Agrodom93.ru

Агропромышленный комплекс
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Самый лучший сорт чая

10 лучших сортов заварного чая

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Кто из нас не любит насыщенный ароматный вкус чая? Если вы устали от привычных его вариантов, хотите стать знатоком этого напитка или просто наконец-таки найти тот самый идеальный для вас продукт, следует разобраться в том, как и какой сорт выбрать. С этими вопросами мы и разберемся в нашем рейтинге лучших сортов заварного чая.

Как выбрать качественный чай

Подобрать качественный чай, которым можно будет наслаждаться, не так уж и просто. И речь не о популярных дешевых вариантах чай, фасованного в пакетики. Как понять, что выбранная сухая чайная заварка будет качественной? Нужно обратить внимание на несколько критериев.

Цвет чайных листиков. В идеале чаинки должны быть черными (если речь о черном чае). Любые посторонние оттенки (серые, бурые и «ржавые») недопустимы: они говорят о среднем качестве продукта. Зеленый чай может иметь множество оттенков, но только зеленого цвета. Наличие коричневатых чаинок свидетельствует о том, что чай старый. Наличие белесых либо слишком ярких чаинок говорит о том, что в одной упаковке было смешано несколько урожаев – это недопустимо.

Отсутствие посторонних примесей. Чай с посторонними примесями простые обыватели именуют чаем с «дровами», а специалисты – «ящиковым» чаем. Часто в примеси могут попадаться как обломки чайных веток, так и фанера, бумага или даже фольги. Низкосортные чаи являют собой остатки чайного производства, а пакетированные варианты и вовсе – чайную крошку и пыль.

Однородность массы. Качественный чай представлен массой чаинок одинакового размера. Продукт среднего качества состоит из чаинок разного размера с примесью большого количества пыли.

Скрученность чаинок. Степень скрученности чаинок говорит о качестве ферментации и, соответственно, самого чая – чем закрученнее чаинки, тем лучше сырье. Например, завитые в штопор называют «проволочными»: они характерны исключительно для очень качественного чая. К слову, добросовестные производители всегда оставляют на упаковке открытое «окошко», через которое можно оценить внешний вид продукта.

Степень сухости сырья. Влажность качественного чая не может превышать 3-6%. Считается, что больший процент влажности ухудшает качество чая (при показателе в 20% чай становится ядовитым).

Запах. Независимо от сорта чая хороший продукт должен пахнуть приятно. Зеленый – быть травяным или горьким, черный – смолистым со сладковатыми или цветочными нотками. Но чай ни в коем случае не должен пахнуть: жженостью (пересушенный чай, брак), металлом, другими посторонними запахами (неправильное хранение).

Свежесть. Свежесть чая – одно из важнейших его качеств (это правило не касается отдельных видов чая, например, таких как пуэр, когда сырье специально хранят перед ферментацией не один год). Элитными сортами чая считаются те, где чайные листики самые молодые (не более 2 месяцев). Чай, «возраст» которого составляет 3-5 месяцев, падает в цене в несколько раз (при этом он практически не уступает по своим свойствам первому). Чай, который хранился запакованным долее полугода, теряет почти весь свой аромат, а к концу срока хранения и вовсе становится горьковатым на вкус.

Маркировка. Качество чая в немалой степени зависит от того, как и какие листья для него были собраны. Первоклассный чай состоит из верхушек чайных побегов, более грубые листья предназначены для недорогого низкокачественного продукта. При покупке чая советуем всегда обращать внимание на маркировку, которой производители помечают упаковку:

  1. Крупнолистовой чай – ОР – знак качества – при сборе чая использовались преимущественно почки с добавлением не более 3 верхних листиков; FP – качество чуть ниже, чем в предыдущем случае; PS – сырье состоит из грубых нижних листьев.
  2. Среднелистовой чай – BOP – маркировка свидетельствует о том, что чай был сломан в процессе сбора и отсеян – наиболее качественный вариант из возможных; BP – размеры чаинок чуть меньше, нежели в предыдущем случае, но качестве приблизительно одинаковое; BPS/PD – слабо отличимы от мелколистового.
  3. Мелколистовой чай – F – высевка (часто используется для пакетированного чая); D – пыль. Мелколистовой чай больше других подходит для употребления с сахаром и молоком (черный).

Рейтинг лучших сортов заварного чая

Номинация место наименование товара цена
Лучший черный чай1Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, 250 г2 129 ₽
2Eternity Samawi Golden Needle, 50 г3 025 ₽
3Newby Aquarius Darjeeling, 25 г1 589 ₽
4Азерчай Букет чай черный, 200 г213 ₽
5Ahmad Tea Professional Эрл Грей, 500 г659 ₽
Лучший зеленый чай1 Eternity Zao Chun Lu Elite зеленый, 120 г9 401 ₽
2Althaus Royal Jasmine Chung Hao, 250 г2 309 ₽
3Niktea Dragon Pearls, 250 г2 049 ₽
4Newby Green Sencha, 125 г919 ₽
5Heladiv Pekoe Green Soursop, 250 г485 ₽

Лучший черный чай

Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, 250 г

Классический крупнолистовой чай лучшего качества, выращенный на индийских плантациях. Сырье представлено листами правильной формы, содержит немало типсов. Напиток имеет насыщенный золотисто-коричневый оттенок. Чай отличается богатым вкусом и тонким сильным ароматом с оттенками цветочной сладости и хмеля. Средняя цена – 2300 рублей.

Достоинства
  • насыщенный, но мягкий вкус;
  • многогранный аромат;
  • выращен на экологически чистой плантации;
  • универсальность употребления (не теряет своих вкусовых/ароматических качеств даже при добавлении сливок или сахара).
Недостатки
  • не выявлены.

Eternity Samawi Golden Needle, 50 г

Это – необычный участник нашего рейтинга, представленный чаем сорта Golden Needle (золотая игла). Чайные почки выглядят как тонкие иглы, а ворсистые чаинки имеют необычный золотистый оттенок. Готовый напиток имеет прозрачный желтый оттенок и медовым вкусом с ярко-выраженной пряной ноткой. Аромат у чая тонкий, ненавязчивый. Придется по душе истинным эстетам, которым хотят попробовать нечто новое в чае. Средняя цена – 3300 рублей.

Достоинства
  • халяльный продукт;
  • оригинальный терпкий вкус (гурманы оценят);
  • тщательно отобранное сырье (все чаинки одного размера);
  • выращен на экологически чистой плантации;
  • тонкий аромат.
Недостатки
  • не выявлены.

Newby Aquarius Darjeeling, 25 г

Еще один оригинальный участник рейтинга, который не мог в него не попасть благодаря необычности своих вкусовых качеств: его считают «шампанским» среди чаев. Серию из коллекции «Зодиак» компании Newby называют невероятно элегантной. Серебристые типсы с небольшими «вкраплениями» зеленых листиков, дают напитку легкий янтарный цвет и необычный мускатный вкус, дополненный легким цветочным ароматом. Средняя цена – 1750 рублей.

Достоинства
  • деликатный вкус;
  • утонченный аромат;
  • тщательно отобранное сырье (все чаинки одного размера);
  • выращен на экологически чистой плантации;
  • подойдет для вечернего чаепития.
Недостатки
  • не выявлены.

Азерчай Букет чай черный, 200 г

Байховый крупнолистовой чай российского производства не зря попал в наш рейтинг лучших. Несмотря на невероятно демократичную цену, потребители отмечают отличные вкусовые качества (без неприятной терпкости). Средняя цена – 240 рублей.

Достоинства
  • легкий фруктовый аромат;
  • отсутствие примесей;
  • насыщенный, но мягкий вкус;
  • экономный расход.
Недостатки
  • смесь сортов;
  • непрактичная упаковка.

Ahmad Tea Professional Эрл Грей, 500 г

Достойный представитель среди ароматизированных чаев Earl Grey с насыщенно-коричневым, красноватым цветом напитка и насыщенным пикантным вкусом. Идеален для полуденного чаепития. Средняя цена – 650 рублей.

Достоинства
  • однородные чаинки;
  • отсутствие примесей;
  • насыщенный вкус с цитрусовой ноткой.
  • Недостаток:
  • не указано происхождение ароматизатора.
Недостатки

Лучший зеленый чай

Eternity Zao Chun Lu Elite зеленый, 120 г

Сорт Zao Chun Lu – невероятная редкость на рынке зеленых чаев, чем, пожалуй, можно объяснить «кусающуюся» цену. Напиток обладает не только удивительной цветочной вкусовой гаммой, но и целебными свойствами. Средняя цена – 9000 рублей.

Достоинства
  • лечебные свойства (детокс, очищение кожи, антиоксидантное действие);
  • высший сорт зеленого чая;
  • богатая вкусовая гамма.
Недостатки
  • не выявлены.

Althaus Royal Jasmine Chung Hao, 250 г

Необычайно нежный жасминовый зеленый чай от бренда Althaus являет собой классику китайского чайного искусства и завозится именно оттуда. Смесь из молодых зеленых побегов, покрытых нежным пушком, в сочетании с бархатными жасминовыми лепестками при правильном заваривании превращается в изысканный душистый напиток – идеальный чай для ценителей мягкого жасминового вкуса. Средняя цена – 2000 рублей.

Достоинства
  • воздушный цветочный вкус;
  • качественное сырье;
  • тонкий аромат;
  • устраняет головную боль.
Недостатки
  • не выявлены.

Niktea Dragon Pearls, 250 г

Тщательно отобранные листики зеленого чая Dragon Pearls гарантируют качественный напиток с оригинальными вкусовыми и ароматическими качествами. Тонкий вкус зеленого чая дополнен нежными цветочными нотками жасмина. Отличное качество – за разумные деньги. Средняя цена – 1980 рублей.

Достоинства
  • тонкий вкус;
  • герметичная упаковка;
  • изысканный вид чаинок при заваривании (в виде жемчужин).
Недостатки
  • не выявлены.

Newby Green Sencha, 125 г

Превосходный зеленый байховый чай, собранный на индийских плантациях, придется по душе ценителям классического насыщенного вкуса. Стильная упаковка и качество сырья гарантирует удовольствие от покупки. Средняя цена – 1000 рублей.

Достоинства
  • листья обработаны паром (тем самым полностью сохранены их свойства);
  • аутентичный аромат риса;
  • насыщенный вкус.
Недостатки
  • не выявлены.

Heladiv Pekoe Green Soursop, 250 г

Недорогой зеленый чай с ароматом саусепа однозначно заслуживает себе место в нашем рейтинге благодаря отличному сочетанию умеренной цены и высокого качества. Придется по душе ценителям насыщенного зеленого чая с фруктовым ароматом. Средняя цена – 420 рублей.

Топ-10 самых вкусных сортов чая

В настоящее время чай популярен во всём мире. Благодаря этому напитку можно получить не только бодрость на целый день, но и испытать эстетическое удовольствие.

В большинстве азиатских стран чаепитие больше походит на культ, так как в течение не одной тысячи лет складывалась особая культура употребления напитка.

Некоторые сорта чая являются не только вкусными, но и обладают лечебными свойствами.

10. Принцесса Ява


Это первая торговая марка в России в категории зелёного чая и самая популярная, так как многократно была отмечена премией «Товар года». «Принцесса Ява» не раз выигрывала золотые, серебряные и бронзовые награды на различных международных конкурсах, что ещё раз доказывает его популярность и качество.

Марка объединяет как пакетированный, так и листовой напиток с разных чайных плантаций Китая, Вьетнама и Индонезии. После сбора чайные листья аккуратно скручивают и высушивают на солнце, а во время приготовления следуют традиционным рецептам, которые в полной мере позволяют раскрыть вкус и насыщенность бодрящего напитка. Технологии переработки чая передаются мастерам своего дела из поколения в поколение, дабы сохранить особый секрет.

Марка «Принцесса Ява» включает большой ассортимент видов под каждого, даже привередливого потребителя. Например, «Принцесса Ява Нежный жасмин» приготовлен по традиционной технологии с дополнением цветов жасмина, а «Принцесса Ява Грейпфрут и Лимон» придают классическому чаю яркий вкус и аромат тропических фруктов.

9. Basilur


Компания основана в стране, где произрастает самый лучший чай – на Шри-Ланке. Имея под рукой необходимые ингредиенты и многовековой опыт приготовления лучшего традиционного чая, компания удивляет потребителя удачным сочетанием вкуса и качества продукта.

Благодаря огромному опыту выращивания и приготовления чая, компания насчитывает большое количество видов с различными ингредиентами – фруктами, травами и цветами.

Например, Basilur Nuwara Eliya – чёрный чай, знаменитый своим изысканным вкусом и ароматом, смешанным с ощущением высокогорья. А Basilur Spring Tea в полной мере раскрывает весеннее настроение, обёрнутое в прекрасный зелёный чай с нотками цветения Сакуры.

8. Brooke Bond


Это одна из первых компаний, подавляющая чай из Цейлона. Открылась торговая лавка в 1869 году в Манчестере. Brooke Bond неоднократно становился «Товаром года» в России, так как собирается на лучших плантациях Кении и гарантирует высокое качество на всех этапах производства.

За 150 лет ассортимент чая компании Brooke Bond стал большим. Например, Brooke Bond «Высокогорный» позволяет ощутить мягкость вкуса и бархатные древесные нотки послевкусия. А Brooke Bond «Душистый чабрец» с ароматом чабреца напомнит о жарком лете, какая бы погода не была за окном.

7. Lipton


В настоящее время Lipton является одной из самых популярных марок чая на территории России. По заявлениям компании, они используют только натуральные источники – без систем орошения и специального освещения, энергию ветра для производства на заводе, отходы экологично утилизируются. Чайные плантации расположены в Кении.

Компания предоставляет большое разнообразие видов. Например, Lipton Get Fit Tea – это прекрасная смесь зелёного чая с имбирём, женьшенем, яблоком и шиповником, а Lipton Magic Aroma – нежный и ароматный чёрный чай, идеально подходит для вечернего расслабления.

6. Tess


Марка считается уже брендом категории «Премиум», и это второй совместный проект двух компаний, создавших ранее чай Greenfield – британской компании Greenfield Tea Ltd и Санкт-Петербургской компании «Орими Трэйд».

Чай «Tess» впервые был выведен на рынок в 2009 году и быстро завоевал сердца потребителей. На данный момент напиток считается самым востребованным на территории России в категории чая «премиум» сегмента.

Чай «Тess» представлен и как зелёный, и как чёрный бодрящий напиток. Преимущество его в том, что каждый из сортов содержит в себе только натуральные фрукты, ягоды, травы и лепестки цветов.

Например, «Tess Pleasure» сочетает в себе пряный чай с цейлонских плантаций и тёплый аромат фруктов из тропиков. А «Tess Forest Dream» можно назвать дыханием леса, так как уверенно сочетает классику чёрного чая и ароматные малину и чернику.

5. Ahmad


Ahmad – это популярная марка в Англии, где производят лишь лучший по качеству чай, полученный с плантаций Шри-Ланки, Кении, Индии и Китая. Уникальная британская традиция употребления чая позволяет в полной мере удовлетворить вкусы даже самого искушённого потребителя.

Ahmad Tea представляет на рынке, как традиционные элитные смеси чая, так и сезонные коллекции, дополняемые натуральными фруктами и ягодами. Например, Ahmad Tea Winter Prune представляет собой мягкий вкус китайского чёрного чая, обрамлённого сладким, но слегка кислым вкусом чернослива.

Отдельно стоит отметить холодный чай – Ahmad Ice Tea, который в настоящее время становится популярнее с каждым днём.

4. Hyleys


Эта марка представляет во всём свете английских аристократов. Неизменно высокое качество продукции позволяет прочувствовать истинные британские чайные традиции. Даже самый привередливый потребитель найдёт в нём что-то особенное для себя.

Дабы раскрыть все грани, компания представляет несколько коллекций сортов чая. Например, при создании чая Hyleys Гармония Природы используют только плантации с лучшими чайными листьями и дополняют целебными травами и натуральными плодами фруктов или ягод.

А Hyleys Английский Королевский Купаж состоит из крупнолистового чёрного чая с цитрусовым ароматом и дополняется цедрой. Характеризуется мягким вкусом и долгим послевкусием.

3. Greenfield


Эту марку можно назвать одной из самых популярных на территории России. Greenfield является совместным проектом от британской компании Greenfield Tea Ltd и Санкт-Петербургской компании «Орими Трэйд». Вышел на рынок нашей страны товар в 2003 году. После проведённого исследования выяснилось, что Гринфилд – любимый чёрный чай россиян.

В коллекции марки большое разнообразие сортов и видов чая с плантаций Цейлона, Японии, Индии, Китая и Кении, а также уникальное собрание натуральных травяных чаёв и многое другое.

Greenfield включает в себя огромное разнообразие видов чая. Например, «Greenfield Golden Ceylon» дарит благородный и бодрящий вкус настоящего цейлонского чая. А «Greenfield Japanese Sencha» в полной мере отражает глубину и красоту японской культуры, так как произведён из лучших чайных листьев из Японии и приготовлен по классическому рецепту.

2. Dilmah


Компания бренда обладает одними из лучших чайных плантаций на Цейлоне. Dilmah в настоящий момент поставляется более чем в 100 стран, в том числе и Россию, пользуется большой популярностью у настоящих ценителей натурального и вкусного чая.

Компания представляет большое разнообразие видов, как зелёного, так и чёрного чая. Есть разновидности, где добавляют кусочки яблок или вишни, аромат прекрасного жасмина или бергамота, а так же вкусы экзотических фруктов, их ещё большое множество.

1. Akbar


Эта торговая марка одной из самых крупных чайных плантаций на Шри-Ланке, которая уже много лет удерживает первое место по выводу листьев со своих плантаций. При приготовлении чая соблюдаются все многовековые традиции, которые передаются через поколения для мастеров своего дела. Торговая марка Akbar получила за 27 лет существования около 30 наград в разных номинациях.

Предложения на рынке чая разных видов постоянно растёт, и торговая марка Akbar не является исключением. Например, Akbar Gold Collection представляет собой характерный цейлонский напиток, ароматный и бодрящий, приготовленный из лучших чайных листьев.

Akbar Herbal Infusions – лучший травяной чай, состоящий из отобранных и смешанных ингредиентов, включающий разные виды вкусов: ромашка, мята, лаванда и так далее.

12 лучших сортов чая

Какой чай самый вкусный?

  1. Лучший зеленый чай
  2. Лучший зеленый чай в пакетиках
  3. Лучший черный чай в пакетиках
  4. Лучший черный чай

С какого сорта начать, если вы хотите стать знатоком чая — или просто найти, наконец, именно тот чай, вкусом которого сможете наслаждаться каждый день? Разберемся в этой статье. И для начала вспомним

Какой чай бывает?

Когда говорят о «сортах чая», как вы думаете, что имеют в виду?

Все знают, что чай — это растение, чайный куст. Растения разных сортов, с точки зрения ботаники, имеют разные декоративные или физиологические характеристики. Например, два сорта пионов или томатов могут отличаться внешними данными, иметь разную окраску и форму лепестков, размер и вкус плодов и т. д. И многие до сих пор думают, что чай зеленый и черный делают из разных растений. На самом деле существует один вид чайного растения — камелия китайская — и множество его разновидностей. Вид чая (зеленый, черный, желтый и т. д.) зависит от обработки чайного листа.

Мы не будем вдаваться в ботанические подробности. Ведь для покупателя имеет значение вкус, аромат, цвет готового напитка. А эти показатели определяет торговый сорт.

Торговый сорт чая — показатель качества

Торговый сорт чая складывается из многих факторов. Кроме разновидности чайного растения (китайская, ассамская, камбоджийская) учитывается:

  • место произрастания самого растения (это страна происхождения, самые известные — китайский, индийский, цейлонский, кенийский и другие чаи из Африки, грузинский, вьетнамский, японский и, конечно, родной Краснодарский, характеристикиплантации),
  • время и условия сбора (какие листочки собирают, ручным или машинным способом, сезон сбора и др.),
  • особенности обработки листа (сушки, скручивания, измельчения и еще множества специальных процессов).

И это еще не все — многие сорта чая получают путем купажирования и дополнительной ароматизации (в этом нет ничего плохого, если ароматизаторы — натуральные).

Все эти факторы влияют на итоговый сорт чая. И в результате мы можем прочитать на пачке, например, «Китайский зеленый крупнолистовой байховый чай (… название фирмы)». Здесь каждое слово имеет значение.

Купажирование — еще одна причина многообразия чаев

Купажированием (а по простому — смешиванием) занимаются чаеразвесочные фабрики. Каждый купаж получает свое уникальное название и иногда становится «лицом фирмы». В состав такой смеси может входить 1-2 десятка сортов чайных листьев, выращенных в разных странах.

Какой производитель чая — лучший?

В советское время нам был доступен один вид чая, по которому многие до сих пор скучают («со слоником»). Потом страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было купить только импортный чай. Сейчас выбор велик, были бы деньги.

Выбрать лучшего производителя чая очень трудно. Главным образом, потому, что одна и та же фирма выпускает 3-5 разных марок чая в нескольких ценовых категориях — дорогие, средние, эконом. И ярые приверженцы чай Гринфилд, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда «Принцесса Нури» (то и другое делает компания «Орими трейд»). Поэтому определение «лучший производитель чая» весьма условно.

Из российских производителей чая отметим компании:

  • «Орими трейд», ей принадлежат марки «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», (а также Гита, Ява), а также Tess, Greenfield,
  • «Май» — а это не только «Майский чай», но и «Лисма», Curtis,
  • «Unilever» — «Беседа», Brooke Bond, Lipton (владелец фирмы — Англия, но производство расположено в России).

Среди иностранных наиболее известны чаи «Dilmah» (поставщик цейлонского чая), английскиe «Twinings», «Ahmad»,цейлонский же «Riston»(позиционирует себя как «английский чай класса премиум»), «Akbar».

При подборе сортов чая для рейтинга мы основывались на отзывах покупателей и результатах исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных магазинах узкой специализации. В рейтинге собраны популярные торговые сорта черного и зеленого чая, которые легко встретить в магазинах рядом с вашим домом.

ТОП-10 лучших сортов чая на конец 2020 года

Как хлеб — всему голова, так и чай — хозяин стола. Этот напиток испокон веков доставлял людям огромнейшее удовольствие, менялись лишь технологии в его приготовлении. Раньше заваривали разные листья и травы, сейчас же на просторных плантациях выращивают лучшие сорта чая. Как же приятно вечерами, холодными или теплыми, сидеть в близкой компании и смаковать изысканный вкус чая. Главное — выбирать качественные сорта чая.

Сегодня мы подготовили обзор на самые вкусные, полезные и качественные сорта чая, на конец 2020 года.


Фото:https://twitter.com

Содержание:

Чай черный Ahmad tea Ceylon tea F.B.O.P.F. high mountain


Фото:https://market.yandex.ru

Для ценителей классического чая идеально подойдет Ahmad Ceylon Tea high mountain. Это превосходный мелколистовой английский чай, относящийся к сорту F.B.O.P. Он характеризуется мягким вкусом и умеренной крепостью. При заваривании оттенок темно-коричневый с красным оттенком. Напиток отлично заряжает бодростью, а выразительный аромат создает атмосферу уюта. Ahmad Ceylon Tea high mountain хорош в любое время суток, будь то раннее утро или надвигающийся вечер.

Чай черный Ahmad tea Ceylon tea F.B.O.P.F. high mountain

Достоинства:

  • часто встречается в продаже
  • насыщенный бархатный цвет
  • свежий аромат, придающий бодрость
  • экономный расход

Недостатки:

  • невысокая крепость

Tazo Teas Органический черный чай в пакетиках, 100% натуральный, согревающий, 20 фильтр-пакетиков 19 унции (54 г)


​Фото:https://market.yandex.ru

Слово «органический» к этому напитку подобрано очень правильно, ведь он создан из полностью натуральных ингредиентов. Кроме главного компонента, в его состав входит кардамон, имбирь, корица, гвоздика. В отличие от магазинных аналогов, он не так закисляет организм и не оставляет желтый налет на зубной эмали. Так как продукт этот очень крепкий, то его можно заливать большим количеством воды, чем обычно. При этом его можно спокойно пить как в чистом виде, так и в сочетании с молоком, брать с собой на работу и в дорогу в хорошем термосе.

Tazo Teas Органический черный чай в пакетиках, 100% натуральный, согревающий, 20 фильтр-пакетиков 19 унции (54 г)

Достоинства:

  • одного пакетика хватает на несколько чашек
  • приятная острота вкуса
  • быстрое заваривание
  • удобная форма фасовки
  • бодрящий аромат
Читать еще:  Яблоня лучшие осенние сорта

Недостатки:

  • трудно найти в супермаркетах

Чай черный Twinings Earl grey


​Фото:https://market.yandex.ru

Если вы поклонник вкуса Эрл Грей, то попробуйте знаменитый чай с iherb Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей. Баночка не содержит необработанных листьев. Чай приготовлен с добавлением масла бергамота и это придает его вкусу особенную пикантность. Когда делаешь глоток этого эрл грея, то ощущаешь цветочную насыщенность с дразнящей цитрусовой ноткой. Из купленной упаковки получится 32 чашки бодрящего напитка, но он настолько крепкий, что при желании его можно заваривать еще раз. Продукт является кошерным и сертифицирован. Есть кофеин в составе, поэтому снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость. Отличный вариант для того, чтобы зарядиться бодростью на целый день.

Чай черный Twinings Earl grey

Достоинства:

  • неподражаемый вкус эрл грея
  • высокая крепость
  • снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость
  • органический состав
  • можно повторно заваривать
  • повышает работоспособность

Недостатки:

  • сложно приобрести

Чай черный Althaus Golden Assam Sankar


​Фото:https://market.yandex.ru

Классический крупнолистовой чай лучшего качества, выращенный на индийских плантациях. Сырье представлено листами правильной формы, содержит немало типсов. Напиток имеет насыщенный золотисто-коричневый оттенок. Чай отличается богатым вкусом и тонким сильным ароматом с оттенками цветочной сладости и хмеля.

Чай черный Althaus Golden Assam Sankar

Достоинства:

  • насыщенный, но мягкий вкус
  • многогранный аромат
  • выращен на экологически чистой плантации
  • универсальность употребления (не теряет своих вкусовых/ароматических качеств даже при добавлении сливок или сахара)

Недостатки:

  • не обнаружены

Чай Greenfield Selection of 30 Greenfield varieties ассорти в пакетиках подарочный набор


​Фото:https://market.yandex.ru

Китайский черный чай с плантации Хунань. Имеет мягкий вкус и легкий аромат с травянистым оттенком. Дает красивый светло-янтарный настой. Представлен с красивой подарочной упаковке в виде набора из множества вкусовых категорий.

Чай Greenfield Selection of 30 Greenfield varieties ассорти в пакетиках подарочный набор

Достоинства:

  • мягкий приятный вкус без горечи
  • герметичная упаковка

Недостатки:

  • не обнаружены

Чай чёрный Maharaja Tea Darjeeling Tiesta индийский байховый


​Фото:https://market.yandex.ru

Хотите отведать лучший индийский чай? Тогда стоит продегустировать элитный дарджилинг. Его отличительными свойствами являются необычный вкус с нотами мускатного винограда и потрясающий цветочный запах, ассоциирующийся у покупателей с шампанским. Благодаря длительной ферментации дарджилинг относится к черному сорту. Сам сорт дарджилинг подразделяется на три категории: первый сбор (в конце февраля и до середины апреля), второй сбор (с последней декады мая и до июля), третий сбор (после завершения сезона дождей). Также имеется подразделение по качеству чайных листьев.

Чай чёрный Maharaja Tea Darjeeling Tiesta индийский байховый

Достоинства:

  • снимает утреннюю сонливость
  • наполняет силами
  • лечит недуги ротовой полости
  • помогает с желудочно-кишечным трактом
  • улучшает метаболизм
  • легко станет альтернативой кофе

Недостатки:

  • не обнаружены

Чай черный Twinings English breakfast


​Фото:https://market.yandex.ru

Этот вариант универсален, так как напиток получается одинаково вкусным как в холодном, так и теплом виде. Он обладает приятным, не резким ароматом, не отдает горечью, достаточно быстро заваривается и к тому же экономно расходуется. Так, для приготовления 950 мл понадобится всего лишь 4 пакетика. Производитель предлагает подавать его вместе со льдом, что только усиливает экстравагантный вкус. Для изготовления этого продукта использованы лучшие сорта черного чая высокого качества.

Чай черный Twinings English breakfast

Достоинства:

  • натуральность состава
  • безопасность
  • отсутствие побочных эффектов
  • удобная фасовка
  • сбалансированный ягодный вкус

Недостатки:

  • не обнаружены

Хуаншань маофэн


​Фото:https://market.yandex.ru

Ценители зеленого чая будут без ума от сорта со звучным названием ХуанШань МаоФэн. Этот диковинный чай собирается вручную и изготавливается небольшими партиями. Свое название он получил от горной гряды в Китае, и перевод звучит как «Желтая гора». Чтобы создать ХуанШань используют нежнейшие молоденькие листочки с виднеющимися серебристыми почками. Способ скрутки вызывает ассоциации с «птичьими язычками». Сам чайный лист благоухает цветочно-травянистым ароматом, когда его завариваешь, то получается нежный изумрудный оттенок. На вкус ХуанШань МаоФэн кажется необычайно мягким с чарующей сладковатой ноткой, оставляющей после себя долгое послевкусие. Чтобы не испортить вкус ХуанШань МаоФэна заваривать его нужно кипяченой водой 80-90 градусов, кипяток не использовать.

Достоинства:

  • изумительные вкусовые качества
  • собранный вручную
  • производится небольшими партиями
  • устраняет усталость
  • снимает стресс
  • оказывает антиоксидантное действие
  • прекрасно влияет на сердечно-сосудистую систему

Недостатки:

  • купить можно только по заказу из интернет магазина

Чай черный Twinings Lady Grey


​Фото:https://market.yandex.ru

Прежде всего этот черный чай хорошего качества привлекает внимание своей металлической упаковкой, которая надежно защищает от влаги и тем самым не дает ему испортиться. Традиционно у этой компании доступно несколько вкусов – Леди Грей, Английский завтрак, Дарджилинг и ряд других. Тут не очень удобно лишь то, что цена у них разная. Но именно этому напитку присущ приятный и насыщенный цитрусовый вкус и запах, что позволяет использовать листья в небольших количествах.

Чай черный Twinings Lady Grey

Достоинства:

  • отлично сочетается как с сахаром, так и с медом
  • листья мелкие
  • практичная упаковка
  • большой объем
  • нет «пыли»

Недостатки:

  • после настаивания аромат ослабевает

Чай улун Black dragon Молочный


​Фото:https://market.yandex.ru

Когда хочется чего-то особенного, то самое время обратить внимание на сорт улун, он бывает разный, но самый популярный — это, конечно, молочный. Напиток достойный Богов. По мнению покупателей он помогает расслабляться и заглядывать внутрь себя, идеально для релаксации. В сухом виде он предстанет в виде скрученных листьев светло-зеленого цвета, крупных по размеру. Когда листья начинают заливаться горячей водой они распрямляются и отдают весь свой аромат напитку. Вкус улуна напоминает нежнейшие сливки, залитые в чай. Делая глоток, чувствуешь сливочно-карамельные нотки, столь восхитительные, что сложно не влюбиться в молочный улун. Оттенок у чая ассоциируется с чайной розой, он столь же деликатен и нежен.

Чай улун Black dragon Молочный

Достоинства:

  • чудесный аромат и незабываемый вкус
  • способствует снижению лишнего веса
  • хорошо утоляет жажду
  • укрепляет иммунитет
  • нравится практически всем, кто его пьет

Недостатки:

  • молочный привкус — это заслуга ароматизаторов

Существует множество видов чаев, а все потому, что этот напиток является одним из самых востребованных и любимых, практически, в любой стране. Если вы не знаете, что подарить приятному человеку, то подарочный набор чая – это прекрасное решение вопроса. Чай способен сближать даже самые холодные сердца. Экспериментируйте с сортами, открывайте для себя новые виды, погружайтесь в красочный вкус чайного мира. Не важно, какой вы любите чай, заварной или в пакетиках, главное, чтобы он доставлял вам удовольствие!

Самый лучший сорт чая

Вряд ли стоит в лишний раз упоминать тот всем известный факт, что настой из чайных листьев считается самым популярным и любимым напитком всего мира. Однако в действительности существует весьма огромное количество видов чая и множество сортов, на которые они делятся. Что же выбрать из всего этого многообразия? Далее вы как раз и узнаете про самые лучшие сорта чая в мире, о которых следует знать каждому.

Должно быть, среди почитателей ароматного напитка нет ни одного человека, что не слышал бы о знаменитом чае пуэр. Этот оригинальный сорт получается при особой сушке и прокатке чайных листочков, которые прошли микробную ферментацию и процесс окисления. Пуэр считается традиционным напитком в Китае, что высушивается и обрабатывается естественным образом.

Любопытно, что ранее процесс приготовления чайных листьев мог длиться вплоть до 15 лет, но во второй половине 20-го века после резкого роста спроса на пуэр были разработаны новые стандарты подготовки листьев, в результате чего удалось сократить время подготовки до нескольких месяцев. Стоит добавить, что сам пуэр разделяется и на другие сорта в зависимости от того, где он был выращен и как приготовлены чайные листья. Кроме особого мягкого вкуса, отличается эффектом понижения холестерина в крови человека, считается одним из наиболее дорогих сортов чая.

Популярные сорта пуэра

  • Чай пуэр Гнездо, Шу 100 г
  • Чай пуэр То Ча Золотой медальон, Шу 6 г
  • Чай пуэр Дворцовый, Шу кат. А
  • Все пуэры в магазине чая BestTea

Прославленный чай мате, который еще называют «иерба мате» считается традиционным напитком жителей Южной Америки. Крупные и продолговатые чайные листья под названием «иерба» закладывают в емкость для заверки, после чего заливают горячей водой близкой по температуре к кипятку.

После того как чайный настой приготовится и немного остынет его пьют через особую соломинку, чтобы не мешали чайные листочки. Данный сорт отличается богатым содержанием витаминов B, C, а также содержит в себе большое количество антиоксидантов, что способствуют омоложению организма. Славится высоким содержанием такого вещества, как кофеин.

Популярные сорта мате

  • Йерба Мате PAJARITO
  • Йерба Мате TARAGUI
  • Йерба Мате Reserva Del Che
  • Весь мате в магазине чая BestTea

Само название данного сорта чая происходит от старинного китайского слова woulong, что можно перевести как «чай черный дракон». Как вы уже догадались, страной его происхождения является именно Китай. Процесс выращивания и производства, а именно – сушка, прокатка и обжиг чайных листочков аналогичны процессу производства черного чая.

Однако вследствие того, что улун не ферментируется, он похож на среднее сочетание не ферментированного зеленого и уже ферментированного черного чая. При этом могут быть различные типы ферментации чая Улун в диапазоне от 8% до 70%. Однако здесь лучшие сорта чая только начинаются.

Популярные сорта улунов

  • Чай молочный улун (Най Сян) Китай № 2
  • Чай улун Те Гуань Инь кат. C
  • Чай молочный улун (Най Сян) Китай № 1
  • Чай улун Да Хун Пао (Большой красный халат) кат. С
  • Чай улун ГАБА Алишань
  • Все улуны в магазине чая BestTea

Белый чай

Данный сорт чая славится тем, что изготавливается из наиболее молодых чайных листьев либо еще несозревших почек, что не скатываются и никак не окисляются, как в случае черного и зеленого чая. После заваривания у напитка получается бледно-желтый цвет.

Белый чай издавна известен своим насыщенным вкусом и тонким ароматом. Является одним из наиболее дорогостоящих видов чайных листьев в мире – особенно его элитный сорт под названием «серебряная игла». Содержит в себе много антиоксидантов и отличается меньшим содержанием кофеина, чем в обыкновенном зеленом чае. Заслуженно входит в список лучших сортов чая в мире.

Популярные сорта белого чая

  • Чай белый Бай Му Дань (Белый пион)
  • Чай белый Инь Чжень (Серебряные иглы)
  • Чай белый Бай Хао Инь Чжень
  • Чай белый Гу Шу Бай Я (Весенние почки Юннаня)
  • Все сорта белого чая магазине BestTea

Зеленый чай

Известно ли вам, что оба этих вида чая изготавливают из листьев одного растения, а точнее из чайного куста? Основная разница заключается лишь в обработке. Зеленый чай знаменит своими полезными качествами для всего организма, отличается тонизирующим эффектом и освежающим ароматом.

Популярные сорта зеленого чая

  • Чай зеленый Ганпаудер
  • Чай зеленый Сенча, кат. B
  • Чай зеленый Кудин (Горькая слеза)
  • Чай зеленый Бай Мао Хоу (Беловолосая обезьяна)
  • Все сорта зеленого чая в магазине BestTea

Черный чай

Другая разновидность чайных листьев, известных как «черный чай», отличается более крепким ароматом и насыщенным слегка терпким вкусом. Кроме употребления в качестве вкусного напитка, этот чай еще и часто используют для различных внешних лекарственных процедур. Как раз все эти качества и сделали черный и зеленый чай самыми известными наиболее популярными во всем мире.

Популярные сорта черного чая

  • Чай черный Ассам OPA
  • Чай черный Цейлон Махараджа ОРА
  • Чай черный Ассам FTGFOP1
  • Чай черный Ассам Gold Tips
  • Весь черный чай в магазине BestTea

В действительности на этом лучшие сорта чая отнюдь не заканчиваются – выше перечислены лишь наиболее известные и доступные из них. Кроме этого, есть еще немало других разновидностей ароматного напитка. К примеру, знаменитый сорт чая под названием Panda Dung, где в процессе выращивания листьев участвуют настоящие панды, обойдется вам в 70 000$ за 1 кг, а Da-Hong Pao, секрет изготовления которого до сих пор держится в тайне, и вовсе стоит от $1.2 миллионов за килограмм. Как видите, чайный мир действительно удивителен и разнообразен, а вам остается лишь выбрать наиболее подходящие для себя сорта напитка.

Лучшие сорта чая в 2021 году

Просмотрено: 53357

  • Время прочтения: 8 мин.
  • Как хлеб — всему голова, так и чай — хозяин стола. Этот напиток испокон веков доставлял людям огромнейшее удовольствие, менялись лишь технологии в его приготовлении. Раньше заваривали разные листья и травы, сейчас же на просторных плантациях выращивают лучшие сорта чая. Как же приятно вечерами, холодными или теплыми, сидеть в близкой компании и смаковать изысканный вкус чая. Главное — выбирать качественные сорта чая.

    Какой бывает чай

    Чай классифицируется по степени ферментации. Существует малая и высокая типы ферментации.

    Под малой ферментацией подразумеваются:

    • Зеленый;
    • Желтый;
    • Белый чай.

    Высокая ферментация включает в себя:

    • Черный;
    • Красный;
    • Синий чай.

    Помимо этого, чаи классифицируют по качеству. Существуют высокосортный, среднесортный и низкосортный чаи. Высокосортные чаи создаются из почек, которые вот-вот распустятся, но еще не успели. Также используют первые, нежные листочки. К среднесортному чаю относятся сорта, изготовленные из резанных и ломаных листьев. Низкосортными чаями считаются те, которые изготовлены из отходов чайного производства. Это, как правило, гранулированные и пакетированные чаи, изготовленные в Индии или на Шри-Ланка.

    Как выбрать

    Для начала стоит определиться, какой чай вы предпочитаете и от этого отталкиваться. Кто-то любит зеленый, кто-то красный, а кому-то роднее классика в виде черного крупнолистового чая. Следующее звено критерия выбора — это какой фирмы лучше купить? Вопрос перекликается с темой лучших производителей. Часто случается так, что одна компания создает несколько разных брендов, например «Принцесса Нури» и марка «Гриндфилд» принадлежат Орими трейд. Исходя из этого, статус «лучший производитель» весьма условно, так как, по сути, он у многих видов чаев совпадает.

    В выборе стоит опираться на показатели качества, к коим относятся место произрастания чайных кустов, время и условия сбора, особенности обработки листа, купажирование и ароматизация чая.

    Популярные производители чая

    Среди иностранных брендов, выпускающих чай, в магазинах большим спросом пользуются Dilmah, Twinings, Ahmad, Riston и Akbar.

    Самые покупаемые российские марки — это «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», «Принцесса Гита», «Ява», «Tess» и «Гринфилд». Их производит компания Орими трейд. Еще две популярные компании — это Май, выпускает марки «Лисма», «Майский чай», «Curtis» и компания Unilever, создающая бренды «Беседа», «Липтон» и «Брук Бонд».

    Как отличить подделку чая

    Порой бывает, что покупаешь вроде качественный чай, а по вкусу нет ничего от этого благородного напитка. А дело в том, что, возможно, вы нарвались на подделку продукта. Чаще всего подделывают сырье в чайных пакетиках, поэтому имеется весомый резон отдавать предпочтение покупке крупнолистового чая. По определению подделок имеются несколько простых советов.

    Для начала, посмотрите на дно коробки, нет ли там чайной пыли, если она имеется, то, увы, чай не настоящий и вам продали именно чайную пыль. Можно опустить чайный пакетик в чашку с холодной водой и если она начала быстро окрашиваться, то напрашивается вывод о добавлении в продукт красителя. Также можно сделать проверку с помощью кусочку лимона, для этого в горячий напиток опускается ломтик лимона, и вы наблюдаете за цветом чая. Настоящий чай при добавлении цитруса светлеет, а подделка остается насыщенного цвета.

    Рейтинг лучших сортов чая 2021 года

    Для ценителей классического чая идеально подойдет Ahmad Ceylon Tea high mountain. Это превосходный мелколистовой английский чай, относящийся к сорту F.B.O.P. Он характеризуется мягким вкусом и умеренной крепостью. При заваривании оттенок темно-коричневый с красным оттенком. Напиток отлично заряжает бодростью, а выразительный аромат создает атмосферу уюта. Ahmad Ceylon Tea high mountain хорош в любое время суток, будь то раннее утро или надвигающийся вечер.

    Купить можно за 270 рублей.

    • Часто встречается в продаже;
    • Насыщенный бархатный цвет;
    • Свежий аромат, придающий бодрость;
    • Экономный расход.
    • Невысокая крепость.

    Если вы поклонник вкуса Эрл Грей, то попробуйте знаменитый чай с iherb Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей. Баночка не содержит необработанных листьев. Чай приготовлен с добавлением масла бергамота и это придает его вкусу особенную пикантность. Когда делаешь глоток этого эрл грея, то ощущаешь цветочную насыщенность с дразнящей цитрусовой ноткой. Из купленной упаковки получится 32 чашки бодрящего напитка, но он настолько крепкий, что при желании его можно заваривать еще раз. Продукт является кошерным и сертифицирован. Есть кофеин в составе, поэтому снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость. Отличный вариант для того, чтобы зарядиться бодростью на целый день.

    Если заказывать непосредственно на сайте iherb, то цена будет около 600 рублей, если брать у перекупщиков, то выше.

    • Неподражаемый вкус эрл грея;
    • Высокая крепость;
    • Снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость;
    • Органический состав;
    • Можно повторно заваривать;
    • Повышает работоспособность.
    • Сложно достать;
    • Высокая стоимость.

    Хочется качественный чай в пакетиках? Чтобы не какая-нибудь чайная пыль, а все вкусно, да еще и ароматизированный не вредностями? Тогда присмотритесь к Harney & Sons, Парижский. В упаковке находится 20 пакетиков с добавками ванили, цитрусовых и фруктов. Чай относится к высокой степени ферментации и является черным, хотя при заваривании образуется светлый напиток, тут, видимо, играют роль добавки. Ведь при добавлении в чай лимона, напиток становится более светлым. В любом случае, чай получается приличной крепости. При заваривании ощущается чудесный цветочный аромат, во вкусе присутствует нежная ванильная сладость, что позволяет не добавлять в чашку сахар. Красивая жестяная баночка впоследствии может служить для хранения чего-либо, например, туда можно пересыпать чай из картонных коробок.

    Купить чай можно на iherb за 530 рублей.

    • Крепкий;
    • Вкусно ароматизированный;
    • В составе есть фрукты;
    • Упаковка пригодится в будущем;
    • Листья для чая собираются вручную;
    • Экологическая чистота.
    • Сложно найти в продаже;
    • Стоимость кусается.

    Хотите отведать лучший индийский чай? Тогда стоит продегустировать элитный дарджилинг. Его отличительными свойствами являются необычный вкус с нотами мускатного винограда и потрясающий цветочный запах, ассоциирующийся у покупателей с шампанским. Благодаря длительной ферментации джарлинг относится к черному сорту. Сам сорт джарлинг подразделяется на три категории: первый сбор (в конце февраля и до середины апреля), второй сбор (С последней декады мая и до июля), третий сбор (после завершения сезона дождей). Также имеется подразделение по качеству чайных листьев.

    Элитный джарлинг славится своими тонизирующими свойствами. Чашечка чая с утра и вы полны сил и желаний действовать. Кроме того, сорт нормализует работу кишечника и пищеварительной системы. Худеющие люди с удовольствием пьют этот напиток с целью улучшения метаболизма. Содержащиеся в чае катехины выполняют роль защитника от радикалов.

    Купить можно за 2400 рублей за 100 грамм.

    • Снимает утреннюю сонливость;
    • Наполняет силами;
    • Лечит недуги ротовой полости;
    • Помогает с желудочно-кишечным трактом;
    • Улучшает метаболизм;
    • Легко станет альтернативой кофе.
    • Очень высокая стоимость.

    Ценители зеленого чая будут без ума от сорта со звучным названием ХуанШань МаоФэн. Этот диковинный чай собирается вручную и изготавливается небольшими партиями. Свое название он получил от горной гряды в Китае, и перевод звучит как «Желтая гора». Чтобы создать ХуанШань используют нежнейшие молоденькие листочки с виднеющимися серебристыми почками. Способ скрутки вызывает ассоциации с «птичьими язычками». Сам чайный лист благоухает цветочно-травянистым ароматом, когда его завариваешь, то получается нежный изумрудный оттенок. На вкус ХуанШань МаоФэн кажется необычайно мягким с чарующей сладковатой ноткой, оставляющей после себя долгое послевкусие. Чтобы не испортить вкус ХуанШань МаоФэна заваривать его нужно кипяченой водой 80-90 градусов, кипяток не использовать.

    Купить можно за 380 рублей (50 грамм).

    • Изумительные вкусовые качества;
    • Собранный вручную;
    • Производится небольшими партиями;
    • Устраняет усталость;
    • Снимает стресс;
    • Оказывает антиоксидантное действие;
    • Прекрасно влияет на сердечно-сосудистую систему.
    • Сложно увидеть в продаже, чаще всего продается в интернет-магазинах.

    Хоть и говорят, что в Индии производится не самый качественный чай, но и здесь есть исключения, например знаменитый Ассам. Он произрастает на северо-восточных территориях Индии, и получил свое название в честь штата, там расположенного. Чай является крупнолистовым и черным, имеет подразделение на множество сортов (Ассам Дижу, Ассам Джамгури, Ассам Бехора и т.д.). Основная вкусовая характеристика ассама отличающего его от других чаев — это необыкновенно приятное сплетение благоухания меда и цветов. Напиток обладает янтарно-красным оттенком и радует хорошей крепостью. Настоящие гурманы, фанатеющие по ассаму, предпочитают пить его без добавок. Тем не менее ассам прекрасно сочетается с добавлением мяты, кусочка лимона или с добавлением молока.

    Самый лучший чай: рейтинг сортов

    Врейтинг вошли разные марки исорта бодрящего напитка. Многие при покупке ориентируются нацену, нооказывается, даже недорогой чай может быть хорошим. Приобретайте напиток упродавцов, которым доверяете, например, вхороших чайных интернет-магазинах. Если решились покупать внепроверенных местах, сертификат качества станет гарантией проверенного товара. Какой чай купить, решать только вам, главное— довериться своему вкусу.

    Какой чай полезнее?

    Правильно заваренный напиток может принести большую пользу, ноесли неучитывать особенности этого продукта, использовать плохую заварку или воду, можно навредить собственному организму. Вопросы отом, можноли пить чай наночь или, что лучше— настаивать втермосе или заваривать чай традиционным способом— неслучайно возникают улюбителей попить вкусного эликсира здоровья идолголетия.

    Какой чай полезнее?

    Один изсамых популярных сортов вмире— пуэр. Онимеет максимальную ферментацию, адлительное хранение вземле наделяет сорт специфическим запахом. Иногда врачи назначают его при головной боли идругих распространенных заболеваниях.

    Пуэр отлично справляется схолестерином вкрови, приводит внорму сахар, атонизировать ему удается сильнее, чем турецкому кофе. Но как раз поэтому же его не рекомендуют пить слишком много — выпивая по чайнику в день, после бешеного взрыва энергии вы рискуете совершенно потерять свои силы.

    Разные сорта пуэра: шен и шу

    Такой чай производится по двум технологиям: шен и шу. Шен — более легкий, иногда с кислинкой, начинать знакомство с этими сортами стоит именно с него. А вот шу по зубам только настоящим ценителям — не всякий выдержит его терпкий вкус, тяжелый дымный аромат. Какой бы сорт вы не захотели попробовать, заваривать его нужно не больше трех минут, иначе вместо лучшего чая получите горькую мутную густую массу.

    Лучший зеленый чай: правила заваривания ипольза напитка

    Зеленые чайные листья нужно заливать водой температурой 90°C.Длительность настаивания зависит оттого, какой вкус выхотите получить. Пить его можно наночь, если вам нужен хороший сон. Заваривайте зеленый чай около 7минут.

    Хорошо настоянный легкий напиток успокоит нервную систему, аесли добавите молока вчашку, тополучите настоящий успокоительный эликсир. Быстро заваренный листовой чай наоборот взбодрит вас, поэтому его лучше пить утром или вовремя обеда.

    Лучший зеленый чай: правила заваривания и польза напитка

    Учитывая оттенки вкуса, зеленые сорта чая мировых марок можно разделить на несколько вкусовых оттенков: стерпким вкусом, освежающий, цветочно-пряный, нежный цветочный.

    Составить рейтинг зеленых чаев не так-то просто, поэтому мы предложим список, из которого вы сами сможете выбрать лучший вкус:

    • Greenfield Flying Dragon;
    • Ahmad Green Tea (в пакетиках или рассыпной);
    • любые зеленые чаи Русской чайной компании (они продают только лучшие сорта на развес);
    • Принцесса Ява традиционный (Best);
    • классический зеленый чай компании Тянь Жень.
    Читать еще:  Лучший сорт белой муки

    Лучший зеленый чай: правила заваривания и польза напитка

    Так как при обработке зеленого листа сохраняется большее количество микроэлементов, чем при изготовлении черного чая, зеленый считают полезнее других сортов. Для поднятия иммунитета, борьбы свирусами, бактериями разного типа нужны только вода илистовой сорт зеленого чая.

    Настой зеленых сортов— хорошая помощь для онкобольных, ведь онспособен предотвращать развитие опухолей, восстанавливать водный баланс, атакже сжигает лишний жир. Отзывы любителей целебного напитка выделяют его тонкий вкус, неповторимый аромат.

    Вкаких банках хранить чайные листья? Подойдут плотные банки скрышками изжести, дерева или картона. Главное, чтобы впосуду непопадали посторонние запахи или влага— царственный напиток этого нелюбит.

    Самый лучший чай впакетиках

    Самый лучший чай в пакетиках

    Удобный пакетик, вкотором находится мелкий чайный лист, быстро покорил сердца любителей горячего напитка.Пакетированный продукт часто выручает вэкстренных ситуациях, когда нужно напоить большую компанию навыездной вечеринке или пикнике. Его удобно заваривать, так как чаинки непопадут вчашку, аеще можно быстро инадежно получить напиток нужной концентрации, нонемыть при этом чайник.

    Популярными поставщиками сырья для наполнения пакетиков считаются такие страны:

    • Индия;
    • Индонезия;
    • Китай;
    • Шри-Ланка.

    Топ лучших пакетированных чаев 2021

    В списке лучших брендов черного чая в пакетиках уверенно лидирует известная марка Greenfield. Не удивительно — такой огромной чайной коллекции можно только позавидовать. В ней найдется стандартный лимон или бергамот, но основную часть составляют вкусы, которые почти не встречаются у других производителей: барбарис, ваниль, брусника, шоколад, липа. Сложно пройти мимо такого разнообразия и не влюбиться в парочку пакетиков наслаждения.

    Топ лучших пакетированных чаев: Greenfield

    Определиться со вторым местом тоже не сложно — чай Richard, вобравший в себя все лучшее из английский чайных традиций, быстро завоевывает сердца ценителей. У этой линейки нет большого выбора вкусов, но их традиционные эрл грей, мята и цитрусовые наверняка пришлись бы по вкусу даже королевской семье. А черный чай без добавок этой марки можно с уверенностью назвать лучшим.

    Давно известный нам Lipton тоже однозначно должен войти в топ. Их лучшая линейка — пирамидки с сочетаниями разных вкусов: груша-шоколад, виноград-малина, ванильный штрудель, ваниль-карамель, черничный кекс и многие другие. Среди них точно можно будет найти то, что вам понравится.

    Топ лучших пакетированных чаев: Lipton

    У бренда Tess тоже есть интересные сочетания вкусов: клубника-банан, бергамот-ваниль, а для любителей экстремальных вкусов производители соединили драконий фрукт и имбирь. У них есть отличная подарочная коллекция чаев, которую не стыдно вручить на любой праздник.

    Хорошая коллекция пакетированного чая у Ahmad Tea. Настоящая английскость марки — в их пакетиках с чабрецом, кленовым сиропом и, конечно, бергамотом. А еще у бренда очень интересный сайт: не только про чай, но и про много чего другого британского.

    Пооценкам экспертов, чтобы выбрать самый лучший чай впакетиках, нужно смотретьна:

    • состав (исключительно натуральные компоненты);
    • упаковку (пакеты должны помещаться впрозрачную пленку или быть упакованы индивидуально);
    • материал пакетика (лучше, чтобы оннебыл бумажным);
    • форму фасовки (впирамиде чай более ароматный);
    • способ крепления нитки (металлические соединения недопустимы, так как может начаться окисление).

    Польза истройность: лучший чай для похудения

    Польза и стройность: лучший чай для похудения

    Этот вид лекарственного напитка стал палочкой-выручалочкой для многих женщин, которые хотят быстро прийти вформу. Покупать его лучше только ваптеке. Многие отзывы подтверждают пользу этого продукта.

    Когда пить напиток, сколько икак его заваривать, указано винструкции. Важно придерживаться этих рекомендаций. При покупке стоит ориентироваться нацену, атакже название сорта лучших чаев для похудения. Втоп похудательных сортов попадают:

    • каркаде;
    • чай изимбиря;
    • масала;
    • шиповник;
    • рябина;
    • ежевика.

    Эффективным сжигателем жира для мужчин иженщин будет также зеленый чай. Онпоможет легко освободить организм отлишних токсинов ижиров иподарит вам красивую фигуру.

    Как выбрать самый лучший крупнолистовой чай

    Самый лучший крупнолистовой чай

    Каждому любителю почаевничать хочется иметь взапасе вкусный продукт. Среди разнообразия марок сложно выбрать лучшую самостоятельно. Ориентироваться стоит накалибровку листа. Ведь листовой чай бывает икрупным, имелким— отэтого изависит его цена. Крупнолистовой напиток создаст мягкий аромат, прозрачный яркий настой инемного терпкий вкус. Правильно заваривать его кипятком, выдержав 10минут.

    При покупке крупнолистового чая нужно обращать внимание на наличие маркировок на упаковке:

    • OP. Из этих листьев получится самый крепкий насыщенный напиток;
    • категория OP1 дает среднюю насыщенность черного чая;
    • OPA — это верхние листочки дерева, из которых получается легкий черный настой с мягким вкусом;
    • GP. Маркировка зеленых сортов. Из этих листьев получится темный настой с терпким вкусом;
    • YH. Легкий зеленый чай, светлый настой.

    Как выбрать самый лучший крупнолистовой чай

    Оттого, какой чайник выбран для заваривания бодрящего напитка, зависит его вкус. Лучше всего подойдет глиняный— онраскроет весь букет крупного листа. Ромашковый настой стравами лучше себя проявит встеклянной посуде, гранулированный будет чувствовать себя лучше вфарфоровом кругляше.

    Неоспоримый факт— заварной настой бодрит, наполняет организм полезными микроэлементами, улучшает общее состояние, дарит великолепное настроение. Его нельзя нелюбить, он атмосферой Индийского океана или перенести наберега Цейлона, загадочного Китая, экзотической Индонезии, подкупить своим терпким букетом иокутать шлейфом ароматов.

    Как выбрать хороший чай и получить максимум удовольствия из янтарного напитка

    Одним из древнейших и самых вкусных напитков является чай. Он является популярным во множестве стран мира, а количество разновидностей сортов позволяет каждому найти свой самый любимый.

    Молочный улун – изысканный выбор настоящих ценителей чая

    Одним из элитных и изысканных сортов является молочный улун. Настоящие гурманы ценят его неповторимый вкус и тонкий аромат. На его родине в Китае данный напиток называют еще Най Сян, т. е. улун с молочным ароматом, и Най Сян Цзинь Сюань, что в переводе звучит как золотой цветок с молочным ароматом.

    Эти два сорта произрастают в Китае, а в Тайване распространена разновидность, которая носит название Цзинь Сюань. Данные чайные кусты характеризуются наиболее выраженными вкусом. Чайные ценители особенно ценят эти сорта.

    Особенности вкусовых характеристик и аромата улуна

    Данный напиток может иметь в зависимости от крепости различные оттенки. Он бывает:

    • нежного карамельного цвета,
    • прозрачным,
    • светло-золотистым.

    Важно понимать, что настоящий напиток не может быть дешевым, как и иметь сильно выраженный аромат. Вкус этого напитка имеет легкие сливочные нотки. Настоящие гурманы улавливают в напитке оттенки орехов, пряность и отголоски трав.

    Нюансы выбора и хранения

    Советовать определенный улун просто не имеет смысла, т. к. каждый из сортов прекрасен. Чтобы найти свой, необходимо познакомиться со всеми, сравнить их. Поверьте, любая из разновидностей, конечно же, заслуживает внимания и обязательно понравится.

    Хранить этот чай, как и любой другой, необходимо в жестяной или стеклянной банке, которая имеет плотную крышку. В качестве исключения можно использовать пакет с зип-полоской. Это важно, чтобы листья сохранили первоначальный аромат, не впитали другие запахи, не стали влажными и не испортились. Также рекомендуется хранить листья вдалеке от батарей и солнечного света.

    Уникальный состав

    Ферментация приводит к тому, что листья, помимо природных компонентов, насыщаются новыми веществами. В результате получается напиток, который дарит нашему организму:

    • теин,
    • дубильные вещества,
    • эфирные масла,
    • антиоксиданты,
    • марганец, калий, цинк, фтор, кальций, другие минералы,
    • множество витаминов, среди которых Е, Р, А, В, пр.

    Благодаря такому богатому составу, полезное воздействие на организм улуна просто сложно переоценить. Среди его многочисленных полезных свойств необходимо выделить следующие:

    • нормализация работы ЖКТ;
    • выведение холестерина, препятствие его накоплению;
    • способствует тонизации, успокоению;
    • укрепление иммунной системы;
    • дарит заряд бодрости и энергии;
    • улучшает общее состояние организма, внешний вид кожных покровов.

    Назад к содержанию

    Как правильно заварить улун

    Важно знать, как правильно заваривать напиток, чтобы он максимально отдал все полезные вещества, помог в полной мере насладиться его неповторимым вкусом и ароматом. Этого получится добиться только при условии строгого соблюдения чайной церемонии, которая состоит из следующих этапов:

    • подогрев чайника;
    • насыпать в подогретый чайник листья и немного подождать, чтобы они прогрелись (примерно 5-7 грамм заварки на 200 мл воды);
    • залить водой, температура которой должна быть в пределах 70-80 градусов.

    Время заваривания зависит от степени ферментированности, а также индивидуальных предпочтений. В среднем оно составляет 3-5 минут. Данную заварку можно и нужно использовать несколько раз, т. к. при повторном заваривании она раскрывается по-новому. Как правило, ценители данного сорта делают не более 3-5 проливов.

    Изысканный цейлонский байховый чай

    Если говорить о популярности, то черный байховый цейлонский чай высшего сорта является несомненным лидером. Во множестве стран мира у него существуют поклонники. В России он знаком абсолютно всем, как и очень любим многими.

    На острове Шри-Ланка цейлонский чай начали выращивать еще в 19 веке. Он характеризуется насыщенным вкусом и является крупнолистовым. Этому напитку присуща легкая терпкость, что делает его уникальным и неповторимым. Такое качество листьев обусловлено уникальным микроклиматом острова.

    Сбор листьев чая происходит ранним утром и только вручную. Местные уверены, что именно такой способ сбора делает напиток самым вкусным, поскольку на заре листья наполнены ночным туманом. Как правило, только женщины заняты сбором листьев, мужчины же работают в большинстве на фабриках.

    Качество чая зависит от высоты над уровнем моря, на которой расположена плантация. Существует целая система классификации листьев в зависимости от места произрастания на Шри-Ланке. Чем выше плантация, тем крепче и более терпкий получится напиток.

    Уникальные свойства черного байхового чая

    Если чай высококачественный, он является не только вкусным, но и очень полезным напитком. Витамины, микроэлементы – это далеко не все полезные вещества, обеспечивающие многочисленные полезные качества напитка. Он способен:

    • расслабить, привести в норму нервную систему;
    • повышать защитные свойства организма;
    • стимулировать работу мозга;
    • стимулировать работу ЖКТ;
    • выводит шлаки из организма;
    • снижает вероятность образования тромбов.

    Назад к содержанию

    Правила заваривания ароматного напитка

    Чтобы листья отдали весь присущий аромат, важно придерживаться следующих правил:

    • важно использовать качественную свежую воду;
    • выбрать чайник из фаянса, глины, фарфора;
    • на 200 мл воды необходимо взять примерно 3 грамма заварки;
    • заливать листья необходимо водой температуры 90-95 градусов;
    • время заваривания составляет 3-5 минут.

    Заваривать байховый черный чай можно любой крепости. Все зависит от предпочтения. Данный напиток отличным образом сочетается с медом и молоком, разнообразной выпечкой и просто с бутербродами. Употребить напиток рекомендуется в горячем виде или же холодным и даже со льдом, можно с лимоном. Он жарким летом утолит жажду, освежит, поможет пережить зной.

    Как лучше хранить цейлонский байховый чай

    Для хранения заварки лучше выбрать банку из стекла или жести, плотно закрывающаяся крышка которой предотвратит проникновение посторонних запахов. Также не стоит хранить чай в месте, в которое проникают прямые солнечные лучи. Если соблюдать такие простые правила, получится на длительное время сохранить уникальные качества листьев и ежедневно радовать себя бодрящим напитком.

    Легендарный китайский зеленый чай

    Национальный напиток — китайский зеленый чай давно стал любимым далеко за пределами Поднебесной. Он упоминался еще в источниках, относящихся к 1 веку н.э. Столетия только императорская семья могла наслаждаться этим напитком. В Китае чаепитие – это непростая церемония, которая возникла еще у буддистских монахов. Она имеет немало общего с духовными практиками и медитацией.

    Настоящий высококачественный зеленый чай характеризуется многогранностью вкуса. Многие диетологи абсолютно уверены, что этот напиток приносит много пользы организму. Среди разнообразия сортов обязательно получится найти свой. В различных видах напитка можно уловить такие нотки:

    • цветочные,
    • освежающие,
    • травяные, пр.

    Цвет напитка может быть разным, он бывает нежно-салатовым и насыщенным изумрудным.

    Лучшие сорта чая из Поднебесной

    Существует множество сортов чая в Поднебесной, но самыми изысканными и давно признанными лучшими являются следующие:

    • Ку дин. В переводе он называется горькая слеза. Он характеризуется терпкостью и горчинкой, отличается неповторимым ароматом. Этот напиток – просто кладезь полезных веществ для человеческого здоровья.
    • Мао Фен. Произрастает в провинции Анхой. Урожай собирают ранней весной, обработка происходит незамедлительно, поэтому лист сохраняет уникальные свойства. Напиток имеет приятный аромат.
    • Чжу Е Цин. Переводится название как свежесть бамбуковых листьев. Напиток характеризуется нежностью, в нем слышны ореховые нотки и луговые оттенки. Ценители любят этот сорт за его неповторимость. При сборе выбираются самые ровненькие листочки, что делает напиток элитным.
    • Лунцзинь. Этот сорт подойдет для тех, кто только делает первые шаги в направлении познания зеленого чая из Китая. В напитке отчетливо слышны травянистые и цветочные нотки. Напиток освежает и поднимает настроение, радует многогранностью вкуса.
    • Би Ло Чунь. Изумрудные спирали весны – именно такое поэтическое название получил этот сорт. Сырье для него – это нежные молодые листики и почки. Во вкусе царят медовые нотки.

    Назад к содержанию

    Почему зеленый китайский чай настолько полезен

    Напиток насыщен витаминами Е, Р, А, а также многими микроэлементами. В одной чашке чая полезных веществ намного больше, чем во множестве других продуктах питания. Если ввести в свой рацион ежедневную привычку пить 1-2 чашки этого уникального напитка, получится отказаться от разных пищевых добавок и чувствовать себя при этом просто прекрасно.

    В напитке присутствуют дубильные вещества, аминокислоты, алкалоиды и т. д. Количество полезных веществ варьируется от сорта к сорту, но каждый из них в любом случае является полезным.

    Хранить заварку следует так же, как и других сортов. Плотно закрытая емкость является наилучшим выбором. Именно в ней любой чай сохранится максимально долго, не впитает посторонние запахи и влагу.

    Основные правила заваривания

    Чтобы порадовать себя изысканным напитком из Поднебесной, важно не только правильно его хранить, но и соблюдать правила заваривания. К таким относятся:

    • на чашку 150-200 мл понадобится одна ложка чая, также принято класть еще одну дополнительно в чайник,
    • вода должна быть в пределах 80-90 градусов,
    • чайник лучше брать фарфоровый или фаянсовый,
    • сначала наливают небольшое количество воды, которое сливают через несколько минут, и только потом заливают листы еще раз, чтобы получить изысканный, вкусный и ароматный напиток.

    Время заваривания примерно 5 минут, но можно и больше, если хочется получить более крепкий чай. Добавлять в зеленый чай принято лимон, мед, сухофрукты. Необязательно его пить горячим. Такой исключительный напиток отлично освежит в летний зной, если его пить холодным.

    Сорта хорошего чая: обзор, рейтинг, советы по выбору и приготовлению

    Сорта хорошего чая определяются по различным декоративным и физиологическим признакам, а также способу обработки. Всем известно, что сырье для этого продукта собирается с чайных кустов. Между собой плоды могут отличаться по окраске, размерам и региону произрастания. Стоит отметить, что существует всего один вид чайного растения (камелия китайская) и множество его разновидностей. Цвет готового продукта (черный, красный, зеленый, желтый) зависит от последующей обработки листа после сбора.

    Качественные показатели

    Сорта хорошего чая формируются из нескольких важных факторов. Кроме разновидностей растения (из Китая, Ассама или Камбоджи) учитываются такие моменты:

    1. Страна, где произрастают кусты и характеристики плантации. По этому признаку можно выделить популярные китайские, цейлонские, индийские, африканские, грузинские сорта. Среди отечественных вариантов – это продукция из Краснодарского края.
    2. Период и условия сбора сырья (возраст листочков, способ, сезон и прочие факторы).
    3. Обрабатывающий процесс (скручивание, дробление, сушка и другие специальные операции).

    На разнообразие сортов влияет купажирование, представляющее собой смешивание различных по калибру, стране произрастания и способу обработки листьев. В состав такого продукта может входить несколько десятков чайного сырья из разных стран. Еще один фактор – добавление ароматизаторов. Если они натуральные – в этом нет ничего зазорного. Каждое слово на упаковке играет определенную роль. Например: «Цейлонский черный крупнолистовой высокогорный чай с добавлением бергамота фирмы…»

    О производителях

    Среди чайных брендов не так просто выбрать оптимально подходящую торговую марку. Во времена СССР большинство людей довольствовались одной разновидностью чая, которую и сейчас многие вспоминают с ностальгией (со слоником на пачке). Затем в стране появился переизбыток импортных сортов, среди которых легко было «потеряться».

    Сейчас выбрать лучшего чайного производителя довольно трудно. Это связано с тем, что одна компания может предлагать несколько разных марок и ценовых категорий. К примеру, ценители «Гринфилда» и покупатели «Принцессы Нури» приобретают чай от одного бренда – «Орими Трейд». Такой «разброс» делает выбор лучшего производителя чая весьма условным.

    Среди зарубежных марок на отечественном рынке популярны такие бренды:

    • «Ахмад».
    • «Дилма».
    • «Твинингс».
    • «Ристон».
    • «Акбар».

    Популярные российские производители:

    • «Орими Трейд» (разнообразные «Принцессы», «Тесс», «Гринфилд»).
    • «Униливер» («Брук Бонд», «Беседа», «Липтон»).
    • «Май» («Майский чай», «Куртис», «Лисма»).

    Рейтинг лучших сортов чая

    В обзоре представлены чайные сорта, популярность которых обусловлена показателями качества и отзывами пользователей. В подборку не входят элитные и дорогие марки, которые продаются в специализированных торговых точках. Список включает в себя такие разновидности, которые можно купить практически в каждом магазине.

    Сначала рассмотрим тройку лидеров черного чая:

    1. «Ахмад» (цейлонский высокогорный), цена – от 360 рублей за 200 грамм.
    2. «Гринфилд» (золотой цейлонский), от 180 руб. за 200 г.
    3. «Дилма» (цейлонский), от 350 руб. за 250 г.

    Ahmad Ceylon Tea High Mountain

    Цейлонский высокогорный листовой чай относится к сорту FBOPF. Продукт дает классический чайный вкус и аромат. Цвет настоя – яркий и прозрачный. Один из лучших напитков для утреннего чаепития.

    К плюсам причисляют:

    • хорошую крепость;
    • насыщенный аромат и вкус;
    • экономный расход.

    В отзывах потребители отмечают оптимальное сочетание терпкости и приятных фруктовых ноток, а также возможность отлично взбодриться с утра.

    «Гринфилд»

    Крупнолистовой цейлонский чай Greenfield Golden Ceylon обладает насыщенным цветом, который может варьироваться от коричневого до темно-оранжевого, в зависимости от крепости. Благодаря глубокому приятному вкусу напиток подходит для ежедневного употребления.

    К преимуществам относят достойный показатель крепости, герметичность упаковки из фольги. Недостатки – слабо выраженный аромат и довольно быстрый расход. В отзывах потребители указывают на классическую терпкость, которая достигается после заваривания не менее пяти минут. Какого-либо послевкусия и ассоциаций у большинства покупателей он не вызывает.

    «Дилма»

    Dilmah Ceylon представляет собой чай из крупного листа, произведенный на Цейлоне. Напиток отличается прозрачным настоем, выраженным характерным ароматом, красноватым оттенком. Продукт с терпким привкусом понравится любителям классического чая.

    • приятные вкусовые ощущения;
    • достаточная крепость;
    • наличие на упаковке прозрачного окошка, позволяющего оценить внешний вид товара;
    • фасовка производится на Шри-Ланке.

    Среди минусов – неоднородность с присутствием ломаных листочков.

    Покупатели указывают на приятный аромат, тонизирующий эффект, а также возможность употребления напитка в горячем и холодном виде, без ухудшения вкусовых качеств.

    Лучший пакетированный черный чай

    В этой категории выделяется следующая тройка лидеров:

    1. «Гринфилд» Magic Yunnan (от 280 руб. за 100 пакетиков).
    2. «Ахмад» (английский завтрак), от 290 руб. за 100 пак.
    3. «Брук Бонд» (от 180 руб. за 100 пак.).

    Greenfield Magic Yunnan

    Байховый сорт «букет» дает насыщенный темный цвет с оттенком рубина. В аромате ощущаются нотки чернослива и «дымка». К достоинствам причисляют хорошую крепость и заваривание, ощутимый аромат, помещение каждого пакетика в герметичную защиту из фольги. Пользователи отмечают эту марку как один из лучших видов чая в пакетах. Терпкость аромата подойдет не всем, она на любителя.

    Ahmad Tea English Breakfast

    Среди сортов хорошего чая среднего ценового сегмента выделяют мелкий черный купаж, включающий в себя цейлонское, кенийское и ассамское сырье. Напиток быстро и хорошо заваривается, приятно пахнет, обладая классическим ароматом, не имеет горечи или кислоты.

    Стоит отметить, что, по сведениям «Росконтроля», именно «Ахмад Английский завтрак» лидирует по количеству кофеина (до 72 грамм на чашку). К преимуществам пользователи причисляют насыщенность и крепость настоя, классический вкус, бодрящий эффект. Минус – отсутствие индивидуальной защитной упаковки у пакетиков.

    Brooke Bond

    Этот сорт хорошего чая состоит из купажа кенийского и индийского сырья. Напиток отличается терпкими вкусовыми качествами, насыщенным янтарным цветом готового настоя. По сведениям «Росстандарта», эта марка является лидером по включению танинов среди пакетированного чая.

    Плюсы – приятный терпкий вкус, быстрое заваривание, тонизирующий эффект. Недостатком является то, что производитель указывает высший сорт по внутренней квалификации, хотя по отечественному лабораторному ГОСТУ его причисли к первому сорту. Следовательно, маркировка может ввести в заблуждение несведущего покупателя.

    Лучший зеленый чай

    Среди тройки лидеров отметим следующие чайные фирмы:

    1. «Летящий дракон» от «Гринфилд» (от 175 руб. за 250 г).
    2. «Принцесса Ява» (от 55 руб. за 100 г).
    3. «Ахмад Грин Ти» (от 270 руб. за 200 г).

    Flying Dragon от «Гринфилд»

    Этот зеленый чай выращивается на китайских плантациях в провинции Хунань. Продукт отличается легким ароматом и мягким вкусом. Наряду с нотками травянистого оттенка присутствует светло-янтарный настой. Среди плюсов Greenfield Flying Dragon («Летящий дракон») — наличие герметичной упаковки, мягкий приятный привкус без горечи. Также потребители отмечают экономный расход, хорошее и быстрое заваривание.

    «Принцесса Ява Бест»

    Зеленый чай из Китая отличается тончайшим уникальным ароматом. В состав входят крупные листочки, невзирая на бюджетную категорию продукта, он радует большинство покупателей всеми параметрами. Недостатков не обнаружено, а среди плюсов – мягкий и одновременно насыщенный вкус, приемлемая стоимость.

    Ahmad Green Tea

    Зеленый листовой продукт из Поднебесной состоит исключительно из отборных верхних побегов сорта Чан Ми. Настой получается чрезвычайно нежным с фисташковым оттенком. К плюсам причисляют мягкий вкус с небольшой горчинкой, тонизирующий эффект. Минусы – в упаковке иногда попадается крошка от листьев. Потребители указывают на прекрасный тонизирующий эффект как в жару, так и в холод.

    Хороший зеленый чай в пакетиках

    Здесь можно выделить следующие марки:

    1. «Гринфилд» Japanese Sencha (от 300 руб. за 100 пак.).
    2. «Липтон» Classic Green (от 280 руб. за 100 пак.).
    3. «Ахмад» Green Tea в пакетиках (от 330 руб. за 100 пак.).

    Greenfield Japanese Sencha

    Зеленая фасовка серии «Сенча» из Японии рекомендуется как эталон для знакомства с зелеными чаями для ежедневного потребления. Это связано с классическим и нежным вкусом напитка. Среди прочих достоинств – отсутствие горечи, герметичная фольга для каждого пакетика, неповторимый аромат после заваривания. Особых недостатков пользователи не обнаружили.

    Lipton Classic Green

    Классическая версия зеленого чая, обладающего приятным ароматом без излишеств, и с легким терпким мягким вкусом. Напиток прекрасно подходит для домашних и рабочих чаепитий. Среди преимуществ – быстрое заваривание, оптимальные вкусовые качества без горечи. К недостаткам причисляют отсутствие отдельной упаковки для каждого пакетика.

    Ahmad Green Tea в пакетиках

    Ароматный и приятный чай оценивается пользователями как хорошая альтернатива заварному варианту. Он имеет приятный без досадной горечи вкус, хорошо пахнет, быстро заваривается и способен удовлетворить большинство людей, которые хотят получить с утра или в течение дня заряд бодрости.

    Читать еще:  Самые лучшие сорта яблок

    Дорогие аналоги

    Для сравнения отметим несколько высококачественных чаев, цена которых на порядок больше. Среди них:

    1. Индийский чай «Ассам». Несмотря на то что не все пользователи восхищаются индийским чаем, этот сорт входит в одну из лучших категорий. Обусловлена такая позиция его выращиванием на подходящей почве, в результате чего продукт получает невероятное сочетания благоухания меда, фруктов и цветов. Напиток можно употреблять как в чистом виде, так и с добавками мяты, лимона или молока. Его стоимость – от 1,7 тысячи рублей за 300 грамм.
    2. «Матча». Этот продукт родом из Японии, был завезен китайскими торговцами практически случайно. Сырье для заваривания представляет собой не листья или их субстанцию, а мелкий порошок. Напиток обладает выраженным ароматом, характерным привкусом с горчинкой, часто используется не только по прямому назначению, но и в качестве украшения кондитерских изделий. Стоимость – от 900 рублей за брикет массой 100 грамм.
    3. Чай «Пуэр». Этот сорт относится к самым благородным сортам, который изготавливается в Китае. Начальный технологический процесс производства не отличается от множества других аналогов. Особенность вкуса и аромата данного сорта проявляется после высушивания. Один из вариантов – высушивание субстрата и прессование его в рисовой бумаге. Остаточный курс может длиться до 20 лет, вкус отличается в зависимости от обработки и выдержки. Чай «Пуэр» ценят не за стандартные характеристики, а за потрясающий тонизирующий эффект и отличные вкусовые качества (от 600 руб. за 100 г).

    Критерии выбора

    Выбор подходящего чая сложен и прост одновременно. Часто этот процесс связан, как говорится, с «методом проб и ошибок». Особенно сложность проявляется в том, что на похожих пачках может стоять идентичная маркировка, которая сбивает покупателя с толку. Даже самый любимый и привычный бренд может разочаровать. Если нашли поставщика, который вас удовлетворяет продаваемым товаром, не пытайтесь рисковать. Бывает и так, что у другого продавца можно получить совсем не тот чай, который вы приобретали ранее.

    Несколько правил заваривания чая

    Лучше всего для приготовления указанного напитка использовать родниковую, отфильтрованную или ключевую воду.

    Долго кипящая жидкость в чайнике может стать вредной для человеческого организма, особенно если она берется просто из-под крана. С другой стороны, если не выдержать требуемую температуру, чай просто не заварится должным образом.

    Правильное приготовление рассматриваемого напитка – это не только средство ублажения вкуса, но и оптимально возможное достижение использования его свойств с целью получить максимальную пользу для организма.

    10 самых вкусных сортов чая

    Крепкий ароматный напиток приобрел известность везде. В азиатских странах чаепитие превратилось в культ. Тысячелетиями складывалась культура употребления этого напитка. Чай – это источник бодрости, здоровья и настроения. Некоторые сорта напитка считаются целебными и избавляют от ряда недугов. Какой же из них самый вкусный каждый для себя решает сам, а для того чтобы выбрать предлагаю ознакомиться с рейтингом самых известных сортов и видов.

    Какой чай самый вкусный?

    Популярностью пользуются различные сорта чая: черный, зеленый, красный, белый, улунг, пуэр и другие. Они производятся из листов камелии, которая выращивается в Китае, Индии и на Шри-Ланке. Травяные напитки слегка сладковаты на вкус, в них ниже концентрация антиоксидантов и кофеина, но есть свои полезные элементы, необходимые для здоровья. Черный и зеленый чаи крепкие и насыщенные, имеют устойчивый цвет и аромат. Напитки с высоким содержанием кофеина и танина бодрят, тонизируют, наполняют энергией.

    Топ 1О рейтинг самых лучших сортов чая в мире

    Многовековая история чая начинается из Китая. Сейчас камелия растет в Индии, Шри-Ланке, Турции, даже в Краснодарском крае и в Великобритании. Чай производят на фабриках, которые находятся возле плантаций и за тысячи километров от них. На вкус и цвет товарищей нет, поэтому каждый напиток находит своего почитателя.

    1. Качественный пуэр

    Знаменитость и распространенность чая пуэр складывается из особенностей его производства. Листья высушиваются и прокатываются специальным способом после микробной ферментации и процесса окисления. Пуэр популярен в Китае и за его пределами. Он производится естественным способом, а сырье для напитка собирается вручную. Для данного сорта чая подходят только верхние нежные листочки.

    Старинный рецепт приготовления предполагал пятнадцатилетнюю выдержку. Все изменилось в начале 20 века, когда спрос на пуэр возрос.

    Были разработаны новые технологические формы, которые позволяют произвести обработку листов за несколько месяцев. Пуэр делится на несколько сортов, зависящих от места сборки, способа обработки и исходного сырья. Чай данного вида способствует снижению холестерина и очищению сосудов. Напиток прекрасно тонизирует и бодрит, имеет насыщенный цвет и аромат. Пуэр наиболее дорогой и качественный чай.

    Известный пуэр бывает разных видов

    К популярным сортам относятся:

    • «Гнездо»;
    • «То Ча Золотой медальон»;
    • «То Ча Золотой Квадратик»;
    • «Дворцовый»;
    • «Молочный».

    Все марки произведены по установленному рецепту, но имеют своеобразные оттенки вкуса.

    2. Натуральный мате

    Южноамериканцы не представляют дня без чашечки мате. Для производства напитка используются листья, называющиеся иерба. Они имеют продолговатую форму, распускаются в воде, близкой к кипятку. Насыщенный чай с приятным ароматом и цветом хорошо тонизирует и освежает.

    В его составе высокое содержание витаминов групп В и С, а также антиоксидантов, служащих омоложению организма.

    В мате много кофеина. Он дарит заряд бодрости и наслаждения.

    Парагвайский напиток матэ набирает популярность во всем мире

    Мате пьют в остывшем виде через соломинку из длинного стакана. Напиток приобрел популярность в жарких странах, так как его употребляют холодным. Перед подачей чай процеживается, чтобы листочки не мешали наслаждаться вкусом. Наиболее популярные сорта Мате:

    • Reserva Del Che SELECCION ESPECIAL (со стебельками);
    • Reserva del Che Деспалада;
    • Reserva Del Che BARBAQUA (стебельками);
    • Reserva del Che Котидиана;
    • Taragui с апельсином.

    В высоком бокале с тонкой соломинкой мате напоминает пляжный коктейль, от которого веет прохладой и развлечениями.

    3. Улун

    Удивительно в этом чае даже название. Оно переводится, как «чай черного дракона». Напиток имеет китайские корна. Его сборка, сушка, прокатка и обжиг аналогичны производству черного чая. особенность улуна в том, что он не ферментируется. По внешнему виду чай напоминает, как зеленый, так и черный.

    Существует различная степень ферментации от 8 до 70 процентов. Это влияет на вкусовые качества, цвет и особенности напитка.

    Сортовое разнообразие улуна позволяет сделать свой выбор:

    • Чай молочный улун (Най Сян);
    • Те Гуань Инь;
    • Да Хун Пао;
    • ГАБА Алишань.

    Среди сортов чая наиболее популярный молочный улун. Он обладает нежным вкусом и особенным тонким ароматом. Качества зеленого и черного чая в одной чашке создают удачную квинтэссенцию полезных свойств.

    4. Белый чай премиум класса

    Из молоденьких листочков и недозревших почек изготавливается белый чай. Он не подвергается ферментации, не скатывается и не проходит процесс окисления, поэтому имеет светлый желтоватый оттенок. Вкус у напитка очень нежный и тонкий, относится к премиум классу.

    Чай известен, благодаря своим целебным качествам. Он имеет более высокую цену, чем другие сорта. Во всем мире нет аналогов белому чаю. Его элитный сорт «серебряная игла» высоко ценится и дорого стоит.

    В составе белого чая меньше кофеина, чем в зеленом, но это восполняется большим содержанием антиоксидантных компонентов.

    Напиток молодости и здоровья покоряет тонким вкусом и ароматом. К наиболее распространенным и часто употребляемым сортам относятся:

    • Бай Му Дань (Белый пион);
    • Инь Чжень (Серебряные иглы);
    • Бай Хао Инь Чжень;
    • Гу Шу Бай Я (Весенние почки Юннаня);
    • Сяомэнь, Блин.

    Несмотря на высокую стоимость, белый час очень распространен. Его собирают и производят на китайских фабриках недалеко от плантаций, так как сырье хрупкое и нежное.

    5. Сенча

    Целебными свойствами отличается японский чай сенча. После сборки его листы не обжариваются, а пропариваются. Когда завершается процесс окисления, их скручивают и просушивают. Молодые листочки превращаются в тонкие трубочки, получившие название «паучьи лапки». Заварка с ценными свойствами давно вышла за рамки Японии и распространилась по всему миру.

    Наибольшей ценностью обладает чай апрельского сбора, когда листочки еще нежные и не успели набраться горечи.

    Напиток не имеет терпкого послевкусия, свойственного более поздней сборки. Многовековую историю насчитывают чаи из города Удзи и острова Кюсю. Зеленый сенча хорошо утоляет жажду. Его рекомендуется пить без подсластителей, чтобы насладиться нюансами вкуса и аромата.

    6. Популярный зеленый

    Один из самых известных сортов чая – зеленый. Он производится из листьев камелии путем паровой обработки. В составе напитка высокая концентрация катехина, являющегося сильным антиоксидантом. Также в напитке наблюдаются и другие аналогичные компоненты.

    Зеленый чай – это молодость и долголетие.

    Компоненты напитка препятствуют появлению новообразований в организме, они прекрасно очищают сосуды и снижают давление, несмотря на наличие кофеина в составе. Чай нормализует холестерин, снимает нервные расстройства и стрессы, эффективно применяется в диетах, как жиросжигатель.

    Производится зеленый напиток, как в Китае, так и в других регионах произрастания камелии. Наиболее популярен в странах Азии. Имеет большое количество разновидностей и купажей.

    7. Крупнолистовой черный

    Самый распространенный на Востоке напиток – черный чай. Его ценители по всему миру предпочитают кофе, зеленым и белым сортам. Особенностью черного чая является насыщенный цвет и аромат, которые трудно спутать с другими напитками. Процесс производства заключается в сборке, высушивании, ферментации, окислении, скручивании и обжиге.

    Лучшие сорта черного чая производятся на Шри-Ланке и в Индии.

    Напиток с высоким содержанием кофеина бодрит и тонизирует, он очищает сосуды и защищает от инсульта.

    Исследования показали, что черный чай полезен для легких курильщиков. Он способствует повышению умственной активности и обострению памяти. Существует великое множество сортов черного чая. Он бывает крупнолистовой, в пакетиках и гранулах.

    8. Имбирный

    Растение имбирь эффективно используется для снижения массы тела. Напиток с резковатым обжигающим вкусом приятно согревает и является естественным жиросжигателем.

    Имбирный чай снимает тошноту, устраняет воспалительные процессы, благотворно влияет на дыхательные пути, укрепляет иммунитет и способствует кровообращению.

    Напиток имеет светлый желтоватый оттенок и своеобразный аромат. Его заваривают из корня растения. Имбирный чай пьют в теплом и охлажденном виде с ложкой меда. Не стоит увлекаться напитком, чтобы не нарушить сон и не приобрести проблемы с пищеварением. Имбирный чай можно готовить самостоятельно.

    9. Ромашковый

    Популярностью пользуются чаи не только из листа камелии, но и из лекарственных трав. Цветы ромашки испокон веков используется для производства целебного напитка. Он успокаивает и помогает избавиться от депрессии, нормализует сон и снимает стресс, благотворно воздействует на иммунную систему.

    В составе ромашкового чая присутствуют антиоксиданты, которые снижают сахар в крови, восстанавливают зрение и лечат почки.

    Напиток обладает общеукрепляющим эффектом. Среди наиболее часто употребляемых травяных чаев, ромашковый занимает почетную девятую строчку.

    10. Цветочный

    Обилие напитков из камелии, эхинацеи, ромашки и имбиря дополняет цветочная композиция. Tienchi – это вид женьшеня, используемый для заваривания и произрастающий в Китае. Напиток не только вкусный и ароматный, но и самый полезный в мире. Цветочный чай, в который входят также корни растения, помогает от бессонницы, лечит от кожных заболеваний и головокружения.

    Напиток эффективно снимает интоксикацию, поэтому полезен людям, связанным с вредным производством. Цветы похожи на маленькие соцветия брокколи, при заваривании они распускаются. Чай высоко ценится в Азии. Стоимость за один килограмм составляет более 170 долларов.

    Как правильно выбрать сорт чая в зависимости от вкуса

    Напиток, пришедший из Азии, настолько популярен, что его пьют в каждом уголке земного шара. Чтобы наслаждаться чашечкой ароматного чая каждый день и не боятся за его качество, надо сделать правильный выбор.

    1. Для черного чая свойственен равномерный цвет. Если он отдает ржавчиной или серостью, значит заварка низкого качества.
    2. Для зеленого чая допустима широкая цветовая гамма, но оттенок должен быть однородным. Бурые и коричневые листочки – показатель низкого качества и неправильного хранения.
    3. Смесь зеленого чая должна содержать листочки одного размера. При сжимании они не растираются в пыль.
    4. Низкокачественная заварка содержит пыль и мелкие частицы.
    5. Получить крепкий напиток позволяют сильно скрученные чаинки. Они говорят о процессе ферментации.
    6. Важно обращать внимание на аромат заварки. Дополнительные оттенки запаха не допускаются.

    Получив информацию о каждом сорте и виде можно попробовать их и сделать осознанный выбор

    Каждый выбирает чай по своему вкусу и кошельку. Существуют такие сорта напитка, которые стоят тысячи долларов. Гурманы не пожалеют денег на чашечку:

    • Silver Tips Imperial от Makaibari Tea Estate – цена от 400 долларов за килограмм;
    • Gyokuro – 650 долларов;
    • Poo Poo Pu-Erh – 1000 за килограмм;
    • Золотистые чайные головки и Tieguanyin за 3000;
    • Винтажный нарцисный чай Wuyi Oolong – 6500;
    • Panda Dung – 70000;
    • Чайный пакетик с бриллиантами PG Tips – 15 тысяч за один пакетик;
    • Da-Hong Pao – особо редкие сорта до 1,2 миллиона долларов за килограмм.

    Ежедневно люди встают перед выбором, какой чай лучше и что попробовать. В первую очередь, надо обращать внимание на качество заварки. Не всегда высокая цена – показатель отличного вкуса. Привычные сорта могут быть более приемлемыми, благодаря уникальным качествам. Только личные пристрастия влияют на выбор зеленого, белого, черного или красного чая.

    Лучшие сорта чая

    Сколько в мире людей — столько и мнений относительно того, какие сорта чая самые вкусные и полезные. Кроме того, определить наилучший сортовой чай сложно и потому, что видов и разновидностей этого древнего напитка довольно много. Постараемся разобраться во всем этом многообразии и определиться с самыми лучшими сортами.

    Что это за растение?

    Прежде чем рассказать о том, каким бывает чай, сорта и виды этого напитка, вспомним о растении способствующему его появлению. Чайный куст – вечнозеленое растение, «родным» регионом для него являются высокогорные районы Тибета, север Индии и Китай. В современном мире его называют камелией и выделяют следующие виды:

    • ассамский;
    • китайский;
    • камбоджийский.

    Основное отличие этих видов в том, что камелия китайская имеет небольшие листочки и предпочитает прохладный климат азиатских высокогорий, а ассамская, с более крупными листьями, — влажные тропики северо-восточных регионов Индии, провинции Юньнань и Сечуань в Китае.

    Камбоджийский чайный куст, выращиваемый в ряде районов Индокитая – это гибридная форма, полученная в результате скрещивания ассамской и китайской. Камелия ассамская в природе может вырастать до 15 метров в высоту, но при промышленном выращивании для удобства обработки и сбора ее рост ограничивают 1,5–2 м. Молодые листочки и побеги, из которых и изготавливают разные сорта чая, отрастают через каждые пять дней, что позволяет собирать их круглогодично. Особенности сбора и обработки листьев одного и того же растения позволяют получать такие виды чая:

    Где он растет?

    Так как чай выращивают на территории всего нескольких государств, то кроме других принятых классификаций, его подразделяют по стране происхождения на:

    • африканский;
    • китайский;
    • индийский;
    • цейлонский;
    • японский;
    • другие.

    Самые «молодые» чайные плантации находятся в Африке, в таких государствах, как Кения, Камерун, Уганда, ЮАР, Зимбабве и в некоторых других бывших британских колониях. Африканские чаи бывают только черными.

    Примерно 10% от всего мирового объема выращиваемого чая производится на острове Цейлон, так раньше называлась Шри-Ланка. В основном это черные сорта чая и очень незначительное количество зеленого.

    В Японии изготавливают только зеленый чай, причем большая его часть идет на внутренний рынок и лишь малая толика отправляется на экспорт.

    Индия по количеству производимого чая занимает вторую позицию в мире, уступая только Китаю. Большую часть изготавливаемой продукции составляют гранулированные и резаные черные чаи и совсем немного — зеленые. Кроме того, на высокогорных плантациях этой страны выращивают такой элитный чайный сорт, как дарджилинг.

    Несомненным лидером чайного мирового рынка является Китай, поставляющий популярные черные и зеленые сорта чая. Кроме того, только в этой стране изготавливают улуны, пуэры, белые и желтые чаи.

    Как их обрабатывают?

    После сбора чайный лист обрабатывают различными способами, такими как:

    • сушка;
    • вяление;
    • скручивание;
    • обжаривание;
    • копчение;
    • ферментация;
    • прочие.

    В зависимости от способа обработки получают различные сорта чая.

    Ферментация

    Одним из основных видов обработки собранных чайных листьев является ферментация. После того как листья собраны, их немного подвяливают и скручивают, а затем раскладывают слоем до 10 см. В процессе скручивания листья начинают выделять сок, который окисляется на открытом воздухе и начинает бродить при температуре +25 0 С +27 0 С. Высокая влажность и постоянный доступ кислорода способствуют ферментативным процессам.

    1. Неферментированные (зеленый).
    2. Слабо ферментированные (белый и желтый).
    3. Полуферментированные (различные улуны).
    4. Ферментированные (черный).
    5. Переферментированные (пуэры).

    Рассмотрим более подробно каждый из этих видов.

    Зеленый чай

    Особенностью изготовления такого чая являются то, что сразу после сбора лист высушивают, останавливая таким образом процессы окисления и ферментации.

    — пропариваться сразу после сбора и высушиваться после скручивания листа;

    — просушиваться под солнцем.

    Но наиболее популярным и распространенным является чай, прожариваемый на конечном этапе обработки. Лучшие сорта чая этого вида:

    • Дун Тин Би Ло Чунь («Изумрудные спирали весны из Дунтина»).
    • Си Ху Лун Цзин («Колодец дракона с озера Си Ху»).
    • «Тыквенные семечки из Лю Аня» (Лю Ань Гуа Пянь).

    Заваривают зеленые чаи мягкой водой, нагретой не выше 90 0 С, получая настой неяркого желтовато-зеленого цвета. Вкус у него насыщенный, а аромат запоминающийся и яркий.

    Желтые чаи

    Довольно длительное время были привилегированным напитком – пили такой чай исключительно императоры Поднебесной и их приближенные, а вывоз из Китая этих сортов карался вплоть до XX века смертной казнью. Производится он только в китайских провинциях Хунань и Фуцзянь, из высококачественного сырья — небольших молодых почек чайного куста. Из-за этого все его виды — элитные сорта чая.

    • «большую», для которой собираются почки с 2-5 листьями (Ин Шань Хуан Я, Хо Шань Хуан Я);
    • «малую», для которой собирают только отдельные почки, допускаются с неповрежденным и здоровым прилегающим чайным листом (Мэн Дин Хуан, Гуй Шань Мао Цзянь, «Серебряные иглы с гор Бессмертных» (Цзюнь Шань Инь Чжень)).

    Они значительно отличаются от других видов чая как по своему вкусу, так и аромату. Из-за довольно высокого содержания кофеина желтые чаи прекрасно бодрят, восстанавливают силы и активизируют защитные механизмы человеческого организма. Желтый чай известен в основном редким любителям и экспертам как у нас, так и в других европейских странах.

    Белый чай

    Был так назван по цвету густого пушка, покрывающего почки, из которых он изготавливается. Его изготовляют, стремясь сохранить все естественные свойства чайного листа практически в первоначальном виде. Поэтому в процессе его производства сырье только завяливают и высушивают. Для производства дорогих элитных сортов, таких как «Серебряная игла» (Бай Хао Инь Чжень) и «Белый пион» (Бай Му Дань) используются только почки чайных кустов особых сортов, а также только что вышедшие из них листочки.

    Белый чай очень капризен и требует строго соблюдения правил хранения и перевозки. Однако по своим целебным свойствам, обусловленным сочетанием содержащихся в его составе веществ, он превосходит все другие виды чая. Ученые установили, что китайцы небезосновательно считают белый чай эликсиром, дарящим бессмертие, так как постоянное употребление его сохраняет здоровье и продлевает молодость.

    Улун (оолонг)

    Это полуферментированный чай, он является как бы промежуточным между черным и зеленым чаем. На российском рынке улуны (в другой транскрипции — оолонги) появились сравнительно недавно. Улун также называют сине-зеленым или бирюзовым из-за особого оттенка сухих чайных листьев у одних сортов и настоя у других. Особенностью производства таких чаев является особая бережность, с которой скручивают чайные листья, стремясь не сломать, после чего для медленной ферментации их оставляют на несколько часов в тени на свежем воздухе.

    Красный чай

    Этот вид относится к сильно ферментированным, это значит, что под воздействием кислорода окислилось от 70 до 90% сока чайных листьев. В Китае традиционно его называют красным чаем, описывая цвет напитка, а вот европейцы его считают черным, отталкиваясь от цвета сухого чайного листа. Сегодня его подразделяют на следующие сорта чая: байховый (листовой), гранулированный, прессованный, пакетированный.

    Наиболее популярны такие китайские сорта черного чая, как:

    • Юннань, более известный в Европе как Дянь Хун. Это чай, относящийся к элитным и дорогим сортам. Отличается не только янтарно-красным цветом, но и, по мнению экспертов, богатством сочетающихся вкусов высушенных фруктов и древесины.
    • Ци Мэнь Хун Ча, или Кимун, наиболее известный и популярный вид красного чая среди европейцев. Его отличает сложный вкус, в котором прекрасно «уживаются» аромат меда, корицы и прогретой на солнце сосновой коры, легкий привкус сухофруктов и вина. Цвет заваренного напитка – гранатово-красный, не меняющийся при повторных завариваниях.
    • Дарджилинг – элитный чай. Высший сорт, ценящийся коллекционерами за разнообразие вкусов и оттенков весеннего, летнего и осеннего урожая. Выращивают его, как уже говорилось, в высокогорных районах Индокитая, где особый почвенный состав, довольно низкие температуры и высокая влажность и даже местонахождение плантации формируют уникальный вкус этого сорта.
    • Assam (Ассам) – крупнолистовый чай, выращиваемый в речной долине Брахмапутры на северо-востоке Индии.
    • Цейлонский – высококачественный чай с острова Шри-Ланка, знакомый старшему поколению с детства по пачке «со слоном».

    Качество черного чая

    В зависимости от качества чайных листьев черный чай подразделяется на три основные группы – высокосортный, среднесортный и низкосортный.

    В самый качественный и высокосортный чай идут нераспустившиеся почки и молодые листочки чайного куста. Его подразделяют на несколько видов:

    пекой – изготавливается из молодых почек и листочков;

    orange – элитный крупнолистовой чай, названный так из-за красивого слегка оранжевого оттенка;

    оранж пекой – в нем смешаны pekoe и orange, это чайная смесь, только не содержащая почки.

    Сорта среднего класса производят из резанных или поломанных листочков, полученных в процессе изготовления высокосортных видов. «Брокен пекой» и «Брокен orange pekoe» – это среднесортный чай, первый сорт в нашем понимании. Низкосортные чаи делают из отходов производства и измельченных листьев. К этой категории относятся растворимые, гранулированные и пакетированные чаи. Большая часть их производится на Цейлоне и в Индии. Такие чаи крепки и завариваются довольно быстро, но вот вкус и аромат у них не очень.

    В Китае именно так называют черный, в их понимании, чай. Его традиционно производят из зеленого, а затем прессуют в юго-западной китайской провинции Юньнань. Особенностью пуэра является то, что, как и у хорошего коньяка, возраст лишь улучшает его качество и вкус. К тому же в нем процессы ферментации продолжаются в течение всего срока хранения. Этот чай бывает двух видов: шен – светлый, изготавливаемый традиционно, и шу – темный пуэр, производимый по современным технологиям.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector