Agrodom93.ru

Агропромышленный комплекс
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Виноград Лучший винный сорт Посадка и уход

Все о выращивании винограда новичкам: советы от виноградаря-профи Олены Непомнящей

Экстремальный климат солнечной ягоде не помеха. И получить хороший урожай винограда на второй-третий год после посадки – вполне достижимая цель даже для новичков. Итак, как перестать мечтать и начать выращивать виноград…

Сначала определимся с двумя самыми важными задачами при выращивании винограда – выберем место посадки винограда и сорта, которые будем сажать. В принципе, виноградная лоза будет расти почти везде (кроме сплошной тени), и если ухаживать за ней, худо-бедно плодоносить. Однако грамотная посадка в правильном месте позволит получить действительно хорошие урожаи при гораздо меньших затратах сил. Помните, что закладка виноградника саженцами некачественных сортов отнимет у вас время, силы и хорошее настроение. Вы можете незаслуженно разочароваться в винограде, хотя ошибка будет исключительно ваша.

Место для посадки винограда

Место под посадку винограда должно быть солнечным и защищенным от ветра, например, у южной стены дома, сарая или у ограды, обращенной к югу, с хорошо дренированной почвой. При наличии на участке минимального уклона сажайте виноград на пологом южном или юго-западном склоне, ориентируя ряд по направлению «юг – север».

Если участок ровный, а южные стены заняты, создайте место для своего винограда, построив в любом удобном месте участка симпатичный сплошной забор высотой 1,8–2 м, ориентированный по линии «восток – запад». И вы сразу поймете секрет монастырских виноградников! Можно также использовать для этой цели плотные живые изгороди или ширмы из подручных материалов, например, из лозы или камыша.

Советы новичку-виноградарю

Способ посадки винограда зависит от типа почвы. Возможны варианты, но обычно на песчаных почвах виноград рекомендуется сажать в траншеи, а на плохо прогреваемых суглинках и глинах и в районах с близким залеганием грунтовых вод рекомендуется посадка на гряды, которые в старину называли «творила».

Для поливов и подкормок винограда я устанавливаю между саженцами пластиковые бутыли с отрезанным дном. У столовых сортов по мере взросления кустов заменяю их на обрезки асбоцементных труб, а у «технарей» (винных сортов) через три года убираю вовсе. Взрослый винный виноград сам должен доставать себе воду из почвы, и чем глубже его корни, тем качественнее вино из его ягод.

Не торопитесь с высадкой саженцев «на ПМЖ», особенно если эти сорта на испытании. Пусть поживут до первых сигнальных кистей в школке (где укрывать легче). Некоторые виноградари-северяне в первый год вообще не высаживают саженцы в открытый грунт, а держат их там в мобильных емкостях (например, в ведрах), наполовину закопанных в землю. Осенью емкости с саженцами перемещают в подвал, а поздней весной высаживают. Такие саженцы вступают в плодоношение раньше.

Не сажайте лозы стихийно. Если кусты винограда у вас не в «точечной» посадке, планирование виноградной делянки необходимо. Группируйте сорта по назначению, так как интервал посадки у них разный. Расстояние между кустами сортов соко-винного назначения 0,8 м, столовых сортов – не менее 1,5 м, между рядами – 2–2,5 м. Желательно уточнять силу роста выбранных сортов, чтобы правильно рассчитать нужное место. Группировка сортов по срокам созревания и по морозостойкости облегчит уход за виноградом. Не нужно будет опрыскивать и укрывать все по максимуму.

Не сажайте привитые саженцы винограда (из европейских и южных питомников) вертикально, а размещайте их практически лежа под максимально возможным углом, иначе будут проблемы с вызреванием лозы. Постепенно переводите их на собственные корни.

Ограничьте поливы винограда. Обязателен только полив молодых лоз первые 2 года и общий для всех сортов влагозарядковый полив осенью. За 7–10 дней до ожидаемого цветения поливы прекратите, так как излишняя влага вызывает осыпание цвета и задерживает созревание урожая.

Не применяйте дождевания, иначе спровоцируете болезни. Устраивайте дренажные каналы и ставьте трубы для полива на обочине междурядья не ближе 30–50 см к основанию куста. Виноград не любит мокрых листьев и влажной поверхности земли. Если можно, устройте над виноградными кустами козырек.

Зеленые операции проводите щадяще и вовремя. Недопустимо одновременное удаление всех точек роста на побеге: и чеканка верхушки, и прищипка пасынков. Ведь есть опасность, что зимующие почки куста тронутся в рост и его потенциал резко ослабеет. Пасынки не выламывайте полностью, оставляйте 1–2 листа. Чеканку проводите в августе, сразу после распрямления коронки.

Обрезка винограду необходима, иначе ягоды измельчают, а куст излишне разрастется. Но в год посадки никакой обрезки, кроме удаления осенью невызревших зеленых частей побегов. С 3-го года обрезайте побеги согласно рекомендациям (короткая или длинная обрезка), но не следуйте бездумно рекомендуемой общей нагрузке, так как ваши условия – рельеф, почва, сумма активных температур (САТ) – ее скорректируют. Записывайте, начиная с какой почки вырастают плодоносящие побеги конкретно у вас.

Не проводите осеннюю обрезку раньше естественного листопада или установления ночных отрицательных температур (начало ноября). Не проводите обрезку весной, так как «плач» лозы (истечение пасоки) ослабляет растение.

На севере надежнее применять бесштамбовые формировки веерного или полувеерного типа, а не высокоштамбовые, в том числе и для беседок.

Зимнее укрытие первые 2–3 года нужно всем саженцам. Первый год виноград растет подвязанным к временной шпалере. Осенью снимают побеги и укрывают двух-трехслойным воздушно-сухим укрытием. В качестве подстилки – лапник или доски, поверх саженцев – слой спанбонда или гофрокартона и сверху пленка (толь, старый линолеум). Остальное довершит снег. Оставьте в торцах укрытия щели для проветривания.

Не снимайте весной укрытие сразу и полностью. А когда сняли, оставьте рядом на случай заморозков пару слоев спанбонда или лутрасила.

  • Фиксируйте сроки и особенности посадки, цветения, созревания, обрезки и нагрузки винограда в дневнике. Иначе забудется и пропадет ценнейшая информация для анализа по сортоиспытанию. А она так нужна и вам, и следующему поколению северных виноградарей, которое обязательно придет вслед за вами.
  • Как выращивать виноград в средней полосе >>>.

    Зимостойкие сорта винограда

    Самые необходимые требования к сортам винограда в Подмосковье и севернее – морозоустойчивость, срок вызревания урожая и лозы. Но не стоит ставить во главу угла так называемую «неукрывность». Это понятие относительное и зависит не от сорта, а от того, каковы зимой минимальные температуры на вашей даче. На первом этапе выбирайте самые ранние из морозостойких сортов. Позже, с опытом, придет понимание того, что северное виноградарство предоставляет нам и определенные бонусы, например, в виде длинного светового дня, который частично компенсирует винограду недостающее тепло. И тогда вы сможете попробовать выращивать более поздние сорта.

    Кроме того, на севере практически нет болезней и вредителей винограда. Однако опасность всегда лучше предупредить. Существуют так называемые комплексно-устойчивые сорта винограда – с высокой устойчивостью и к морозам, и к болезням.

    Определите также назначение винограда. Зачем он вам: для стола, для сока и вина, для украшения беседки или просто «чтобы был»? На сегодня существует более 15 000 сортов винограда, поэтому есть из чего выбрать.

    Новичкам посоветую вкусные и неприхотливые столовые сорта Агат Донской , Алешенькин, Юбилейный Новгорода, универсальные Платовский, Кристалл, ультраранний столовый Краса Никополя, а также некоторые универсальные амурские гибриды А.И. Потапенко и Ф.И. Шатилова. Тем, у кого есть дети, следует обратить внимание на суперранние и нежно-сладкие сорта Лиепайский Янтарь и Ранний Циравский (селекции Г.Э. Весминьша), а также на сорт Краса Севера с повышенным содержанием полезной фолиевой кислоты. Из перечисленных сортов винограда выберите для первой посадки не более четырех-пяти.

    Как купить саженцы винограда и черенки для укоренения

    Самые надежные источники посадочного материала – клубы и форумы виноградарей, где общаются увлеченные и опытные садоводы и коллекционеры, а также МОИП и ТСХА. Не стоит покупать саженцы и черенки на стихийных придорожных рынках и на выставках (конечно, это не относится к стендам известных питомников).

    Винные сорта винограда

    Чтобы вино имело качественный букет, оно должно быть приготовлено из особых ягод. Если использовать обычные столовые плоды, получить по-настоящему богатый оттенками напиток не удастся. Правильный аромат, образованный гармоничным сочетанием эфиров и высших спиртов, появляется только при брожении винных сортов винограда. Их ягоды отличаются небольшим размером и высоким содержанием полисахаридов. Поэтому при приобретении саженцев следует уточнять, для каких именно целей они предназначены.

    Лучшие винные сорта винограда: их описание и характеристики

    Разнообразие сортов позволяет получать напитки разных типов. Ягоды технических гибридов содержат большое количество влаги. Они имеют сочную мякоть и плотную кожицу. Настоящие вина, приготовленные из таких плодов, способны сохранять свои гастрономические качества до 70 лет. Рассмотрим список культур, чаще всего применяемых мастерами для приготовления этих изысканных напитков.

    Сорта для белого вина

    Алиготе

    Популярнейший гибрид, имеющий французское происхождение – Алиготе (он же План гри, Мухранули, Грисе блан). Этот белый сорт был создан более трех веков назад.

    • листья растения имеют среднюю величину и темно-зеленый окрас;
    • форма пластин приближена к округлой цельнокрайной, лишь у некоторых заметны пять слабо выраженных лопастей;
    • ягоды зеленоватые с легким лимонным оттенком и мелкими бурыми точками, внутри каждой ягоды имеется одна пара семян;
    • грозди небольшие (до 14 см в длину);
    • плоды покрыты плотной кожицей, под ней находится нежная сочная мякоть.

    Культура является среднеспелой. Вегетационный период длится 140-145 суток. Урожайность при грамотной агротехнике может достигать 135 ц/га. Растение восприимчиво к возбудителям, вызывающим серую гниль, ложную мучнистую росу, оидиум.

    Шардоне

    Еще один белый винный сорт – Шардоне. Напитки, получаемые из него, обладают букетом с лимонными, ореховыми и фруктовыми нотами. Считается, что приготовить некачественное вино из этого гибрида практически невозможно: настолько он хорош. Шардоне выращивается главным образом для производства шампанского.

    • кусты растения средней высоты;
    • ягоды небольшие, округлой формы, бледно-зеленые;
    • грозди цилиндрические или конусообразные, каждая имеет массу около 110-120 г;
    • кожица плодов сильно пигментирована.

    Мякоть плодов очень сочная, с терпким вкусом. Максимальная урожайность не превышает 120 ц/га. Шардоне предпочитает грунты богатые известью. Сорт обладает умеренной устойчивостью к недугам.

    Бианка

    гибрид, применяемый в основном для изготовления купажных вин. Это связано высокой сахаристостью плодов (до 28 %). Сорт считается раннеспелым, длительность вегетационного периода составляет 110-115 дней.

    • листья темно-зеленые, глубокорассеченные, сверху глянцевые, снизу – матовые;
    • грозди имеют заостренную форму, каждая весит 100-120 г;
    • кусты чаще невысокие, редко требуют укорачивания;
    • кисти достигают массы 180-200 г, вес одной ягоды – 3-6 г;
    • кожица овальных плодов плотная, мякоть – сочная.

    Вино, приготовленное из ягод этого растения, обладает ароматом с нотами ванили и миндаля. Количество сахара в полученном урожае можно регулировать, сдвигая сроки уборки. Чем больше времени гроздь находится на растении, тем плоды слаще, а кислотность их ниже. Культура способна переносить понижение температуры до -27 ºC.

    Рислинг

    технический сорт, культивируемый во многих странах Европы, а также США и Аргентине.

    • молодые листья растения – нежно-зеленые с легким бронзовым отливом, почти цельнокрайные;
    • в зрелом возрасте пластины становятся средне- или глубокорассеченными, каждая состоит из трех или пяти лопастей;
    • однолетние побеги имеют бурый окрас;
    • кисти цилиндрические или конусовидные, каждая расположена на короткой ножке;
    • ягоды беловато-зеленые, покрытые мелкими коричневыми пятнами.

    Вес одной грозди – 80-90 г. Сорт является позднеспелым: окончательно урожай вызревает в начале ноября. Рислинг восприимчив к грибковым заболеваниям (серая гниль, оидиум и пр.). Благодаря позднему раскрытию глазков культура характеризуется высокой зимостойкостью.

    Черные сорта для производства красных вин

    Каберне-совиньон

    гибрид, до 1990 года являвшийся самым популярным в мире (затем его вытеснил Мерло). Главной особенностью зрелого напитка, приготовленного из ягод этого винограда, является привкус черной смородины. После выдержки в древесных бочках в букете появляются ноты кожи, кедра и дыма. Сорт считается одним из самых неприхотливых.

    • листья сильнорассеченные, состоят из пяти лопастей;
    • побеги имеют светло-ореховый оттенок;
    • конические грозди достигают 15 см длины, каждая весит около 70 г;
    • количество семян в каждой ягоде – 1-3;
    • кожица ягод грубая, толстая.

    Перед листопадом пластины покрываются темно-красными пятнами. Каберне-совиньон отличается устойчивостью к серой гнили и милдью. Культура морозоустойчива, хорошо переносит засушливые периоды.

    Изабелла

    американский естественный гибрид, считающийся столово-техническим. Урожайность невысокая – она редко превышает 75 ц/га. Напитки из плодов этого сорта характеризуются повышенной концентрацией метанола. При промышленном производстве в процессе длительной выдержки (более трех лет) они приобретают выраженный привкус гнили. Поэтому сорт применяется в основном для приготовления вин в домашних условиях.

    • кусты растения вьющиеся, сильнорослые;
    • листья трехлопастные, крупные или средние;
    • цилиндрические кисти рыхлые или среднеплотные, весом до 140 г;
    • плоды округлые, мелкие, имеют восковой налет, кожица их прочная, толстая;

    Слизистая мякоть обладает характерным земляничным ароматом. Сахаристость не превышает 18 %, кислотность – 7 г/л. Изабелла относится к неукрывным зимостойким сортам. Период вегетации занимает 160-175 дней.

    Лидия

    сорт, родственный предыдущему. Он широко культивируется на приусадебных участках. Гибрид схож с Изабеллой земляничным привкусом плодов.

    • кисти небольшие (90-110 г), правильной цилиндрической формы;
    • большие слабо- или среднерассеченные листья состоят из трех лопастей;
    • ягоды средние, круглые, покрыты плотной толстой кожицей;
    • кусты высокорослые.

    Урожайность Лидии при правильном уходе может превышать 120 ц/га. Концентрация сахаров находится на уровне 18-19 %. Гибрид обладает высокой сопротивляемостью болезням и редко поражается вредителями. Сорт морозостоек, засухоустойчив. Ягоды пригодны даже для длительной транспортировки.

    Мерло

    технический гибрид, полученный французскими селекционерами. Ягоды имеют сливовый или вишневый привкус. Приготовленное вино обладает букетом с нотами мяты, фенхеля, табака и кожи. В результате выдержки в бочках напиток приобретает аромат с тонами карамели, шоколада, ванили и дыма.

    • листья среднерассеченные, трехлопастные, верхняя сторона пластин умеренно пузырчатая;
    • цилиндроконические рыхлые кисти достигают массы 150 г;
    • ягоды округлые, небольшие, покрыты сине-черной кожицей;
    • плоды отличаются высоким содержанием сока.

    Гибрид устойчив к поражению грибками (исключением является только мучнистая роса) и вредителями. Урожайность его составляет около 90 ц/га. Устойчивость к заморозкам и засухе – средняя.

    Пино черный (нуар)

    раннеспелый винный сорт. Не обладает высокой сопротивляемостью недугам, поэтому требует постоянного проведения профилактических мероприятий. На территории РФ выращивается с 1958 года.

    • слаборассеченные листья имеют среднюю величину;
    • пластины, расположенные снизу, отличаются выраженным красным оттенком;
    • плотные цилиндрические кисти мелкие (до 100 г);
    • прочная кожица плодов покрыта восковым налетом;
    • каждая ягода содержит 2 семени.

    Урожай созревает за 140-145 дней. С каждого гектара можно получить около 60 ц продукции. Этот виноград предпочитает возвышенные места, он плохо развивается в низинах или на равнине.

    Саперави

    грузинский технический сорт, выращиваемый на юге нашей страны. Он относится к позднеспелым, отличается хорошей зимостойкостью.

    • листья крупные, слаборассеченные или яйцевидные;
    • рыхлые конические грозди, расположенные на коротких ножках, имеют среднюю величину (140-160 г);
    • ягоды овальные, покрыты иссиня-черной прочной кожицей;

    Саперави подвержен поражению оидиумом и серой гнилью. Гибрид относительно холодостоек, хорошо переносит засуху. Он способен успешно развиваться и плодоносить на разных почвах: черноземах, суглинках и т.д. Вина, полученные из ягод этого сорта, созревают дольше большинства остальных. Оптимальными гастрономическими качествами напитки обладают в возрасте 10-12 лет.

    Серексия черная

    молдавский позднеспелый сорт. Он известен и под другими названиями: Рара нягрэ, Бэбяска нягрэ, Растрепа. Ягоды гибрида используют для приготовления столовых сухих вин и соков. Серексия черная отличается невысокой морозостойкостью. Растение хорошо сопротивляется грибковым недугам.

    • листья пятилопастные, слабо- или среднерассеченные, темно-зеленые, морщинистые;
    • плоды слегка приплюснутые, покрытые сизым налетом;
    • кусты растения высокорослые;
    • рыхлые грозди конические или «крылатые».

    Период вегетации длится примерно 145 дней. Урожайность составляет 80-100 ц/га. Для аромата напитка, полученного из плодов Серексии черной, характерно наличие ярко выраженных фруктовых нот.

    Розовые вина

    Вопреки распространенному мнению для производства этих напитков никогда не смешивают белое вино с красным. Их получают из ягод черных сортов. Оттенок может варьировать от красновато-розового до бледно-лососевого.

    Технология отличается сокращенным временем контакта кожицы с суслом. Плоды сминают, после чего быстро отжимают сок. Может применяться мацерация, то есть вымачивание: сусло подвергают кратковременной ферментации вместе с ягодами.

    Для приготовления розовых вин чаще всего используют сорта: Пино черный, Каберне-совиньон, Саперави. Букетом они сильно схожи с белыми. Гастрономические качества больше ценятся у молодых напитков, поэтому розовые вина рекомендуется употреблять не позднее двух лет с момента производства.

    Виноделие – это настоящее искусство. В технологическом процессе важно все: первичная подготовка массы, температурный режим, длительность ферментации. Неповторимость аромата и оттенка напрямую зависят от сорта, ягоды которого использованы в качестве исходного сырья. Поэтому селекционеры во всем мире постоянно работают над созданием новых винных сортов винограда.

    Полезное видео технических, неукрывных сортах винограда:

    «Винный» виноград: особенности выращивания, популярные сорта

    Есть сорта винограда, которые специально созданы для виноделия; их называют техническими. Конечно, и многие столовые пригодны для этой цели, но по-настоящему вкусное вино как в домашних, так и в промышленных условиях получают именно из «винных» сортов, причём в том или ином регионе они свои.

    Особенности винного винограда и его агротехники

    Представление о том, что слово «виноград» связано с возможностью из любой его ягоды сделать вино, неверно: из многих сортов вино никудышное. Например, популярный столовый виноград Аркадия отличается замечательным вкусом, высокой урожайностью, довольно ранним созреванием, но пытаться переводить его на вино не стоит: ничего хорошего не получится. И, наоборот, Альфу или Изабеллу можно только попробовать, никакого удовольствия, а вино из этих сортов прекрасное.

    Требования, предъявляемые к винограду для изготовления вина

    Технических сортов меньше, чем столовых. Обычно ягоды технического винограда некрупные, гроздь невелика, сок характеризуется сильным ароматом и содержит много пигментов. Но основное отличие технического винограда состоит в том, что соотношение количеств содержащихся в его соке сахаров и органических кислот оптимально для процесса виноделия.

    Для изготовления хорошего вина требуются как можно более сладкие ягоды, обладающие невысокой кислотностью. Если сахара мало, его можно и добавить, но это нерентабельно. Кислый же сок придётся сильно разбавлять, что неизбежно приведёт к потере вкусовых качеств готового продукта. Это, конечно, не говорит о том, что виноделы не пользуются водой и сахаром, но везде нужна мера.

    Для спиртового брожения в составе сусла должно содержаться около 25% общего сахара, что бывает нечасто. Так, ягоды Алиготе, выращенного в Молдове, содержат всего около 15%, а вот у Фурминта – уже порядка 30%. Кислотность же частенько бывает великовата, что и приводит к необходимости разбавления сока водой (если у Каберне содержание кислот около 5,5 г/л, то у того же Алиготе – до 12 г/л). Это в основном винная, яблочная и лимонная кислоты. Соотношение этих двух технологических параметров во многом определяет качество и назначение вина. Критическим параметром является и количество сока (у лучших сортов оно достигает 85% массы плодов).

    Читать еще:  Лучших сорта томатов

    Окраска ягод – не самый главный показатель: она определяет принадлежность конечного продукта к белым, розовым или красным, однако на вкус напрямую не влияет. Виноделы используют ягоды различных цветов. На состав виноградного сока оказывает влияние и погода. Поэтому не каждая область или республика может похвастаться хорошим вином, хотя технический виноград и выращивают почти повсеместно.

    Агротехника винного винограда

    Агротехника технического винограда несколько легче, чем столового. Как правило, винные сорта не слишком капризны, они расходуют меньше питательных элементов, реже заболевают. Чаще всего они и более морозостойки, да и обрезка не требует серьёзной квалификации виноградаря. С агротехникой столовых сортов их объединяет то, что им требуется ничуть не меньше солнца и влаги.

    Некоторые винные сорта способны неплохо расти почти без участия хозяина (очень неприхотливы Альфа и Изабелла), но в целом нельзя считать, что винный виноград растёт сам по себе. Отличие агротехники начинается с посадки: поскольку кусты винного винограда сажают уплотнённо, для них редко нужны отдельные ямы, удобнее готовить общую посадочную траншею. Ведь технический виноград обычно выращивают не на традиционных горизонтальных шпалерах, как столовый, а используют вертикальное подвязывание. Между кустами оставляют от 0,5 до 1 метра, между рядами, при промышленном выращивании – около 1,5 м.

    При посадке технических сортов сразу закладывают много удобрений, поэтому траншею роют глубиной около метра. Техника посадки обычная: на дне обязателен слой дренажного материала, потом смесь почвы с удобрениями, выше – только почва. При весенней посадке, которая наиболее удобна, над землёй оставляют фрагмент побега с 1-2 почками.

    Молодые кусты поливают обильно, плодоносящие – только во время роста ягод и в случае длительного отсутствия осадков. В подкормках используют органику, внося перегной или компост в ямки в весеннее время. При формировке чаще всего используют веерный принцип. Самые качественные ягоды получаются только при использовании нормировки (удаления лишних гроздей).

    Большинство технических сортов легко выдерживает понижение температуры до -28 о С, а часто и ниже. Поэтому на юге их на зиму вообще не снимают со шпалер, в центральных регионах применяют лёгкое укрытие.

    Самые популярные винные сорта

    Винных сортов известно меньше, чем столовых, но и их число измеряется сотнями. Среди них встречаются вполне универсальные (которые растут во многих регионах) и те, что способны давать хороший урожай лишь в конкретной местности. Условно сорта подразделяют на белые и окрашенные. Действительно, условно: ведь «белый» виноград бывает желтоватым, зелёным и даже янтарно-жёлтым. В свою очередь, тёмные сорта, используемые для изготовления красных вид, могут иметь ягоды разных окрасок: от красной и синей до почти чёрной.

    Сорта для красных вин

    Среди тёмных сортов широко распространены следующие.

    Изабелла – один из самых известных сортов. Почти в любом регионе России считается неукрывным. Часто встречается в качестве декоративного, известен более трёх веков. Не нуждается в сложном уходе, любит почти беспощадную обрезку. Грозди небольшие, ягоды фиолетовые, весят около 2,5 г, со специфическим клубничным ароматом. Полное созревание наблюдается поздно. Сейчас в Европе вино из Изабеллы запрещено (якобы в нём обнаружены токсичные соединения), но у нас в стране Изабелла – один из самых популярных у виноделов-любителей сортов.

    Лидия – виноград, несколько схожий с Изабеллой, но менее морозостойкий. Ягоды довольно вкусные, в небольших количествах их употребляют и в свежем виде, но косточки отделяются с трудом. Качество вина из Лидии очень зависит от стадии созревания ягод (сорт не из числа раннеспелых), но оно не ухудшается даже при значительном переувлажнении почвы. Ягоды чуть крупнее, чем у Изабеллы, имеют тёмно-розовый цвет, вплоть до коричневатого.

    Каберне Совиньон, в отличие от Лидии и Изабеллы, является сортом, распространённым лишь на юге: даже там ягоды полностью созревают только в октябре, вегетационный период – почти полгода. Ягоды синие, перезревшие – почти чёрные, мелкие. Во вкусе чувствуются нотки смородины и паслёна, сахаров в соке очень много. Гроздь массой не более 100 г, в ней бывает очень много «мелочи», опадающей со временем.

    Голубок – сорт, ягоды которого массой около 2 г окрашены почти в чёрный цвет. Грозди чуть крупнее, чем у Изабеллы, созревание более раннее. Сок окрашен очень интенсивно, содержит смородиновый привкус. Куст на зиму укрывают, но этот виноград вполне нормально растёт и в средней полосе, отличается высокой болезнестойкостью.

    Чёрный жемчуг – виноград, используемый иногда и как столовый: грозди имеют массу до 300 г, красивые. Ягоды созревают в начале осени, имеют овальную форму, тёмно-синюю окраску, мускатный привкус. Химический состав сока идеален для виноделия, неплоха и урожайность. На юге зиму переносит без укрытия, в центральных регионах является укрывным.

    Кроме этого, в средней полосе и не самых суровых областях Сибири часто можно встретить следующие сорта:

    • Амурский;
    • Добрыня;
    • Саперави северный;
    • Фиолетовый ранний и др.

    Сорта для белых вин

    Среди светлых сортов винограда весьма популярны следующие.

    Шардоне – французский сорт, ареал его распространения – тёплые регионы. Несмотря на капризность (не любит высокую влажность, частенько болеет), Шардоне имеет много почитателей. Вкус вина сильно зависит от погодных условий и может напоминать вкус различных фруктов. Ягоды отличаются тонкой кожицей, имеют зеленовато-белую окраску.

    Дружба – сорт Новочеркасской селекции, отличающийся крупными ягодами, обладающими мускатным вкусом. Гроздь нередко весит около 300 г. Болезнестойкость высокая, но сравнительно низкая морозоустойчивость требует тщательного укрытия на зиму.

    Алиготе – виноград для самых «лёгких» вин, мускатный привкус полностью отсутствует. Считается среднеранним, что вполне позволяет выращивать его во многих регионах. Грозди и ягоды типичных для большинства технических сотов размеров, окраска ягод жёлто-зелёная, но на солнце они приобретают не очень эстетичные ржавые пятна. Морозостойкость и болезнеустойчивость средние.

    Белый Мускат не все считают истинно техническим виноградом: скорее, он универсальный, но и вина из него очень хороши. Грозди могут иметь массу до 500 г, ягоды средней величины, сочные, созревают в начале осени. Сок сладкий, ароматный. Морозостойкость и болезнеустойчивость невысоки, что является большим недостатком сорта.

    Аксай – сорт с белыми мелкими ягодами, грозди массой до 150 г, созревает в сентябре. Сочность и сахаристость высокие, но, к сожалению, и кислотность великовата. В основном сорт используется для изготовления сухих вин. Болезнеустойчивость средняя, но морозостойкость высокая, позволяющая выращивать Аксай во многих регионах.

    Из сортов «белого» винограда, способных хорошо расти в не очень тёплом климате, можно отметить также сверхранний Кристалл и традиционный для Сибири Мускат Катунский.

    Столовые сорта винограда редко годятся для виноделия: состав их сока не очень подходит для этого. Выращивать специальные технические сорта намного проще, чем пользуются многочисленные виноградари-любители. Хотя домашнее виноделие потихоньку уходит в прошлое, настоящие мастера ещё не перевелись.

    Уход за виноградом от начинающего до профессионала. Посадка, подкормка, уход по сезонам.

    При соблюдении определенных правил собрать неплохой урожай столовых и винных сортов винограда можно даже в суровом российском климате.

    Личный опыт выращивания винограда


    Я никогда не считал виноград типичной или простой культурой для выращивания в России. Моя свекровь пыталась вырастить небольшой урожай, когда я был молод, и я не припомню, чтобы ее усилия в буквальном смысле давали плоды.

    Поэтому выращивание винограда казалось ужасно сложным для среднего садовода. Лишь после выхода на пенсию, когда у меня стало много свободного времени, я решился попробовать.

    С тех пор занимаюсь виноградарством уже десять лет и могу похвастаться очевидными успехами, а также дать несколько полезных советов новичкам.

    Домашние садоводы могут преуспеть в выращивании винограда, если они выберут:

    • правильные сорта;
    • правильный участок;
    • оптимальный полив и хорошую подкормку;
    • оптимальную конструкцию опор;
    • эффективные меры борьбы с болезнями и вредителями;
    • ежегодную грамотную обрезку лоз.

    Какие бывают сорта винограда

    Доступные на российском рынке сорта винограда могут быть трех основных типов:

    • американского;
    • европейского;
    • гибридного.

    Существуют как зарубежные, так и отечественные гибриды, которые лучше всего подходят для условий выращивания в средней полосе России, потому что они наиболее зимостойкие.

    В зависимости от выбранных сортов виноградная лоза дает ягоды, которые могут быть красными, синими, белыми (зеленовато-желтыми), пурпурными или черными с характерным ароматом. Теперь доступны как посевные, так и бессемянные сорта.

    В России самые ранние сорта созревают примерно в середине августа, тогда как поздние — с конца сентября до начала октября.

    Как выбирать сорта?


    Европейский виноград, как правило, не рекомендуется для домашних посадок, поскольку он не обладает зимостойкостью.

    У нас он вряд ли вырастет и даст плоды, за исключением случаев, когда виноградари готовы обеспечить зимнюю защиту, что довольно сложно.

    Большинство неудач садоводов, пытавшихся выращивать виноград, происходит из-за того, что они выбирают европейские сорта.

    Среди дилетантов бытует мнение, что лишь они подходят для вина, хотя на самом деле это далеко не так.


    Необходимо выбирать сорта винограда не только с отличными вкусовыми качествами, но и с хорошей переносимостью болезней.

    Это еще один важный фактор, который следует учитывать, поскольку влажная весна, а также жаркое и влажное лето, как правило, способствуют распространенным заболеваниям, поражающим виноград.

    Старайтесь выбирать лозы, наименее подверженные болезням, хотя стопроцентно устойчивых сортов не существует.

    Выбирая и высаживая различные сорта в домашних условиях, садовник может распределить урожай на несколько недель. Такая стратегия хороша для начинающих еще и тем, что дает возможность определить, какой сорт ему лучше всего подходит.

    Однако опытный виноградарь может выращивать лишь то, что ему нравится, не беспокоясь о необходимости сажать разные сорта.

    Сорта, которые я бы вам посоветовал

    По зимостойкости. устойчивости к болезни и вкусовым качествам лучшими для меня оказались американский гибрид «Лидия» и отечественный «Голубок». Домашнее вино из них, кстати, получается неплохое.

    Плюсы и минусы «Лидии»:

    • высокая урожайность — до 30 кг ягод с одного куста;
    • красивый внешний вид;
    • хорошее качество вина.
    • в суровые зимы все же нуждается в укрытии;
    • вкус не слишком хорош.

    Плюсы и минусы «Голубка»:

    • неприхотливость;
    • возможность изготовления вкусного домашнего вина.
    • ягоды поражаются серой гнилью только в годы эпифитотий;
    • урожайность не выше среднего.

    Практически все доступные садоводам лозы самоопыляемые (самоплодотворяющиеся). Для их опыления пчелы не нужны.

    Выбор участка

    Идеальный участок для посадки должен быть:

    1. освещенным солнцем — если не весь день, то хотя бы утром и в полдень;
    2. защищенным от ветра строением или хотя бы забором;
    3. расположенным на песчаных, хорошо дренируемых почвах.

    Если у вас нет участка, удовлетворяющего всем трем условиям, предпочтение отдавайте освещенности.

    Посадка


    Ранняя весна (март) — лучшее время для посадки виноградной лозы. Осеннюю посадку я бы не рекомендовал, потому что в первую зиму растения могут погибнуть от пучения.

    В течение первого года подготавливают почву для посадки, отбирают сорта, высаживают лозы, мульчируют, удобряют и защищают от сорняков, насекомых и болезней. Обрежьте сломанные или мертвые части ветвей и корней.

    В течение первого года лозы обычно привязывают к колышкам, чтобы они не касались земли, чтобы предотвратить повреждение и сделать опрыскивание более эффективным.

    Полив

    Полить лозу требуется сразу после посадки. Если сезон посадки сухой, необходим дополнительный полив, чтобы лозы продолжали расти. Важно добиться хорошего роста в течение первого года.

    Молодой виноград требует от 12 до 25 мм воды еженедельно на участке площадью 1 квадратный метр вокруг лозы.

    Также необходимо помнить, что, по данным ФАО, виноградной лозе в течение вегетационного периода требуется от 500 до 1200 мм осадков, поэтому в засуху необходим полив виноградников любого возраста.


    Ни в коем случае при поливе не следует разбрызгивать воду на листья. Это ведет к бессмысленному расходованию влаги и заболеванием растения. Я осуществляю полив под корень при помощи шланга.

    В мае лучше производить полив с подкормкой: 0,5 литра настоянного куриного помета на 50 литров воды под каждую лозу.

    Подкормка

    Рекомендуется провести тест почвы на потенциальном участке для посадки винограда, чтобы получить рекомендации по удобрениям и извести. Виноград обычно лучше себя чувствует, когда pH почвы составляет от 5,0 до 6,0.

    Применяйте известь только тогда, когда анализ почвы указывает на необходимость этого.

    Обычно рекомендуемая норма внесения удобрений при посадке винограда составляет 250 граммов стандартных удобрений для плодовых культур на растение через семь дней после посадки. Увеличьте количество удобрений до 500 граммов на второй год и 750 граммов — на третий и последующие годы. Удобрения лучше вносить примерно за 30 дней до начала вегетации.

    Опоры

    Систему шпалер можно установить в первый или второй год. Время установки — лето или осень. Стандартная решетка имеет высоту около 1.8 м с проволокой для поддержки винограда.

    Болезни и вредители

    Распространенными болезнями винограда являются:

    В интернете вы найдёте множество рекомендуемых эффективных препаратов для борьбы с болезнями и насекомыми-вредителями — «Хорус», «Биотлин», «Танрек», «Корадо» и т.д. Однако основными мерами являются профилактические:

    • выбор устойчивых сортов (я предпочитаю упомянутые мной выше «Голубок» и «Лидию»);
    • обеспечение хорошей аэрации виноградника путем правильной установки шпалер и грамотной обрезки;
    • профилактическая обработка железным купоросом весной;
    • сладкие ловушки для ос.

    Полезна также сетка, защищающая побеги с виноградными гроздьями от птиц.

    Обрезка

    Пока виноградная лоза все еще находится в состоянии покоя (с декабря по март) сделайте первую обрезку и оставьте только два-три узла на каждой стебле. После начала роста побегов обрезку можно продолжить.

    Обрезая виноградные лозы, важно подумать о плодоношении стеблей на следующий год и о возобновлении стеблей.

    Более длинные побеги, скорее всего, принесут плоды, в то время как шпоры с одной или двумя почками дадут длинные побеги без гроздей плодов.

    Эти шпоры называются шпорами обновления и будут служить в течение третьего года плодовыми побегами. Садовникам следует сначала обрезать все длинные стебли до пяти почек, остальные — до одной или двух почек. Виноградные лозы до и после обрезки могут выглядеть совершенно по-разному.

    Сезонное расписание ухода за виноградом

    • декабрь — подготовка почвы к началу вегетации и посадке новых лоз, внесение удобрений;
    • март — посадка и первый полив молодых лоз, первая обрезка перед сезоном вегетации;
    • апрель — взрыхление и мульчирование почвы, подвязка лоз на шпалерах профилактическая обработка их железным купоросом;
    • май — обработка препаратами против вредителей, полив с подкормкой;
    • июнь — перерыв в работах на время цветения;
    • июль — удаление усиков и пасынков, при необходимости — полив, совмещаемый с подкормкой куриным пометом и минеральными удобрениями;
    • август — борьба с вредителями, подвязка молодых кустов;
    • сентябрь-октябрь — сбор урожая.

    Из своего личного опыта могу сделать вывод, что при соблюдении всех перечисленных выше рекомендаций собрать неплохой урожай столовых и винных сортов винограда можно даже в суровом российском климате.

    Лучшие винные сорта винограда на 2021 год

    Лучшие производители селекционных сортов винограда непрерывно совершенствуют их виды для производства вина в домашних условиях. С каждым годом растет количество любителей выращивать на своем участке винный виноград.

    В статье вы найдете информацию о том, какие бывают современные сорта винограда, сколько стоит саженец и фото каждого из них.

    Редакция сайта «ЯНашла» предлагает вашему вниманию рейтинг качественных винных сортов винограда на 2021 год.

    Нет худа без добра

    Потепление климата превратилось в серьезную проблему для человечества, только садоводы любители в нашей стране относятся к этому с радостью. За последние тридцать лет зимы в средней полосе стали настолько теплыми, что климатическая граница выращивания не традиционных для наших условий культур подошла чуть-ли не к полярному кругу.

    Прежде всего это относится к винограду. Большой популярностью стало выращивание его для самостоятельного производства вина. Но не только потепление причина этому. Постоянно растет средняя цена на винодельческую продукцию, а бюджетные вина по качеству оставляют желать лучшего. Это заставляет многих прибегать к самодельному изготовлению слабоалкогольной продукции.

    Незамысловатая агротехника

    Несмотря на то, что виноград — традиционно южная культура, он, как растение, не очень прихотлив. Дикие формы этой кустарниковой многолетней лианы выдерживают сильные морозы, переносят непродолжительные засухи. Растет на известняках и каменистых почвах. Благодаря этому, виноград — одно из первых растений, которое стал культивировать доисторический человек.

    Где лучше посадить

    Благодаря современным методам селекции выведены многочисленные морозоустойчивые сорта, которые можно выращивать безукрывным методом. Но для северных районов рекомендуется укрывать лозу традиционным способом: дощатыми щитами, скошенной травой или укрывным материалом. Не важен тип укрытия, главное оно должно дышать, чтобы во время оттепелей растение не загнило.

    При выборе грунта для посадки возможности садовода ограничены тем, какой есть на участке. Список требований к почве не отличается разнообразием. Большинство видов хорошо плодоносят не только на богатых органикой почвах, но и на бедных глинистых и суглинках. В большинстве случаев надо избегать заболоченных участков и высоких грунтовых вод.

    Главное — оберегать растения от сквозняков. На открытых, сильно продуваемых участках кисти мельчают и резко снижается урожай.

    Как ухаживать за лозой

    Виноград, как и любое культурное растение, хорошо отзывается на регулярный уход. Прежде всего это весенняя обрезка после снятия укрытия. Часто на лозе присутствует плесень. Не надо торопиться бороться с ней химическими препаратами. Подождите, пока подсохнет и исчезнет сама.

    Большинство современных видов имеют устойчивость против грибковых заболеваний. Но главное — до распускания почек провести профилактическое опрыскивание кустов и земли под ними 3% раствором медного купороса. Как правило, этого достаточно, чтобы обезопасить растения от вредителей.

    Перечень болезней, которым подвергается виноград, должен быть дополнен нападениями на сладкие ягоды полчищ ос. После их посещения от кистей могут остаться только гребешки. Специальные ловушки могут помочь в этом случае, но потребует периодической их перезарядки. Для борьбы с осами существует итальянское народное средство: в каждую гроздь необходимо воткнуть веточку базилика. Всегда ли это справляется с функцией охранника от ос неизвестно, но в отдельных случаях помогает.

    Следующий этап — подвязка лозы. Мы не будем рассматривать популярность моделей шпалер для подвязки лозы, так как они применяются для крупномасштабных посадок. На дачном участке достаточно использовать для этих целей забор или простую конструкцию из труб и проволоки.

    Обычно дочерние, с прошлого года, рукава лозы укрепляются в наклонном положении, а плодовые стрелки в горизонтальном. При созревании кистей периодически надо удалять листья, закрывающие солнечный свет.

    Читать еще:  Виноград для подмосковья лучший сорт

    При подвязке лозы можно использовать популярные модели механического инструмента.

    Регулярные прополки и полив довершает список мероприятий по уходу, и как правило этого достаточно, чтобы получать хороший урожай вкусных ягод

    Рейтинг лучших винных сортов винограда на 2021 год

    НаименованиеСахар %Срок созреванияУстойчивость °СЦена 1 шт. р.
    Цветочный23Средне-поздний-27300
    Северный плечистик25Средний-32300
    Реформ25Очень ранний-27280
    Дружба21Сверх-ранний-24243
    Кристалл18Очень ранний-29300
    Мерло22Средне-поздний-27320
    Фиолетовый ранний22Поздний-27240
    Благодать25Ранний-40346
    Платовский20Ранний-30300
    Шардоне23Средний-20390

    Технический сорт широко распространен на территории СНГ. Среднепозднего созревания, в течение 140 дней. Кисти не крупные, очень плотные, весом 200 грамм. Содержание сахара — 23%, кислотность — 10%.

    Морозоустойчив до -27°С, слабо защищен от засухи. Высаживают на орошаемых территориях или там, где высокий уровень грунтовых вод. Лучшие результаты получаются на слабощелочных глинистых почвах или жирных суглинках.

    Выведен для средней полосы. В Московской области дает хорошие урожаи, может быть рекомендован для Урала. Требует укрытия на зиму традиционными способами.

    Обладает устойчивостью к мучнистой росе. При большой влажности и понижении температуры подвержен серой гнили и оидиуму. В таком случае требуется обработка фунгицидами четыре раза за сезон.

    Винный тип винограда дает очень сочные ягоды с ощутимым мускатным вкусом.

    • растет на глинистых почвах;
    • устойчив к мучнистой росе.
    • не любит повышенную влажность;
    • чрезмерная чувствительность к засухе.

    Винные сорта винограда для средней полосы – выбираем лучший

    Добавление статьи в новую подборку

    Виноград – идеальное сырье для приготовления домашнего вина. Однако не все сорта этой культуры хорошо растут в средней полосе и годятся для переработки. Поговорим сегодня о том винограде, который подходит для домашнего виноделия и отлично себя чувствует в наших широтах.

    Виноград технических (винных) сортов обычно не так красив, как столовый. Но зато он менее прихотлив, а ягоды отличаются высокой сахаристостью (19-26%) и большим содержанием сока (75-88%), что делает их идеальным сырьем для виноделия. Используют винные сорта винограда также для приготовления соков, компотов, безалкогольных напитков и др.

    Несмотря на то что виноград – теплолюбивая культура, даже в условиях средней полосы можно собирать хорошие урожаи сладких ягод. Главное – посадить на участке «правильные» сорта, ягоды которых вызреют до конца сентября.

    Предлагаем вашему вниманию восемь технических (для вина) сортов винограда, который не боится холодных зим и отлично подходит для выращивания в средней полосе России. На заметку − большинство классических винных сортов типа Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон и др. у вас просто не вызреют − им не хватит количества солнечных дней и температуры. Поэтому обратим внимание на районированные сорта и гибриды для условно «северного» виноградника.

    Мускат донской – высокоурожайный сорт для сухих и десертных вин

    Этот раннеспелый неприхотливый и морозостойкий виноград еще советской селекции, но по сей день он не утратил своего значения для виноделия. Мускат донской отличается ярким мускатным вкусом и ароматом.

    Сильнорослые крупнолистные кусты сорта склонны к перегрузке. Грозди винограда среднего размера, среднеплотные, цилиндроконические, ягоды мелкого и среднего размера, округлые, сине-черные, с сочной мякотью.

    Урожайность сорта всегда высокая, но в течение вегетации требуются активные профилактические мероприятия по защите от грибковых заболеваний, а на зиму – укрытие.

    Бианка – раннеспелый универсальный сорт из Венгрии

    Кусты среднерослые, кисти мелкие цилиндрические, умеренной плотности, могут долго висеть на растении, накапливая сахар, из-за чего, в зависимости от сроков уборки, пригодны для изготовления сухих, полусладких, крепленых и десертных вин. Один из редких сортов, что могут дозариваться в ящике.

    Ягоды Бианки среднего и мелкого размера, округлые или слегка овальные, желто-зеленые. Вкус гармоничный. Мякоть сочная, кожица тонкая.

    У сорта отличная комплексная устойчивость к болезням и морозостойкость, толерантность к филлоксере, совместимость с большинством подвоев.

    Альфа – высокоурожайный болезнестойкий сорт винного винограда

    Этот сорт пользуется у виноградарей особенной популярностью, ведь он высокоурожаен, не боится вредителей и не подвержен грибковым заболеваниям. Кроме того, виноград Альфа прекрасно переносит морозы до –22-24°С.

    Ягоды круглые, среднего размера, черного либо красно-фиолетового цвета, покрыты специфическим восковым налетом.

    Мякоть ягод мясистая, темно-зеленая, с большим количеством семян (4-6), на вкус − кисло-сладкая, с легким земляничным оттенком.

    Кристалл – отличный сорт винограда для сухого вина

    Сверхранний сорт винограда. Очень урожайный, обладает повышенной морозостойкостью (до 29°С ниже нуля). Не подвержен болезням, в том числе серой гнили.

    Чего боится культура, так это сквозняков. Поэтому высаживать ее лучше вдоль высокого забора или у южной стены дома.

    Грозди небольшие. Сами ягоды тоже не очень крупные, овальные, желто-зеленого или белого цвета с легким восковым налетом.

    Мякоть очень сочная, в ней гармонично сочетаются кислота и сладость.

    Виноград сорта Кристалл идеально подходит для приготовления сухих столовых вин.

    Брускам – высокоурожайный сорт для красного столового вина

    Сорт российской селекции среднепозднего срока созревания, отличается хорошей урожайностью, морозостойкостью и полной устойчивостью к милдью, но малой − к филлоксере.

    Кусты среднерослые, с хорошим вызреванием побегов. Грозди среднего размера, цилиндроконические, плотные. Ягоды средние и мелкие, округлые, черные, с матовым налетом. Мякоть сочная, вкус простой сладкий.

    Виноград используется для приготовления красных столовых вин.

    Платовский – идеальный сорт винограда для десертного вина

    Отличается высокой урожайностью. Грозди средней величины, очень быстро созревают (через 110-115 дней после начала вегетации). Не боится морозов (29°С ниже нуля), имеет среднюю устойчивость к болезням и вредителям.

    Округлые белые ягоды с розоватым оттенком также не отличаются выдающимися размерами, однако они очень сочные и сладкие, с легким мускатным привкусом.

    Из винограда Платовского сорта получаются вкуснейшие столовые и десертные вина.

    Августа – скороспелый и урожайный сорт винограда

    Сорт привлекает виноградарей высокой урожайностью, устойчивостью к морозам и болезням, а также скороспелостью (снимать спелые грозди можно уже в конце августа − начале сентября).

    Кусты мощной силы роста. Грозди небольшие и рыхлые. Ягоды мелкие, округлой формы, темно-синего цвета, кисло-сладкого гармоничного вкуса, с легким мускатным ароматом.

    Из этого сорта винограда получаются вкуснейшие столовые и десертные вина.

    Мускат одесский – сорт повышенной морозостойкости

    Сорт раннесреднего срока созревания (урожай можно собирать через 130-140 дней после начала вегетации). Устойчив к болезням, неплохо переносит сильные морозы. Урожайность средняя.

    Кусты сильнорослые, с хорошим вызреванием побегов, грозди небольшие. Ягоды средней величины, желто-зеленой янтарной окраски, с тонкой прочной кожицей.

    Сочная мякоть обладает насыщенным мускатным ароматом. Именно поэтому Мускат одесский идеально подходит для приготовления белых столовых и десертных вин.

    Есть немало других сортов винограда, которые хорошо растут в условиях средней полосы и используются в качестве сырья для приготовления ароматного домашнего вина. Решив посадить один из них на своем участке, обязательно уточните данные о сроках его созревания и устойчивости к основным болезням.

    Хороших вам урожаев винограда и ароматного домашнего вина!

    А тем, кто еще не освоил процесс домашнего виноделия, будет полезен и наш следующий материал.

    Лучшие сорта винограда для вина: фото, названия и описания (каталог)

    Для виноделия используются особые сорта винограда. Они отличаются вкусом, текстурой, сроками созревания и спецификой обработки. Чтобы тебе было проще сориентироваться, мы составили большой каталог лучших сортов винограда для вина с фото, названиями и описаниями!

    Сорта винограда для белого вина

    Белое вино не такое плотное и насыщенное, в нем меньше танинов, а вкус мягче, чем у красного. Рассказываем, на какие сорта лучше обратить внимание!

    Шардоне

    Самый популярный и самый универсальный европейский сорт на все случаи жизни. Он подходит для изготовления вин с разными фруктовыми и цветочными нотками, а еще используется для улучшения вкуса шампанского.

    Бьянка

    Вино из Бьянки слегка отдает миндальными и ванильными нотками. А если нужно что-то менее приторное, сорт отлично сочетается с другими несладкими в купажах.

    Алиготе

    Французский сорт хорош для столовых вин, купажей, шампанского и высококачественного сока. Его ягоды сразу выделяются желто-зеленым окрасом с темными точками.

    Совиньон блан

    Очень гармоничный и сбалансированный сорт не слишком требователен. Но принципиально важно вовремя собирать урожай, иначе он потеряет свои качества.

    Мускат

    Один из самых древних сортов выращивали еще в Египте и Сирии. Высокое содержание сахара и отменный вкус перевешивают его капризность и прихотливость к погодным условиям.

    Сорта винограда для красного вина

    Красные вина всегда яркие и насыщенные, богатые на природные антоцианы и дубильные вещества. Они полезны, содержат много антиоксидантов и, в конце концов, просто очень хороши!

    Бастардо

    Португальский сорт широко распространился в наших широтах в девятнадцатом столетии. В Крыму из него даже вывели новый более стойкий гибрид – Бастардо Магарачский.

    Мерло

    Французский гибрид отличается очень выразительными вкусовыми качествами и едва уловимыми нотками пасленовых. Даже ягоды сами по себе очень красивые – гладкие, одинаковые, с восковым налетом.

    Пино Нуар

    Урожайный сорт плохо растет в низинах, а в остальном почти не доставляет проблем. Кроме интересного вкуса у него еще почти бесцветный сок и интересный окрас нижних листьев.

    Мурведр

    Крупные плотные гроздья урожайного сорта можно узнать даже внешне. Вино получается очень насыщенным, но при этом сдержанным и гармоничным.

    Изабелла

    Еще один всемирно известный виноград дает насыщенный розовый сок с земляничным послевкусием. Из него получаются нежные сладкие вина, а за счет высокого содержания полезных веществ его используют даже в медицине.

    Болезни винограда: описания с фото и способы лечения

    Элитные сорта винограда для вина

    Элитные вина отличаются более тонким, изящным и интересным вкусом. У каждого сорта есть своя изюминка, которая и делает его таким ценным.

    Терновый

    Элитный поздний сорт примечателен сочной и мясистой мякотью, гармоничным вкусом и нежным ароматом. Кстати, его еще используют в селекции для повышения морозостойкости гибридов.

    Рислинг

    Безоговорочный лидер среди белых сортов по всем пунктам. Его вкус очень сложный и многогранный, так что он идеально подходит для элитных вин.

    Санджовезе

    Теплолюбивый красный сорт используют соло или в интересных купажах. Этот виноград так популярен, что у него существуют десятки подобных клонов, и ни одному не удалось полностью приблизиться к оригиналу.

    Карменер

    Старинный французский сорт сейчас культивируется только в редких виноградниках. Он чувствителен к погоде и болезням, его ягоды – довольно мелкие, но они очень вкусные, совсем не приторные и подходят для розовых и красных вин.

    Альбариньо

    Белый сорт идеален для вин с фруктовыми или цитрусовыми нотками. У него очень выразительный аромат и насыщенный вкус, гармонирующий с морепродуктами.

    Болезни листьев винограда: описания с фото, лечение

    Лучшие винные сорта винограда для Подмосковья

    В Подмосковье достаточно тепло, влажно и солнечно, чтобы без проблем выращивать виноград. Конечно, условия не настолько благоприятны, как на Юге, но ты точно найдешь, из чего выбрать!

    Зилга

    Неприхотливый сорт отлично подойдет даже для начинающих виноделов, потому что его почти невозможно испортить. Он подходит не только для вина, но и для столовых нужд.

    Ркацители

    Популярный грузинский виноград используется для полусладких, марочных и столовых сортовых вин. Из него же делают очень хорошие коньячные виноматериалы.

    Кристалл

    Высокоурожайный виноград дает красивые желто-зеленые ягоды с малым содержанием сахара. Он подходит для обычных сухих вин и хереса.

    Мариновский

    Неприхотливый морозостойкий сорт почти не реагирует на погодные перепады. Во вкусе и запахе считываются нотки амурского винограда.

    Дублянский

    Главное преимущество этого сорта – его повышенная стойкость к болезням, так что он подойдет даже новичкам. По вкусу это универсальный технический виноград с медово-мускатным ароматом.

    Лучшие винные сорта винограда для Урала и Сибири

    На Урале и в Сибири нужно учитывать специфический климат, нехватку солнца и возможные заморозки. Выбор сильно сужается, но это не значит, что его нет!

    Альфа

    Очень неприхотливый и морозостойкий сорт на первый взгляд напоминает Изабеллу. Он обладает выразительным мускатным вкусом и отлично подходит не только для вина, но и для соков с компотами.

    Добрыня

    Под снегом этот виноград уверенно выдерживает даже -35 градусов, так что на Севере он хорошо прижился. Даже при раннем созревании он все равно успевает набрать 22% сахара.

    Амурский

    Самый морозостойкий отечественный сорт дает изумительный урожай на Дальнем Востоке и в самых северных регионах. Благодаря правильному уходу вес каждой грозди может достигать 500 г.

    Жемчуг Саба

    Старый венгерский сорт вывели практически случайно, но он оказался удивительно удачным. При раннем созревании у него изумительный вкус ягод.

    Онтарио

    Универсальный сорт выращивают как технический и как столовый. Его вывели в Америке для того, чтобы он мог расти без укрытия даже при -30 градусах.

    Самые высокоурожайные сорта томатов: фото, названия и описания (каталог)

    Лучшие винные сорта винограда для Крыма

    В Крыму идеальные условия для виноградников, так что выбор сортов гораздо больше и разнообразнее! Предлагаем несколько самых удачных.

    Алеатико

    Теплолюбивый сорт часто встречается в Крыму, хоть в целом он и не слишком известен. В созревших ягодах почти рекордное содержание сахара – до 35%.

    Барбера

    Итальянский сорт привлекателен не только вкусом, но и абсолютной неприхотливостью к типу почвы. В нем мало сахара, так что он хорош для сухих и купажных вин.

    Саперави

    Старый грузинский сорт уже по праву считается классикой. Он так знаменит своим вкусом и сочностью, что ему легко прощают чувствительность к влажности и грибковым заболеваниям.

    Фурминт

    Венгерский сорт хорошо подходит для столовых марочных вин и десертных вин токайского типа. В Крыму он растет еще более сахаристым, с насыщенным вкусом.

    Хиндогны

    Иранский сорт выращивают для полусладких и десертных вин, а также для более крепких видов. Крупные округлые ягоды дают красноватый и слегка терпкий сок.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Лучшие сорта винограда для вина — практические советы по выбору

    Виноделие популярно в каждом уголке земного шара. Климатические условия России способствуют выращиванию столовых, технических и универсальных видов винограда, подходящих для занятия этим древнейшим ремеслом. Красные разновидности встречаются в южных регионах, что обуславливается их теплолюбивым характером. Белые обладают повышенной хладостойкостью и хороши к посадке в нестабильном климате. Начинающий винодел должен учитывать этот фактор и ориентироваться на местность, в которой он планирует осуществлять свою деятельность.

    1. Как выбрать посадочный материал?
    2. Ориентация на регион произрастания
    3. Раннеспелые виды
    4. Поздние технические виды
    5. Универсальные сорта для начинающих
    6. Особенности ухода за сортами для вина

    Как выбрать посадочный материал?

    Сорт винограда подбирают, исходя из поставленной цели. Определившись с желаемым вкусом и запахом будущего напитка, виноградарь обращает внимание на технические характеристики предлагаемых к реализации саженцев.

    1. Сахаристость — фактор, от которого напрямую зависит кондиция будущего напитка. Сухие вина производятся из сортов, содержащих 18- 23% сахара, игристые — 17-20%, коньячные — около 15%.
    2. Запах сырья — также заслуга сортовой принадлежности. Он подразделяется на травянистый, цветочный и фруктовый.
    3. Кислотность ягод отвечает за мягкость вкусовых качеств. Сорта с повышенным содержанием яблочной кислоты рождают напиток с грубоватым послевкусием, уровень винной кислоты придает бархатистость.
    4. Размер плодов влияет на густоту напитка. Крупные ягоды обладают большей площадью кожицы, в состав которой входит танин, повышающий плотность виноматериала.
    5. Содержание виноградного сока в ягоде, пригодной для производства напитков, отвечает отметке 85%.

    Ориентация на регион произрастания

    Создание собственного виноградника требует следования правилам агротехники. Один сорт при выращивании в различных климатических условиях дает несхожее сырье. Российские виноградари научились использовать это недоразумение себе в плюс и сегодня в регионах страны производятся винные напитки, прародитель которых — один вид растения.

    В средней полосе России, территории Урала и регионах Сибири целесообразно выращивать раннеспелые сорта. Учитывая непростые климатические условия, такой виноград наберет достаточное количество сахара в плодах и подготовит лозу к предстоящим зимним холодам.

    Среднеспелые и поздние виды, чей период вегетации и созревания составляет до 160-170 дней, выращивают в южных областях с теплой осенью. Выбирая подходящий посадочный материал, нужно сделать упор на районированные сорта.

    Раннеспелые виды

    Среди всего многообразия раннего винограда выделяется группа популярных представителей для северных регионов.

    Наименование сортаПодходящий регионСрок созреванияЦвет плодаВес плодаОписание
    СтременнойВсе регионы РоссииРаннийБелый1. 5 гр.Мягкий, гармоничный
    Зеленолугский РубинВсе регионы РоссииРаннийЧерный1. 7- 2 гр.Не имеющий привкуса
    Подарок МагарачаСеверо — КавказскийРаннийБелый1. 5 гр.Мягкий, гармоничный
    Гранатовый МагарачаСеверо — КавказскийРаннийТемно — синий1. 5 — 1. 6 гр.Пасленовый привкус
    Мускат (черный)Северо — КавказскийСредне — раннийТемно — синий1. 6 — 1. 8 гр.Мускатный привкус
    Мускат (розовый)Северо — КавказскийСредне — раннийКрасный1. 5 — 1. 7 гр.Мускатный привкус

    Поздние технические виды

    Выращивание позднеспелого винограда происходит в южных регионах России и направлено на создание сырья для напитков. Разнообразие вкусовых и ароматических характеристик дает виноградарю поводы для дополнительных размышлений при осуществлении выбора.

    Наименование сортаПодходящий регионСрок созреванияЦвет плодаВес плодаОписание
    Первенец МагарачаСеверо — КавказскийСредне — позднийБелый1. 6 гр.Простой сладкий, без привкуса
    Каберне СовиньонНижневолжскийСредне — позднийЧерный1. 7 гр.Пасленовый привкус, слегка терпкий, сладкий
    Рубин АЗОСВсе регионы РоссииСредне — позднийТемно — синий1. 8 — 2 гр.Мягкий, гармоничный вкус
    СтаничныйСеверо — КавказскийСредне — позднийБелый1. 8 гр.Нейтральный, сладкий, без привкуса
    СаперавиСеверо — КавказскийПозднийТемно — синий1 — 1. 4 гр.Кисловатый, без выраженного привкуса
    Мускат АксайскийСеверо — КавказскийПозднийБелый, имеющий выраженный налет1. 8 гр.Мускатный привкус

    Универсальные сорта для начинающих

    Трудами российских ученых, работающих в области аграрных наук, создано четыре сорта винограда для вина. Справиться с выращиванием этих представителей способен любой желающий попробовать себя человек.

    Наименование сортаПодходящий регионСрок созреванияОписание
    ПлатовскийВсе регионыУльтраранний — до 115 дней с начала периода активной вегетации растенияПригоден для создания как столового, так и десертного вина. Цвет плода желтый, с розовыми вкраплениями. Привлекателен морозоустойчивостью и иммунитетом к распространенным грибковым заболеваниям, присущих этому сорту. Вес ягоды небольшой, но грозди достигают внушительного размера — 215 гр.
    АвгустаВсе регионыРанний, период вызревания от 130 дней с начала вегетацииРастение формирует компактные кусты. Грозди имеют рыхлую структуру. Плоды темно-синие, с благородным мускатным привкусом.
    Одесский мускатВсе регионыРанний, 130-135 дней с начала вегетацииСамый сладкий представитель садового винограда для производства домашнего белого вина. Ягоды крупные, янтарного оттенка, с ярко выраженным мускатным ароматом. Не уступает техническим сортам вкусом и химическим составом. Урожайность хорошая. Устойчив к длительным низким температурам при использовании дополнительного укрытия.
    ГолубокВсе регионыУльтраранний, 125-130 дней с начала вегетацииКомпактное растение, удобное в выращивании и уходе на участках с ограниченной площадью. Ягоды темно-синие, сок имеет легкий привкус черной смородины, который передается конечной винной продукции.

    Особенности ухода за сортами для вина

    В отличие от южных, северным регионам и центральной полосе приходится сживаться с краткосрочным летним периодом. Для ускорения процесса созревания ягод технических сортов винограда принимается ряд эффективных мер:

    1. Нормировка лозы. Заключается в проведении двукратной обрезки лишних побегов, препятствующих достаточному прониканию солнечных лучей на поверхность грозди. Первая стрижка производится после достижения ягодами размера 0. 5 см. Удаляется до 50% завязей кистей. Вторая осуществляется в конце июля. На каждом побеге оставляют по 2-3 крупные кисточки. Эти меры активируют сокодвижение и направляют силы растения на оставшиеся плоды. Если обрезку не проводить, то виноград не успеет вызреть, а качество полученного урожая значительно снизится.
    1. Удаление пасынков — побегов возрастом менее месяца. Проводится в августе, после выпрямления макушек более взрослых плетей.
    2. Корневая подкормка фосфорно-калийными препаратами — 100 гр. суперфосфата на 10 литров воды. Также полезно вносить 1/3 стакана древесной золы, растворенной в 1 л. воде.
    3. Снятие лозы с опоры. Укладка винограда в горизонтальное положение позволяет растению получать дополнительное тепло от прогретой почвы. При ранних осенних заморозках культуру можно укрывать садовым материалом на ночь. Эта мера поможет сохранить сокодвижение, и шансы на дозревание увеличиваются.

    Выращивание винограда — дело трудоемкое, но увлекательное. Приложив усилия и проявляя ответственность в соблюдении правил создания сада, каждый имеет возможность познать процесс, изобретенный в древнейшие времена. Прилагая руки к производству винных напитков, человек становится автором уникального продукта.

    10 лучших винных сортов винограда

    Обзор лучших винных сортов винограда — по отзывам садоводов и виноградарей

    1. Лучшие сорта винограда для белого вина
    2. Лучшие сорта винограда для красного вина

    Желающие постичь искусство виноделия озадачены поиском подходящих сортов. Виноград — культура капризная. Если сорт не адаптирован для световой зоны — качественных вызревших ягод он не даст.Предлагаем вам обзор лучших винных сортов винограда, составленный по отзывам опытных виноградарей и садоводов-любителей.

    Общая рекомендация маститых виноделов: если есть виноградник со столовыми сортами — осваиваем виноделие и развиваем вкус; если только планируем закладывать виноградник для виноделия — подбираем технические сорта. Частый вопрос: можно ли сделать вино из столового сорта? При наличие опыта в виноделии и при отсутствии завышенных требований — да. Лучшее же решение — посадить винные сорта винограда, которые входят в группу технических.

    Виноделы выделяют следующие преимущества «технарей»:

    • проще в выращивании, хотя это не значит, что все они не укрывные;
    • дают больше сока;
    • ароматнее, что заключается и в насыщенности, и в сложности аромата;
    • содержат больше антоцианов;
    • содержат меньше пектинов;
    • имеют нужное соотношение сахаров и кислот.

    Винные сорта разделяют на две группы: для белого вина и для красного вина. Хотя еще есть промежуточный вид вина — розе, получаемый из темноокрашенных сортов по сокращенной схеме ферментации.

    Идеальный для ваших условий сорт винограда должен обладать следующими характеристиками:

    • морозоустойчивость для укрывной культуры в пределах минус 25 – 26 °С;
    • поздний для региона срок созревания;
    • качественное и своевременное вызревание лозы;
    • комплексная устойчивость к грибным болезням;
    • гармоничный вкус.

    При выращивании винных сортов не гонятся за урожайностью, а акцентируются на качестве. Обязательно нормировать нагрузку лозы.

    Виноград для начинающих: что нужно знать о посадке и уходе

    Виноград всегда был символом юга, гроздья сладких ягод янтарного, черного или красного цвета с манящим ароматом — это своеобразная визитная карточка любого сада в теплом климате. Но сейчас появились современные сорта, которые прекрасно зимуют в Беларуси без укрытия и можно собрать свою коллекцию десертных, винных сортов и кишмиш. Собственный изюм всегда слаще, чистый и точно качественный.

    Виноград для начинающих садоводов кажется капризным и требовательным, но результат выращивания окупит все труды. Сделайте все, чтобы растение было здоровым и на вашем участке ему было комфортно. Уточните особенности агротехники купленного сорта. Общие правила подходят для всех сортов, но есть некоторые нюансы, которые нужно учесть.

    Посадка винограда для начинающих садоводов

    Если вы покупаете саженцы на рынке и в больших садовых магазинах, учтите советы, которые дают опытные виноградари:

    1. Выбирайте растения с развитыми здоровыми корнями, блестящими листьями или проснувшимися почками.
    2. Учитывайте температуру зимой. Даже под хорошим укрытием теплолюбивые сорта могут подмерзнуть в холодные зимы.
    3. Обратите внимание на сроки созревания. Они должны соответствовать продолжительности периода до заморозков.

    Лучше всего для посадки подходят саженцы от 1 до 1,5 лет. Они легко приживаются, быстро акклиматизируются и идут в рост.

    Выбор места для винограда

    Виноград любит тепло и очень плохо растет на продуваемых сильными ветрами участках. Выбирайте место с южной стороны зданий или высоких деревьев, кустарников. Нельзя высаживать растения вплотную к стенам, они могут сильно нагреваться на солнце.

    Важно! Не высаживайте виноград в местах, куда стекает дождевая вода с кровли или кроны высоких деревьев.

    Как посадить виноград

    Отличное время для посадки винограда – это конец весны и начало лета. Саженцы успеют вырасти, лоза будет готова к зиме. При осенней посадке работы нужно завершить за 2-3 недели до наступления морозов.

    Посадка и уход за виноградом в открытом грунте не занимают много времени, но все мероприятия обязательны для выполнения. Для начала подготовьте все, что потребуется.

    1. Саженец вымочите в течение 12 часов, просто поставьте его в воду с добавлением стимуляторов корнеобразования.
    2. Приготовьте комплексное удобрение, древесную золу, хороший перегной или компост.
    3. На тяжелых глинистых почвах и сырых участках необходим дренаж. На дно ямы можно насыпать керамзит, битый кирпич, гальку и другие сыпучие материалы, которые не разрушаются под воздействием влаги.
    4. В посадочную яму размером 50*50 и глубиной 45-60 см уложите слой дренажа, выбранную из ямы почву смешайте с органическим удобрением в соотношении 2:3, добавьте комплексное удобрение по инструкции, всыпьте древесную золу.
    5. Чтобы понять, как правильно сажать виноград наклонно или вертикально, осмотрите саженец. Крупные растения с длинными побегами посадите под углом около 45 градусов, небольшие саженцы можно расположить вертикально.
    6. На дне ямы сформируйте холмик в соответствии с выбранным способом посадки. На его вершине поместите саженец, а корни расправьте по склонам. Всыпьте остаток питательной смеси и основательно полейте.

    Вокруг корней не должно остаться воздушных полостей. Поверхность почвы мульчируйте торфом, перегноем или опилками.

    Уход за виноградом летом в год посадки

    Сразу после посадки накройте кусты агроволокном, чтобы яркое солнце не обожгло листья. Как только появятся новые листочки, укрытие уберите сначала на 30 минут, в начале дня или ближе к вечеру. Постепенно увеличивайте время солнечных ванн на полчаса день, чтобы виноград привык к прямым лучам солнца и не обгорел.

    Поливайте часто, но умеренно. Виноград может пережить обильные осадки или разовый очень обильный полив, но плохо переносит постоянный застой воды. Кроме того, при постоянной влажности, особенно при плохой вентиляции между листьями, могут появиться грибковые заболевания. Именно поэтому постоянно удаляйте сорные травы, особенно высокие.

    Для профилактики заболеваний раз в месяц обрабатывайте лозу 1%-ным раствором бордоской жидкости. Это поможет предотвратить многие заболевания. Осматривайте растения, если обнаружили вредителей, принимайте меры. Но для начала узнайте, как называется это насекомое и какие средства против него эффективны. Единичные экземпляры можно уничтожить вручную.

    В подкормке нет особой необходимости 2-3 года, питательных веществ, внесенных при посадке достаточно для хорошего роста. Если скорость роста кажется недостаточной, Внесите 10 грамм сернокислого калия и 20 грамм суперфосфата на 1 квадратный метр. Эту же смесь удобрений используйте для осенних подкормок, сочетание калия и фосфора дает возможность винограду хорошо подготовиться к зиме. В качестве калийной добавки можно использовать золу из расчета 2 стакана на 1 растение.

    Обрезка винограда для начинающих

    Если саженец однолетний, осенью, после листопада, обрежьте его до 2 здоровых почек. Это должен быть единственный побег на растении. Формирование кроны начинается в год посадки и продолжается весь период жизни винограда.


    Двухлетний саженец уже может иметь два побега, их также обрежьте до двух здоровых почек. Из них в следующем году вырастут «рукава» — основа куста винограда. Никогда не оставляйте осенью куст без обрезки и не переносите эту задачу на весну. Весной лоза “плачет” — теряет очень много сока, что в некоторых случаях может стать причиной гибели куста.

    Укрытие на зиму

    Никогда не оставляйте лозу без защиты на зиму, даже если у вас зимостойкий сорт. Очень теплолюбивые растения уложите на землю, накройте лапником или соломой, сверху положите лист шифера, профнастила или рубероида. Морозостойкие сорта просто оберните спанбондом и зафиксируйте в наклонном положении. Не спешите накрывать, дождитесь, когда стабильная температура воздуха будет около 0 градусов.

    На заметку! Никогда не превышайте нормы расхода удобрений. Если сомневаетесь, сыпьте меньше. Излишек питательных веществ губительнее, чем недостаток.

    Всегда подвязывайте все побеги. Крупные листья винограда образуют непроницаемый для ветра щит, что может стать причиной грибковых заболеваний.

    Не жалейте побеги, которые нужно удалить. Правильно сформированный куст всегда дает высокий урожай. Если не следить за ростом винограда, «дебри» порадуют единичными гроздями.

    Поливайте виноград утром или вечером под корень. Это поможет сохранить здоровье растения.

    Всегда поднимайте и подвязывайте куст весной до того, как распустятся листья. Если опоздать, обычный ветер может уничтожить молодые побеги вместе с бутонами.

    Технология выращивания винограда своими руками

    Виноград (Vitis L.) представляет собой древесную лиану. Всего в семействе Виноградовые насчитывается около 70 видов лиан. В России из них произрастает только 4 вида – Японский (Vitis coignetiae) , Амурский (VitusAmurensis), Тунберга (Vitis thunbergii) и Лесной (Vitus vinfera subsp. sylvestris).

    Общее описание растения

    Виноград отличается тем, что живет долго. При этом у него нет ствола, обладающего определенной формой. Растение хорошо переносит пересадку. Цветки мелкие, собираются в кисти. Ягоды могут иметь форму яйца или шара. Состоят плоды из:

    • семечек;
    • сосудистых пучков;
    • мякоти;
    • внешней оболочки – кожицы.

    Цвет кожицы может быть различным – от желтого до черного. Внутреннее строение ягод одинаковое.

    Основные сорта винограда

    Существует большое количество виноградных сортов. Они отличаются по форме ягод, внешнему виду лианы и назначению:

    Шардоне (Chardonnay) – распространен во Франции, Германии и Швейцарии, листья морщинистые, используется для создания белых вин с фруктовыми тонами

    Крэчунел-2 – румынский подвой, побеги достигают в высоту 5 метров, укоренение и срастаемость хорошая

    Велес (Veles) – гибридный безсемянный сорт, отличается высокой скоростью роста и отличной урожайностью, морозостойкость хорошая

    Богатырь (Bogatyr) – универсальный сорт, созревает за 130 суток, урожайность высокая, активно применяется для изготовления вина и в свежем виде

    Богатяновский (лат.Bogatyanovskiy) – раннеспелый сорт с крупными желтоватыми плодами, урожайность высокая, морозостойкость средняя

    Каберне-Совиньон (Cabernet Sauvignon) – французский сорт, обладает сильно рассеченными листочками, зимостойкий, плоды используются для создания красных вин

    Клинтон (Clinton) – американский сорт, созревание позднее, зимостойкость и устойчивость к болезням хорошая, используется как подвой на щелочном грунте

    Мускат (Muskat) – впервые был выращен в Сирии, листья имеют крупные зубцы, устойчив к болезням, но боится морозов, используется для создания десертных сладких вин

    Андрос (Andros) – подвойный российский сорт, кусты сильнорослые, срастаемость хорошая, рекомендован к использованию в Северных районах

    Арцахи – сорт винограда с крупными овальными листьями и приятными по вкусу ягодами, урожайность хорошая, зимостойкость низкая

    4453 Малег (Maleg) – подвойный сорт, лист мелкий, овальной формы, рост сильный, часто страдает от хлороза, отличается устойчивостью к засухе

    Бьюти сидлис – (Beauty Seedless) – бессемянной сорт, отличающийся ранним сроком созревания, грозди крупные, ягоды среднего размера, мякоть нежная; подходит для употребления в свежем виде

    Ркацители (Rkatsiteli) – грузинский сорт, урожайность высокая, устойчивость к болезням средняя, используется для создания белых столовых вин

    Как осуществить посадку растения

    Виноград хорошо чувствует себя на любой почве. Однако на галечнике его посадка может вестись на глубину не более 1,5 м. При этом растение не стоит высаживать на затененных участках, иначе лоза будет вытягиваться, а плодов не будет.

    Идеальным вариантом считается посадка саженцев во вспаханную землю под гидробур. Размер посадочной ямы должен составлять 60х60 сантиметров. Глубина ямы в северных районах должна быть около полуметра.

    Посадка кустов может вестись по одному или рядами. В последнем случае опоры будут общими. Между столовыми сортами при посадке в ряд должно оставаться расстояние не менее 2,2 м.

    Как посадить виноград осенью (видео)

    Как ухаживать за виноградником

    Основные работы, подлежащие выполнению:

    • прореживание листьев;
    • установка опор;
    • чеканка побегов.

    Опоры устанавливаются с целью распределения виноградных ветвей равномерно в одной плоскости. Если не подвязывать побеги, они будут путаться, а плоды перестанут развиваться из-за того, что свет перестанет проходить к ним сквозь ветви. Оптимальным вариантом, который можно использовать в качестве опоры, считается двухрядная шпалера.

    Чеканкой побегов называют ликвидацию верхней части побегов до первого хорошо сформировавшегося листа. Если провести работу за 30 дней до сбора урожая, плоды будут крупнее. Поздняя и ранняя чеканки не дают хорошего эффекта, они только навредят растению.

    Листья прореживают за 14 дней до сбора урожая. При этом удаляют часть листьев до основания побегов, что дает возможность винограду созревать быстрее, так как он получает больше света.

    Особенности обрезки

    Выполняя обрезку винограда необходимо следовать некоторым правилам:

    • оставлять можно только побеги средней толщины – от 6 до 12 мм;
    • важно чтобы оставленные побеги были здоровыми, без повреждений и признаков болезни.

    Также нельзя допускать больших повреждений при обрезке, так как раны у растения затягиваются плохо. А на квадратный метр должно оставаться не больше 12 глазков.

    Особенности выращивания культуры

    Виноград лучше всего чувствует себя на хорошо освещенной местности, защищенной от ветра. При этом плодам с темной окраской требуется больше солнечных лучей, чем плодам светлого окраса. В виду этого в прохладных областях рекомендовано вести выращивание светлых разновидностей.

    Хороший эффект в процессе выращивания дают подкормки минеральными удобрениями. Весной следует производить мульчирование компостом и опрыскивание раствором воды и сернокислого магния. Если виноград был посажен у стены, ему требуется регулярный полив.

    Как размножается виноград

    Размножить растение можно разными способами:

    • черенками,
    • саженцами,
    • отводком лозы.

    Лучший материал для размножения – саженцы, так как их приживаемость высокая, а значит, растение начнет быстрее давать урожай. При этом рекомендовано приобретать саженцы в специальных питомниках.

    • Выращивать саженцы можно из кильчеванных черенков. В данном случае путем разницы температур в верхней и нижней части черенка можно добиться сокращения времени между образованием корней и распусканием почек. Получают саженцы или при выдерживании черенков в электрокильчевателе, или поставив их пятками вверх в ямы, наполненные снегом.
    • Ряд сортов можно получить из зеленых черенков, обладающих верхним листом и 2 глазками. Заготовка материала ведется до начала цветения винограда. Черенки помещаются в воду, а лист обрезается на ½. Затем черенки высаживают в ящик с компостом, грунтом и прокаленным песком с торфом. При этом для развития им необходим полив раствором марганцовки.
    • Выращивать саженцы можно в школке – участке земли, где посадка растений ведется рядами. Интервал между саженцами должен достигать 12 см, между рядами должно оставаться около 20 см. В школке могут располагаться и кильчеванные, и некильчеванные черенки.
    • Размножение отводками предполагает использование зеленого побега или однолетней лозы. Сначала выкапывается небольшая ямка, затем в нее укладывают лозу и пришпиливают. По длине отводка насыпается холмик из грунта, и производится мульчирование. Остается только разрезать отводок осенью и пересадить его в нужное место.

    Как размножить виноград черенками (видео)

    Болезни и вредители винограда: диагностика и лечение

    Для правильной борьбы с болезнями и вредителями следует грамотно поставить диагноз. Определить заболевание можно по внешнему виду растения.

    Ложная мучнистая роса (Peronospora parasitica)

    Характеризуется тем, что поражаются все зеленые части растения. Возникает болезнь при продолжительном дожде и низкой температуре. На листья винограда появляются маслянистые пятна разного размера. Борьба с болезнью заключается в обработке специальными препаратами:

    • Новозир (Novozir);
    • Купроксат (Kuproksat);
    • Фольпан (Folpan).

    Мучнистая роса (Erysiphaceae)

    Поражает зеленые части растения, в особенности завязи. На листьях и побегах появляется белый мучнистый налет. Ягоды тоже портятся – их кожа разрывается и становится видно семена. От растения пахнет тухлой рыбой. В основном развитие болезни провоцируется высокой влажностью воздуха и отсутствием осадков. Бороться с болезнью можно проветриваниями и обработкой препаратами:

    • Ровраль (rovral);
    • Импакт (Impact);
    • Фундазол (Fundazol).

    Из вредителей винограда следует выделить виноградную блошку (Altica ampelophaga), минирующую моль (Cameraria ohridella) и виноградного комарика (Dichelomyia aenophila Haimh).

    Виноградная блошка

    Жук, поедающий листья винограда и других культур. По внешнему виду блошка напоминает маленького таракана, она весной грызет молодые листочки, а затем откладывает на ней мельчайшие яйца. Из них появляются личинки, которые тоже прогрызают листья.

    Борьба заключается в обработке почек инсектицидами:

    • Фуфанон (Fufanon),
    • Карбофос (Karbofos),
    • Искра (Iskra).

    Минирующая моль

    Минирующая моль представляет собой небольшую бабочку, обладающую бурыми крыльями. Основную опасность представляют ее гусениц, которые проделывают в листьях ходы – мины. В итоге листья начинают желтеть и засыхать.

    Бороться с проблемой помогает препарат Конфидор (Konfidor).

    Виноградный комарик

    Небольшое насекомое, способное отложить до 100 личинок, которые портят листья. На листве образуются вздутия, напоминающие бородавки, в итоге она перестает расти, а завязи и бутоны погибают.

    Меры борьбы – ежегодная обработка почвы весной.

    Как защитить виноград от болезней (видео)

    Вырастить виноград можно самостоятельно, если соблюсти все этапы технологии его культивирования. Растение требует посадки в солнечном месте, защищенном от ветра, обрезки, защиты от вредителей. Предоставив ему требуемые условия, можно в скором времени получить хороший урожай сладких ягод.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector