Agrodom93.ru

Агропромышленный комплекс
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сорта вин лучшие

Самые популярные сорта вин

Наверное, не совсем правильно говорить «сорта вина», так как речь пойдет, в первую очередь, о сортах винограда, из которых эти вина сделаны. И вот уже о популярности: все же чаще всего покупают одинарные вина, сделанные из одного сорта винограда, чем купажированные. Вероятно, с такими винами проще — подобрать их к ужину, к блюду и по особому поводу.

Итак, какие же вина являются самыми популярными?

Вино Каберне Совиньон

Пожалуй, это самое распространенное красное вино в мире. Части Каберне Совиньон называют королем вин. Наверное, не случайно, так как Каберне Совиньон выращивают чуть ли не везде. Вина из него получаются различными, но всегда понятными. То есть это не то вино, что преподнесет вам сюрприз. Кроме того, это универсальное вино, которое подойдет ко многим блюдам. Кроме того, пить его можно и с легкими закусками, например, с сыром.

Вино Мерло

Можно сказать, что мерло — это основной конкурент Каберне Совиньона, но все же считается, что Мерло более самостоятельное вино. Проще говоря, если вы подбираете вино к ужину, то лучше остановить свой выбор на Каберне Совиньоне. А вот если вам просто нужна бутылочка вина, которую вы намерены выпить без какого-либо гастрономического сопровождения, то здесь лучшим будет Мерло.

Вино Шардоне

Перейдем к белым винам. Это классическое вино, которое производят фактически во всех странах. Виноград Шардоне — неприхотливый, вина из него получаются классические с тонким ароматом и деликатным вкусом. Обычно это смесь тончайших фруктовых и цветочных оттенков.

Вино Совиньон Блан

Еще одно белое вино, которое обычно является основным конкурентом Шардоне. Вина эти, по большому счету, чем-то похожи, но все же знаток вин почувствует ту тонкую разницу между Шардоне и Совиньоном Бланом.

Кстати, хотим отметить, что все вышеперечисленные сорта являются международными, то есть их выращивают во всех странах и регионах, в которых они приживутся. Помимо этих сортов существует масса других, не менее известных. Скажем, Рислинг, Пино гри, Шираз (Сира), Саперави и так далее. Но все же указанные выше, пожалуй, являются самыми распространенными.

Купить вино Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне или Совиньон Блан вы всегда можете в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»

Регион Франции Прованс знаменит своим волшебным климатом, который благоприятен для людей и виноградников. Средиземноморский воздух, лето, длящееся 300 дней в году, теплые дни и прохладные ночи – все это о Провансе. Говорят, что Боги создали Прованс для себя, чтобы спуститься с небес. Различные почвы позволяют создавать совершенно непохожие друг на друга вина, а климат помогает виноградникам расти в правильных условиях и защищает от большинства насекомых.

Самый крупный производителей пробок для бутылок вина Amorim придумал способ избавиться от TCA (трихлоранизол), который вызывает пробковую болезнь или иначе «коркнутую». Вино портится из-за этого недуга и начинает пахнуть мокрым картоном, сырым подвалом или плесенью. Раньше никто не мог придумать, как решить эту проблему, но когда первопричина была выяснена, то сильнейшие умы винного царства стали активнее искать решение проблемы. ТСА может проявиться во время производства пробки или даже на коре дерева до того, как попадет в обработку.

Мускат – это не просто сорт винограда, это нежное десертное вино, очень яркое, мягкое. Такое вино всегда отличается незабываемыми вкусом и ароматом, наполненными множеством тонов. Само вино всегда сладкое, маслянистое, бархатистое и очень гармоничное.

Рейтинги вин: авторитетные мировые и российские ТОПы

В мире существует просто немыслимое количество разнообразных вин. Это касается и брендов, и сортов, и продукции отдельных производителей. Все эти напитки отличаются в главном — имеют разные дегустационные характеристики и уровни качества. Без подсказки понять, какие из образцов можно отнести к хорошим, а какие к плохим — невозможно.

Для многих показателем качества является цена: чем она выше, тем вино лучше. Но это не совсем верно. Расценки на винную продукцию устанавливаются с учетом себестоимости производства и акцизных сборов, а еще именитые марки «добавляют от себя», чтобы показать собственный престиж, вот и получается в итоге, что покупатель платит за брендовость, а не за фактические свойства продукции. Недорогие сорта могут оказаться ненамного хуже элитных, а стоить при этом будут в разы меньше.

Рейтинги вин

Но если не принимать во внимание цену, то можно и вовсе запутаться. Вот тут и стоит обратиться за подсказкой к рейтингу вин, который представляет собой ранжированный список с отведенной для каждого напитка позицией. Составлением подобных ТОПов занимаются эксперты, различные издания и интернет-порталы.

Принципы создания винных рейтингов

Топовые списки создаются на основании оценки каких-то потребительских качеств продукта: вкусовых свойств, стоимости, популярности. При этом не учитываются результаты лабораторных тестов. Чаще всего в списки лучших вин попадают после дегустации экспертами, критиками и членами жюри разных конкурсов. Но это всегда люди, хорошо разбирающие в свойствах виноградных напитков и имеющие определенную репутацию в своей сфере, поэтому к их мнению прислушиваются.

Места в рейтинге вин обычно распределяются на основании количества полученных напитком баллов. А вот балльная система как раз у каждого из экспертов своя, но общий принцип похож — чем больше у образца баллов, тем он элитнее. Однако сама итоговая оценка отражает всю совокупность качеств, выявляемых дегустаторами и заносимых в специальные таблицы.

Существуют 100-балльная система, получившая наибольшее распространение, и в ней, соответственно, наиболее высокие места занимают вина с отметками 90-100. Еще есть 20-балльная, 10-балльная, пяти- и трехбалльная. В рамках рейтинга особо выдающимся образцам могут присваиваться почетные звания, например, «Лучший напиток года» и т. п.

Какие бывают рейтинги

Условно все топовые списки можно разделить на две большие категории: официальные и неофициальные. Однако ни один из них нельзя считать полностью объективным, потому что, по сути, они все равно отражают субъективные мнения разных людей. «Официальными» считаются рейтинги, составленные авторитетными критиками с мировыми именами, которые доказали свое право давать оценки винной продукции и добились того, что к ним прислушиваются. Сюда же стоит отнести рейтинги от известных специализированных изданий и интернет-порталов, организаций, имеющих вес в сообществе и винной индустрии — разнообразные ассоциации производителей, научные институты и т. п.

«Неофициальными» стоит назвать всевозможные рейтинги «лучших» вин от магазинов, торгующих винной продукцией, рядовых покупателей и «народных» экспертов, разнообразные обзоры, выстраиваемые интернет-порталами на основании почерпнутой из сети информации, но никак не на основании дегустационных характеристик указанных в ТОПе вин.

В качестве примера «неофициального» ТОПа можно привести рейтинг недорогих вин от портала «Винный энтузиаст». Этот сервис нельзя назвать авторитетным, хотя к его мнению прислушиваются. В данном случае он предлагает свою версию списка бюджетного, но при этом неплохого по качеству алкоголя из 17 стран мира.

Рейтинг вин от портала «Винный энтузиаст»

Данный ТОП включает в себя 100 позиций, российских брендов среди них нет. Для оценки были отобраны образцы со стоимость не более 15 долл., всего было проанализировано почти 1,5 тысячи вин. В итоге лучшими среди недорогих признали продукцию из США, Колумбии и Австралии.

Свою версию списка недорогих вин выдвинул портал Top-Reyting.ru, который вообще специализируется на составлении самых разных рейтингов из любых сфер. Так что, понятное дело, данный ТОП — тоже «неофициальный», однако довольно интересный и информативный. Вина в нем разделены по категориям: до пятисот руб., до семисот руб., до тысячи руб.

Рейтинг вин портала Top-Reyting.ru

Например в рейтинг вин до 500 рублей вошли абхазский бренд Лыхны, болгарская Кадарка, краснодарское Саук-Дере Мерло, красный сорт Шато Тамань Саперави. В рейтинг вин до 1000 рублей включили новозеландский напиток Brancott Estate Совиньон Блан, калифорнийский бренда Beringer из винограда Зинфадель, аргентинское образец Alta Vista Мальбек.

Также к «неофициальным» стоит отнести сомнительные ТОПы, составленные безымянными экспертами, которые в изобилии представлены в сети. По какому принципу в них отбирались кандидаты — неизвестно, так что и верить им рискованно. Речь идет о всевозможных рейтингах сухих (красных, белых, сладких, полусладких) вин, рейтингах наподобие « какое выбрать вино», рейтинги производителей вина и т. п.

Дегустация вин

Верить следует только топовым спискам, имеющим авторов. То есть это должны быть не безымянные эксперты, а действительно известные люди, имеющие авторитет и репутацию. А если рейтинг представляет издание или портал, то у него должна быть своя открытая команда критиков и профессиональных дегустаторов.

Самые известные мировые ТОПы

Есть достаточно много официальных и авторитетных рейтингов вин мира. Но среди них можно выделить самые-самые, вполне можно справедливо претендующие на титул законодателей международных тенденций в вином сегменте.

  • ТОП издания The Wine Advocate Роберта Паркера. Это один из наиболее знаменитых критиков, к мнению которого прислушивается весь мир. Его рейтинг хороших вин включает напитки разных стран, оцениваемые по 100-бальной шкале. Если образец получает отметку 90+, то его смело можно относить к выдающимся.

The Wine Advocate Роберта Паркера

  • ТОП американского журнала Wine Spectator. Его составлением занимается целая команда экспертов, среди которых много знаменитых имен. Ежегодно они лично дегустируют 12 тысяч напитков и в ноябре представляют сводные данные за год — рейтинг вин 2018,2017, 2016 и т. п. В ТОП входит 100 лучших образцов, которые также оцениваются по стобалльной системе.

Wine Spectator

  • ТОП британского издания Decanter — очень уважаемый таблоид, который издается тиражом 40 тысяч экземпляров и реализуется в 92 странах. Это настоящая библия для ценителей вин. Его эксперты каждый год оценивают около 4 тысяч образцов, причем оценки выставляются по трем системам: 100, 20 и 5-балльным.

Decanter

  • ТОП журнала International Wine Cellar Стивена Танзера. Этот критик известен своей приверженностью консерватизму. Тем не менее, его рейтинги тоже пользуются огромным спросом среди ценителей. Издание оценивает напитки со всего мира, выставляя отметки по 100-бальной системе.

International Wine Cellar

  • ТОП Дженсис Робинсон. Дама критик имеет не меньший вес в среде ценителей вина, чем ее коллеги мужчины. Она является журналисткой таблоида Financial Times и параллельно работает редактором нескольких специализированных приложений. Дженсис занимается подбором напитков для погребов монаршей семьи Великобритании и имеет статус Мастер мина.

Винный критик Дженсис Робинсон

ТОП американского журнала Wine & Spirits, который специализируется на алкогольных напитках вообще и является учредителем одного из крупнейших и престижнейших конкурсов. Его эксперты оценивают образцы в два этапа и выставляют отметки по 200-бальной системе.

Еще следует упомянуть, что существуют официальные рейтинги отдельных стран. Их тоже создают авторитетные издания, но имеющие привязку к той или иной географической области.

  • Рейтинг вин Франции публикует ежегодно одно из старейших специализированных изданий страны Ла Ревью дю вин де Франс. Международные эксперты отмечают, что только этот журнал способен давать объективные оценки французским напиткам. Таблоид использует 20-балльную систему.
  • Рейтинг вин Италии составляется Итальянской Ассоциацией Сомелье, ежегодно оценивающей около 2 тысяч образцов. Лучшая отметка — 5 «гроздей». Организация издает справочник, в который заносятся данные из рейтинга, а также указываются дополнительные сведения, например, о местоположении хозяйств, где делают лучшие напитки.
  • Рейтинг вин Испании — Guia Penin. Этот винный гид издается с 1990 года и считается наиболее авторитетным руководством для ценителей испанских виноградных напитков. Его автор — Хосе Пенин, слывущий одним из самых непреклонных критиков в мире.
  • Рейтинг вин Австралии представляет Джеймс Холидей — наиболее уважаемый специалист по напиткам данной страны. Из-под его пера вышли более 40 книг по истории виноделия.
  • Рейтинг вин Австрии публикует журнал Falstaff Magazine, главным редактором которого является Пирс Мозер. Он выпускает гид по лучшим напиткам страны в виде специального приложения, выходящего несколько разв год.

Рейтинг вина России

До недавнего времени в России рейтинга вин с официальным статусом не было. Точнее, свои топовые списки составляли разного рода издания и организации, не имеющие отношения к профессиональной сфере виноделия. Также нередко обнародовались ТОПы самых популярных и продаваемых напитков, но не проводилась профессиональная оценка дегустационных качеств вин отечественных производителей.

Обширная работа в данном направлении была проделана АНО Роскачество совместно с Министерством промышленности и торговли и Министерством сельского хозяйства российской Федерации. Итогом стало появление «Винного гида» – официального рейтинга российских вин. Команда проекта ежегодно выявляет самые качественные напитки, производимые отечественными винодельческими компаниями и публикует эту информацию в открытом доступе на портале rskrf.ru.

Винный гид России

Принципы составления рейтинга

Рейтинг российского вина от Роскачества базируется на нескольких принципах:

  1. Для оценки отбираются только напитки, произведенные в России из выращенного на ее территории винограда.
  2. Образцы для оценки имеют доступную для среднестатистического россиянина цену — до 6 тысяч руб.
  3. В приоритете общедоступные образцы, которые можно найти в широкой продаже (тираж выпуска не менее 50 тысяч бутылок).

Для оценки было отобрано 1600 вин, из которых в результате в список лучших попали 926.

Команда проекта

Для проведения исследований были приглашены 23 эксперта из России и 2 специалиста из Италии. Все они имеют обширный опыт работы в качестве представителей судейских коллегий разнообразных винных конкурсов. Каждый член команды перед тем, как начать работу в составе комитета Роскачества, проходил еще и проверку на профпригодность.

Глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян

Председателем рабочей группы является глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян. Его коллегами стали Алексей Сидоров — президент Ассоциации сомелье РФ, чемпионы конкурса сомелье России разных лет, преподаватели винных школ Алексей Сидоров, Антон Обрезчиков, автор книги о французских винах Александр Купцов и др.

Как осуществлялась работа

Напитки для оценивания закупались в обычных торговых сетях, потом их данные шифровались, чтобы можно было реализовать метод «слепой дегустации», когда исследователи ничего не знают о вине и рассматривают его только на основании собственных ощущений. В день оценивалось не более 50 образцов, поэтому в целом работа заняла почти неделю.

В помещении, где находились эксперты, заранее фиксировались показатели влажности и температуры — для них тоже есть свои стандарты, записанные в регламенте исследования. Для каждого образца составлялась таблица с 12 характеристиками, которые заполняли дегустаторы после проб напитков. Главными же являлись стандартные параметры: цвет и текстура, аромат, вкус, совокупное восприятие — так называемая «гармония вина».

В целом для составления рейтинга применялась 100-балльная шкала, разработанная Всемирной организацией винограда и вин.

Винный гид России: рейтинг на официальном сайте

Итоги рейтинга

Отобранные лучшие образцы распределились по пяти группам: красные вина, белые, розовые, ликерные и игристые. Внутри каждой группы, кроме ликерных вин, была еще градация по уровню содержания сахара — сухие, полусухие, полусладкие.

В составленном рейтинге лучших осталось 210 наименований от 26 отечественных производителей:

  • 78 брендов в рейтинге красных вин;
  • 56 – в рейтинге белых вин;
  • 9 – в группе розовых вин;
  • 29 – в группе ликерных вин;
  • 38 – в рейтинге игристых вин.

В итоге лучшим красным вином рейтинга России стала продукция бренда Alma Valley, на втором месте — торговая марка Южная винная компания. Лучшее белое вино — тоже Alma Valley, вторая и третья позиции — бренды «Валерий Захарьин» и Шато Тамань. Лучшее игристое вино — Брют Розовый из линейки Victor Dravigny от компании Абару-Дюрсо.

Топ Роскачества: лучшие зарубежные вина

Содержание

Роскачество завершило первое в России масштабное исследование топов продаж импортного вина. Эксперты оценили 126 вин из 13 стран в ценовой категории до 1500 рублей на полках российских магазинов. Позиции для анализа отобраны по результатам работы аналитиков, выявивших для каждой из стран – лидеров импорта вина в Россию – самые популярные образцы тиражом от 183 тысяч до 11 миллионов литров, попавшие к нам в страну в течение года.

Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

Итак, какие же из исследованных вин стали лучшими? Мы отметили среди 126 кандидатов двенадцать товаров. Они получили оценку свыше 83 баллов. Это вина с интересным ароматом и сбалансированным вкусом. В ряде международных конкурсов вкусным винам, получившим такую дегустационную оценку, присваиваются почетные дипломы и медали.

Комиссия оценивает органолептические показатели вина по 100-балльной шкале Всемирной организации винограда и вина (OIV). Эти оценки впоследствии для удобства пользователей ресурсов Роскачества пропорционально переводятся в стандартный 5-балльный рейтинг.

12 лучших импортных вин рейтинга Роскачества, с оценкой выше 83 баллов

Лучшими из лучших оказались только красные и белые вина, розовые немного не дотянулись до их уровня. Почти все вина – тихие, из игристых в лучшую дюжину попало только одно вино.

Какое вино вкусное и недорогое? Стоимость лучших вин, которые вошли в топ-12, – от 400 до 1050 рублей. Вина, которые стоят дешевле или дороже, в топ-12 не попали.

Однако если ваши «любимцы» находятся на чуть более низких позициях, не расстраивайтесь. Ведь эксперты говорят, что внимания заслуживают все напитки с оценкой выше 81 балла.

Напоминаем, балльная оценка ГОСТа при публикации результатов исследования переводится Роскачеством в более привычный 5-балльный рейтинг.

Расскажем теперь о том, какие вина стали лучшими среди белых, розовых и красных, тихих и игристых. Они могли не войти в топ-12, но тем не менее получили высокие баллы и являются достойными представителями в своих категориях.

Красные вина

Лучшее сухое красное вино

Лучшим вином среди сухих вин и лучшим вином всего исследования стало красное сухое вино из Италии Oro Dei Sani Passo Rosso Terre di Chieti с оценкой 85,01 балла. В тройку лидеров красных сухих вин также вошли два лучших испанских вина: Crianza Rioja Gran Familia (3-е место в общем рейтинге) и Castillo Santa Barbara Reserva (5-е место в общем рейтинге).

Лучшее полусухое красное вино

Это Le Grand Noir Cabernet Sauvignon из Франции (9-е место в общем рейтинге). Высоко эксперты оценили и полусухие красные вина из Чили: Espiritu de Chile Carmenere (22-е место в рейтинге, 82,55 балла) и Sunrise Cabernet Sauvignon (23-е место в рейтинге, 82,49 балла).

Лучшее полусладкое красное вино

Среди полусладких красных вин упоминания заслуживают: испанское Vizconde de Begijar (64-я позиция в общем зачете, 80,28 балла) и Kvint classic из Молдовы (68-е место, 80,18 балла).

Информация для ценителей красных вин Грузии и Абхазии

Полусладкие вина из Абхазии получили оценки приемлемого уровня. Выбирая эти вина, стоит сравнивать их с аналогичными по цене, но имеющими более высокие дегустационные оценки в исследованиях Роскачества. При этом они относятся к категории «столовые вина», а значит, виноматериал для них может быть произведен как в самой Абхазии, так и в других странах.

Полусладкие грузинские вина, в отличие от абхазских, не на высоте. К сожалению, высокое качество традиционно популярных грузинских полусладких красных вин, во всяком случае среди брендов, занимающих первые места в рейтинге продаж, оказалось мифом.

Если уж выбирать грузинские вина, лучше обратить внимание на сухие (именно их, кстати, Грузия экспортирует на европейские рынки): «Мукузани» («Кахетинское традиционное виноделие») и «Цинандали» Betaneli.

Как выбрать лучшее грузинское вино

Обращайте внимание не только на название вина, но и на производителя. Стоит помнить, что «Цинандали» и «Киндзмараули» – это не торговые марки, а название типов грузинского вина или регионов виноделия (система защищенных географических индикаторов, в отличие от России, в Грузии полностью не оформлена).

Вина под этими названиями могут выпускать десятки производителей, и разброс в качестве достаточно велик.

Белые вина

Лучшее белое сухое вино

Среди белых сухих вин в топе царит почти полная гегемония новозеландских вин. Эксперты выбрали какое вино лучше и отметили наиболее высокими оценками новозеландские Taka Sauvignon Blanc Marlborough (2-е место в общем рейтинге, 84,84 балла) и Brancott Estate (18-е место, 82,73 балла), а также лучшее вино Франции Le Grand Noir Chardonnay (10-е место, 83,16 балла).

Сорта вин лучшие

Шираз/сира . Этот сорт в целом придает вину пряные ноты. У напитков на его основе богатый вкус и аромат зрелых темных ягод, в частности ежевики, даже джемовые ноты. Наряду с ними возможны и ноты более неожиданные — дыма, холодные, чистые ноты гранита и кремния. Кто-то находит в этих винах ноты перечные или напоминающие запах лилий, причем чрезвычайно плотные.

Как виноделам не любить этот сорт? Из шираза/сиры делают отличные вина на любой вкус: от бледно-розовых до сладких крепленых красных. Этот виноград может расти в довольно прохладных местах, лишь бы светило солнце — так, в частности, происходит в Швейцарии. Но лучше ему, конечно, там, где климат жаркий. И все-таки шираз или сира? Сорт французский, поэтому французы называют этот виноград сира. Во всем мире его начинали выращивать, чтобы делать сухие эффектные вина, то есть в погоне за французскими стилями, поэтому и называли сира. Но прославили сорт австралийцы своими богатыми красными, а на Зеленом континенте сей виноград называли шираз. Так уж получилось — названий два, а виноград один, и если виноделы где-то в Аргентине, или ЮАР, или на Сицилии, или в Испании, или в Португалии, или даже в самой Франции хотели сделать вино поэкзотичнее, они величали его ширазом.

Читать еще:  Торрефакто лучшие сорта кофе

Кстати, шираз — это название знаменитого винодельческого города древней Персии. Возможно, виноград родом оттуда? Ученым данная гипотеза представляется сомнительной, но много ли они знают? Можно же допустить, что это оригинальный сорт для красного вина, который попал из
Азии в Европу? Когда мне в голову приходят такие мысли, вкус вина в моем бокале точно становится более интересным.

Пино нуар. Вино бледное, насколько красное может быть бледным. Утонченное. Ароматное. Вино-восторг. При этом пино нуар считается одним из самых сложных сортов для выращивания во всем мире. Ему не слишком нравится жара, поскольку высокие температуры превращают его освежающую индивидуальность во что-то похожее на бабушкино варенье. И дожди этому сорту не по нраву, ведь у него очень тонкая кожица — тоньше, чем у любого другого красного сорта, и при избыточной влажности виноград начинает гнить на лозе.

В восточной Франции, в Бургундии, с крошечных участков, где ширина одного виноградника иногда составляет всего несколько сотен метров, из пино нуар исторически делают великие красные. И при этом даже здесь большинство вин не очень интересные. Может быть, поэтому сорт называют святым Граалем виноделов — как в Бургундии, так и во всем мире? Разве не святой Грааль всегда ищут, но никогда не находят? Так не будем мешать делать это производителям вина в каждом уголке земного шара. Проблема в том, что классическое бургундское, которое все пытаются скопировать, — не очень яркое, утонченное вино с нежным ароматом, и воспроизвести его намного сложнее, чем, скажем, мерло, хотя и этот классический напиток, кроме всего прочего, должен обладать полно выраженным вкусом.

В большинстве стран Нового Света виноград выращивают там, где гарантировано изобилие солнечного света, и это почти всегда слишком жарко для пино нуар, поэтому в Австралии, Чили, ЮАР, Аргентине и Новой Зеландии для него подыскивают участки более прохладные, более невзрачные и более сложные — места, о которых обычно говорят, что для виноградников здесь чересчур холодно. Иногда это работает блестяще, а иногда не очень. В Европе пино охотно сажают на самых холодных участках. В Шампани из него делают сказочное игристое, поэтому производители во всем мире в районах с прохладным климатом, если пино не вызревает достаточно хорошо, чтобы сотворить из него красное вино, используют его для получения отличного игристого.

Мерло. Вино из мерло, что называется, пышное. Чувственное. И при этом оно легко пьется. А самое во всем этом приятное, что выращивать данный сорт тоже очень легко, как и производить из него превосходные напитки. Да и название его произносить легко. Коротко и ясно — мерло. Заказывая бокал этого вина, вы скажете всего два слога, а не шесть, как случилось бы, пожелай вы каберне совиньон. Может быть, и поэтому тоже временами сорт винограда мерло был любимым красным во всем мире?

Мерло, как и Каберне Совиньон, родом из Бордо, что на юго-западе Франции. Там его изначально и стали использовать в купажах, дабы смягчить плотное и темное каберне. Потом в Бордо, на правом берегу Гаронны, в основном в Сент-Эмильоне и Помроле, стали делать мягкие пряные вина — благодаря такой «бомбе» мерло и прославился. В Европе и Новом Свете мерло распространялся чуть ли не со скоростью звука, и скоро вино из него стали делать по обеим сторонам океана. Может ли мерло быть более серьезным? Отчего же нет? Дома, во Франции, из него производят довольно впечатляющие глубокие вина, и к употреблению они готовы гораздо раньше, чем схожие по характеристикам каберне совиньоны. В других странах Европы мерло тоже подчас получается глубокомысленным, но все равно остается немного пряным. В Новом Свете, в частности в США (в Калифорнии), Чили и Новой Зеландии, мерло используют для производства красных вин, которыми не стыдно похвалиться перед старушкой Европой.

Темпранильо . Возможно, вы такое название на винной этикетке никогда и не видели, но, если вам доводилось пить Риоху, значит, здесь вряд ли обошлось без темпранильо, поскольку в одноименном винодельческом регионе (ой нет, это вино одноименное!) он является основным сортом. Фактически это базовый красный сорт винограда в большинстве северных регионов Испании, в частности в Рибера-дель-Дуэро и Торо свои лучшие красные — мощные, с интенсивным вкусом — тоже делают из темпранильо.

Конечно, его выращивают и на юге, а также в центральных районах страны. А чего же не выращивать, если темпранильо рано созревает и прекрасно подходит для культивирования в районах с достаточно прохладными погодными условиями? темпранильо вообще очень успешный сорт, поскольку из него получается вино с яркими нотами спелой клубники и темных ягод, хорошо подходящее для выдержки в дубовых бочках, что точно добавляет богатства вкуса. В северной Португалии темпранильо почему-то называют тинту рориш, но на характеристиках сорта это никак не сказалось. В Аргентине имя не изменилось, как и в Австралии. И в Латинской Америке, и на Зеленом континенте уже есть прекрасные вина из этого сорта. Да, точно! С пряными нотами.

Санджовезе. Вы когда-нибудь пили кьянти? Значит, вы пили вино из санджовезе. А задумывались вы при этом, что вызывает его слегка сладко-кислый вкус, немного причудливую терпкость, дает ему такие интересные ноты — сухой травы и высушенной томатной кожицы? Да-да, санджовезе! Санджовезе — главный сорт винограда в тосканской винной микрозоне «Кьянти классико», хотя на Апеннинском полуострове его выращивают не только в Тоскане — он широко распространен от Романьи до Лацио, встречается в Кампании и на Сицилии.

Яркие фруктовые ароматы этот сорт дает редко. В сделанном из него вине всегда чувствуется терпкость и часто кислотность, поэтому для отдельного употребления в виноделии санджовезе не предназначен. Другими словами, этот сорт идеален для купажирования. Вина таких купажей прекрасно сочетаются с большинством блюд кухни любой области, провинции и коммуны, а в Италии цель производства красных именно в этом и состоит. В Калифорнии, Австралии и Мексике виноделы предпринимают усилия, дабы дать этому сорту шанс у себя, но специалисты полагают, что лучших результатов, вероятно, следует ожидать в Аргентине.

Гренаш / гарнача — первое название вы услышите в Испании, а второе — во Франции. Во всех остальных странах сорт называют и так и этак. Гарнача / гренаш поистине виноградный исполин (не только потому, что высокорослый) — он великолепен, переполнен ароматами, вина из него отличаются высоким содержанием алкоголя и интенсивностью вкуса. Виноград чрезвычайно любит полуденную жару, засухоустойчив и вынослив. В напитках из него ощущаются ноты изюма, финика и чернослива, а также сушеных трав.

Изначально сорт испанский, сейчас у него лидирующая роль во Франции — гренаш стал основой вин Шатонёф-дю-Пап, важнейшего винодельческого региона южной части долины Роны. Впрочем, этот сорт широко используют в различных купажах по всей Франции. В Испании, напомню, он, уже как гарнача, востребован при производстве риохи, но незаменимым стал в Приорате — винодельческом районе неподалеку от Барселоны, а также в Наварре, Арагоне и Кастилии — Ла-Манче. Из гарначи делают в основном красное вино, но и розовое на его основе (Garnacha rosé) вызывает интерес, который способен перейти в восторг. А еще похвастать наличием очень старых лоз гренаша может долина Баросса в Австралии.

Барбера. Один из тех сортов винограда, которые заслуживают большей известности. Его «штаб-квартира» находится в Пьемонте, на северо-западе Италии, — там производят прекрасные вина с нотами изюма и слив, со слабой горчинкой и освежающей кислотностью. В граничащей с этой областью Ломбардией Барберу тоже сажают, как и в Эмилии-Романье. В Болонье — административном центре последней — придумали не только соус болоньезе.

Этот город вообще часто называют кулинарной столицей Италии, а значит, и вина из барберы чудесно сочетаются не только с тем, что подают здесь, но и с итальянской едой в любой точке земного шара. Виноград этого сорта сохраняет свою освежающую кислотность, даже несмотря на горячее солнце, поэтому мог бы стать одним из самых успешных европейских в теплых регионах Нового Света, но пока его просто используют как дешевое сырье для купажа. В Калифорнии виноградников барберы совсем немного, а вот в Аргентине и Австралии уважения к этому сорту побольше.

Каберне фран. Название этого сорта редко можно увидеть на винных этикетках, поскольку чаще всего каберне фран используют в качестве «младшего партнера» в купажах красных бордоских вин или каберне совиньон и мерло других регионов. И тем не менее производители наконец начинают понимать, что каберне фран ценен сам по себе.

Вина из этого сорта винограда довольно терпкие, их можно узнать по нотам малины и ежевики, а также травяному аромату и минеральным тонам. Вспоминаешь о гальке и камнях. Полагаете, такая характеристика звучит немного странно? А если знать, что лучшие виноградники каберне фран расположены в долине Луары, берега которой усыпаны камнями? Этот сорт выращивают и в других странах Европы, в том числе в Италии. Кроме того, каберне фран культивируют в США (штат Вирджиния), Канаде, Бразилии и Уругвае.

Мальбек. Если вы скажете, что мальбек — аргентинский сорт винограда, я не удивлюсь. Из Аргентины действительно рекой текут вина из мальбека — богатые, зрелые, но при этом довольно легкие. Склоны Анд имеют просто фантастические условия для выращивания этого сорта. И, тем не менее, на самом деле мальбек родом с юго-запада Франции. Когда-то он был важным сортом в Бордо, но сейчас его роль там незначительна.

Французская «штаб-квартира» мальбека находится в Каоре, в верхней части долины Дордони. Поскольку из мальбека получаются очень темные напитки, я понимаю, отчего его называют виноградом черных вин. Каоры — вина плотные, даже немного тягучие, с нотами терна и табака. Мальбек сажают в Австралии, Новой Зеландии и Чили, но самым успешным этот сорт стал, безусловно, в Аргентине — здесь у него не «штаб-квартира», а «генеральный штаб».

Сорта вин лучшие

Как выбрать идеальное вино, не открыв бутылку? Редакция VSetyah составила список лучших вин до 1000 рублей по версии пользователей Vivino. Приложение напоминает винный погреб, где на каждую бутылку найдутся сотни отзывов, отчеты сомелье, цены и рейтинги. В подборке – молодые вина Португалии, Грузии, США, ЮАР и Новой Зеландии, которые можно найти на полках магазинов в Екатеринбурге.

Ксения Тиханова, руководитель школы вина:

– Советую подписаться на Instagram-канал «Вестник нищеброда», в котором сомелье рассказывает о недорогих и хороших винах. Если вы любитель вина, посещайте дегустации, на которых сможете выбрать любимый сорт или страну-производителя и потом покупать эти вина в магазинах. Тогда на 99 % вино вас не разочарует. Не берите винтажное вино. Как говорит сомелье Иван Лазарев, чем моложе, тем лучше! К женщинам этот совет не всегда применим, а вот к вину – почти всегда.

Вина, которые мы употребляем ежедневно, не имеют особого потенциала для хранения, это не «великие» напитки, которые стоит хранить. Берите с полки вина не старше 2016 года за редкими исключениями. И помните, что лето еще не закончилось. Отдавайте предпочтение белым винам: «цветочный» сорт Торронтес из Аргентины, всеми любимое «Виньо Верде» – зеленое вино из Португалии или хрустящий и тропический Совиньон Блан из Новой Зеландии.

Красное полусладкое

Tinto Semi-Sweet 2015 года, Португалия

Вино из португальских красных сортов винограда сочетает в себе букет из ежевики, вишни и специй. Сладость – не приторная, наоборот: умеренная и пряная с фруктовым и цветочным послевкусием. Бутылку вина можно взять к острым мясным блюдам или десертам.

Вино из португальских красных сортов винограда сочетает в себе букет из ежевики, вишни и специй. Сладость – не приторная, наоборот: умеренная и пряная с фруктовым и цветочным послевкусием. Бутылку вина можно взять к острым мясным блюдам или десертам.

Продается в торговых центрах METRO

Средняя цена: 530 рублей

Akhasheni Red 2013 года, Грузия

Вино с насыщенным ароматом спелой вишни, ежевики, смородины и малины – повод взять в магазине много сыра в качестве закуски. Ягодно-фруктовый вкус вина подружится со всеми мясными блюдами, пирожными и сырами.

Продается в магазинах Alcodream

Средняя цена: 900 рублей

Красное полусухое

Makedonsko Crveno 2018 года, Македония

Закажите молодое вино к бифштексу или мясу с прожаркой медиум. Этот напиток не требует подачи строго комнатной температуры, его можно пить охлажденным или с большим количеством льда. Попробуйте вино в сочетании с желтым сыром или сухим печеньем.

Продается в магазинах Vitrina vin

Средняя цена: 560 рублей

Pinot Noir 2016 года, США

Ноты малины, клубники и чернослива переплетаются с древесными ароматами дуба и кедра. Вино с чуть терпким вкусом и легкой горчинкой белого перца гармонирует со сложными блюдами. К Pinot Noirподойдут свинина в маринаде на гриле, жареная индейка с клюквенным соусом или запеченная рыба с овощами.

Продается в магазинах «Перекресток»

Средняя цена: 680 рублей

Valley Oaks Zinfandel 2017 года, США

Гвоздика и черный перец делают вино с нотами сладкой малины, кислой клюквы и спелой клубники особенным. Мягкий напиток сочетается со стейками, тушеным мясом или ребрышками барбекю.

Продается в торговых центрах METRO

Средняя цена: 990 рублей

Красное сухое

Barista Pinotage 2017 года, ЮАР

Кофейно-шоколадный аромат сухого вина переплетается с нотами сливы и вишни. А после нескольких глотков чувствуется сладость ванили и бананов. Перед тем как пробовать, дайте вину «подышать» после открытия бутылки.

Продается в гипермаркетах «Лента»

Средняя цена: 900 рублей

«770 Miles» Zinfandel 2017 года, США

В ягодном аромате доминирует ежевика, а пару ей составляет перец. Если бы вино было пирогом, то обязательно ягодным, с большим количеством ежевики и острых специй. Бокал вина подружится с колбасами на гриле, ребрышками, барбекю, или пастой.

Продается в гипермаркете «Ашан»

Средняя цена: 700 рублей

Morellino di Scansano 2017 года, Италия

Тосканское вино с выдержанными древесными нотами и черносливом. Этот вкус подойдет для деловых встреч и переговоров. Сбалансированный свежий вкус земляники, черноплодки и рябины согреет в прохладную погоду и поднимет настроение.

Продается в магазинах Vino wine.ru

Средняя цена: 900 рублей

Белое полусладкое

Алзанская Долина, Грузия

Легкое вино с умеренно сладким вкусом и с цитрусовой горечью дает нежный и не кислый вкус. К бокалу вина подойдут фрукты или белое мясо.

Продается в магазинах Decanter.ru

Средняя цена: 400 рублей

Ахсуфра, Азербайджан

Пряный древесный аромат с нотами абрикоса, кураги, сухофруктов дает мягкое медовое послевкусие, в котором раскрываются дыня и яблоко. К букету из сушенного винограда и летнего меда советуем брать фруктовую или сырную тарелку.

Продается в магазинах WineStyle

Средняя цена: 400 рублей

Белое полусухое

Апацха 2014 года, Грузия

Легкое абхазское вино с ароматом белых фруктов и муската подойдет для романтического вечера со второй половинкой. Приятное, с мягким фруктовым вкусом без терпкости – вариант для вечернего променада.

Продается в магазинах Alcodream

Средняя цена: 300 рублей

Animus Branco 2018 года, Португалия

Сначала вы почувствуете аромат молодых яблок, затем – цветов и медовой дыни, которые перетекут в запах свежескошенной травы и лайма. Фруктовый вкус с легкой горчинкой раздавленного яблочного семечка – не храните вино, отройте бутылку по случаю или без и пейте охлажденным до 8-10 градусов.

Продается в торговых центрах METRO

Средняя цена: 390 рублей

Riesling Feinherb 2018 года, Германия

Вино из Германии впитало в себя все запахи лета. Яблоки, спелая груша, лайм и даже маракуйя – все смешалось в напитке. К вину не нужно подбирать блюдо, оно универсально и сочетается со всеми гарнирами. Сложнее найти блюдо, к которому не подходит «Рислинг», чем наоборот.

Продается в магазинах «Пятерочка»

Средняя цена: 400 рублей

Белое сухое

«Taka» Sauvignon Blanc 2018 года, Новая Зеландия

Собрались заказать в рыбу и другие морепродукты? Интенсивный фруктовый «Совиньон Блан» с нотами лайма, черной смородины, крыжовника, лаванды и имбиря подойдет для рыбного ужина. Несложные мясные салаты, ризотто, паэлья или пиццана тонком тесте также могут стать отличной альтернативой морепродуктам.

Продается в магазинах Vitrina vin

Средняя цена: 799 рублей

«Hans Greyl» Sauvignon Blanc 2018 года, Новая Зеландия

Белое сухое вино с оттенками тропических фруктов манго, маракуйи и гуавы сочетается с курицей, суши, летними салатами, козьим сыром, спаржей и овощами. Вино можно подавать в качестве аперитива.

Продается в магазинах «Красное и Белое»

Средняя цена: 750 рублей

Текст не является рекламой и носит справочно-информационным характер.

Рейтинг недорогого красного сухого вина 2021 года — как выбрать в России

Грядет Пасха, а значит пора запасаться красным вином. Да и вообще, бутылочка хорошего алкоголя должна присутствовать в каждом гостеприимном доме на случай, если нагрянут любимые друзья и близкие. И если вы не сомелье, и даже не опытный любитель, то представленный рейтинг лучшего красного сухого вина поможет вам выбрать действительно хороший напиток за волне доступные деньги.

Какое красное сухое вино выбрать в магазине — советы сомелье

Выбирая напиток, нужно знать несколько простых нюансов, которые помогут не промахнуться.

Среди них:

  • Цвет вина. Иногда удается считать качество напитка уже по одному внешнему виду. Помните – берем только прозрачное красивое вино, а мутное и с осадком сразу же отставляем в сторону. При этом вина молодые имеют более насыщенный оттенок, тогда как зрелые становятся темными, приобретая тот самый бордовый оттенок.
  • Состав. Не менее важный показатель.

И прежде всего стоит обращать внимание не на количество градусов, а на содержание сахара в вине – не более 2-3 г.

При этом речь идет о натуральных сахарах, которые попросту не успели перебродить в ягодах. Все, что выше – эксперименты производителя, которые лучше оставить без внимания, ниже – чрезмерная терпкость и потеря для вкусовых качеств, ведь пить вино с нулевым содержанием сахара – удовольствие на любителя.

  • Сырье, под которым прежде всего подразумеваются используемые для приготовления виноградные сорта. И прежде всего заслуживают внимания такие, как мерло, каберне, шардоне, совиньон, пино гриджио и пр.
  • Производитель. Конечно, идеальный вариант – это Испания, Франция и Италия.

    Но это удовольствие не из дешевых, поэтому в последние годы все большей популярностью стали пользоваться аргентинские и чилийские вина. Ценится и Новая Зеландия, Грузия, Молдова.

    И даже крымские производители предлагают вполне приличную винную карту по более чем доступной цене.

  • Срок годности. Важно помнить, что простые вина быстро портятся. И если вы не собираетесь приобретать какое-нибудь условное Шато Марго, то лучше, конечно, чтобы вино было не старше года.
  • Этикетка должна быть красивая, аккуратно наклеенная, бутылка стеклянная с толстым дном, а пробка должна быть именно пробкой, хотя в последнее время появляется все больше сторонников пластиковой «закупорки».

    Выбирая лучшее вино в недорогом сегменте, следует обращать внимание не только на его ценник, производителя и эстетичность этикетки, но и на другие важнейшие показатели. Сред них цвет, прозрачность, состав и используемые в нем сорта винограда, а также сроки годности

    Рейтинг лучших недорогих вин 2021 года до 500 руб.

    Сегодня ограниченный бюджет – отнюдь не приговор, ведь при желании вполне реально купить бутылочку неплохого вина до 500 руб. Найти такое можно с помощью рейтинга, составленного независимой экспертизой Роскачества.

    Отборное сухое вино красивого рубинового цвета, получившее высокую дегустационную оценку. В основе напитка был использован столовый сорт каберне, обеспечивающий всю полноту его букета.

    Ангелы и демоны

    Еще одно ароматное вино насыщенного рубинового цвета, которое обязательно придется по вкусу любителям плодово-ягодных и пряных ноток в букете. Среди главных особенностей – напиток изготовляется из винограда с защищенным географическим указанием (в дальнейшем по тексту ЗГУ) Кубани (Таманский полуостров). Это означает, что в основе продукта использовалось сырье, не менее чем на 85% принадлежащее ЗГУ.

    Ароматное вино насыщенного рубинового цвета, которое обязательно придется по вкусу любителям плодово-ягодных и пряных ноток в букете. Изготавливается из виноградных сортов ЗГУ «Таманский полуостров»

    ARISTOV

    Еще одно сухое красное вино с кубанского ЗГУ, которое порадует покупателей своим рубиново-красным цветом и плодово-ягодным букетом. Высоко оценила плотный вкус напитка с его шелковистой терпкостью и дегустационная комиссия, которая всегда отталкивается от действующих госстандартов.

    Мысхако Кюве

    Это вино с ЗГУ «Кубань. Новороссийск» также получило высокий балл, причем по всем параметрам. Это и отменный вкус и аромат, и отличная сбалансированность, и красивый винный цвет – насыщенный, богатый, но в то же время без малейшего намека на мутность.

    Вино, изготовленное из виноградных сортов с ЗГУ «Кубань» получило множество преимуществ. Это и отменный вкус и аромат, и отличная сбалансированность, и красивый винный цвет – насыщенный, богатый, но в то же время без малейшего намека на мутность

    Фанагория

    Авторское вино из сорта Каберне-Цимлянский черного, заготовленного с ЗГУ «Кубань. ТП». Рубиновый напиток со вкусовой насыщенностью средней интенсивности обладает гармоничным сбалансированным букетом с выраженными нотками плодов, ягод, специй и даже шоколада. Очень приятное вино с ненавязчивой терпкостью и выраженным долгоиграющим послевкусием.

    Хорошие красные сухие вина в ценовой категории от 500 до 1000 руб.

    Свыше 500 руб. можно купить еще более интересное вино, причем зачастую от все тех же производителей.

    Fanagoria Автохтон Саперави

    Еще одна разновидность красного с кубанского ЗГУ с выраженной прозрачностью и насыщенным рубиновым цветом. Соответствуют внешнему виду и вкусовые качества этого напитка, отличающиеся особой плотностью и приятым продолжительным послевкусием.

    Красное сухое вино Fanagoria Автохтон Саперави, изготовленное из виноградных сортов с кубанского ЗГУ обладает нужной прозрачностью и насыщенным рубиновым цветом. Соответствуют внешнему виду и вкусовые качества этого напитка, отличающиеся особой плотностью и приятым продолжительным послевкусием

    Golubitskoe Estate

    Высокосбалансированное красное вино с Кубани, изготовленного преимущественно из Пино Нуар с его богатым ягодным вкусом и цветочным ароматом. Высокая оценка экспертов дегустационной комиссии и элегантная бутылка с оформлением в темных тонах только добавляют продукту очков.

    Фанагория Fanagoria. Cru Lermont Merlot

    Выдержанное красное сухое вино 2017 года с высокой прозрачностью и насыщенностью рубинового цвета, и очень мощным плодово-ягодным букетом с нотками дубовой коры, садовых цветов и сухофруктов. Напиток обладает легкой приятной терпкостью и длительным послевкусием.

    Это красное сухое вино 2017 года обладает высокой прозрачностью и насыщенностью, рубиновым цветом и очень мощным плодово-ягодным букетом с нотками дубовой коры, садовых цветов и сухофруктов

    Винодельня Покровская

    Прекрасное вино, изготовленное из виноградных сортов совиньон и каберне. Вкус этих сортов выраженный, тогда как сам букет очень сложный и многогранный, включающий в себя нотки плодов, ягод, шоколада, специй, ванили и дубовой коры.

    Эта марка была изготовлена из винограда ЗГУ «Кубань». В итоге получился очень богатый по вкусу напиток, гармонично объединивший в себе полевые цветы, специи, ягоды и плоды с сафьяновыми и дубовыми нотками. Терпкость у Sort умеренная, а послевкусие – долгоиграющее и приятное.

    Вино Sort изготавливается из винограда ЗГУ «Кубань», представляя собой богатый по вкусу напиток, гармонично объединивший в себе полевые цветы, специи, ягоды и плоды с сафьяновыми и дубовыми нотками. Обладает умеренной терпкостью и длительным приятным послевкусием

    Лучшие красные сухие вина Крыма, по версии Роскачества

    Теперь об упомянутых выше крымских винах, которые по-прежнему пользуются высоким спросом благодаря своему соотношению цены и качества.

    Alma Valley

    Сухое красное вино Кюве с ЗГУ «Крым», которое может похвастаться насыщенным плодово-ягодным вкусом и рубиновым окрасом с высоким уровнем прозрачности без мутного осадка. Во вкусе присутствует терпкость, но она очень приятная, ненавязчивая, бархатистая.

    Массандра Саперави

    Бюджетный, но от этого не менее качественный, вкусный и интересный вариант Саперави, который вряд ли нуждается в представлении, настолько популярным является производитель. Вкус у вина более умеренный, но вместе с тем очень гармоничный и сбалансированный – с оттенками шоколада и сухофруктов, проявляющимися при постепенном раскрытии букета.

    Бюджетный вариант Саперави с умеренным, но вместе с тем очень гармоничным и сбалансированным вкусом – с оттенками шоколада и сухофруктов, проявляющимися при постепенном раскрытии букета

    Солнечная долина Меганом

    Вкус у вина умеренно интенсивный, сбалансированный, но в то же время довольно насыщенный, прозрачность – без нареканий. Цвет насыщенный, бордовый.

    Массандра Алеатико

    И вновь Массандра, которую просто невозможно обойти стороной, настолько вкусным, ароматным, по-своему нарядным и, конечно же, узнаваемым является это вино. Послевкусие не самое долгое, но в целом очень приятное и ненавязчивое.

    Еще одна Массандра, которую просто невозможно обойти стороной, настолько вкусным, ароматным, по-своему нарядным и, конечно же, узнаваемым является это вино

    Inkerman Рубин Херсонеса

    Еще одно замечательное столовое вино Крыма насыщенного темно-красного цвета с хорошей прозрачностью. Не подкачали и вкус с ароматом – напиток постепенно раскрывает свой умеренный букет, оставляя эффект средней интенсивности и продолжительности. Все очень грамотно и сбалансировано.

    Солнечная Долина Каберне

    Старая добрая классика столовых вин с умеренным, но очень чистым и элегантным ароматом и чуть приглушенным округлым вкусом. Послевкусие имеет среднюю длительность, прекрасно дополняя этот по-простому благородный напиток.

    Старая добрая классика столовых вин с умеренным, но очень чистым и элегантным ароматом, чуть приглушенным округлым вкусом и послевкусием средней продолжительности

    ТОП-5 лучших сухих вин Италии

    Даже недорогие вина, разлитые на территории знаменитого полуострова вызывают если не полный восторг, то самые приятные эмоции. Особенно если выбрать любой из следующих вариантов:

    Кьянти

    Легендарный тосканский букет со статусом DOCG, удивительным образом объединяющий в себе самые противоречивые нотки: и специи с ягодным джемом, и ароматные древесные смолы с легкой дымкой. Прекрасны и купажи, при условии преобладания основного сорта Санджовезе в доле, превышающей 80% от общей.

    Амароне

    Продукт еще одного живописного итальянского региона Венето, который обладает довольно сложным насыщенным вкусом, изготавливаясь сразу из нескольких сортов винограда. Среди них Корвино, Молинаро и Рондинелла, которые в обязательном порядке проходят процедуру обезвоживания.

    Изюминка Амароне заключается в его легкой пряной горчинке в густом вкусе, насыщенном фруктами и обладающем мягкой благородной крепостью.

    Амароне — продукт еще одного живописного итальянского региона Венето, который обладает довольно сложным насыщенным вкусом, изготавливаясь сразу из нескольких сортов винограда

    Бароло

    Широко известное вино родом из Пьемонта, для производства которого используется только один сорт Неббиоло. Достойный конкурент самым изысканным французским винам, обладающий выраженными нотками садовых цветов, шоколада, табачных листьев, камфары и трюфелей.

    Монтепульчано д’Абруццо

    Второй по распространенности виноградный сорт Монтепульчано д’Абруццо стал основой для этого благородного напитка, который идеально дополняет большинство блюд итальянской кухни. И немудрено, ведь это темно-рубиновое вино обладает непревзойденным вкусом красной сливы, вишни и орегано, сопровождаемыми смоляными и ягодными нотками.

    Виноградный сорт Монтепульчано д’Абруццо стал основой для этого благородного напитка, который идеально дополняет большинство блюд итальянской кухни

    Бардолино

    Чудесное вино со сложным букетом и цветом, переливающемся всеми оттенками ярко-красного рубинового и насыщенной темной вишни. Изготавливается сразу из 3-х популярных на Апеннинском полуострове виноградных сортов: Рондинеллы, Корвины и Молинары.

    И несмотря на присутствующую во вкусе легкую горчинку и 10-градусную крепость, это вино с его фруктовыми нотками считается на родине незаменимым аперитивом к утке и сырной тарелке.

    В общем, изысканных вин хватит на всех, особенно если учесть гибкую ценовую политику многих производителей. И, конечно же, такие напитки нужно уметь правильно употреблять, наслаждаясь букетом и дополняя их правильно подобранными закусками.

    5 популярных сортов вин

    1. Pinot Grigio (Пино́ гри / Пино гриджо́)

    Этот сорт винограда, я бы сказал, что это два сорта или, скорее, две различные основы для вина. Хотя, вина из этого винограда в большинстве своём моносортовые.

    Pinot Grigio (Grigio — серый) как один из самых из популярных сортов винограда для белого вина известен во всём мире. Но в разных странах вино из этого винограда продаётся с разными названиями. Например, «Pinot Gris» известно во Франции, «Ruländer» в Германии. Стили вин Pinot Grigio различаются в зависимости от того, где они выращиваются и как они сделаны. Итальянский Pinot Grigio часто светлый и фруктовый, а французский Pinot Gris имеет несколько иной вкус.

    Белое сухое вино Erste e Neue Pinot Grigio (Эрсте и Нэу Келлерей Пино Гриджо) из итальянского Trentino Alto Adige объёмом 0.75 л , крепостью 14% об. стоит в районе 1400 рублей. Вино это, как говорят, со временем не улучшается и гнаться за более ранним урожаем смысла нет. Поэтому 1-2 года для этого вина самое то.

    На этикетке или контрэтикетке стоит надпись Denominazione di Origine Controllata или DOC (в переводе с итальянского «происхождение проконтролировано») — знак качества итальянских продуктов питания, особенно вин. На сырах, кстати, эта же надпись тоже говорит о качестве. Есть ещё более высокий стандарт качества — DOCG, что означает «происхождение проконтролировано и качество гарантировано».

    Кстати, вот список вин категории DOC , а вот список категории DOCG . Вина этих категорий, во всяком случае, не должны вызвать у вас смущение, если вы вдруг совершенный профан в винах.

    10 лучших марок вина из Pinot Grigio

    По версии winemag.com:

    • Luna 2015 Mille Baci Estate Late Harvest Pinot Grigio
    • Breathless NV Ratafia Fortified Pinot Gris
    • MacMurray Estate Vineyards 2016 Pinot Gris
    • Lichen Estate 2015 Gris Neighbors Pinot Gris
    • Boeger 2016 Pinot Gris
    • Folie à Deux 2016 Pinot Gris
    • Mirassou 2016 Pinot Grigio
    • Woodbridge by Robert Mondavi 2016 Pinot Grigio
    • 3 Horse Ranch Vineyards 2016 Single Vineyard Pinot Gris
    • Three Pears 2016 Pinot Grigio

    2. Sauvignon blanc (Совиньо́н блан)

    Sauvignon blanc — популярный сорт винограда выращиваемый от Молдавии и Новой Зеландии до Калифорнии и Чили.

    Белое сухое вино Mud House 2016 (Мад Хаус) региона Marlborough (Мальборо), Новая Зеландия объёмом 0.75 л , крепостью 12,5% об. стоит в районе 1200 рублей.

    10 лучших марок вина Sauvignon Blanc

    По версии британской газеты Independent:

    • Mud House Sauvignon Blanc 2015, 13%
    • Paul Cluver Elgin 2014, 13.5%
    • Graham Norton’s Own Sauvignon Blanc 2015, 12.5%
    • Sancerre Le Tournebride 2014, 12.5%
    • Tesco Campo Lindo Organic Sauvignon Blanc 2015, 13%
    • Cono Sur 20 Barrels Sauvignon Blanc 2015, 13%
    • Berry Bros. & Rudd New Zealand Sauvignon Blanc 2015, by Churton Wines, 13.5%
    • Oyster Bay 2015, 12.5%
    • Peter Yealands Sauvignon Blanc 2015, 12.5%
    • Langmann Sauvignon Blanc Greisdorf 2014, 13%

    3. Pinot noir (Пино́-нуа́р)

    Пино-нуар — знаменитое красное вино!

    Ароматы, найденные в Пино-нуар, варьируются от ягодных до лесных. Многие считают, что Пино Нуар является отличным вином для пары с праздничным ужином.

    Цены на вина Пино-нуар, как мне кажется, неоправданно завышены и стоит бутылочка такого вина от 800 рублей до 1 000 000. Красное сухое вино Bourgogne Pinot Noir Laforet (Бургонь Пино Нуар Лафоре) 2015, объёмом 0.75 л., крепостью 12,5% об. обойдётся вам примерно в 1800 рублей.

    4. Chardonnay (Шардоне́)

    Хорошее белое вино, как и одноимённый сорт винограда Шардоне известно во всем мире. Говорят, что Шардоне с его маслянистым и лимонными ароматами в принципе нельзя нельзя сделать плохо благодаря особенностям и качеству винограда.

    Кстати, из 7 разрешённых к использованию в Шампанских винах сортах винограда, 3 из них являются основными: Шардоне, Пино-нуар и Пино-мёнье.

    Стоимость вина от 600-800 рублей за бутылку до сотен тысяч.


    Белое сухое вино Domaine Vocoret (Домен Вокоре) региона Chablis (Шабли), 2012 объёмом 0.75 л., крепостью 12,5% об. обойдётся вам примерно в 1400 рублей.

    5. Cabernet Sauvignon (Каберне́-совиньо́н)

    Для некоторых виноделов Каберне Совиньон известен как «Царь красного винограда». Это был удивительно популярный виноград по всей Европе и даже Соединенным Штатам.

    Наиболее заметные черная смородина, анис и кедр — доминирующие вкусы, найденные в этом вине. Изредка этот виноград сочетали с другими, чтобы сделать вино в стиле бордо.

    Красное сухое вино из Аргентины Cabernet Sauvignon Luigi Bosca (Каберне Совиньон Луиджи Боска), 2015 объёмом 0.75 л., крепостью 14,2% об. обойдётся вам примерно в 1500 рублей.

    И вот вам ещё табличка сортов винограда для виноделия. Надеюсь, что вы сможете правильно выбрать своё вино и в полной мере оцените его достоинства. А в одном из следующих постов расскажу о российских винокурнях как Лефкадия, Фанагория и других.

    Лучшие сорта красного винограда: азбука виноделия

    Выбирая вино в специализированной винотеке, а тем более – в обычном супермаркете, большинство неискушенных покупателей обращают внимание только на два-три параметра. Обычно это цвет (красное, белое, розе), тип (сухое, полусухое, полусладкое), регион (вина Испании, Франции, Италии, Португалии, Нового Света). Хотя на самом деле одной из наиболее важных характеристик, от которой напрямую зависит вкус, аромат, стиль вина, является сорт винограда, из которого оно изготовлено.

    Попробуем максимально просто и доступно рассказать о самых популярных сортах винограда для красного вина и посоветуем, что лучше выбрать.

    Лучшие сорта красного винограда

    Мерло

    Особенности сорта: «Черного дрозда» (именно так с французского переводится название сорта) ценят за его мягкость, сбалансированность и изысканность. Это идеальный выбор для первого знакомства с красными винами: Мерло не отпугнет излишней кислотностью и мощными танинами. Пьется молодым, так как даже без выдержки достаточно мягкое. При выдержке в бочке приобретает более сложный вкус и аромат. Отлично сочетается с Каберне Совиньоном, этот «дуэт» считается одним из самых удачных в Бордо.

    Стиль: Средне-тельное вино, отлично сочетается с большинством блюд.

    Цвет: Ягоды черного цвета (отсюда название «черный дрозд»), цвет вина – насыщенный, темный.

    Вкус: Во вкусе – сладкие красные фрукты и ягоды (малина, черешня, ежевика, вишня, голубика и шелковица). При выдержке в бочке проявляется привкус горького шоколада, кожи, лакрицы, пряного черного перца.

    Аромат: Фиалковый, сливовый (иногда – чернослив), ноты шоколада. При выдержке в бочке – ноты карамели, шоколада, дыма и ванили.

    Основные регионы: Основной регион – Франция (историческая родина), однако сейчас вино из Мерло делают практически во всех странах Старого и Нового Света. Новосветские вина из Мерло обычно более танинные, вина Старого Света (например, из Италии) – мягче.

    Каберне Совиньон

    Особенности сорта: «Ребенок» знаменитых Каберне Фран и Совиньон Блан появился в 17 веке в провинции Медок (Бордо, Франция). Самый распространенный сорт, «философ», энофилы уверяют, что из него получаются вина, способные просветлять и возвышать помыслы. За счет своей полнотелости и насыщенности, Каберне Совиньон рождает замечательные, великие вина (например, бордосские, супертосканские). Сорт обладает отличной географической пластичностью, популярен в странах Старого и Нового Света. Новосветский Каберне Совиньон более фруктовый, в нем больше алкоголя. Старосветские вина утонченные, в них ярко выражена кислотность и танинность.

    Стиль: Полнотелое вино с насыщенными фруктовыми и острыми нотами (знаменитое «перечное» послевкусие).

    Цвет: Иссиня-черный, темно-бордовый.

    Вкус: Ярко выраженный и легко узнаваемый терпкий вкус с нотками черной смородины, спелой вишни, пряных специй и кофе. При выдержке в бочке перечное послевкусие и тона лакрицы усиливаются.

    Аромат: Спелых фруктов, кожи, иногда ощущаются ноты земли, травы.

    Основные регионы: Сорт выращивают во всех регионах, основные страны-производители – Франция, Чили, США, Австралия, Италия, ЮАР и Аргентина.

    Менсия

    Особенности сорта: Менсия – «испанский Пино Нуар», сорт гордой Галисии, дающий очень необычные вина с узнаваемым, характерным вкусом. Вина из Менсии элегантные и утонченные, не похожие на остальные мощные и яркие вина Испании. За счет землистости и нот трав в букете вино из Менсии считается благородным и утонченным даже без выдержки.

    Стиль: Средне-тельные, достаточно мягкие вина.

    Цвет: Красно-фиолетовый цвет, может быть темно-фиолетовым.

    Вкус: Во вкусе – красные ягоды, землистость, растительные тона.

    Аромат: В аромате – ноты красных фруктов и ягод, графит, чабрец, мята.

    Основные регионы: Испания – Галисия, Бьерсо, Монтеррей, Рибейра Сакра, Вальдеоррас.

    Монастрель

    Особенности сорта: Многоликий Монастрель – мощный и напористый испанец. У него древняя история и мультиконтинентальная география. Во Франции сорт известен под названием Мурведер, в Каталонии и некоторых странах Нового Света его называют Матаро. Как автохтонный сорт появился в Испании (Валенсия, Каталония) еще в 5 веке до н.э.

    Стиль: Полнотелое красное вино с высоким содержанием густых танинов.

    Цвет: Глубокий, темный цвет переспевшей вишни, иногда – почти чернильный.

    Вкус: Четко выраженный фруктовый вкус, пряный, терпкий, насыщенный.

    Аромат: Букет – массивный. В нем слышны черника, чернослив, изюм, шоколад, кофе. При длительной выдержке появляются ваниль, древесные и лакокрасочные тона. Основная характерная особенность – «животный» аромат кожи, дичи, крови.

    Основные регионы: Испания, Франция, США (Калифорния), Австралия.

    Пти Вердо

    Особенности сорта: Сорт родом из Медока, Бордо, хотя там его используют в основном в составе блендов, сольная «карьера» Пти Вердо началась в XXI веке на юге Европы и в странах Нового Света, где за счет сухого и жаркого климата он отлично вызревает и не дает чрезмерной кислотности. Название винограда переводится как «маленький, зелененький», что звучит несколько странно, если не знать, что при недостатке тепла и избытке влаги ягоды винограда не чернеют полностью, на них остаются маленькие зеленые пятнышки.

    Стиль: Средне-тельные вина с мощными танинами.

    Цвет: Густой иссиня-черный

    Вкус: Богатый фруктовый вкус с выраженной кислотностью.

    Аромат: Яркие тона фиалки, пряные ноты.

    Основные регионы: Франция, Италия, Испания, Португалия, Австралия, США, Чили и Аргентина.

    Шираз (Сира)

    Особенности сорта: Родиной Шираза является Франция (здесь его называют Сира), французский сорт характеризуется выраженной фруктовостью и легкими танинами, обеспечивающими мягкое послевкусие. Строгий и элегантный, он отлично «дружит» с другими сортами, в числе которых Гренаш, Мурведер, дополняя сложные купажи и украшая собой розовые вина. Однако не Францией единой. В 30-х годах XIX века Шираз обрел вторую Родину в Австралии. И австралийский Шираз, как ни странно, не имеет ничего общего с французским, хотя за последние 10 лет именно новосветские вина из этого сорта приобрели всемирную славу. Шираз из Австралии пылкий, яркий, мощный и новаторский.

    Стиль: Полнотелое, насыщенное, с выраженными (австралийский Шираз) или сухими (французская Сира) танинами.

    Цвет: Шираз из прохладных регионов умеренно окрашенный, из теплых – имеет насыщенный темный цвет.

    Вкус: Шираз из прохладных регионов, включая Францию, имеет терпкий вкус красной смородины с яркими тонами перца и оливок. Южный Шираз (австралийский) радует более сладким вкусом, в котором ощущаются черника, слива, черный перец, горький шоколад, при выдержке в бочках из американского и французского дуба – табак, ваниль, смола и дым.

    Аромат: Наиболее ощутимыми являются ноты вишни, ежевики, черной смородины, перца, кофе и кожи. Изредка в винах проявляются ноты сирени, корицы, трюфеля.

    Основные регионы: Франция, Австралия, США и ЮАР.

    Гаме

    Особенности сорта: Гаме – лукавый французский джокер. У многих этот сорт ассоциируется исключительно с Божоле (национальным красным вином Франции, названным в честь винодельческой провинции Бургундии), однако на самом деле этот сорт многогранен и умеет удивлять. Это младший брат Пино Нуар и одновременно – отличная ему альтернатива.

    Стиль: Легкое красное вино с невысоким содержанием танинов и ярко-выраженной кислотностью.

    Цвет: бордовый.

    Вкус: Фруктовый, освежающий, с выраженными тонами ежевики, вишни, крыжовника. Это легкое вино с невысоким процентом спирта питкое и гастрономическое, оно сочетается со многими закусками.

    Аромат: Аромат красных ягод (вишни, малины, смородины) и аромат банана, образовывающийся в результате углекислой мацерации.

    Основные регионы: Франция, Австралия, США и Швейцария.

    Примитиво

    Особенности сорта: Апулийский принц, название которого может ввести в заблуждение. Во вкусе нет ничего примитивного или крестьянско-грубого, напротив, есть благородная землистость, пряность. Примитиво – от лат. «раннеспелый», этот сорт действительно очень быстро зреет под знойным южным итальянским солнцем. В Америке он известен под именем «Зинфандель», но по вкусу и плотности вина из Примитиво и Зинфанделя отличаются, последнее более легкое, кислотное, менее спиртуозное и густое.

    Стиль: Средне-тельное красное вино, обычно с высоким содержанием алкоголя.

    Цвет: Насыщенный чернильный, фиолетово-бордовый.

    Вкус: Вкус насыщенный и понятный. Вина из Примитиво плотные, джемовые, фруктовые, с жевкими танинами и мощным сладким послевкусием. Это вино – как антипод строгому и элегантному Пино Нуару и чопорному Каберне Совиньону.

    Аромат: В аромате доминируют ноты вишни, черных и красных ягод, сливы, ванили, черного перца, землистость. При выдержке в бочке добавляются шоколадные и древесные оттенки.

    Основные регионы: Италия и США (Калифорния, штат Нью-Йорк).

    Пино Нуар

    Особенности сорта: Классика жанра: сухое легкое французское вино с округлым и тонким вкусом. Славится своим стойким послевкусием и умеренной кислотностью. Очень элегантное и изысканное, в кругу любителей почему-то считается, что признавшись к любви к Пино Нуар можно легко войти в круг «избранных» энофилов, возможно, именно поэтому данному сорту приписывают некий снобизм. Черный Пино любит тишину, его хорошо понимают люди, вкусовые рецепторы которых натренированы гектолитрами пьянящих жидкостей. Никакого вау-эффекта или любимого многими фруктового фейерверка вкуса. Все очень сдержанно, деликатно: красные ягоды, водянистость и грибы.

    Стиль: Легкое ненасыщенное вино с чистым, прозрачным вкусом.

    Цвет: Не густой и не насыщенный, «жидкий». Молодое вино вишневого цвета, выдержанное – кирпичного.

    Вкус: Тонкий вкус, в котором легко узнаваема вишня, клюква, гвоздика, в послевкусии – грибы. Структура точеная и правильная. Танины в молодом Пино Нуар шершавые, чуть непричесанные, сладость едва заметна, обычно – в выдержанных винах.

    Аромат: Неожиданно сладковатый, с нотами красных ягод, джема, специй, пряностей. В выдержанном Пино Нуар можно встретить и сухофрукты, и бальзамические тона, реже – животные, табачные, землистые.

    Основные регионы: Франция, Италия, Германия, Австралия, Чили, Новая Зеландия, США.

    Лучшие вина из красных сортов винограда вы можете выбрать в онлайн-винотеке «Премьер-Вин»: мы подбираем самые удачные варианты для своих клиентов и всегда отслеживаем трендовые новинки.

    Вина Нового Света — лучшие страны и сорта

    Все вина условно делят на две категории «Старый Свет» и «Новый Свет». Часто можно услышать такие понятия в винотеке или на дегустации, но далеко не все знают в чем разница между этими двумя терминами.

    Старый Свет — это Европа, где виноделием занимаются много веков подряд, где есть устоявшиеся винные традиции и четкое законодательство. Это Франция, Италия, Испания, Германия, Австрия. Климат в этих странах умеренный или вообще прохладный, что напрямую влияет на стиль вина.

    Новый Свет — это те страны, которые появились на карте мира, в период Великих географических открытий, это Австралия, Новая Зеландия, США и Чили с Аргентиной.
    Эти страны не могут похвастаться многовековой винной историей. Их преимущество — климат, чаще всего он тёплый, а где-то даже жаркий или тропический, благодаря чему виноград получается более зрелым, с большим количеством сахара, а качество вин стабильным.

    Вина Европы обычно любят за их элегантность и многослойность ароматов, яркую кислотность и пониженное содержание алкоголя.
    Новосветские вина ценят за яркость вкуса и выраженную фруктовый аромат. Алкогольность в них выше, а кислотность ниже.

    Чили располагается между Андами и Тихим океаном.
    Климат страны разнообразный — от умеренного и средиземноморского, до тропического и субтропического.

    Виноградную лозу в Чили завезли в середине 16-го века. Стране очень повезло во время эпидемии филлоксеры, бушующей в Европе. Бедствие не дошло до Чили, благодаря географической изолированности страны и составу почв. Это событие очень повлияло на развитие виноделия, так как многие французские семьи иммигрировали в Чили, в поисках земель для виноградарства.

    Флагманский сорт страны — Карменер. Здесь он дает отличные насыщенные красные вина с сильным характером.

    Регионы виноделия: Аконкагуа, Центральная Долина, Южный регион.

    Как выбрать самое хорошее вино

    Вино – один из самых популярных и почитаемых алкогольных напитков. Попадая в винный магазин, глаза разбегаются от многообразия сортов и видов напитка. Какое же вино можно считать лучшим? Ниже рассмотрим разновидности вин, на что следует обращать внимание при выборе напитка.

    Что представляет собой напиток?

    Вино – это сброженный виноградный сок, то есть, алкогольный напиток крепостью от 9% до 22%.

    Разновидности

    Красное вино создают из красных сортов винограда. Оно обладает пряным первичным ароматом. В мире существует 4500 сортов красного вина.

    Вино-очень популярный алкогольный напиток

    Белое вино изготавливают из разных сортов винограда, но при переработке удаляют кожицу, поэтому вино получается бесцветным. Такое вино легче, чем красное, и содержит меньше алкоголя. Количество сортов сосчитать невозможно, так как их гораздо больше, чем сортов красного вина.

    Розовое вино получают из красных сортов винограда. Технология приготовления отличается от красного вина тем, что контакт виноградного сусла с мезгой очень непродолжителен, поэтому тёмный пигмент почти не попадает в вино, таким образом, цвет вина промежуточный между красным и белым. Важно знать, что смесь красного и белого вина не является розовым вином.

    Как определить качество?

    Этикетка

    По этикетке можно узнать качество вина, ещё не пробуя его. Красивая картинка, ещё не показатель качества вина, скорее наоборот, за этой привлекательной этикеткой скрывается очень посредственное вино.

    Главное – это что написано на этикетке. Люди годами учатся разбираться в вине, но есть несколько простых советов.

    Давайте разберём, как выбрать хорошее вино на примере Франции. Если на этикетке присутствуют слова «Domaine» или «Chateau», то это хороший признак, значит виноград был собран, а вино выдержано и разлито в этом самом винном доме (Шато или Домене), то есть они полностью несут ответственность за все процессы производства этой бутылки. Также нужно обратить внимание на присутствие этих трёх букв АОС (Apellation d’Origine Controlee), что переводится как «Контроль подлинности происхождения». Это говорит о высоком качестве вина. А надпись «Vinifie», говорит о том, что это вино лучше обойти стороной.

    Качество вина можно узнать по этикетке

    Пробка

    Если вы увидели в бутылке натуральную пробку, сделанную из пробкового дуба, то можно полагать, что это вино качественное, так как такие пробки используют только для дорогих вин.

    Если же пробка пластмассовая, то о качестве вина можно забыть, ведь такие пробки используют для дешёвого, и не факт, что натурального вина. Винтовые пробки бывают в винах Новой Зеландии, США, Германии и Австралии, но это не говорит о том, что вино обязательно будет качественным. Также существуют стеклянные пробки, они используются только для молодых вин.

    Бутылка

    На бутылках некоторые производители выбивают свой знак, и если вы часто покупаете вино от одного производителя, то уже можете узнать вино по фирменному знаку на бутылке. Обратите внимание на форму и сложность самой тары, если бутылка сильно сложная и навороченная, то скорее всего изготовитель вложил всю душу в саму бутылку и только немного уделил внимания вину.

    Есть ещё один способ отличить подделку от натурального вина: поднесите бутылку на свет и резко переверните её вверх дном, если появился осадок, то стоит задуматься брать ли его вообще, потому что у настоящего вина не бывает осадка.

    Стоимость

    Если вино стоит меньше 500 рублей за бутылку, то в таком напитке явно недостатков больше, чем достоинств. Хорошее вино стоит от 600 рублей и выше. Но не всегда дорогое вино качественное, поэтому оценивайте по всем критериям.

    Дешевое вино не может быть качественным

    Небольшой список хорошего недорогого вина:
    • Вино Абхазии «Лыхны»;
    • Кадарка;
    • Саук-Дере «Мерло»;
    • Шато Тамань «Саперави Тамани»;
    • Galitos Rose;
    • Campo Viejo, Tempranillo;
    • Beringer, White Zinfandel;
    • Alta Vista, Classic Malbec.

    Лучшие страны производители хорошего вина

    Как всем хорошо известно, тройкой лидеров по виноделию уже давно остаются три страны. Это Испания, Франция и Италия. С 2007 года Италия является мировым лидером виноделия. По этому поводу в Италии открыто около 10 винных музеев.

    Классификация французских вин

    Французские вина – считаются признаком качества. Приведенная классификация поможет разобраться в специфике вин:

    • А.О.С. (Appellaton d’Origine Controlee) – это вина, прошедшие контроль по месту происхождения. То есть, это самая высшая категория французских вин.
    • V.D.Q.S. (Vin Delimite de Qualite Superieure) – вина, прошедшие контроль качества, но ещё не получили статус АОС.
    • VdP или IGP (Vin de Pays или Identification Geographique Protegee) – местные качественные, но недорогие вина.
    • VdT (Vin de Table) – столовые вина, не отличаются особым качеством, требования только к безопасности.

    Италия считается лидером по производству вин

    Лучшие марки

    Кратко остановимся на рейтинге лучших вин:

    • Киндзмараули – грузинское красное полусладкое вино, создаётся без сахара, поэтому вкус природно полусладкий. Используется сорт винограда Саперави.
    • Массандра – один из самых больших винодельческих комбинатов в мире, выпускающий 60 марочных вин. Их вина отличаются особым качеством, вкусом и ароматом.
    • Каберне-Совиньон – тяжелое красное вино, которое создаётся из сорта винограда Каберне-Совиньон. Этот сорт отличается от остальных своей раннеспелостью, поэтому вино из этого сорта отличается своим пикантным ароматом и неповторимым вкусом.
    • Алазанская долина – грузинское столовое красное или белое полусладкое вино, не имеет кислинки, но и не отличается особенностью вкуса. Изготавливается из сортов Саперави и Ркацители по старым технологиям приготовления.
    • Шато Тамань – мягкое кубанское вино, изготовленное в винодельне Кубань-вино, отличается технологией производства. Для этого вина ягоды не прессуют, а используют чистый виноградный сок, поэтому вкус этого вина мягкий и исключительный.
    • Изабелла – вино из этого сорта выпускаются по всему миру. Оно имеет легкий вкус и сладкий ягодный аромат.
    • Ламбруско – итальянское игристое вино, созданное из красного сорта винограда, при этом вино может быть и красным, и розовым, и даже белым. Такое вино каждому придётся по вкусу, ведь может быть и сухим, и сладким, и полусладким. Оно отличается своим изысканным ароматом.

    Признаком качества считаются французские вина

    Обзор и рейтинг популярных марок

    Красное сухое

    • Догарино Декано – вино, имеющее 14% крепости, в России стоит около 900 рублей. Производится в Венето, выдержка такого вина 3 года. Имеет мягкий вкус с нотками фруктов.
    • Амеконе Корвина – имеет мягкий и округлый вкус и 13,5 % крепости, изготовлен в Венето. Стоимость в России около 900 руб.
    • Шато Лэванжиль – изготавливается в Бордо и Помроли, вино имеет вкус ягод ежевики, смородины и клубники. Стоимость за одну бутылку в России 17900 руб.
    • Шато Ненан – французское вино с ароматом цветов и привкусом кофе. Стоимость в России примерно 6000 руб.
    • Каберне Совиньон – изготавливается во многих странах ЮАР. Имеет превосходный терпкий вкус. Средняя стоимость в России от 2000 руб.

    Красное полусладкое

    • Trabucchi – итальянское вино, со вкусом черешни и ароматом луговых трав. Стоимость около 2000 руб.
    • Cockburns – вино, имеющее вкус персика, чернослива и лесных ягод. Цена в пределах 2000 руб.
    • Oasi Degli Angeli – вкус лакриции и шоколада. Стоимость около 25000 руб.
    • GWS – качественное грузинское вино из винограда Саперави, стоимость в пределах 1000 руб.
    • Louis Galud – французское вино с мягким послевкусием. Стоимость около 100 руб.

    Рейтинг популярных вин

    Белое сухое

    • Pino Grigio – итальянское вино со вкусом груши и лайма. Стоимость около 2000 руб.
    • Bosio Gavi – итальянское вино со вкусом персика и абрикоса. Стоимость около 1000 руб.
    • Pratello Lugana – вино с цитрусовым вкусом. Стоимость до 1000 руб.
    • Arabarto Blanco – испанское вино со вкусом яблока и ананаса, стоимостью около 600 руб.
    • Loureiro – португальское вино со вкусом апельсина и белой акации. Имеет стоимость от 600 руб.

    Белое полусладкое

    • Ранген – французское вино со вкусом лимона и абрикоса, стоимость от 9000 руб.
    • Маэстранте бланко – испанское вино с фруктово-минеральным вкусом, стоимость от 2000 руб.
    • Сатинелла – испанское вино со вкусом сочных фруктов, стоимость от 1600 руб.
    • Клоуз Энкаунтер – вино с фруктово-цветочным вкусом, стоимость до 2000 руб.
    • Гэвюрцтраминер – немецкое вино с фруктово-ванильным вкусом, цена от 500 руб.

    Культура употребления напитка

    Начнём с того, как правильно открывать бутылку с вином. Открывать её нужно спокойно, бесшумно, заранее протерев горлышко. Если открыть вино быстро, оно теряет свой прежний аромат. Первую порцию вина нужно слить, чтобы извлечь остатки пробки.

    Вино нужно употреблять в «меру»

    Вином не нужно напиваться. Культура его распития в первую очередь заключается в «мере». Ну а мера у каждого человека разная, поэтому не стоит доходить до грани. Вино пьют для того, чтобы почувствовать прилив сил, вдохновение и тонкость восприятия мира. Обычно вино распивают во время ужина, при встрече с друзьями или на празднике. Хозяин никогда не должен заставлять пить вино того человека, кто этого уже не хочет. Это дурной тон. Знайте меру и всем будет интересно, уютно и приятно проводить время.

    Некоторые особенности выбора

    В подарок

    Если вы не знаете, какое вино лучше купить в подарок, то обратите внимание на то, кому вы его дарите. Если подарок принадлежит партнёрам или руководству, то лучше всего дарить качественное итальянское или испанское вино. Например, Альбариньо – испанское вино с фруктовым вкусом. Если подарок для коллег, то игристое вино – самый подходящий вариант. Для друзей семьи лучше подобрать хорошее красное, например, Кьянти или Риоха. Для подарка родителям подойдут сладкие или полусладкие вина, например немецкий Айс-вайн. Малознакомым людям – освежающее белое.

    На ужин

    Чтобы выбрать вино к ужину, нужно опираться на то, с чем вы будете это вино употреблять. К мясу хорошо подходит красное вино. Если блюдо сладкое, то вино должно быть ещё слаще. Белое вино хорошо подходит к рыбе.

    Если вы купили очень дорогое вино, то закуска должна быть очень простой, чтобы насладиться качеством и вкусом вина. С морепродуктами хорошо будет сочетаться белое полусухое вино.

    Дорогое вино подают с очень простой закуской

    Система оценки вин критика Роберта Паркера

    В 1975 году Роберт Паркер выпустил журнал «The Wine Advocate», что в переводе означает «Винный адвокат».

    В этом журнале Роберт Паркер создал список вин, оценив их по 100-бальной системе вина, где:

    • 100-96 баллов – это исключительное вино;
    • 95-90 – выдающееся вино;
    • 89-80 – очень хорошее вино;
    • 79-70 – хорошее вино;
    • 69-60 – посредственное вино;
    • менее 59 баллов – это ужасное вино.
    Рейтинг Роберта Паркера для вин с высокими баллами:
    • Clarence Dillon, Clarendelle, Rouge, Medoc AOC 2014 – 85 баллов.
    • Clos de los Siente 2015 – 90 баллов.
    • Torres, Salmos, Priorat DOC 2015 – 91 балл.
    • Chateau Citran, Chaut-Medos AOC Cru Bourgeois 1994 – 88 баллов.
    • Chateau Leoville Barten? Saint Julien AOC 2001 – 94 балла.

    Дополнительные советы и рекомендации по выбору

    При выборе хорошего вина ориентируйтесь не только на цену и производителя, но и учитывайте ряд рекомендаций:

    1. Старайтесь покупать вино не в супермаркетах, а в специализированных магазинах, так шансов напороться на некачественное вино будет гораздо меньше.
    2. Не смотрите только на стоимость вина, не обязательно самое дорогое вино окажется вкусным, или самое дешёвое – плохим.
    3. Не читайте отзывы на форумах о вине, ведь их писали не профессионалы, да и вкус у каждого свой.
    4. Не бойтесь экспериментировать, покупая разное вино. Открывайте для себя новые грани вкуса и аромата.
    5. Не пугайтесь акций, не обязательно вино плохое, если на него снижена цена.

    Как разбираться в вине (Часть 6: Популярные сорта красного винограда)

    Доброго времени суток, я завел свою группу вконтакте, где также буду выкладывать посты, проводить некоторые опросы, которые помогут мне понять, что вам интересно, буду очень благодарен, если вступите в нее: https://vk.com/wineunderstand

    А теперь, перейдем к разговорам о вине.

    Несмотря на то, что терруар играет важную роль в формировании вкуса вина, самым важным фактором является сорт винограда, именно он определяет каким будет вкус вина. Сегодня я расскажу про основные сорта красного винограда.

    В начале давайте поговорим о структуре винограда он состоит из кожицы, мякоти, семян и плодоножки.

    Мякоть — источник сока винограда, именно в мякоти хранится сахар, который в дальнейшем будет задействован в процессе брожения.

    Кожица — Сок винограда, независимо от его цвета, всегда белый (можете попробовать сами очистить ягоду красного винограда и выжать ее), красный цвет придает именно контакт с кожицей, чем дольше контакт, тем более насыщенным будет цвет. Но в кожице также находятся танины (вещества, которые придают горчинку и вязость), поэтому очень важно вовремя прекратить контакт с кожицей (иначе вино будет невозможно пить).

    Семена — внутри семян очень много танинов, очень часто длительный контакт с семенами придает вину неприятную горечь, поэтому их стараются убирать сразу же. Используются для придания танинности лишь в очень редких случаях.

    Плодоножка — также богата танинами, даже сильнее, чем семена, используется еще реже (лично я вообще не встречал подобных вин, но слышал, что такие есть)

    Каберне Совиньон

    Из этого винограда делается подавляющее большинство качественных вин в мире. Родина этого сорта Франция, Бордо, а если быть еще более точным — левобережное Бордо. Также этот виноград часто Культивируют в США, Калифорнии, да и вообще едва ли не во всем мире. Каберне Совиньон очень устойчив к болезням, и вообще неприхотлив, благодаря этому его легко выращивать и он достаточно дешев в производстве. Из Каберне Совиньона получаются интенсивные вина с нотками черной смородины, как правило вина танинные. Рекомендую к мясу и птице.

    Пино Нуар

    Еще один сорт прямиком из Франции, а именно Бургундии, виноград широко культивируется во всем мире. Пино нуар переводится как черная шишка, назвали его так из-за формы маленьких гроздей, которые напоминают шишки. Пино Нуар один из трех сортов, который можно использовать для изготовления Шампанского, поэтому он активно культивируется виноделами Шампани. Это очень капризный виноград и требует не жаркий климат и дает небольшой урожай. Вина из Пино Нуар имеет очень сложный, я бы даже сказал математичный душистый аромат. Виноград имеет невероятный потенциал выдержки и после нее обладает совсем другими вкусовыми и ароматическими характеристиками. Будучи молодым в его вкусе и аромате можно угадать сливу, малину, ежевику, а в выдержанных можно уловить нотки земли и трюфелей. Пить Вина из Пино Нуар можно и просто так, но отлично они сочетаются с белым мясом, птицей, сырами.

    Сира/Шираз

    Французы называют этот виноград Сира, в Новом Свете этот виноград известен как Шираз, в новом свете этот сорт винограда настолько распространен, что иногда даже французы называют этот сорт Шираз, либо приписывают, что этот сорт известен также как Шираз. Как правило этот сорт винограда купажируют с другими, например, одно из моих самых любимых сочетаний — Сира и Гренаш, это чисто французское сочетание. Шираз широко культивируется в Австралии, в долинах Баросса и Хантер и сочетание Шираза и Каберне Совиньон является визитной карточкой региона. Одной из особенностей этого винограда является высокая урожайность, из-за чего, производителям порой даже приходится ее сокращать. Во Франции вина из этого винограда как правило очень танины, а во вкусе чувствуются нотки специй, вина нового света сильно отличаются, в их вкусе можно различить фруктовые оттенки. Как правило вина из этого винограда сочетаются с мясными закусками, дичью и сырами, пить его лучше охлажденным.

    Мерло является одним из самых популярных виноградов в мире, сорт относительно устойчив к заболеваниям, поэтому культивировать его достаточно легко. Часто можно встретить ассамбляж (читай купаж) вместе с Каберне Совиньон и другими сортами винограда. Очень распространенный виноград и встретить его (как и остальные), можно практически в любой винодельческой стране. По вкусу близок к Каберне Совиньон, но с меньшей танинностью во вкусе чувствуются нотки вишни, ежевики, малины, сливы, в при длительной выдержке в дубовых бочках появляются тона шоколада, кофе, ванили и дыма. Обычна вина из этого винограда идеально сочетаются с красным мясом, птицей и сырами.

    Это четыре самых распространенных красных винограда, из которых делают качественные вина, по традиции, в конце поста я расскажу о винах, которые можно попробовать, чтобы максимально понять суть данного винограда.

    Cabernet Sauvignon «Finca La Linda», 2012

    Отличное вино из Аргентины, сорт винограда Каберне Совиньон. Вино с ярким вкусом, немного танинное и со стойким, долгим послевкусием, чувствуются черносмородиновые нотки. Вино отлично подойдет к мясным блюдам. Отличный представитель для знакомства с данным виноградом

    Arrogant Frog, «Lily Pad Noir» Pinot Noir, 2013

    Это одно из моих самых любимых вин из Пино Нуар, хотя, скажу сразу же, это вино многим не по вкусу. Очень сильные танины, вяжет язык, но при этом чувствуются нотки ванили, у вина хорошая кислотность и долгое послевкусие, рекомендую также к мясным блюдам.

    Cotes du Rhone «Belleruche» AOC, 2015

    Это одно из моих самых любимых вин вообще, прекрасно отражает то, какой должна быть Сира, обычно, я стараюсь не предлагать вина выше 1000 рублей, но у этого цена около 1500, если у вас есть возможность купить себе его и попробовать — пробуйте, вы не пожалеете. Невероятно питкое и достаточно легкое вино, с невероятным фруктовым ароматом. Пить можно просто закусывая фруктами, сыром или маленькими канапешками с паштетом (желательно сделать его самим).

    Le Rose de Mouton Cadet, Bordeaux AOC, 2013

    Отличный представитель Мерло, это Розовое вино, которое достаточно легкое, с фруктовыми нотками, со сбалансированной кислотностью и освежающим вкусом. Будет прекрасным аперитив, а также замечательно дополнит овощные блюда, салаты и красную рыбу, морепродуктам. Ни в коем случае не пейте его с мясом.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector