первого урожая стручков).

Длина плетей – до 2,5 м, растение мощное, неприхотливое, теневыносливое, высокоурожайное. Устойчиво к большинству заболеваний бобовых.

Стручки розово-сиреневой окраски, до 15-20 см в длину. Подходят для употребления в свежем виде и консервирования.

Спаржевая фасоль Голубое озеро

Кустовой сорт ранних сроков созревания (около 50-55 дней от посадки до сбора первого урожая стручков).

Высота куста – около 1,5 м, растение мощное (нуждается в опоре), неприхотливое, высокоурожайное. Устойчиво к большинству заболеваний бобовых.

Стручки темно-зеленой окраски, около 15 см в длину. Подходят для употребления в свежем виде и консервирования.

Спаржевая фасоль Журавушка

Кустовой сорт ранних сроков созревания (около 50-55 дней от посадки до сбора первого урожая стручков).

Высота компактного куста – около 50 см, растение высокоурожайное, но достаточно требовательное в уходе. Устойчиво к большинству заболеваний бобовых.

Стручки светло-зеленой окраски, безволокнистые, слабоизогнутые, около 11-15 см в длину. Подходят для употребления в свежем виде и консервирования, замораживания.

Спаржевая фасоль Пурпурная королева (Purple Queen)

Кустовой сорт средних сроков созревания (около 60 дней от посадки до сбора первого урожая стручков).

Высота куста – около 50 см, растение неприхотливое, высокоурожайное. Устойчиво к большинству заболеваний бобовых и низким температурам.

Стручки темно-пурпурной окраски, до 15-20 см в длину. Подходят для употребления в свежем виде и консервирования.

Спаржевая фасоль Карамель

Кустовой сорт ранних сроков созревания (около 55-58 дней от посадки до сбора первого урожая стручков).

Высота прямостоячего куста – около 45-55 см, растение неприхотливое, высокоурожайное. Устойчиво к большинству заболеваний бобовых.

Стручки безволокнистые, насыщенно-зеленой окраски, широкие, около 15 см в длину. Подходят для употребления в свежем виде и консервирования.

Стручковая фасоль весьма популярна в кулинарии. Ее стручки используют в пищу как в свежем виде, так и в замороженном. Для этого стручки моют, разрезают на куски длиной 2-3 см и бланшируют в кипятке несколько минут. После этого обсушивают и помещают в морозильную камеру.

Это низкокалорийный овощ, богатый витаминами и микроэлементами, которые сохраняются даже после термической обработки. Из этой фасоли можно приготовить много вкусных блюд, лучшие из которых – в нашей подборке.

Лучшие сорта спаржевой фасоли

Спаржевые сорта фасоли отличаются от остальных нежной мякотью, сочными створками стручка без жестких волокон и пергаментных перегородок. Такие твердые створки нужны фасоли для защиты бобов от механических повреждений и атак вредителей. Специально селекционированные спаржевые сорта, наоборот, имеют очень нежные стручки, за это качество они и ценятся гастрономическими гурманами всего мира.

Названия и фото лучших спаржевых сортов фасоли можно найти в этой статье.

Лучшие сорта спаржевой фасоли

Как и вся остальная фасоль, спаржевые сорта делятся на:

  • кустовые (до 60 см);
  • полувьющиеся (до 150 см);
  • вьющиеся (до 500 см).

Способ выращивания этих культур примерно одинаков. Единственное отличие в том, что высокорослую спаржу обязательно нужно подвязывать к опорам. Зато с одного такого куста, который занимает минимум места в саду, можно получить хороший урожай.

Спаржевая фасоль может быть любой селекции: отечественной, итальянской, американской, французской или голландской. Сегодня все чаще на российских огородах можно встретить экзотический подвид спаржевой фасоли – длинностручковую Вигну, родиной которой считается Азия и Индия.

Фасоль отечественной селекции, которая считается раннеспелой – созревание спаржи происходит на 55-65-ый день после высадки семян в открытый грунт. Кусты этого сорта низкорослые, компактные – высота примерно 40 см.

Зрелые стручки достигают длины в 15 см, имеют вытянутую округлую форму, слегка изогнутый кончик. Сам стручок без волокон, нежный и сочный. Внутри его находится пять белых бобов.

Эту спаржевую фасоль можно выращивать в любом регионе России, и в Сибири, и в Подмосковье спаржа хорошо приживается и дает высокие урожаи. Кусты устойчивы к болезням, в пищу можно употреблять и стручки, и бобы.

«Голубое озеро»

Суперранний сорт фасоли, относящейся к вьющимся видам. Кусты этого растения вырастают более полутора метров. Такую спаржу обязательно нужно подвязывать на опоры, поэтому придется заранее позаботиться об их наличии.

Созревает фасоль на 50-ый день после высадки бобов в землю. Стручки вырастают длинными, около 16 см, окрашены в ярко-зеленый оттенок, ровные и гладкие.

Внутри стручка абсолютно нет жестких перегородок и волокон, поэтому спаржа сорта «Голубое озеро» считается диетическим продуктом, идеально подходящим для приготовления низкокалорийных и полезных блюд.

Внутри стручков находятся белые бобы небольшого размера, их тоже можно употреблять в пищу.

Чтобы сорт хорошо плодоносил, кусты нужно регулярно поливать, подкармливать. Фасоль любит свет, поэтому высаживать бобы необходимо на солнечных участках.

«Сладкий кураж»

Кустовой сорт спаржевой фасоли, имеющий короткий период вегетации – созревание спаржи происходи уже на 41-50-ый день после появления из земли первых ростков. Растения невысокие, компактные, около 40 см в высоту.

Узнать спаржу этого сорта можно по цилиндрическим стручкам, имеющим плавный изгиб и окрашенным в ярко-желтый цвет. В длину фасоль достигает 14-17 см, имеет нежный вкус и массу витаминов в составе.

«Неринга»

Еще одни ранние бобы – спаржа сорта «Неринга», которая начинает плодоносить к 55-му дню после высадки семян в почву. Плоды этого сорта – длинные стручки небольшого диаметра, круглого сечения. Их максимальная длина достигает 16 см. Створки семенной коробочки мясистые, сочные, без жестких волокон и пергаментного привкуса.

Плодоношение фасоли дружное – обильный урожай можно собрать весь и сразу. Пригодны в пищу и стручки, и бобы, находящиеся внутри их. Сорт подходит для выращивания в любом регионе страны, хорошо переносит жару, низкие температуры, редко болеет.

«Pencil Pod Black Wax»

Среднеспелый спаржевый сорт итальянской селекции, созревание плодов наступает через 60-65 дней после высадки. Кустики небольшие, около 40 см, отличаются урожайностью, выносливостью, компактностью.

Спелая спаржа окрашена в светло-желтый оттенок. Стручки ценятся за отменные вкусовые качества, пригодность к длительному хранению и транспортировке. Стручки надолго остаются плотными и сочными, не портится их товарный вид. Длина спаржи около 15 см. Внутри стручков находятся фасоли – глянцевые бобы черного цвета.

«Mascotte»

Кусты этого спаржевого сорта очень компактные. Созревает фасоль рано – на 50-ый день после высадки уже можно собирать первые стручки. Эту спаржу очень любят французы, особенно ценится сочность и хрусткость стручков, отсутствие в их створках волокон.

Маленькие кустики вполне можно вырастить даже на балконе или окне – это позволит лакомиться нежной спаржей круглый год, даже находясь в городской квартире, а не на загородном участке.

Урожайность сорта очень высокая, стручки окрашены в зеленый цвет, длинные (около 15 см), цилиндрической формы.

«Kentucky Blue Pole»

Американцы больше всего любят этот сорт спаржи, потому что она сладкая и очень сочная, к тому же дает высокие урожаи. Период созревания этой фасоли растянут до 65 дней. Кусты считаются высокорослыми, спаржа – вьющейся. Высота плетущихся лиан часто превышает 250 см, эти растения обязательно нужно подвязывать или высаживать около заборов, деревьев, арок.

Длина стручков достигает 20 см, они имеют зеленый окрас. Отличительные черты фасоли – стойкость, неприхотливость и высокая урожайность. В целом характеристика американского гибрида напоминает российский сорт «Голубое озеро».

Читать еще:  Какие сорта груш хорошие?

«Gold Mine»

Кустовая спаржа, которая отличается очень сладкими стручками. Культура считается раннеспелой – период вегетации сорта составляет 55 дней.

Кусты мощные, пряморастущие, спаржа завязывается гроздьями, что существенно увеличивает урожайность фасоли. С каждого куста этого сорта можно собрать около 800 грамм спаржи.

Вкус стручков необычный – они очень сладкие, поэтому больше всего эту фасоль любят дети.

«Факир»

Среднеспелая фасоль относится к группе спаржи под названием Вигна – длина стручков достигает 50 см. Причем диаметр стручков не превышает 1 см, их мякоть нежная и сочная.

Фасоль сорта «Факир» является вьющимся растением, длина лианы может достигать 300 см. Поэтому для выращивания этого сорта спаржевой фасоли обязательно нужны опоры.

Сорт принадлежит к разработкам отечественных селекционеров, поэтому спаржа отлично себя чувствует на российских дачах и огородах, редко болеет, дает высокие и стабильные урожаи.

«Спагетти»

Один куст вьющейся фасоли подвида Вигна дает около пяти килограммов урожая. Стручки при хорошем уходе за растениями могут достигать 55 см, их диаметр небольшой – всего 1 см.

Отличительная черта спаржи – нежная и сочная мякоть стручков, отсутствие жестких перегородок и кожуры. Еще у этой спаржи нет характерного фасолевого вкуса.

Растение относится к раннеспелым – фасоль созревает на 60-ый день после высадки семян.

«Fortex»

Сорт спаржи от французских селекционеров. Отличается длинными стручками, нежной мякотью, и ярко выраженным свежим вкусом. В этой фасоли нет жестких створок и перегородок, она легко и быстро готовится, содержит массу полезных веществ.

Длина стручков достигает 20-30 см, но ценится в этом сорте не только спаржа. Французы также едят шоколадного цвета бобы, которые находятся внутри стручков. Сроки созревания фасоли поздние – период вегетации составляет 75-80 дней. Поэтому выращивать французскую фасоль лучше в теплице или на огородах южной части страны.

«Red Podded Asparagus»

Мощные вьющиеся кусты этого сорта украшены множеством длинных стручков пурпурного оттенка – такая фасоль точно не останется незамеченной, она станет достопримечательностью дачного участка.

Длина стручка может достигать 80 см, но опытные огородники рекомендуют употреблять в пищу спаржу, длина которой около 0,5 метров – в таком виде фасоль более нежная и сочная.

«Asparagus Yardlong»

Классическая спаржа подвида Вигна, все сорта которого отличаются длинными стручками. Плетистые кусты могут вырастать до четырех метров в высоту, их необходимо подвязывать на прочные опоры.

Сами стручки тоже гигантские – максимальная их длина составляет 80 см. Культура считается неприхотливой, защищенной от болезней, очень урожайной.

Период вегетации составляет 80 дней, поэтому Вигна относится к позднеспелым сортам спаржи. Выращивать ее лучше в теплицах, ведь климат большей части России отличается коротким и прохладным летом – в этих условиях фасоль просто не успеет вызреть.

Есть можно не только стручки, бобы внутри их тоже очень вкусные, с легким ореховым привкусом. Из фасоли получаются удивительно вкусные блюда, ароматные и очень полезные.

Правила выращивания спаржевой фасоли

Все виды бобовых довольно неприхотливы, им не нужен особый уход.

Чтобы вырастить хорошую спаржу, необходимо соблюдать ряд простых правил:

  1. Сеять семена в хорошо прогретую землю (выше 12 градусов) или предварительно выращивать рассаду.
  2. Грядки с фасолью располагать на солнечной стороне участка.
  3. Земля должна быть рыхлой и питательной. Если почва очень кислая, в нее необходимо добавить золы или доломитовой муки.
  4. Грядки с высаженными бобами не поливают до появления зеленых всходов.
  5. Оберегают кусты от сильного солнцепека, от жары фасоль может сбросить цветки.
  6. Когда на растениях будет по четыре листочка, полив прекращают до начала цветения фасоли.
  7. За весь период вегетации спаржу нужно подкормить дважды.
  8. Срывать стручки нужно вовремя, пока они не стали жесткими и грубыми.

Яркие фото спаржи просто настаивают на том, чтобы ее попробовали. Ведь этот продукт считается диетическим – спаржа очень полезна и взрослым, и детям, в ней содержится целый комплекс витаминов и микроэлементов.

Все о спаржевой фасоли: лучшие сорта, чем отличается от стручковой

Чем отличается стручковая фасоль от спаржевой?

Заниматься разведением бобовых люди начали давно. Существуют древнейшие письмена, которым около 5000 лет. Еще в них было упомянуто это растение. А родиной такой культуры, как фасоль является Америка.

Состав

Содержание химических элементов у фасоли весьма разнообразно. В ней присутствует много хрома, магния, цинка, кальция, калия, железа. Все питательные вещества служат защитой для здоровья от негативного влияния радикалов, ускоряющих старение кожи. У людей, часто употребляющих в пищу этот овощ, здоровый цвет кожи и красивые блестящие волосы.

Общая характеристика стручковой разновидности

Стручковая фасоль — универсальная культура, так как ее можно употреблять как в недозревшем виде стручками, так и полностью вызревшей в виде фасолин. Этот овощ перед употреблением рекомендуют готовить при высоких температурах. Молодые плоды не принято долго варить, дабы не утратились полезнейшие свойства и питательные элементы. Отдельные модификации этой полезной культуры носят название спаржевых. Они полусахарные, не содержащие грубых волокнистых нитей.

Форма у овоща может быть сплющенной или округлой, по цвету она разнообразна и бывает:

Калорийность сырого овоща составляет 24 ккал, а вареного 48-128 ккал.

Спаржевая разновидность

Спаржевая разновидность признается подвидом стручковой культуры. Спаржа наделена сочной мякотью, мягкими створками стручка, не имеющими жестких нитей и прочных перегородок. Твердые дверцы защищают овощ от механических повреждений и нашествий вредных насекомых. Отличие селективно выращенных спаржевых сортов – довольно хрупкие стручки. За этот показатель они оцениваются по достоинству гурманами всего мира.

Съедобная часть у культуры – цельные молодые стручки, которые росли дней 8-10. По-другому называются лопатками. На вкус стручки мягкие, а от стручковой фасоли отличаются тем, что у них отсутствуют жесткие волокна.

Фасоль содействует ускорению водно-солевого обмена, убирает отеки, предотвращает появление бессонницы, спасает при неврологических патологиях. Но противопоказания у фасоли тоже имеются. Людям, мучившимся с запорами, рекомендуется употреблять бобы в паре с другими продуктами, к примеру, с укропом. Он нейтрализует вред овоща в виде вздутия живота. Пожилым не рекомендуется злоупотреблять овощем. При язвенной болезни желудка, воспалении желчного пузыря, болезни двенадцатиперстной кишки запрещено употреблять этот вид овоща. В исключительных обстоятельствах может возникнуть индивидуальная непереносимость.

Если после фасоли появилась потребность съесть пектиносодержащие продукты, подождите четыре часа. Норма фасоли в сутки составляет 200 грамм.

Признаки культуры:

  • стручки удлиненной формы до 45 сантиметров;
  • форма плоских или тонких трубочек;
  • нет волокнистых нитей;
  • приятный вкус, наливные плоды.

Овощ бывает кустовым, полувьющимся, вьющимся. Он является незамысловатой и непривередливой культурой. Выращивается везде и повсюду – на дачных участках и в парниках. Хорошие сорта фасоли: «Золотой нектарин», «Королевский пурпурный стручок», «Фана», «Победитель». Интересной разновидностью спаржевой фасоли является вигна стручковая. Она выращивается в азиатской части. Ее отличительным признаком считаются тонкие трубовидные плоды длиной от одного метра.

Мягкие стручки овоща можно употребить для консервации, а тонкие подойдут для рагу, салатов, супов. Вызревшие бобы можно есть, но у них жесткая кожица, им необходимо более продолжительное вымачивание и долгий процесс варки.

Спаржевая фасоль: сорта с фото, разница со стручковой

Чем спаржевая отличается от фасоли обычной

По сути, фасолью спаржевой является не до конца дозревший стручок фасоли обычной. Тем не менее, спаржевой не каждая стручковая фасоль является. Так, фасоль выращивать могут для следующих целей:

На зерно подходят так называемые сорта лущильные. Она отличается грубым пергаментным слоем (как и волокном по шву) на своих створках. Конечно, её стручки едят тоже, но только тогда, когда они молодые.

На лопатку выращиваются именно сорта овощные. Это сорта сахарные и без всяких пергаментных слоев. Бывают еще сорта полусахарные, у которых данный слой имеется, но он нежный. В возрасте недозрелом такие стручки тоже едят.

Сорта спаржевой фасоли и два основных её вида

Вся фасоль такого типа относится к двум видам:

Первый вариант родом с американского континента. Отсутствие перманентного слоя внутри лопаток – это результат селекционного поиска. Вигна происходит из Азии и именуется также коровьим горохом. Стручки у нее круглые, если рассечь их поперек, и довольно длинные. Но, по порядку обо всех сортах.

Phaseolus vulgaris

Известны сочностью. Плодоносят стабильно во всех регионах. Бывает вьющаяся и кустовая. Бобы могут быть самых разных цветов:

Стручки тоже бывают самых разных цветов.

Раннеспелая. Для полного созревания ей нужно до 70 дней. Высота до 40 см. Стручок — около 0,15 м, он округлый и нежный, прямой, слегка на конце загнут. Семена белые, в стручке их по 6 штук.

Голубое озеро

Кусты здесь довольно высокие и им нужны прочные опоры. Сорт очень ранний, достаточно ему 50 дней. Длина стручков около 16 см, бобы довольно длинные, но небольшие. Грубые волокна здесь отсутствуют полностью. Нужно поливать регулярно, держать на свете и хорошо удобрять.

Сладкий кураж

Относится к сортам желтым. Порой созревает всего за полтора месяца. Высота –около 40 см. Стручки медово-желтые, цилиндрические, изгиб небольшой, в длину от 12 см и до 16.

Неринга

Созревают за пару месяцев или даже меньше. Плодоносят дружно, годятся для самых разных видов переработки. Стручки узкие и зеленые, до 16 см в длину. Адаптируется неринга к самым разным видам климата, чем и хороша.

Pencil Pod Black Wax

Родом из Италии, зреет за два месяца чуть дольше . Отличается урожайностью и выносливостью. Стручки весьма вкусны и хорошо хранятся.

В стручке по 6 семян черного цвета и продолговатой формы.

Mascotte

Зреет всего за 50 дней (иногда чуть больше), стручки хрустящие и плотные, в них отсутствуют волокна. У этого сорта очень компактные кусты, поэтому выращивать их можно даже на подоконниках. Хорош маскот и своей урожайностью.

Purple queen

По названию догадаться можно, какого цвет у него стручки. Высота куста тоже королевская — около 60 сантиметров. Правда, при приготовлении она становится густо-зеленой, но на грядках выглядит эффектно. Созревает за 55 суток, длина стручка – до 0,2 м.

Kentucky Blue Pole

Схож с нашим Голубым озером. Американец. Вьющийся и стебли могут быть около двух метров с половиной. Зреет 2 с небольшим месяца. Вкус сладкий, плодоносит обильно и длительный период, стручки могут быть по 20 см.

Gold Mine

Также известна сладким вкусом. Кусты крепкие и ровные, стручки растут гроздьями.

Созревает чуть меньше, чем за пару месяцев, с одного куста получается около 0,8 кг бобов.

Вигна

Азиатское чудо, набирающее популярность и в других регионах. Является родственником гороха маш. Вот наиболее ходовые в наших широтах сорта.

Факир

Со средней скоростью созревания. Длина стручка может быть до полуметра. Створка при этом шириной до сантиметра и у нее отсутствует жесткая оболочка. Кусты высокие и прекрасно вьются. Этот сорт создан в России и потому терпим к нашему климату.

Спагетти

Из названия все понятно о длине стручков — она достигает 55 см, при ширине в сантиметр. Зреет за пару месяцев, с куста получить можно около 5 кг сочных стручков без всякого «фасолевого» привкуса.

Макаретти

Тоже сорт российский. Хорош урожайностью. Зреет за пару месяцев. По длине бывает в 35 см. Растет быстро, кусты высокие и им обязательно нужны опоры, иначе не выдержат тяжелых стручков.

Графиня

Эта разновидность вигны японская. Высота куста – до 5 метров, метровые стручки-явление здесь привычное. Створка до полутора сантиметров в ширину. Семена черные и овальные, весьма миниатюрные.

Графиня и есть графиня, потому сорт капризный.

Fortex

Сорт это французский. Нет того самого грубого, именуемого пергаментным, вкус тоже нежный и выражен ярко. Длина стручка – около 30 см, вьющиеся стебли достигают трех метров в длину, семена цвет имеют шоколадный. Созревают примерно за 2,5 месяцев.

Red Podded Asparagus

Стручки достигают 80 см по длине, цвет пурпурный. Кусты крепкие и вьющиеся, хорошо справляются с крупными стручками. Самыми вкусными считаются полуметровые стручки и меньше.

Asparagus Yardlong

Растения вьющиеся и очень сильные, могут расти до 4 метров. Стручки сочные, длиной около 70 и больше. Созревают за 80 суток. Сорт хорош неприхотливостью. Вкус отличный, с нотками ореха.

Какая разница между спаржевой и стручковой фасолью?

Какая разница между спаржевой и стручковой фасолью? Или это одно и то же? Маргарита Семеновна.
Покупая семена, огородники нередко наталкиваются на семенной материал с названиями спаржевая или стручковая фасоль и при этом не совсем понимая их отличия. Разобраться в чем разница между спаржевой и стручковой фасолью позволит данная статья и фото к ней.

Общность и разница

Стручковая фасоль представляет собой недозревшие мясистые стручки обычной зерновой фасоли. Данный овощ универсален, может использоваться в пищу недозревшим – в виде целых стручков или молодых фасолин, а также полностью вызревшим – в виде сухих зерен фасоли. Перед употреблением, стручковую фасоль обязательно подвергают тепловой обработке.

Внимание! Некоторые сорта стручковой фасоли иногда также называют спаржевой. Но относится это характеристика только к тем полусахарным сортам, что не имеют жестких волокон.

По форме стручковая фасоль бывает круглой или плоской, по цвету:

Спаржевая фасоль представляет собой овощную фасоль — разновидность стручковой. В пищу у спаржевой фасоли употребляются цельные молодые (недозревшие) стручки 8-10 дневного возраста – их еще называют лопатками. Они обладают нежным вкусом и полным отсутствием жестких волокон. Своим названием данная разновидность фасоли обязана нежному вкусу, напоминающему вкус молодой спаржи.

Характерными признаками овощами являются:

  • удлиненные стручки – длиной до 40 см;
  • по форме — в виде тонких трубочек или плоские;
  • сочный мягкий сладкий вкус;
  • отсутствие жестких волокон.

Об особенностях спаржевой фасоли

Одними из лучших сортов спаржевой фасоли являются:

  • «Королевский пурпурный стручок»;
  • «Золотой нектар»;
  • «Фана»;
  • «Блау Хильде»;
  • «Джина спаржевая»;
  • «Победитель»;
  • «Олений король»;
  • «Палома скуба».

Внимание! Одной из разновидностей спаржевой фасоли является вигна – стручковая фасоль, выращиваемая в странах азиатского региона. Характерной особенностью данного вида являются тонкие трубовидные по форме стручки длиной до 1 м и более. Некоторые виды вигны употреблятся в сыром виде.

В зависимости от сортовых особенностей плодов спаржевая фасоль может использоваться:

  • мясистые стручки – для консервации;
  • тонкие стручки – для приготовления рагу, супов, салатов.

Вызревшие зерна спаржевой фасоли могут использовать в пищу, но в отличие от зерен обычной стручковой фасоли, имеют более грубую оболочку и требуют более длительного замачивания и варки.

Как и обычная зерновая или стручковая, спаржевая фасоль культивируется в кустовой, полувьющейся, вьющейся форме и является нетребовательным к уходу растением, повсеместно выращиваемым на огородах и в теплицах.

Выращивание спаржевой фасоли — видео

Особенности сортов спаржевой фасоли

Добавить в избранное

Особой разновидностью бобовых культур является спаржевая фасоль. Сочные, нежные, хрустящие стручки полюбились гурманам разных стран за универсальность их применения, а также благодаря наличию многих полезных свойств. К тому же этот диетический продукт легко вырастить на дачном участке. Рассмотрим особенности данной культуры, виды её сортов, а также как правильно выращивать и собирать урожай.

  • Описание и характеристика сортов
    • Ранние сорта спаржевой фасоли
      • Голубое озеро
      • Федосеевна
      • Тень на плетень
      • Аллюр
    • Сорта среднего срока созревания
      • Серёжка
      • Неженка
      • Юбилейная
      • Пурпурная королева
    • Поздние сорта
      • Берония
      • Ксера
      • Надежда
  • Главные правила посева семян на рассаду
  • Высадка и дальнейший уход
  • Сбор, транспортабельность и хранение урожая

Описание и характеристика сортов

Спаржевая фасоль различается по весу стручка, показателям урожайности, цвету и длине лопатки, сортам, срокам созревания.

Растение может быть разным и по форме роста:

  • кустовым;
  • низкорослым вьющимся;
  • вьющимся.

Предлагаем вашему вниманию описание лучших и востребованных сортов спаржевой фасоли, в зависимости от сбора урожая.

Ранние сорта спаржевой фасоли

Отличием спаржевой фасоли от обычной служит то, что она растёт без грубых волокон, которые осложняют её приготовление в кулинарии. Сложность сбора бобов ранних сортов состоит в том, чтобы не упустить тот момент, когда стручки созрели. Некоторые виды культуры при систематическом сборе способны продолжать цветение и образование нового урожая.

Голубое озеро

Вьющийся вид растения, которое может достигнуть 2 м в высоту. Первые бобы срывают на 50–55-й день после появления всходов. Лопатка сизо-зелёного цвета может вырасти до 16 см. С одного растения можно собрать урожай в 600–650 г.

Федосеевна

Кустовой сорт фасоли, который отличается высокими вкусовыми качествами бобов. Первые лопатки собирают спустя 46–50 дней после посевных работ, растение обладает высокой способностью давать второй урожай. Светло-зелёные бобы часто превышают длину в 20 см. Данный сорт подходит для приготовления различных блюд в кулинарии, консервирования и заморозки. Урожайность культуры — 2 кг/1 м².

Тень на плетень

Высокоурожайный вьющийся сорт растения, первый урожай которого снимают на 45–50-й день после первых всходов. Светло-зелёный стручок имеет слегка изогнутую форму, его длина составляет 16–21 см, ширина — 1 см. Универсальный сорт. Урожайность культуры — до 4 кг/1 м².

Аллюр

Компактный куст, способный образовывать множество мясистых, крепких и упругих стручков тёмно-зелёного окраса. Урожайность сорта — до 3 кг/1 м², первые лопатки срывают на 50-й день после высева в грунт. Используют по большей части в кулинарии.

Сорта среднего срока созревания

К среднему сроку созревания принадлежит большая часть сортов спаржевой фасоли.

Серёжка

Вьющийся вид культуры, бобы которого отличаются прекрасным вкусом и питательными качествами. Фасоль скороспелая, первый урожай снимают уже на 50-й день после первых всходов. Лопатки прямые, светло-зелёного цвета, длиной до 21 см, шириной — до 3 см. Серёжка — высокоурожайный универсальный сорт. Урожайность культуры — до 3,5 кг/1 м².

Неженка

Вьющаяся культура с нежными бобами превосходного сливочного вкуса. Первые лопатки поспевают на 70–75-й день после появления всходов. Стручок изогнутый, длинный, жёлтого цвета, содержит в себе множество витаминов и минеральных солей. Универсальный в использовании. Урожайность культуры — до 1,5 кг/1 м².

Юбилейная

Кустовое небольшое растение, высота которого составляет не больше 35 см. Сорт выведен благодаря усилиям сибирских селекционеров. Первые лопатки поспевают на 55–65-й день после появления всходов. Вкус и питательные качества фасоли оцениваются очень высоко. Лопатки жёлтого цвета украшены рисунком фиолетового оттенка. Урожайность культуры — до 2,5 кг/1 м². Юбилейный сорт выгодно отличается высокой устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям.

Пурпурная королева

Кустовое компактное растение, высота которого не превышает 40 см. На кусте вырастает до 16 стручков. Крупные, плотные, сочные лопатки окрашены в благородный чернильно-синий цвет, лопатки не вырастают в длину более 14 см.

Вкус боба — сладковатый, благодаря этому возможно применение его в свежих салатах. При термической обработке бобы теряют свой оригинальный цвет и становятся просто зелёными. Созревают бобы на 63-й день с момента появления первых всходов. Урожайность — 3 кг/1 м².

Поздние сорта

Поздние сорта выращивают в южных регионах, которые славятся своим длинным и тёплым летом.

Берония

Растение высокорослое. Срок созревания стручков приходится на 90-й день с момента появления первых всходов. Лопатки зелёного цвета вырастают длиной до 22 см, а их ширина может достигать 2,5 см. Урожайность — 1,7 кг/1 м².

Ксера

Кустовой сорт, небольшой по размеру, устойчивый к вирусам. Сбор бобов происходит на 75–85-й день после появления всходов. Лопатки среднего размера, окрашены в светло-зелёный цвет, созревают дружно. Урожайность культуры — 2 кг/1 м².

Надежда

Компактный куст, способный образовывать множество мясистых, крепких и упругих бобов насыщенного тёмно-зелёного цвета, среднего размера. Урожайность сорта — около 2,2 кг/1 м², первые лопатки собирают на 80-й день после посадки. Основное применение данного сорта — в кулинарии.

Главные правила посева семян на рассаду

Спаржевую фасоль высевают сразу в открытый грунт или высаживают в виде рассады в те дни, как только минует угроза заморозков и резких скачков температур. В южных регионах высевают бобовую культуру в начале мая, в остальных регионах ориентируются по погоде (центральные — в двадцатых числах мая, северные — в первой декаде июня).

Для роста растения необходимо, чтобы земля была достаточно прогрета — более +15°С. Если ожидается понижение температур, то посадки необходимо накрыть укрывным материалом.

Высадка и дальнейший уход

Прежде чем высадить культуру на своём участке, необходимо подготовить для неё грунт: перекопать, очистить от остатков предыдущих культур, внести подкормку. Для спаржевой фасоли подходит лёгкий, рыхлый, не кислый грунт.

Семена закладывают в бороздки на глубину около 6 см, оставляя между ними расстояние в 15–20 см, а между рядами — 30–60 см. Данная схема обеспечит активный рост культуры и увеличит плодоношение. Если схему посадки нарушить, то усложнится уход за растениями, к тому же в загущенных посадках часто развиваются грибковые заболевания.

Семена вьющихся сортов лучше сразу сеять около опорных столбов в лунки. Семена засыпают почвой, уплотняют её ногами, хорошо поливают. По достижении ростками высоты в 10 см пространство около них очищают от сорняков, а само растение окучивают.

Корни у данной культуры расположены близко к поверхности, поэтому в знойные дни бобовым жизненно необходим хороший полив, который производят под корень в большом объёме. Землю желательно мульчировать: так и влага хорошо сохранится, и сорные травы будут меньше досаждать.

Когда ростки будут не меньше 10 см в высоту, их необходимо аккуратно направить на опоры.

Сбор, транспортабельность и хранение урожая

Созревает спаржевая фасоль в зависимости от сорта: ранние — в среднем через 40–50 дней после появления всходов, средние — приблизительно через 70–80 дней, поздние — через 90–100 дней. Своевременный сбор бобов приведёт к появлению новых завязей и, как следствие, увеличению урожайности.

Сбор лопаток фасоли происходит в период молочной спелости, пока они ещё не стали твёрдыми. Осмотр кустов на выявление созревших плодов необходимо проводить ежедневно, и лучше всего в первой половине дня, когда стручок насыщен влагой и меньше вероятность того, что он раскроется.

Спаржевая фасоль хранится недолго — всего 2–3 дня, после этого она теряет влагу и становится жёсткой. В холодильнике можно хранить бобы 7–10 дней при температурных показателях в диапазоне +4. +7°С. Как правило, плоды срывают для того, чтобы сразу употребить их в пищу, а также их можно заготовить впрок методом консервации или путём заморозки.

Транспортабельность культуры довольно низкая (из-за недолгого хранения), разве что только к месту переработки. Семена, предназначенные для последующей посадки, должны быть хорошо просушены. Их помещают в стеклянную тару (чтобы обезопасить от насекомых) и хранят довольно долго: до 5 лет.

Разнообразие сортов спаржевой фасоли даёт возможность выбора: одни растения могут делиться урожаем дважды за сезон, если позволяют погодные условия, а у других процесс созревания хоть и дольше, но при этом урожай выше, а полезных веществ в плодах — больше.

Спаржевая фасоль: сорта с фото, разница со стручковой

Чем спаржевая отличается от фасоли обычной

По сути, фасолью спаржевой является не до конца дозревший стручок фасоли обычной. Тем не менее, спаржевой не каждая стручковая фасоль является. Так, фасоль выращивать могут для следующих целей:

  • На лопатку;
  • На зерно.

На зерно подходят так называемые сорта лущильные. Она отличается грубым пергаментным слоем (как и волокном по шву) на своих створках. Конечно, её стручки едят тоже, но только тогда, когда они молодые.

На лопатку выращиваются именно сорта овощные. Это сорта сахарные и без всяких пергаментных слоев. Бывают еще сорта полусахарные, у которых данный слой имеется, но он нежный. В возрасте недозрелом такие стручки тоже едят.

Сорта спаржевой фасоли и два основных её вида

Вся фасоль такого типа относится к двум видам:

  • Vigna unguiculata.
  • Phaseolus vulgaris;

Первый вариант родом с американского континента. Отсутствие перманентного слоя внутри лопаток – это результат селекционного поиска. Вигна происходит из Азии и именуется также коровьим горохом. Стручки у нее круглые, если рассечь их поперек, и довольно длинные. Но, по порядку обо всех сортах.

Читать еще:  Ирисы лучшие сорта Посадка и уход

Phaseolus vulgaris

Известны сочностью. Плодоносят стабильно во всех регионах. Бывает вьющаяся и кустовая. Бобы могут быть самых разных цветов:

  • Пурпурными;
  • Белыми;
  • Зелеными;
  • Желтыми;
  • Пестрыми.

Стручки тоже бывают самых разных цветов.

Раннеспелая. Для полного созревания ей нужно до 70 дней. Высота до 40 см. Стручок — около 0,15 м, он округлый и нежный, прямой, слегка на конце загнут. Семена белые, в стручке их по 6 штук.

Голубое озеро

Кусты здесь довольно высокие и им нужны прочные опоры. Сорт очень ранний, достаточно ему 50 дней. Длина стручков около 16 см, бобы довольно длинные, но небольшие. Грубые волокна здесь отсутствуют полностью. Нужно поливать регулярно, держать на свете и хорошо удобрять.

Сладкий кураж

Относится к сортам желтым. Порой созревает всего за полтора месяца. Высота –около 40 см. Стручки медово-желтые, цилиндрические, изгиб небольшой, в длину от 12 см и до 16.

Неринга

Созревают за пару месяцев или даже меньше. Плодоносят дружно, годятся для самых разных видов переработки. Стручки узкие и зеленые, до 16 см в длину. Адаптируется неринга к самым разным видам климата, чем и хороша.

Pencil Pod Black Wax

Родом из Италии, зреет за два месяца чуть дольше . Отличается урожайностью и выносливостью. Стручки весьма вкусны и хорошо хранятся.

В стручке по 6 семян черного цвета и продолговатой формы.

Mascotte

Зреет всего за 50 дней (иногда чуть больше), стручки хрустящие и плотные, в них отсутствуют волокна. У этого сорта очень компактные кусты, поэтому выращивать их можно даже на подоконниках. Хорош маскот и своей урожайностью.

Purple queen

По названию догадаться можно, какого цвет у него стручки. Высота куста тоже королевская — около 60 сантиметров. Правда, при приготовлении она становится густо-зеленой, но на грядках выглядит эффектно. Созревает за 55 суток, длина стручка – до 0,2 м.

Kentucky Blue Pole

Схож с нашим Голубым озером. Американец. Вьющийся и стебли могут быть около двух метров с половиной. Зреет 2 с небольшим месяца. Вкус сладкий, плодоносит обильно и длительный период, стручки могут быть по 20 см.

Gold Mine

Также известна сладким вкусом. Кусты крепкие и ровные, стручки растут гроздьями.

Созревает чуть меньше, чем за пару месяцев, с одного куста получается около 0,8 кг бобов.

Вигна

Азиатское чудо, набирающее популярность и в других регионах. Является родственником гороха маш. Вот наиболее ходовые в наших широтах сорта.

Факир

Со средней скоростью созревания. Длина стручка может быть до полуметра. Створка при этом шириной до сантиметра и у нее отсутствует жесткая оболочка. Кусты высокие и прекрасно вьются. Этот сорт создан в России и потому терпим к нашему климату.

Спагетти

Из названия все понятно о длине стручков — она достигает 55 см, при ширине в сантиметр. Зреет за пару месяцев, с куста получить можно около 5 кг сочных стручков без всякого «фасолевого» привкуса.

Макаретти

Тоже сорт российский. Хорош урожайностью. Зреет за пару месяцев. По длине бывает в 35 см. Растет быстро, кусты высокие и им обязательно нужны опоры, иначе не выдержат тяжелых стручков.

Графиня

Эта разновидность вигны японская. Высота куста – до 5 метров, метровые стручки-явление здесь привычное. Створка до полутора сантиметров в ширину. Семена черные и овальные, весьма миниатюрные.

Графиня и есть графиня, потому сорт капризный.

Fortex

Сорт это французский. Нет того самого грубого, именуемого пергаментным, вкус тоже нежный и выражен ярко. Длина стручка – около 30 см, вьющиеся стебли достигают трех метров в длину, семена цвет имеют шоколадный. Созревают примерно за 2,5 месяцев.

Red Podded Asparagus

Стручки достигают 80 см по длине, цвет пурпурный. Кусты крепкие и вьющиеся, хорошо справляются с крупными стручками. Самыми вкусными считаются полуметровые стручки и меньше.

Asparagus Yardlong

Растения вьющиеся и очень сильные, могут расти до 4 метров. Стручки сочные, длиной около 70 и больше. Созревают за 80 суток. Сорт хорош неприхотливостью. Вкус отличный, с нотками ореха.

Лучшие сорта семян стручковой фасоли — выбираем фасоль для открытого грунта

Рассказ о лучших сортах семян стручковой фасоли, надеемся, заинтересует истинных ценителей этой овощной бобовой культуры, интерес к которой в наше время заметно вырос. Но мало знать список сортов этих семян — необходимо в него внимательно вчитаться. что называется, прицениться с видом на желанный урожай и основные условия благополучного их возделывания. Постараемся об этом доступно и с точки зрения обоснованности опытом здесь поведать.

В кулинарном смысле стручковая фасоль — продукт низкокалорийный, хотя достаточно сытный. Ей характерно наличие множества аминокислот, органических кислот, флавоноидов, различных минеральных соединений, а также жизненно необходимых витаминов. Свое дополнительное название, вытесняющее основное и правильное, спаржевая, она получила не из-за родства с другой овощной полезной и вкусной культурой — спаржей, а из-за некоторой схожести с ней по вкусовым ощущениям.

Стручковая фасоль в последнее время успешно осваивает овощной маркет и в свежем виде в сезон сбора её урожая, и в замороженном — круглогодично. Причем любители и ценители огромной пользы овощной продукции все активнее включают её в различные кулинарные блюда. Однако это для тех, кто не имеет возможности выращивать её самостоятельно на своих участках.

Выращивание этой овощной и достаточно неприхотливой культуры на своем участке — это не только экономия семейного бюджета (на рынке-то свежая спаржевая фасоль дороговата), но и дает возможность употреблять её в пищу в сыром, маринованном виде, а так же в термически обработанных овощных блюдах из свежайших, прямо с грядки, молодых стручков.

Не все специализированные семенные магазины в наше время могут предоставить максимально широкий выбор семян стручковой фасоли. Часто он ограничивается 5-10, а то меньше, сортами. Выбирай — не хочу! А хочется подойти к этому выбору досконально и ответственно ради богатого её урожая и предпочитаемого вкуса.

Сорта раннеспелой и скороспелой стручковой фасоли

Именно к этим сортам следует обращаться огородникам Зауралья и Сибири, да и Средней полосы России по причине непродолжительного лета, когда не всякого сорта стручковая фасоль успеет дать урожай на полную свою мощность, если и вообще дело до этого сможет дойти. Выручат только раннеспелые и скороспелые сорта фасоли.

В южных регионах возможны посевы стручковой фасоли любых сроков созревания: от ранних до среднепоздних, благодаря тому, что сеять её можно и в третьей декаде мая, накрыв до первых всходов пленкой. Давать периодически урожай она будет до самых заморозков, то есть до середины сентября, а иногда и позднее.

Познакомимся внимательно для правильного выбора со следующими сортами и гибридами стручковой (спаржевой) фасоли:

  • «Максидор» — раннеспелый сорт; высокоурожайный; с равномерным созреванием желтых плодов, мясистых безволоконных лопаток, длиной 12-13 сантиметров. От посева до первого сбора урожая — 60-69 дней. Кустовой, высота 35-45 сантиметров, устойчив к вирусным заболеваниям. Посадка по схеме: в строчке — 10-12 сантиметров, междурядья — 40-45.
  • «Лотос» — среднеранний сорт, урожайный. От всходов до первого сбора урожая — 65-75 дней. Кустовая — высота 35-40 сантиметров. Стручки длинные, ровные, светло-желтые. Плоть лопаток нежная, без волокон.
  • «Спаржевая Желтая» — среднеранний сорт, кустовой — до 40 сантиметров высотой. От всходов до технической спелости — 60-65 дней. Спелые стручки золотисто-желтого цвета, без волокон, мясистые, длиной — 13-16 сантиметров, с белыми семенами. Сорт отличается засухоустойчивостью, стабильно высокими урожаями даже при неблагоприятных условиях.
  • «Кустовая» — раннеспелый, деликатесный, высокоурожайный сорт. Кусты прямостоячие, высота растения до 40 сантиметров. Стручки длиной 12-15 сантиметров, нежного приятного сахарного вкуса, без волокон в структуре. Устойчив к болезням.
  • «Лаура» — среднеранний сорт. Растение кустовое, компактное, высокое. Стручки длиной 12-13 сантиметров, в ширину — до 9 миллиметров; светло-желтые, семена белые; в структуре без волокон; вкусовые качества высокие. Плоды сосредоточены в верхней части куста. Высоко устойчив к бактериозу и антракнозу. Требователен к теплу и влажности почвы и воздуха.
  • «Зеленая» — ранний сорт, кустовой, урожайный. Стручки ровные, зеленого цвета, длиной 10-12 сантиметров, мясистые. Отличается этот сорт поразительной неприхотливостью, хотя качеством и количеством лопаток откликается на все агротехнические меры по выращиванию стручковой фасоли.
  • «Приусадебная» — раннеспелый сорт. Растет средневетвистыми кустами, высотой 40-50 сантиметров. Стручки зеленые, в длину в спелом состоянии — до 10 сантиметров, семена белые. Вкус приятно сладкий. Относительно устойчив к видовым заболеваниям.
  • «Сакса» 615 — раннеспелый кустовой гибрид. Высота кустов до 45 сантиметров. Стручки зеленые, в спелом состоянии до 12 сантиметров. В структуре — без волокон. Ценится за урожайность и отличные вкусовые качества. Семена домашнего урожая не годятся для репродукции.
  • «Масляный король» — ранний сорт с длительностью вегетации до 55 дней. Стручки желтые, на вкус сочные и нежные, безволокнистые, длиной до 13 сантиметров.
  • «Карамель» — скороспелый сорт. Растение кустовое. Стручки короткие, с крупными семенами, безволокнистые. Вкус стручков в молочно-восковой спелости сладковатый и нежный. Сорт этот отличается высокой устойчивостью к видовым болезням и вирусам.
  • «Палома» — ранний голландский кустовой сорт. Стручки отменного вкуса темно-зеленого цвета, в длину — 11-12 сантиметров. Урожай обильный.
  • «Неринга» — ранний сорт кустовой стручковой фасоли. Урожай через 7-9 недель от всходов. Стручки сочные, нежные, без пергаментного верхнего слоя, зеленые — в длину 14-16 сантиметров. Отличается высокой урожайностью и устойчивостью к погодным изменениям.
  • «Олений король» — раннесредний сорт кустовой стручковой фасоли. Отличается на редкость вкусными стручками, ярко-желтого цвета с белыми плотными семенами. В южных регионах дает два урожая за сезон своей вегетации.
  • «Бона» — среднеранний урожайный сорт — созревает через 50-75 дней после сева. Растет компактным кустом, высотой до 40 сантиметров. Спелые стручки округлые, с белыми семенами, без пергаментного слоя, длина — 13-16 сантиметров. Устойчив к видовым заболеваниям.
  • «Сладкий кураж» — скороспелый кустовой сорт. Спелые стручки желтого цвета, цилиндрической формы, длиной до 16 сантиметров.
  • «Джина» — раннеспелый урожайный кустовой сорт. Спелые стручки имеют слабо изогнутую форму и достигают в длину до 17 сантиметров. Стручки этого сорта в молочно-восковой спелости пригодны для консервирования и заморозки. Отличается устойчивостью к видовым заболеваниям.
  • «Нагано» — раннесредний урожайный кустовой сорт голландской селекции. Спелые стручки достигают длины в 13 сантиметров. Обладает высокой иммунной устойчивостью к вирусным и грибковым заболеваниям. Пригоден для заморозки и консервации.
  • «Бергольд» — раннесредний урожайный кустовой сорт. Спелые стручки достигают длины в 14 сантиметров, мягкие, без пергаментного слоя, имеют слегка изогнутую форму, пригодны для заморозки и консервации.
  • «Маскотт» — раннеспелый низкорослый кустовой сорт западной селекции. Первый урожай собирают через 50-55 дней от всходов. Стручки безволокнистые, плотные, с приятным хрустом. Годится для выращивания на солнечном подоконнике, на балконах и лоджиях.
  • «Серенгети» — скороспелый высокоурожайный кустовой сорт, что дает возможность успешно его выращивать и получать урожай во всех климатических зонах. Стручки в спелом виде обладают приятным спаржевым вкусом. Устойчив к большинству видовых заболеваний.
  • «Голд Майн» — раннесредний урожайный кустовой сорт. Растет крепкими вертикальными кустами. Урожайность высокая — до 800 граммов с куста. За достаточно сладкий и сочный вкус считается любителями сверх сладким.
  • «Пенсил Под Блэк Вакс» — раннесредний урожайный кустовой сорт итальянской селекции. Кусты достигают в высоту 40 сантиметров. Спелые стручки — до 15 сантиметров — пригодны для консервации и заморозки. Устойчив к основным видам заболеваний.

Сорта среднеспелой стручковой фасоли

Сорта стручковой фасоли со средним сроком поспевания, которые можно выращивать во всех земледельческих регионах России. Ниже представлены названия сортов среднеспелой фасоли с описанием и характеристиками.

  • «Желтая» — среднеспелый высокоурожайный кустовой сорт. Спелые стручки лишены пергаментного слоя, имеют приятный свежий вкус спаржи, годятся для консервирования и заморозки. С момента созревания первых стручков собирать урожай следует не реже 1 раза в 5-6 дней. Отличается данный сорт неприхотливостью и относительной устойчивостью к вирусным заболеваниям.
  • «Журавушка» — среднеспелый урожайный кустовой сорт. Кусты компактные, вырастают до 50 сантиметров в высоту. В спелом виде стручки имеют безволокнистую структуру и годятся для консервирования и заморозки.
  • «Пантера» — среднеспелый кустовой сорт. Спелые стручки желтого цвета, безволокнистой структуры, с пряным запахом. Обладает высокой устойчивостью против грибковых болезней.
  • «Венгерская синяя» — среднеспелый высокоурожайный кустовой сорт. Кусты достигают высоты 40 сантиметров. Стручки в спелом виде золотисто-желтого цвета, имеют слегка изогнутую форму, в объеме овальные, безволокнистые по структуре, длина — 12-14 сантиметров; пригодны для консервирования и заморозки.
  • «Пурпурная королева» — среднеспелый кустовой сорт, отличающийся, помимо высоких плодовых качеств, привлекательной декоративностью. Спелые стручки темно-пурпурного цвета, длиной до 15 сантиметров. Устойчив к большинству видовых заболеваний, а также пригоден для посадки в любом регионе России.

Сорта вьющейся стручковой фасоли

Такие декоративные формы вьющейся стручковой фасоли чаще интересуют ценителей красоты в сочетании с пользой, но предусматривают специальные высокие опоры, так как плетущиеся их ветви в максиме своего роста могут достигать более полутора метров.

  • «Фея» — среднеспелый высокоурожайный вьющийся сорт зарубежной селекции. Растение сильно рослое. Стручки в спелом виде зеленого цвета, семена светло-коричневые, длиной 17-20 сантиметров. Урожай можно собирать через 10-11 недель от всходов, а затем — по мере созревания стручков. Нуждается в опоре и за период вегетации в 2-3 корневых подкормках фосфор-калийными удобрениями.
  • «Фатима» — среднеспелый высокоурожайный сильно вьющийся сорт. Длина плетей может достигать 3 метров — нуждается в высокой устойчивой опоре. Спелые стручки прямые, их длина — до 21 сантиметра. Обладают хорошими вкусовыми качествами и безволокнистой структурой.
  • «Ад Рем» — среднеспелый вьющийся сорт. Спелые стручки светлые, семена редкие сиренево-розового цвета, ценится за оригинальный грибной аромат. Обладает высокой устойчивостью к болезням и вредителям.
  • «Кентуки Блю Поул» — среднеспелый высокоурожайный сильно вьющийся сорт американского происхождения. Длина плетей до 2,5 метра. От посева до первого сбора стручков — 65 дней.
  • «Голубое озеро» — вьющийся высокорослый гибрид. От всходов до первого сбора урожая 50-56 дней. Стручки зеленого цвета, длина — 16 сантиметров, семена белые. Растение это устойчиво к большинству видовых заболеваний.
  • «Победитель» — вьющийся плоскостручковый сорт, обладающий высокими декоративными возможностями — во время цветения порадует красивыми огненно-красными цветками. Спелые стручки сплющенные, длинные — достигают 30 сантиметров.
  • Вигна «Китайская» — разновидность спаржевой стручковой фасоли вьющихся сортов — нуждается в высокой прочной опоре. Плети длинные, малолиственные. Стручки в спелом виде бледно-зеленые, длиной до 1 метра. Используют, как и все виды спаржевой фасоли, в состоянии молочно-восковой спелости. Нуждается в регулярных поливах и не менее двух раз за сезон плодоношения в подкормке минеральными, фосфор-калийными удобрениями. Урожай растянутый, осматривать растения требуется периодически, не давая созреть стручкам полностью. Привлекательная характеристика всех сортов типа вигна заключается в том, что белка в её стручках больше, чем в рыбе!
  • Вигна «Фазеда» высокодекоративный, высокоурожайный вьющийся сорт спаржевой фасоли. Развитые плети достигают в длину-высоту до двух метров и нуждаются в высокой прочной опоре, закрепленной предварительно перед севом семян в лунки. Стручки в спелом виде вырастают до 60-70 сантиметров в длину, округлой формы, семена в стручках в полной зрелости мелкие, овальноудлиненной формы. Как и все виды спаржевой фасоли, нуждается в регулярном поливе и двух-трехразовой за сезон вегетации подкормке фосфор-калийными удобрениями способом прикорневой подливки по влажному грунту. С одного растения этого сорта можно собрать до 2 килограммов вкусных стручков универсального назначения, особенно при правильной заморозке впрок на зиму.

Общие особенности сортов стручковой фасоли

Опытным огородникам известна справедливая народная мудрость: семенами землю не накормишь. Для правильного выращивания фасоли нужна регулярная забота даже о такой неприхотливой овощной культуре. Выбран и приобретен необходимый сорт стручковой фасоли, определено место её посадки, известны его сортовые предпочтения для кустовых и вьющихся разновидностей — можно готовить семена, которые замачиваются во влажной плотной тряпице, помещенной в «парничок» — полиэтиленовый пакетик, чтобы семена в ней успели проклюнуться и не пересохли. Можно приступать к севу.

Растения этого вида любого сорта и гибрида требуют, в принципе, одно и то же: предварительно (за месяц) перед севом ее замоченных и слегка пророщенных зерен грядку перекопать с внесением правильных органических удобрений и ликвидацией, особенно многолетних, сорняков с глубоким корнями; в регионах с прохладной и затяжной весной подготовленную грядку накрыть темной пленкой, чтобы она и прогрела почву, и не дала росту ранним сорнякам; грядку с посевом фасоли правильно накрыть слоем мульчи, минуя посадочные лунки.

К тому же, при вероятности возвратных весенних заморозков следует подстраховать нежные всходы, укрыв их растянутым на низких дугах нетканым полотном, нарезанным полосами подходящего размера. Такой парничок даст положительный стимул дальнейшему развитию стручковой фасоли любого сорта или гибрида. Не забудем об умеренных и регулярных поливах; бережных, без повреждения верхних корней фасоли, рыхлениях и о необходимых сезонных подкормках. Остается овощеводам пожелать успеха и удовольствия как вкушать плоды такого овоща, так и любоваться его естественной красотой.

Лучшие сорта спаржевой фасоли

Сорта фасоли стручковой

Спаржевая фасоль должна выращиваться в огороде любого приверженца здорового питания. Она отлично утоляет голод, при этом обогащает организм набором полезных веществ и достаточно низкокалорийна для того, чтобы включать её в меню для похудения. С её участием можно приготовить не один десяток блюд. Для огородников есть и другой бонус: сорта фасоли стручковой отличаются разнообразием.

Фасоль спаржевая: сорта для любых грядок

В пищу употребляются недозрелые стручки спаржевой фасоли. Как правило, это длинные, тонкие, плотные и хрустящие сахарные бобы. Вкус у них слегка сладковатый, присутствует слегка заметный привкус молодой спаржи. Эта особенность и отражена в одном из наименований такой фасоли.

Многие сорта стручковой фасоли являются низкорослыми. Развивающиеся стебли редко достигают 50 см в высоту, но зато формируют достаточно объемный, устойчивый к полеганию куст. Сажать растения желательно без уплотнения, чтобы им было достаточно света. Сорта вьющейся фасоли не должны стелиться по земле. Для них устраивают опору в виде колышков или шпалеры. Другой вариант – высаживать растения возле стен теплицы или беседки.

И низкорослые, и вьющиеся сорта стручковой фасоли отличаются декоративностью и могут быть использованы не только для выращивания продукции, но и с дополнительной целью: для украшения огорода или сада.

Сорта фасоли стручковой

Фасоль спаржевая сорта

Как уже упоминалось, спражевая фасоль имеет множество сортов. Помимо длины формируемых стеблей есть и другие отличительные черты, например, цвет стручков, их толщина. Облегчить выбор поможет приведенный ниже список.

Вьющиеся сорта стручковой фасоли

Водопад зеленый – раннеспелый сорт. От всходов до сбора первого урожая проходит в среднем 44-49 дней. Растение высокорослое, имеет листья среднего размера. Цветки белого цвета, стручки чуть изогнутые, до 20 см длиной и шириной около 1 см, зелёные. Пергаментный слой в лопатках отсутствует. Нижние стручки образуются на высоте 25 см.

Мавританка – сорт вьющейся стручковой фасоли среднего срока созревания (до технической спелости 50-55 дней). Нижние лопатки прикреплены на высоте 35-40 см. Среднеоблиственное, вытягивается до 3 метров в высоту. Стручки зеленые, среднего диаметра и длиной 10-12 см. В технической спелости окраска стручков (бобов) зелёная. Урожайность до 3,5 кг/м 2 .

Герда – сорт ранней спаржевой фасоли (45-50 дней). Стручки в технической спелости жёлтые, прямые, длиной до 30 см, диаметром до 3 см. Первые бобы прикреплены на высоте 40-45 см. Волокна в структуре стручка отсутствуют. Урожайность до 4 кг/м 2 .

Блюхильда – позднеспелое (70 дней до первого сбора урожая), вьющееся растение. Длина стебля до 3 метров. Стручки длинные, интенсивного фиолетового цвета, не имеют волокон и пергаментного слоя. Сорт отличается повышенной декоративностью, а также урожайностью.

Виолетта – среднеспелая фасоль (55-60 дней до начала плодоношения). Формирует побег до 2,5м в высоту. Сахарные стручки длинные, в них отсутствует пергаментный слой. Цвет спелых бобов – насыщенный фиолетовый. Урожайность сорта фасоли – 2-2,5кг/м 2 .

Крапинка – сорт среднего срока созревания (50-55 дней до плодоношения). Стебель вырастает до 2 метров. Бобы длиной до 17 см, без волокон в структуре. Спаржевая фасоль этого сорта имеет интересную расцветку: приятный зеленый цвет с фиолетовыми штрихами по всему стручку. Отличается также неприхоливостью, устойчивостью к бактериозу и антракнозу. Может выращиваться и для декоративных целей – вертикального озеленения.

Низкорослые (кустовые) сорта стручковой фасоли

Гречанка – раннеспелый сорт (с момента всходов до первого урожая проходит в среднем 45-50 дней). Высота растения не превышает 50 см. Бобы жёлтого цвета, длиной до 30 см, нежные и сочные. Назначение универсальное. Сорт урожайный и устойчивый к основным заболеваниям бобовых.

Журавушка – раннего срока созревания (45-50 дней). Высота растения до 50 см, листья зелёные. Стручки чуть изогнутые, гладкие, зелёные, длиной 12-13 см. Диаметр боба 0,9-1,1см. Назначение универсальное. Урожайность 1-1,3 кг/м 2 . Стабильный сорт, устойчив к бактериозу.

Нота – среднеспелый сорт спаржевой фасоли (56-59 дней до созревания первой волны урожая). Высота куста до 40 см. Стручки длиной до 15 см, слабоизогнутой формы, в техничесокй спелости имеют зелёный цвет. На одном растении формируется от 18 до 25 бобов. Урожайность 3-3,4 кг/м 2 .

Сакса без волокна 615 – ранний сорт (45-50 дней). Высота куста до 40 см. Стручки чуть изогнутые, диаметром до 0,6 см, длиной до 12 см, имеют светло-зелёный цвет. Пергаментный слой и волокна в структуре боба отсутствуют. Урожайность 1,2-1,6 кг/м 2 . Сорт универсального назначения.

Октава – сорт раннего срока созревания (50 ней до начала плодоношения). Формирует куст до 40 см в высоту, на котором образуются изогнутые светло-жёлтые в технической спелости бобы. Длина среднего стручка 15-16 см, толщина до 1,4 см, поперечное сечение эллиптической формы. Урожайность сорта 2,6-2,8 кг/м 2 . Имеется устойчивость к антракнозу и бактериозу.

Изумрудная – среднеспелый сорт стручковой фасоли (55-60 дней). Куст высотой до 50 см. Урожайность 1,8-2,5 кг/м 2 . Бобы длинные, прямые, насыщеного зелёного цвета, без пергаментного слоя, могут быть использованы для различных целей, в том числе и для замораживания.

Маска – раннего срока созревания (45-55 дней до первого урожая). Куст до 50 см высотой, формирует до 30 длинных стручков фиолетового цвета. Урожайность сорта 2-2,5 кг/м 2 . Назначение универсальное.

Масляный Король – скороспелый (45-50 дней) сорт спаржевой фасоли. Куст до 40 см высотой. Длина боба около 20 см, окраска в технической спелости ярко-жёлтая. Стручки нежные и сочные.

Пурпурная Королева – среднеспелая фасоль (55-60 дней до технической спелости плодов). Средняя длина бобов 15-17 см, диаметр до 1,3 см. Окраска спелых стручков интенсивная фиолетовая. Урожайность 1,6-3 кг/м 2 .

Мулатка — среднего срока созревания (до 60 дней). Низкорослый сорт спаржевой фасоли, длина среднего стручка 15-17 см, толщина 1-1,3 см, цвет пурпурно-фиолетовый. Урожайность 1,6-2 кг/м 2 .

Ольга – среднеспелый сорт (60-65 дней до первого урожая). Высота куста до 50 см. Бобы имеют длину 12-14 см, прямые, в технической спелости яркого зелёного цвета.

Золотое время – среднего срока созревания (60-65 дней). Кустовое растение. Длина стручков 11-13 см, окраска жёлтая. Поперечное сечение круглое. Бобы не имеют пергаментного слоя. Назначение сорта универсальное.

Валя – среднепоздний сорт фасоли стручковой (от всходов до первого урожая 65-70 дней). Куст компактный, высотой 40-50 см. Бобы до 13 см длиной, округлые в разрезе, интенсивного зелёного цвета. Сорт универсального назначения.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector